健康食物有5個“癌變”信號!別再慢慢“吃”出癌症了

你知道嗎?不但人可能得癌,原本“健康”的食物,在某些條件下,也可能悄悄出現“癌細胞”。這樣的食物原本的營養價值已經消失,人食用后還可能增加患癌風險!下面讓專家教教大家,食物“癌變”時怎麼辨別。

指導專家:軍事醫學科學院食品與營養系博士 芮莉莉

1、變焦――常見食物:炸魚、燒烤等

魚、肉等蛋白質含量豐富的食物一旦加熱超過200℃,致癌物雜環胺就會出現。這種物質致癌性較強,還可能引發基因突變。

一般說來,加熱溫度越高、時間越長、食物水分含量越少,雜環胺越多。

尤其是變焦的魚、肉,不但產生大量雜環胺,還有苯並芘等其他致癌物。

所以在外面吃飯,一定要少吃燒烤、炸魚等食物,如果一定要吃,必須搭配大量的綠恭弘=叶 恭弘菜和豆類、粗糧一塊吃。

2、有哈喇味――常見食物:食用油、堅果等

在紫外線、氧氣及水分作用下,食用油、堅果等食物中的脂肪會氧化,生成小分子的醛類、酮類等有害物質,同時產生一股苦麻、刺鼻的味道,也就是“哈喇味”。

吃了有哈喇味的食物,可能誘發噁心嘔吐、腹瀉腹痛等癥狀,長期食用還會誘發癌症。

容易發生此類變質的食物還有點心、油炸食品等。

專家提醒,食用油應裝進密閉容器中,注意避光,而且新油舊油不要混合,因為油脂氧化會“傳染”。

3、發黃髮褐――常見食物:紅燒肉、烙餅等

含碳水化合物、氨基酸的食物一旦經受120℃以上的溫度,顏色就會變黃變褐,同時產生誘人香氣,這一過程叫美拉德反應。

像紅燒肉、烤鴨、烤麵包等各種烹制后顏色變深的操作,幾乎都促進這一反應。

國際公認的致癌物丙烯酰胺是該反應的產物之一,如果食物經過高溫處理后顏色越深,香味越濃,這一致癌物含量就越高。

4、有氨水味――常見食物:腌肉、海米等

沒幹透的蝦皮、海米,由於富含蛋白質,很容易滋生細菌。

在儲存時,蛋白質經微生物作用后,先變成肽和氨基酸,再分解為低級胺、氨氣,使食物產生氨水味。

低級胺不但有一定毒性,還會和水產品中的少量亞硝酸鹽結合,形成亞硝胺。

亞硝胺這種致癌物是促進食管癌和胃癌發病的重要因素。

容易發生此類變質的食物還有腌魚、腌肉、魷魚絲、乾貝等。

5、發霉發苦――常見食物:花生、瓜子等

在溫度高、濕氣大的環境中,受黴菌污染的食物容易變質,產生有毒物質,如黃曲霉毒素,這是一種一級致癌物。

黃曲霉菌最喜歡在果仁和含油的種子內生長,尤其在花生等堅果中多見。

此外,容易發霉的食物還有玉米、大米、大麥、小麥等糧食。

所以,當發現果仁有點變黃甚至發黑,味道變苦,皺皮變色,表面上長霉時,要馬上丟棄。

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有這幾個壞習慣,你至少會被5種癌“盯上”!趁早改掉

現如今,很多人談“癌”色變,因為癌症已經嚴重影響到我們健康的身體和生活,癌症的發生除了環境因素和遺傳因素外,跟我們生活習慣也有很大關係,很多不良的生活習慣也會潛伏着癌症危機,下面我們就來看看都有哪些。

胃癌與飲食習慣

很多胃癌患者都有不良的飲食習慣,比如常吃高鹽、腌制類、熏烤類食物。高鹽食物會破壞胃黏膜,使胃容易遭受致癌物的侵襲。而腌制食物和熏烤食物都含有較高的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在胃中會變成強致癌的亞硝胺類化合物,從而導致胃癌的發生。

肺癌與吸煙

很多人都知道吸煙有害健康,煙草是引起肺癌的主要因素之一,因為煙草中含有64種致癌物,長期吸煙者會比不吸煙者患肺癌的幾率高出20倍。

食道癌與“趁熱吃”

很多人喜歡吃熱的食物,比如說“熱餃子”、“熱湯”等。這種不良的飲食習慣會灼傷口腔和食道的黏膜,如果黏膜壞死,還會導致癌變的發生。其實最佳的進食溫度是10℃~40℃。所以我們吃東西時,不妨放涼一點再吃。

鼻咽癌與腌制食物

在很多南方城市,鼻咽癌是發病率比較高的一種癌症。這跟當地的飲食習慣有很大關係。很多南方城市的居民喜歡吃熏、腌等食物,這種食物的製作過程中會含有大量的亞硝胺化合物,這是一種強致癌物。所以對鹹魚,魚乾、臘腸、蝦醬、酸菜、泡菜等腌制食物要少吃。

肝癌與酒精

很多肝癌患者都是因為飲酒所致,因為酒中的酒精會影響肝髒的正常功能,導致酒精肝的產生,還會導致脂肪在肝臟堆積,誘發脂肪肝。而酒精肝和脂肪肝的出現會慢慢發展成肝硬化,肝硬化是最常見的肝癌誘因。

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各年齡段這麼吃,下半生不找醫生!現在開始還不晚

每一個年齡段,身體對營養的需求都不一樣,雖然是以營養均衡為前提,但也應該要有所側重。對此,英國營養學家Cassandra Barns博士提出了幾個要點,下面一起來看看吧。

一、20歲少吃加工食物

20歲的時候身體機能活躍,代謝速度較快,宜少吃加工食物。

這時需要的不單是充足的能量,還有一些可以幫助卡路里轉化為能量的關鍵營養素。

B族維生素就是其中一種重要元素,它廣泛存在於瘦肉、燕麥、牛奶、大多數種類的蔬菜等食物中。

二、30歲吃菜好“色”護皮膚

到了30歲,皺紋就會開始出現,這時候,每一餐都要補充一些全穀物和蛋白質含量豐富的食物,拒絕垃圾食品,這對平衡血糖有幫助。

蔬菜水果可以增加身體的抗氧化能力,其中,五顏六色的果蔬是最好途徑。

多吃橙色、紅色和紫色的食物,如紅薯、胡蘿蔔和紫甘藍等。

三、40歲多吃綠菜護好肝

40歲可以說是人生一道坎,生活及工作壓力相對較大,而當人體壓力增加的時候,體內的鎂元素水平會相應有所下降。

此時,不妨多吃點綠恭弘=叶 恭弘蔬菜,或服用補劑來增加鎂的攝入,這種元素有利於改善睡眠、放鬆肌肉、保持荷爾蒙穩定。

而且你是否發現:40歲醉酒的癥狀比20歲持續的時間要更長?這說明你的肝臟需要更多的保護。

多吃深綠色蔬菜、洋蔥、大蒜和十字花科的蔬菜(如花椰菜、甘藍和圓白菜)能保護你的肝臟。

四、50歲多吃黃色食物

通常,心髒的健康問題在這個年齡段很容易凸顯出來。

建議這個年齡的人群養成規律鍛煉的好習慣,對飲食中鹽的攝入量嚴加控制,同時吃大量的蔬菜水果以補充抗氧化物質和膳食纖維,對保護心臟健康非常重要。

另外,這一年齡段人群容易出現視力下降,而恭弘=叶 恭弘黃素集中在視網膜黃斑上,因此多補充可以保護眼睛。

多吃一些含恭弘=叶 恭弘黃素多的食物,如甘藍、花椰菜、菠菜、南瓜、黃椒、蛋奶等。

五、60歲多吃海產品護神經

到了60歲,骨骼強度開始下降,鈣和維生素D對強健骨骼尤為重要。

年紀大的人常常會缺維生素B12,這種營養素可以保護神經細胞、改善大腦功能、提高紅細胞攜氧能力。

魚油和紅肉是最好的天然維生素B12來源。

六、70歲多吃魚蛋健健腦

到了70歲,肌肉強度不斷下滑,人的行動變得遲緩,此時不妨經常走路、跳舞,這樣對緩解肌肉萎縮和關節僵硬有好處。

繼續保持吃魚油的習慣能幫助減緩炎症,增加關節的靈活性。

想延緩記憶力衰退,就要多吃魚、蛋類等保護大腦的優質食物。

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常吃這7種食物,你會老得比別人快!能少一口是一口

每個人都敵不過歲月,但我們可以讓自己老得慢一些。事實上,造成衰老的原因除了時間還有很多,比如一些不良的飲食習慣或不健康的食物,就是人體衰老的“催化劑”。看看下面這些食物你是否都喜歡呢?

7種食物是“衰老加速器”

1、酒精

酒精傷害肝臟,導致脂肪在肝臟和皮下堆積;

傷害消化系統,引起胃腸道粘膜充血;

傷害大腦神經系統,引起大腦皮質萎縮,出現智力減退。

如果是含糖的酒還會有自由基,它會搶奪體內的維生素A、維生素B,加速皮膚衰老。

2、方便面

方便面高油、高鹽、高熱量、少維生素,常吃會引起肥胖,導致代謝緩慢。

高鹽分則會導致血壓升高、傷害皮膚和胃粘膜,經常食用會造成維生素缺乏,加速衰老,誘發疾病。

3、煙草

“不存在無害的煙草製品,只要吸煙就有害健康”。

在香煙燃燒的煙霧中含超過69種的致癌物質,同時還產生了一氧化碳、重金屬、自由基及放射性物質,會加速人體衰老,甚至造成基因突變。

4、油炸食物

油炸食物危害來自兩方面:

第一,用油不安全。食用油反覆食用會使致癌物質翻倍,同時油炸食品低營養、高油脂的特性會引起消化不良、肥胖、上火、便秘等諸多問題。

其二,原料不安全,不法商家使用的食物原料可能存在過期、含鋁超標等問題。人體攝入過多鋁可能導致骨質疏鬆、軟骨症,影響智力。

此外,人造黃油危害不亞於油炸食物,其含有的反式脂肪會導致皮膚失水,出現皺紋,加速衰老。

5、霉變食物

一方面,霉變食物中含大量的黴菌和毒素,比如發霉的玉米、大豆、花生所含的黃曲霉毒素存在致癌風險。

另外,當動物肉或蔬果腐壞時,腐敗菌分泌的毒素會幹擾新陳代謝,有些還會導致臟腑功能衰竭。

6、腌制食物

腌制食物的特徵是缺少維生素C、高鹽分、含添加劑及亞硝酸鹽等,維C缺乏會導致營養不良、出血、貧血、皮膚變黑等,是加速衰老的原因之一。

7、含有重金屬的食物

不同的重金屬會對人體造成不同危害,鋁損害智力;鉛容易傷害腦細胞、致癌;汞對大腦、神經系統和視力造成傷害;砷導致皮膚色素沉着,出現角質化。

其中鉛和鋁比較常見,在膨化食品、油炸食品、化妝品中、彩色玩具中會有。

都說“病從口入”,其實衰老又何嘗不是呢?不良的飲食習慣,不正確的飲食結構等都會使你更快衰老,想改變,就從少吃上述食物開始吧!

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每天一個雞蛋,不會升高膽固醇!很多人傻傻吃錯了

在日常生活中,雞蛋是大家最熟悉的營養食品,但有一個說法是:“一天吃一個雞蛋,長期下來膽固醇會升高”,這也讓很多人“望蛋卻步”。如果你被這個問題困擾着,接着往下看就能找到答案了。

指導專家:

華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院營養與食品衛生學系 榮瑩教授

人體不能缺少膽固醇

在以前,大家能吃肉的機會很少,雞蛋就成了優質蛋白的主要來源,那時家裡買了雞蛋,還得盡量讓給老人和小孩,誰也沒說過吃雞蛋哪裡不好。

現在有人吃雞蛋總是嫌棄蛋黃,認為會增高膽固醇,真是可惜。

其實,人體的皮膚、骨骼、血液、心臟中都含有膽固醇,只是量有差異。

而每天人體“自產”的膽固醇約1000mg,另外每天有300-500mg從食物中來。

但攝入過多膽固醇,血脂就會升高,心血管疾病風險由此增加,這也是為什麼大家怕吃蛋黃的原因。

每天一個雞蛋不會超標

研究表明,每100g雞蛋含蛋白質14.7g,主要是卵白蛋白和卵球蛋白,身體對雞蛋蛋白質的吸收率約有98%。

雞蛋還含人體必需的八種氨基酸,而且和人體蛋白組成非常相似。

同時,每100g雞蛋含脂肪11-15g,主要集中在蛋黃里。

蛋黃富含卵磷脂、固醇類、蛋黃素及鈣、鐵、磷、維A、維D及B族維生素。這些成分將大大改善神經系統的功能。

雖然蛋黃中含較多膽固醇,但研究發現,雞蛋中同時含豐富的卵磷脂。

卵磷脂進入血液后,可以分解膽固醇和脂肪,並使之懸浮,進而減少膽固醇和脂肪沉積在血管壁的時間。

為了防止膳食膽固醇過多引起的對健康的不良影響,建議:

正常人群,每天攝入的膳食膽固醇不超過300毫克;

高血脂者應更加嚴格限制,每天不超過200毫克。

一個雞蛋中含膽固醇約200毫克,因此,一天吃一個雞蛋完全可以。


飲食需多樣化、均衡化

其實,很多食物中的膽固醇含量都很高,只是大家沒有意識到罷了。

每100克豬腦、羊腦中,膽固醇含量超過2000毫克,而心、肝、腎、舌、肺、肚、肥肉、蟹黃、墨鬥魚、魚子中,膽固醇的含量更是不少。

專家提醒,為了健康,飲食要合理安排,做到食物多樣、葷素搭配。

想減少膽固醇攝入,平時就要少吃動物性食物,多吃富含膳食纖維的蔬菜水果、五穀雜糧,這樣既可以促進膽固醇排泄,還能減少膽固醇的合成和吸收。

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蘋果腐爛后,如何將損失降到最低?食品專家這麼說

人們常說“一天一蘋果,醫生遠離我”,但蘋果也有好壞之分,如果買到了壞蘋果,不僅難以下咽,達不到“醫生遠離我”的目的,還有可能引來疾病。

爛蘋果確實對人體有害

很多人本着節儉的美德,蘋果爛了也舍不得扔,削掉“壞處”繼續吃。

營養與食品衛生學碩士王翠霞表示,這種做法是非常危險的。

如果蘋果已經腐爛,即使把爛處切掉,果肉內部的微生物已經產生了有害物質,比如黴菌產生的展青霉素,它能擴散到其他的果肉上,但肉眼看不出來。

展青霉素是發霉水果產生的主要毒素,它具有強致癌性。


食品衛生所曾經就對蘋果霉變后所產生的物質進行檢測,結果显示:蘋果一旦出現霉變,正常部分也有展青霉素。

中國農業大學食品學院副教授范志紅表示,爛水果含有一種真菌毒素,進入人體后可引起腹脹、頭痛、頭暈、噁心等癥狀,嚴重的還會危及生命。

江蘇省疾控中心首席專家、江蘇省營養學會副理事長袁寶君介紹說,雖然水果不爛的地方毒素含量不高,但畢竟真實存在,這點我們無法用肉眼判斷。

所以,他建議大家,爛水果最好別吃。

爛蘋果真的會致癌嗎?

對此,袁寶君表示,爛蘋果中的展青霉素確實對動物有致癌性,但如果目標是人,是否致癌尚沒有依據。

蘋果的腐爛部分是微生物產生毒素導致果肉組織壞死所致,這些毒素確實可以擴散到正常的果肉組織,但是否會危害人體健康,還要看毒素的種類和人體自身的免疫力。

所以不能說,爛蘋果就一定會致癌。

延伸閱讀:晚上吃的是“毒蘋果”?

有人說,晚上吃蘋果后食物停留在肚子里,胃腸不運動,無法及時消化,就會積攢毒素,給身體帶來危害。

事實上,只要你肚子里有東西,消化系統就會開始“工作”。所以無論什麼時候吃蘋果,都能正常消化,不存在積攢毒素一說。

真正決定水果營養價值的不是吃水果的時間,而是自身的感受。

如果你吃得太飽,就不要再吃水果增加負擔了;如果你想減肥,那最好在餐前吃點水果,可以減少主食攝入。

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冬天吃柚子勝進補!一種吃法最聰明,心血管病人收好

秋冬季節正值柚子上市,這種貌不驚人的水果,不僅口感酸甜可口,營養和藥用價值也非常高。專家指出,用柚子皮搭配一物,對心血管也大有裨益,下面就來了解一下吧。

柚子有五大功效

1、去除色斑

皮膚專家經過研究發現,柚子中維生素C非常高,這種物質可以有效減少皮膚中的色素沉着。

同時,經常吃柚子還能使皮膚變得緊緻光滑。

2、減少中風

科學家進行了一項長達14年的研究,結果發現,常吃柑橘或柚子的女性,患中風的幾率大大降低。

最新研究發現,柚子中含一種黃酮類物質,它可以有效降低罹患中風的幾率。

同時,這種氧化劑能增強血管功能,並具有一定的消炎作用。

3、增強體質

柚子能有效幫助身體吸收鈣質及鐵質,對身體非常有好處。

此外,柚子中含較多的天然恭弘=叶 恭弘酸,這對正在備孕的女性非常好。

4、保護心臟

每天吃一個柚子能有效降低人體中的壞膽固醇及甘油三酯。

深紅色的柚子更有利於心臟健康,因為其含有的氧化劑更多。

5、治療糖尿病

柚子帶有一種特殊的苦味,不要嫌棄它,這種苦味物質是柚皮素,對身體有很好的保健作用。

柚皮素能有效提高人體對胰島素的敏感性,對糖尿病人有好處。

葯膳:柚子皮加一物防血栓

深冬季節,如果能喝上一碗熱騰騰的湯,不僅可以暖身,還可以幫大家避開氣溫驟降帶來的心腦血管病風險。

中醫院副院長楊志敏教授介紹,很多人吃柚子的時候都把柚子皮扔掉了,但這一不起眼的東西對健康有不少好處。

【柚子皮�大魚頭湯】

材料:

柚子皮一個,大魚頭1個,醬油、姜、蒜、蔥,白酒適量。

製法:

柚子皮去黃綠色外皮,切塊出水,反覆抓出水份以備用;

魚頭洗凈,切成兩半,再放鍋內,用油及姜蒜香煎;

把柚子皮放入鍋中,並加入一定量清水(沒過食材)和一點白酒,蓋蓋�40分鐘,使柚子皮充分吸收魚頭的鮮味。

功效:

楊教授說,從中醫角度看,柚子皮味甘、性稍寒,有理氣消食,潤腸通便等功效。

現代營養學認為,柚子皮含柚皮苷,這種物質可以使血液粘稠度下降,防止血栓形成,對預防腦中風有幫助。

搭配以形補形的魚頭,中和柚子皮寒性、去除魚腥味的姜蒜,非常適合作為心腦血管病人冬季的食療湯品。

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體檢前吃了這些食物,你肯定會“得病”!但其實是假的

隨着人們的生活水平提高,健康意識也已逐漸增強,體檢成了監測身體是否健康的一種比較好的方法,但是因為醫學知識的缺乏,經常會忽略一些注意事項,在體檢前的飲食沒有注意,導致檢查結果有偏差。到底體檢前要注意哪些呢?

1、化驗血糖

大家知道食物很容易影響餐后血糖,因此測空腹血糖時應該禁食,禁食時間不能低於8小時。

一般空腹血糖是在早上測,因此在前一天晚上的十點鐘之後就不能攝入食物了,不要喝刺激性飲料,不過白開水還是可以喝一點。

對於睡前會使用胰島素的糖尿病患者來講,化驗血糖可以正常飲食。

另外,在抽血化驗的前一天,不應該大吃大喝,對於太油膩以及過甜過鹹的食物都應該杜絕,還應注意不要飲酒,否則容易對結果有干擾。

還需注意的是如果有服用維生素C的人是不適合去體檢的,因為維生素C可以與化驗的試劑產生反應,得出的結果會偏低,因此在化驗空腹血糖前2~3天,就不要服用用維生素C了。

2、化驗血脂

化驗血脂的血也是空腹血,因為如果在六個小時內吃了富含脂肪的食物,血中的甘油三酯濃度在6-8個小時內一直處於比較高的水平,因此化驗血脂前的12-14小時都不應該進食。

不過,也不需要為了化驗血脂在前一天而特意吃素食,不要大吃大喝,保持原來的飲食習慣就好。

3、肝功能、腎功能檢查

食物的代謝需要通過肝臟進行,如果進食高脂肪高蛋白的食物會使肝髒的代謝負擔加重,肝功能可能會出現短暫的異常。

因此在準備抽血化驗肝功能的前兩三天,不要攝入高脂肪高蛋白的食物,尤其要注意不能喝酒。

蛋白質的排泄需要經過腎臟,如果高蛋白飲食會使得腎功能的檢查結果受到影響,比如說尿素氮在血液中的含量會增加,另外血肌酐值也會有變化。

檢查尿常規時應注意喝水適量,不然多了尿比重降低,可能會有腎功能出現問題的檢查結果。

喝水過少,尿比重升高,可能就會有泌尿系統感染的假象因為紅白細胞含量增加。

正常情況下成人一天的水分攝入量為2.5升足矣。

4、超聲波檢查

腹部B超檢查應空腹,這樣子可以避免進餐后食物對超聲結果的干擾,不過只要檢查當天早上不進食就好。

另外要注意的是婦科B超(陰道超聲除外)、前列腺B超不需要空腹,反而在檢查前應大量喝水使得膀胱充盈為了看得清晰。

5、心電圖、腦血流圖

在做心電圖檢查前一天應杜絕飲酒,因為酒精會讓心跳加速,血流速度加快,影響檢查結果,容易造成誤診。

另外,飲酒後進行腦血流圖檢查也會有腦血流加快的結果,造成假象。

6、隱血試驗檢查

大便隱血試驗是用來診斷胃腸道是否出血的檢查,如果出血量在5~10毫升這個範圍,結果显示陽性,但是有些食物可以影響檢驗結果,比如含鐵量高的食物動物肝臟、動物血、蛋黃、菠菜等等或者藥物如鐵劑

因此在試驗前最好不吃這些食物。

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吃魚生喝烈性酒,能消毒殺菌?醫生:當心招來肝癌!

中國是肝癌發病的重災區,目前肝癌的發病率為25.7/10萬。我們平時所說的肝癌,主要是指原發性肝癌。在全球每年新發的肝癌中,接近一半的病例出現在中國。

40歲以上的人群,尤其是男性,是肝癌的高發人群。肝癌起病隱匿,早期可以沒有癥狀或者癥狀不明顯,容易被人忽視,一到醫院檢查往往已是晚期。

醫生表示,肝癌的預防關鍵從病因着手,“四個生活因素是肝癌的主因:嗜酒、好吃魚生、進食霉變食物、長期吃油炸油膩這些不健康的飲食尤其傷肝。”

一、貪杯喝酒過量

肝臟好比是一個擔負着能量代謝功能的“人體化工廠”,除了代謝之外,它還有一個重要的作用就是幫助人體解毒。

中國有着悠久的“酒文化”傳統,應酬相聚講究“無酒不歡”,並且喜歡“勸酒”。尤其職場中的男性,經常免不了要應酬,喝酒機會更多。

對於喝酒,少則怡情,多則傷身。在人體各器官中,酒精對肝的傷害最明顯。身體康健的人一次喝酒太多,會給肝臟造成損傷;肝病患者喝酒過多,則會加重原有的肝病,甚至可能誘發肝癌、食管癌、胃癌等惡性腫瘤。

酒水下肚,主要通過肝臟進行解毒,喝酒過多導致有毒物質超過肝髒的負荷,那麼肝臟必須加班加點來解毒。長期以往,肝髒的排毒能力就會下降。若仍繼續喝酒,隨着肝受損加劇,慢慢會誘發肝炎,加速肝硬化形成,促使肝髒髮生癌變。

所以,奉勸大家平時喝酒要適可而止,盡量少喝,即使喝酒最好選擇酒精濃度不超過15%的酒水。此外,只要得了肝病,無論是乙肝,還是丙肝,都必須戒酒。

二、經常吃魚生

魚生是一種富有廣東特色的美食,廣東人吃魚生同時還喜歡喝酒精濃度在四五十度以上的白酒。然而,正是這種吃法,導致廣東成為全國聞名的肝癌大省。

醫學研究發現,原發性肝癌的發生於病毒性肝炎密切相關,中國九成肝癌都是乙肝病毒感染所致。經常吃魚生,容易感染寄生蟲,進而造成肝臟損害,乙肝、肝吸蟲病接踵而來。不幹凈的魚生,還容易引發急性甲肝。

廣東人吃魚生之所以喝烈性酒,主要是認為烈性酒可以幫助人體“消毒殺菌”,抵抗魚生的寄生蟲等。事實上,烈性酒並不能完全殺死魚生中的寄生蟲、病菌,相反會進一步將人推向肝癌的高危地帶。

三、霉變食物

花生、瓜子等炒貨是年節熱門零食,也是很多人追劇的必備。吃這些零食要小心,如果吃到霉變的花生、瓜子一定要趕緊吐掉。霉變食物中主要含有黃曲霉素,這種物質是世界公認的致癌物,是誘發肝癌的主要原因之一。

用花生、玉米、葵花籽等壓榨的食用油,這些油品的原料存儲時間長了,容易發生霉變,導致含有黃曲霉素。所以食用油最好先聞一聞,嘗一嘗,如果有異味最好不要再食用。因為高溫也奈何不了黃曲霉素。

四、油炸油膩

不少年輕人喜歡吃烤串、麻辣燙等重口味食物,經常吃得太油膩,也會加重肝髒的負擔,在一定程度上傷肝。另外,節假日不要暴飲暴食,這種做法對肝髒的損害更大。

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感冒吃什麼好得快?這有一張感冒食療清單,請查收!

最近身邊感冒的人有很多,感冒雖然不是什麼大病,但是一旦患上,也很折磨人。在感冒期間,人們通常會感覺沒有什麼胃口,感冒時候吃什麼好?又有哪些是不能吃的呢?北京協和醫院臨床營養科於康老師曾總結了一份“清單”。

感冒時可以吃這5類食物

1.清淡的湯和粥

清淡的粥和湯容易消化,比較適合在感冒期間吃,並且熱湯和熱粥還能起到發汗的作用,不過在發汗之後要注意補充水分。

2.清蒸的雞和魚

感冒時,人體相對虛弱,此時應注意補充優質的蛋白質。雞肉和魚肉里含有人體必需的多種氨基酸,並且蛋白質容易消化吸收,能增強機體對感冒病毒的抵抗力。

3.蘿蔔

蘿蔔中的蘿蔔素能預防感冒和緩解感冒時多痰的癥狀。推薦做法是:把蘿蔔切碎榨汁,然後將生薑搗碎,榨出些薑汁,加入蘿蔔汁中,拌均勻后再加入溫開水做成飲料飲用。

4.洋蔥和大蒜

洋蔥,味辛辣,可以抗寒,抵禦感冒,還有抑菌的作用。洋蔥能刺激胃、腸、消化腺分泌,增加食慾,促消化。大蒜當中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,這種辣素對抑制病原菌和寄生蟲有一定的作用。

5.蜂蜜

蜂蜜當中含有多種的生物活性物質,可以激發人體的免疫功能,每天早晚2次服用,能增強免疫力,抵抗病毒的侵襲。

感冒吃這些食物會“適得其反”

1.甜食

在感冒時都不建議多吃高糖水果或是甜品點心。這是因為甜食會增加痰的黏度和量,還易導致腹脹,抑制食慾。高糖水果常見的有甘蔗、菠蘿、芒果、葡萄、荔枝等。

2.高鹽食物

有研究表明,減少鹽的攝入,能提高唾液中溶菌酶含量,能保護口腔、咽喉部黏膜上皮細胞,能讓它分泌出更多的免疫球蛋白及干擾素,對付感冒病毒。不過感冒也不能不吃鹽,因為身體出汗後會丟失一些鈉離子,而菜品中的鹽能把鈉離子補回來,建議感冒時每天攝入食鹽量控制在低於5克。

3.粗纖維食物

感冒期間,人體胃動力比較弱,在這個期間應該盡量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纖維食物,以免增加腸胃的負擔。

4.辛辣食物

這些刺激性食物會讓我們的胃腸功能更紊亂,甚至引發噁心嘔吐等。

5.濃茶、濃咖啡

在感冒期間也要少喝濃茶、濃咖啡,因為它們會導致胃腸出現不適,有時候還會引發胃食管反流。

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