【早安健康／吳旻珊報導】料理的時候，加點薑來去腥、提味，可惜每次的用量都不多，導致最後只能先收在一邊，結果不是在常溫下發霉，就是進冰箱沒幾天，馬上脫水變得乾巴巴的…到底要如何保存用不完的生薑，才不會浪費食材呢？

錯誤的保存方式，不但會引起發霉、乾癟的問題，脫水後的生薑纖維質變硬、容易一折就斷，想要切薑片、薑絲幾乎是天方夜譚。為此，日本知名料理家江戶野洋子針對短、中、長期的保存方法提出意見，輕鬆打造「薑的友善環境」，土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露，該如何解決?耐熱益生菌＋維他命Ｃ.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔，更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量，無添加人工香料、色素、防腐劑．牙科資訊-什麼是水雷射呢?傳統牙套與隱形矯正各自優缺點！讓陰莖增粗的辦法？兒童益生菌了解知多少?隱形牙套療程，採用先進的斷層掃瞄及電腦科技，結合醫師專業的診斷治療，再利用獨家專利研發的電腦軟體…最新減肥大全記住！ 只有你才是自己身體的主人，你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?下次需要用薑的時候，就不需要每次都重新購買囉！
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3個生薑保存方法，放半年都不乾癟不壞掉

根據江戸野陽子的分析，生薑雖然生長於25℃左右的環境，但卻非常怕熱和乾燥，最好是準備溫度約15℃、濕度90%上下的環境，並且搭配廚房紙巾、水和酒精度數高的酒類，就可以依據需要保存的期限，來保證生薑的鮮度不減、延長可以食用的期限喔！

1.短期保存法

如果你是每個禮拜都會煮個魚湯、薑絲炒大腸的人，就可以使用沾濕的廚房紙巾把生薑包住放進冰箱內保存，在杜絕表面乾燥的同時，也能維持周遭溫度，並且每兩天補一點水到紙巾上，就可以保鮮10天至2週左右，是常用薑的朋友必學的妙招！

想讓生薑保存一個月或更久？下一頁看看還有哪些妙招延長生薑保鮮期

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