憂疫苗副作用吃止痛藥!藥師教這樣吃不傷肝傷腎

止痛藥是民眾日常生活中很常使用到的藥品,各式疼痛像是、牙痛、、神經痛等,第一時間都仰賴止痛藥舒緩不適,尤其打完疫苗到底要不要吃止痛藥?藥師教你正確用藥。

臺北市立聯合醫院陽明院區藥劑部藥師蘇柏名說,很多民眾常問:「止痛藥到底傷哪裡?」回答這個問題前還是說一句老話,大部分的藥物不是肝代謝就是腎代謝,勢必會對肝臟、腎臟造成一定的影響或負擔,但也毋需因此拒用,大部分依據醫師或藥師指示下使用的止痛藥都是安全的。

止痛藥用多了會傷肝腎?

可拿來止痛的藥有很多種,民眾最容易取得的有兩種:

  • 乙醯氨酚:普拿疼的主成份, 90%是由肝臟代謝,也就是說,吃過量的確會產生肝毒性,造成肝臟發炎或中毒。
  • NSAID類:非類固醇抗發炎類的藥物,大部分也是經過肝臟代謝,但這類藥品更危險的副作用其實是針對腎臟,使用這類藥品會影響腎臟血流,讓腎臟裡的腎絲球過濾率下降,對腎臟造成傷害。

止痛藥適量使用!過量仍可能造成中毒

一般講到服用過量止痛藥品會造成肝臟損傷,主要說的是乙醯氨酚這種藥對正常成人的最大劑量一天建議不要超過4公克(4000mg);如果是小朋友,每公斤不要超過150mg,所以20公斤的小朋友一天不要吃超過3公克。

市面上買得到的普拿疼,一顆大約500mg,一天不要吃超過8顆,否則可能出現急性肝臟中毒。

另外,肝臟要代謝的不只是藥品,像是酒精乃至食物都需透過肝臟代謝。酒精代謝本身對肝臟已是不小的負擔,無論是應酬或每天都會喝酒的人,使用乙醯氨酚就要特別注意,每天最大劑量建議不要超過 2 克,也就是 4 顆左右。

何謂牙冠增長術

牙冠增長術是牙科最常執行的門診手術之一,主要目的就是為了增加臨床牙冠的長度。

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乙醯氨酚輕微中毒,可能會有厭食、噁心、嘔吐等現象,症狀再加重一點,可能右上腹會出現疼痛,更嚴重的話,有可能出現黃疸或是肝昏迷等現象,最嚴重者可能致死。

打疫苗不需要預防性吃止痛藥!

不要因為疼痛就一次吞2、3顆,效果不一定成正比。至於什麼時候吃?以頭痛或經痛為例,有一點微痛感就可以吃,才能在疼痛逐漸加強前獲得控制。

不少民眾問是否需預先投藥?蘇柏名認為:「倒不需要,除非很確定疼痛的時間,不然預先投藥只是讓肝臟白白受到傷害。同樣道理,打疫苗並不需要預先吃止痛藥,如果疫苗接種後有疼痛、,當然可以使用止痛藥,但不一定都會發燒會痛,等到開始出現輕微症狀再吃就好。」

蘇柏名表示:「如果平常習慣使用普拿疼止痛,注意不可和酒精併服,會增加肝臟負擔,嚴重會造成急性肝衰竭。」本身已有慢性肝炎或是肝硬化的病人,想使用這類止痛藥,最好先詢問醫師或藥師。如果出現肝臟受損的現象,建議到醫院掛急診,讓醫師判斷是否需給予解毒劑或是洗胃。

文/王芊淩、圖/何宜庭

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褪黑激素並非對人人都有用!?藥師:對老年人較有效、服用應注意劑量

晚上睡不好,除了尋求醫師診斷以外,不少人會從國外買進褪黑激素補充劑,台北市立聯合醫院陽明院區藥師蘇柏名表示,雖然褪黑激素在國外是屬於保健食品,不過並不是每個人都適合使用。

褪黑激素是腦中松果體分泌的荷爾蒙,和安眠藥的差別為褪黑激素不是外來的化學成分,而是人體本來就會分泌的激素,也因次被認定為相對安全的物質。

而人體松果體分泌的褪黑激素,主要用於調節人體生理時鐘,一般都會在晚上分泌幫助睡眠,白天時褪黑激素的分泌就會減少。

褪黑激素安眠藥!無法取代傳統安眠藥

蘇柏名藥師表示,褪黑激素比較有效的族群,通常不是年輕族群,而是老年人,有些中老年人的患者,如果本身松果腺分泌的褪黑激素量變少,就可以透過補充褪黑激素去改善睡眠。

另外,如果本身褪黑激素的分泌已經足夠,且不是因為褪黑激素減少造成的失眠,去使用褪黑激素的助眠效果並不大,建議民眾要先找出造成失眠、睡不好的真正原因。

褪黑激素是否分泌 與「光線」有關

而松果體是否會褪黑激素的關鍵與「外來光線」有關,所以在睡眠中如果有光照,就會影響褪黑激素分泌,但只要到了四周都是黑暗的環境,褪黑激素就會開始分泌。

因此,褪黑激素很常被用來調整時差,會發生時差的原因在於褪黑激素的分泌趕不上時區的變化,容易導致褪黑激素分泌時機混亂,這時就可以靠體外補充褪黑激素來改善時差以及睡眠週期。

蘇柏名藥師表示,對一般青壯年族群而言,褪黑激素分泌的量都不會下降太多,而隨著年齡增長邁入老年,由於器官的退化,會連帶造成松果體可能也會跟著退化,所以褪黑激素的分泌通常是「越老會越退化」,不過每個人退化的速度並不一樣。

蘇柏名藥師強調,除非是為了調節時差,或是年紀大了松果體分泌褪黑激素量下降,不然其實根據目前的臨床研究,如果和一般傳統安眠藥做比較,其實褪黑激素助效果還是有限、比較弱的。以治療的角度來看,褪黑激素並不能取代傳統的安眠藥。

孕婦、免疫力差者 不適合服用褪黑激素

蘇柏名藥師指出,雖然褪黑激素已經算是很安全的藥品,但像是孕婦、哺乳中的女性,免疫力較差者,肝、腎臟功能不全的人,不太適合使用褪黑激素。「因為目前還沒有臨床實驗證實,這些族群使用褪黑激素是安全的。」

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褪黑激素也不能與酒一起使用,否則會降低褪黑激素的效果。蘇柏名藥師也提醒,如果本身就有在服用安眠藥者,就不需要特別再去使用褪黑激素,不然可能會造成安眠藥的鎮靜效果過強。

另外,在服用抗憂鬱劑藥物者也不建議使用褪黑激素,有可能會提高造成某些憂鬱症狀的發生率。

使用褪黑激素 應注意劑量

褪黑激素補充劑的主要成份為褪黑激素,不過劑量上還是有差異,一般民眾從過外買回台灣的褪黑激素補充劑,其劑量介於 0.5 至 5 毫克。

不過實際攝取量還是要根據個人狀況,假設服用 0.5 毫克就有助眠效果,不代表若服用 2 毫克時效果就會加倍,「若體內荷爾蒙已經達到上限,攝取再多的褪黑激素,效果也不會變強。」在使用劑量的上限,一般會建議一天不要攝取超過 8 毫克的褪黑激素。

而服用褪黑激素會出現副作用嗎?蘇柏名藥師表示,人體內本來就會有褪黑激素,所以另外補充的話副作用並不大。根據藥物的仿單,臨床上比較容易出現頭暈、想吐的副作用,不過比例不高,所以褪黑激素是安全性相對高的藥物。

褪黑激素和安眠藥的不同之處在於安眠藥有「耐受性」,「也就是使用同款安眠藥久了之後,效果會不好,不過褪黑激素並不會出現此狀況。」

購買褪黑激素 不能轉售!

最後蘇柏名藥師提醒,在台灣,褪黑激素必須經由醫師處方才能夠拿到,如果民眾是從國外購入褪黑激素,會建議選品牌較大的藥廠以避免相關風險。

另外,由於褪黑激素在台灣屬於藥品,因此民眾從國外帶回時只能自己使用,不能轉售,否則將會違反藥事法。 而若是由醫師開立處方箋而服用褪黑激素,睡眠狀況改善後,還是應該要定期回診追蹤狀況。

文/李祉函 圖/何宜庭

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保健品和三高藥混吃會有副作用嗎?藥師提醒:分開吃比較好

隨著年末到來,不少家人開始買保健食品送給長輩,且台灣人愛吃保健品,人人家裡都有好幾罐,但在服用這些保健品同時還可以吃三高的藥物嗎?藥師提醒:「很多保健食品和藥物是有可能產生交互作用,像是益生菌與抗生素藥物也至少間隔一小時再服用。」

別把保健品、藥品一起吃!交互作用越吃越傷身

年逾 60 陳先生走進藥物諮詢室,一開頭就問「藥師,我孩子春節帶很多保健食品回來,像是葡萄糖胺、、Q10膠原蛋白,但是我老婆有糖尿病和,我自己有高血脂,我們都有在吃藥,我是想說這些保健食品跟這些藥一起吃,比較方便也比較不會忘記啦,這樣可以嗎?」

衛生福利部臺北醫院廖玲梅藥師說明:「許多人在年節都會收到許多保健食品,也會擔心囤積放置過久而過期,因此會將保健品與平常定期服用的藥品一起服用,但是由於兩者可能會產生交互作用,建議要先瞭解保健食品與藥品的成分,及自己疾病控制的情形。」

糖友可以吃葡萄糖胺嗎?益生菌、抗生素要分開食用

尤其是如果糖尿病友如有注射胰島素控制血糖,服用葡萄糖胺時,應增加血糖監控測量次數,若想長期攝取葡萄糖胺,應與醫師討論服用量與次數。若以飲食控制或服用 1-2 種口服降血糖藥的病友,若平常糖化血色素檢測值都在 6.5 %以內,則可正常服用葡萄糖胺。

另外,一般常見用於胃腸道或過敏症狀改善的益生菌,因為不同類別菌屬或菌量的存活率不同,為避免益生菌在抵達腸道前就陣亡無效,廖玲梅建議:「益生菌與抗生素藥物分開食用,至少間隔一小時再服用較佳。」

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若有服用抗凝血藥品「Warfarin」的病人,則要避免同時服用葡萄糖胺和 Q10 ,以免增強藥效引發出血。

圖片來源:freepik

民眾對保健食品期待過高!遵循醫囑最重要

廖玲梅表示:「民眾對保健食品的期望往往高於保健品的實際作用,實際上對身體最有幫助的是遵循醫囑、例行服藥,藥品和食物的交互作用種類繁多,就醫時應主動告知目前服用藥物、中草藥與保健食品有哪些,醫師會根據就醫情況為您選擇適當的藥物。」

尤其是多重疾病、多重用藥、特殊用藥者,也會多吃許多保健品調養身體,但為了避免造成身體過多的負擔可以諮詢藥師,提升用藥安全。

文、王芊淩/圖、何宜庭

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電鍋污垢竟成吃電怪獸!5招除垢+省電有望年省千元電費

隨著氣溫不斷飆高,也宣告了夏天正式來臨,但只要開冷氣尬電風扇,就得耗上不少的電費,也讓大熱天如何省電成為全民關注的焦點。近日台電在臉書《電力粉絲團》發文指出,家家必備的料理工具「電鍋」功用多,但若是沒有定期清理每次烹調後出現的咖啡色污垢,其實就有可能成為耗電背後的元兇,甚至和冷氣差不多!(編輯推薦: )

電鍋污垢會影響發熱效率?省電費先養成清潔電鍋的習慣

根據台電《電力粉絲團》的說法,當電鍋在蒸煮食物時,伴隨著湯汁或部分食物溢出、留在外鍋中反覆加熱,最後就會形成又黑又黃的焦垢,而這些污痕也直接影響了電鍋底部的的發熱效率,導致食物加熱的時間增加,不知不覺變成耗電魔王。

想維持電鍋內的乾淨整潔,林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈建議,無論是清蒸或燉煮,每次使用完最好都用乾淨的濕抹布擦過一遍,並且將鍋蓋打開自然風乾,避免細菌孳生、引發食安問題。

而台電也提醒,由於電鍋無法直接浸水刷洗,可以改放入檸檬和足夠淹過汙垢的水量烹煮,讓檸檬中的檸檬酸去中和鹼性髒汙,就可以輕鬆除去惱人的髒污。(編輯推薦: )

【電鍋去污這樣做】

  1. 將檸檬切片後放進電鍋、加入能淹過汙垢的清水
  2. 按下電鍋烹煮,約10分鐘後手動關閉電源,避免把水分煮乾
  3. 待電鍋靜置約2小時放涼後,就能把水和檸檬倒掉
  4. 用抹布輕擦,即可去除污垢

電鍋比你想得還耗電!除了定期清潔還有4招,1年可省千元電費

廚房家電多為高功率的電器,就連電鍋也不例外,而電鍋1天若使用1個小時,便會耗費1度電,整年下來便會耗掉365度之多,以現在1度電平均4.77元來計算,1年就得花上1717元,要是再加上長時間保溫的功能,

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所使用的電力其實和小型冷氣不相上下。

想從電鍋下手來省電,除了好好清潔來維持發熱效率,平常沒有使用時拔除插頭、外鍋使用熱水,甚至是挑對電鍋容量都能省,下面整理了使用電鍋的私房小撇步,想幫荷包減輕負擔必看!(編輯推薦: )

1.不需使用時記得拔插頭

一般使用電器時都會建議沒用就拔掉插頭、避免電線走火,而現在的電鍋大多都設計成插上插頭會自動保溫的款式,可以說是懶人福音。但值得注意的是,省錢達人黃建誠就曾在其著作《省水、電、瓦斯50%大作戰!!:跟著節能省電達人救地球》中提到,光是保溫1小時也會消耗40瓦的電力,若沒有養成拔插頭的習慣,一個月下來可能會燒掉138元。

2.外鍋加入約60度的熱水

許多人洗完米後會直接放入電鍋中蒸煮,但只要多花30分鐘,就能再省一點錢。將白米浸泡在水中30分鐘,能夠使米粒吸飽水份、變軟,不只能縮短煮透需要花費的時間,減少加熱過程中要耗的電能,達到省電的功效,還能使米飯受熱更加均勻、口感變得更細膩哦!

另外,通常在煮飯的過程中,大家都會順手盛一杯自來水到外鍋中,但要是這時候改加入熱水,就能省下讓電鍋底部發熱的過程,不僅能更快速地品嘗到白飯,根據黃建誠的計算,一年下來也可幫荷包多省600至700元。

3.依家庭人口數選擇電鍋容量

節能標章全球資訊網的省能小秘招提到,一般家用電鍋有分為3人份、6人份及10人份等,然而電鍋越大、瓦數越高,耗電量自然也是蹭蹭漲,民眾在挑選電鍋時應該要以家中人口數來做取捨,台電建議4口之家可以選購10人份的電鍋,而單身貴族、小資族則是分別以3人份、6人份為主要選擇,以此達到節省用電量的效果。

4.避免與其它高功率電器共用插座

電鍋、微波爐或烤箱都是比較高功率的家電,使用時要避免用延長線或和其它高功率的電器共用插座,否則容易讓耗電量超過負載,不僅傷電又傷荷包,還可能引發起火危機。

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大多數人都崇尚美好體態,從心念醫學的觀點出發,維持良好體態最重要的意義在於健康,有平和的心念,自然有平和悅人的外貌面容。

如果個人平時的熱量攝取超過身體所需,那麼熱量就會轉變成脂肪,堆積在肩頸、腰腹、臀部或手臂、大腿四肢部位,以及內臟器官周圍。過多的脂肪堆積,會影響一個人的體態與姿勢,在與大腦互動與神經訊息連結下,漸漸發展成新的自我體態印象。很多人慣性承擔重大責任,尤其是容易承擔和擔心家人或他人問題者,容易有肥厚的肩頸部,整個人的上半部常會顯得特別厚重。

經過多年形塑的體態與慣性動作雖然很難改變,但並非絕對不可能,無論是皺紋、體型、身材、體態,只要用心持續調整,都有改善的機會。

要做出改變,首先要留意日常生活中的姿勢。每個人都有習慣的坐姿、站姿,不良的姿勢習慣會造成身體骨骼與肌肉的負擔,進而影響身體器官的發展、個人的體力好壞,以及影響一個人的情緒與心念。

當一個人的自信程度很低或感到害怕的時候,就容易有低頭、肩膀內縮、彎腰駝背的姿勢,難以挺直身軀。而經常性的低頭、彎腰駝背和肩膀內縮,往往又會讓自己的心念更加軟弱沒自信,也就是說,心念與姿勢其實是互為表裡,相互作用。所以培養腹部內縮、抬頭挺胸的姿勢,對於生理或心理,都是很重要的事。特別是發育階段的孩子,更要學習保持良好姿態。

生活在地球,所有一切都受到重力牽引,無論是站或坐,身體都要承擔各個部位的重量,所以頸部一旦前傾,頸後的肌肉就必須支撐頭部往前的重量;脊椎若是傾斜,周遭的肌肉就得承擔因傾斜而造成的反作用力。不良的姿勢持續太久的話,負責保持平衡的肌肉就會過度疲乏,產生緊繃,甚至引起疼痛,久而久之肌肉還會變得肥厚、僵硬,整個人很難放鬆,一旦不良的姿勢變成慣性,就可能引發一連串身體不適的症狀。

如果姿勢不良的問題並不嚴重,可以試著自我矯正,

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找回正確姿勢,以下介紹幾個簡單的方法。

運動可以形塑個人的身材體態,只是許多人不知道的是,身材體態其實與大腦神經迴路有關,可以透過建立大腦神經迴路、調整慣性姿態來幫助改善體態;也就是說,想要有什麼樣的體態,其實可以經由心念加以調整。

透過心念自主控制與收縮肌肉,經常性的練習,有助於讓肌肉細胞變大,只要持之以恆就可以讓肌肉變得結實。以下就擴大胸圍肌肉、緊縮腰部線條的例子,說明如何透過建立大腦神經迴路來幫助達成體態塑造目標。

心念練習:美好姿態觀想練習—腰腹美化緊實觀想運動

腰部是最容易堆積脂肪的身體部位之一,一旦熱量過剩時,腰腹經常會成為多餘脂肪囤積的地方。理想的男性腰圍宜小於九十公分,女性宜小於八十公分,雖然會因個人體型略有差異,但最高不宜超過上述標準。

腰部與腹部的大小,和高血壓、糖尿病、高血脂、心血管疾病、代謝症候群等慢性疾病有很直接的關係,所以為了身體健康著想,最好能保持標準的腹圍與腰圍。男性如果想要腹部平坦結實、女性希望美化腰部曲線,可以跟著以下步驟練習。

  1. 建立神經迴路
    先設定自己理想中的樣子,想像腰腹平坦緊實,也可以看著理想身材的照片,女性可以想像自己有纖細腰身,男性則可以想像自己的腰身健壯有力。
  2. 持續性收縮腰腹肌肉
    每天練習收縮腰腹部位肌肉至少兩次,愈多次愈好,每次持續五分鐘以上。要是能在收縮肌肉時,加上一些柔和的腰部動作,像是緩和的以順時針或逆時針方向扭腰,或是輕緩的左右擺動,又或者採取字型的來回扭動的方式,都有助於加強腰部不同位置的肌肉(腹直肌、腹橫肌、腹斜肌,以及腰部、部分臀部的肌肉)力量,增加腰部的血流量,可以讓腰部脂肪燃燒的效果更明顯。
  3. 經常性的覺察
    常常練習收縮腰腹肌肉,並且經常性的覺察,有助於增加飽足感,減少攝取過多熱量。

特別提醒收縮肌肉時,如果是要強化擴大肌肉,採取的方式是間歇性但較為強勁的收縮法;如果只是想要讓局部肌肉變得緊實,就只要持續輕微的收縮。

以一到十的區間來判斷,肌肉從最輕微到最強力的收縮程度,讓肌肉緊實的輕微收縮力道,大約介於二到三即可。

腰腹美化緊實觀想運動

更詳盡的關於美好姿態觀想練習―腰腹美化緊實觀想運動的技巧,可參考鄭先安醫師的示範及解說影片,上網搜尋「腰腹美化緊實觀想運動」。

本文摘自《心念自癒力,逆轉慢性病:21世紀最新心念醫學》/許瑞云、鄭先安(醫師)/天下文化

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為什麼小時候沒事、長大才過敏?成人過敏的2個發炎警訊!

每個人都有可能有過敏風險,進而尋求治療。不過,是否有以前未必對該食物過敏,然而不知不覺間卻變得突然過敏,又或者過敏治好後卻很快復發的經驗呢?日本專家表示,容易食物過敏的民眾往往有共同傾向。

成人後突然過敏2機制,也恐與免疫力、多種後天因素有關

相模原醫院臨床研究中心過敏原研究室室長、過敏專科醫師福冨友馬指出,小時候不會產生的食物過敏,成人後突然發病的原因機制以下有2點:

首先,若每天持續食用同一食物,即便是原先不會過敏的食物也可能引起過敏症狀。不過,究竟原因為何,現代科學還並未充分了解。

其次,若是頻繁接觸某種特定食物,也有可能導致食物過敏。即便非食物也可能產生類似效果,稱為「交叉反應」,是免疫細胞將構造相似的過敏原搞混,引起過度免疫反應所致。比方說,若因工作長時間接觸乳膠產生乳膠過敏,也可能對某些水果(如奇異果)過敏。

中國醫藥大學中醫學院院長顏宏融則曾受訪指出,若身體長期處於過敏、發炎狀態不自知,正氣(免疫力)衰弱,就恐導致過敏反應變活躍。

而根據美國大規模的調查,有將近一半的人是在成年後才出現食物過敏。鴻馨診所院長吳佳鴻則為文解釋,雖然目前學者還不曉得正確原因,但以功能醫學以及個人經驗的角度來看,除了受基因影響外,是飲食、生活型態、腸道健康、跟環境等後天因素,形塑了成人後會過敏的體質。福冨友馬醫師則進一步指出,雖有個體差異,但容易食物過敏的人,除了遺傳因素外,還有2種共同傾向:

成人過敏共同傾向1:生活習慣混亂、糖攝取過多,讓自己食物過敏

工作繁忙的20歲後半至50多歲,因過勞、慢性壓力、睡眠不足、運動不足、偏食等混亂的生活習慣因素,

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不僅容易與疾病產生關連,也較容易產生食物過敏。

在上述原因中,福冨友馬認為特別需要注意的是偏食。從他醫學診療經驗來看,攝取過多糖分和過敏的發症與惡化有關。實務上,長年受鼻炎、咳嗽等過敏症狀所苦的患者,在戒除甜點的習慣後,幾乎根治的案例也相當多。

福冨友馬表示,雖然攝取過多糖分與過敏症狀惡化之間的機制仍未完全解明,但其中一個原因,是因為代謝葡萄糖時需消耗體內的維生素與礦物質,因此導致維持健康身體的營養不足的緣故。

此外,過度攝取砂糖也會導致喜歡糖的微生物(如念珠菌)在腸內過度增加,腸內細菌的平衡崩壞,就有引起過敏反應的可能性,甚至進而讓全身的各種疾病發炎症狀惡化。

中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄也曾為文指出,過敏患者須特別重視腸道健康。腸道菌叢不良會引發免疫細胞失衡,進而導致過敏。因此,除了避開過敏原之外,養出好的腸道菌相是調整過敏不可或缺的一環。

除了吃益生菌、喝優酪乳外,也可針對自身病況需求補充特定的菌種,如過敏性鼻炎可補充LP、LGG、NCFM等益生菌。並多吃富含維生素B群、C、D以及含有鈣、鎂、鋅、硒的各類蔬果,對腸道營養有所助益。

成人過敏共同傾向2:過度清潔導致白血球T細胞Th1、Th2失衡

白血球應對細菌、病毒等侵入體內的異物時產生的反應稱為免疫反應,而對如食物成分等無害的異物(過敏原)產生的反應則稱為過敏。過敏容易發作與否也與白血球T細胞平衡有關。

福冨友馬解釋,白血球中的T細胞可分為1型輔助T細胞(Th1)以及2型輔助T細胞(Th2)。Th1會在病毒入侵時指示淋巴球製造抗體;Th2則是在過敏原入侵時送出製造抗體信號。

福冨友馬推測,今年因為衛生環境整頓,平時過度清潔使得感染症狀變少,Th1的出場減少,取而代之的便是Th2較為活躍,本來沒有攻擊食物成分或花粉的必要,也因為Th2運作產生過敏反應。

綜合兒科專科醫師歐淑娟以及馬偕兒童醫院兒童過敏免疫科資深主治醫師徐世達的受訪資料,人體中的Th1與Th2就像翹翹板平衡,一邊高另一邊就低。當Th2活性較強,就容易頻繁產生過敏症狀。

此時可想辦法讓Th1上升,使Th2能力下降,就能使過敏病人不易產生過敏狀況。建議透過適量補充優格、優酪乳、益生菌等產品,並維持均衡飲食、正常休息、規律運動遠離過敏。

參考資料:


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日本餐桌常吃的舞菇,含五類重要營養素又鮮美濃郁!輕鬆煮、營養吃

疫情期間不少人自己料理三餐給家人或自己來提升保護力,不過天天料理難免沒有靈感,變不出新菜色,這次我們介紹你超市生鮮蔬果區常常可以看見的「舞菇」,透過營養的舞菇搭配其他食材,不但可以非常方便就能攝取到均衡飲食,也可以讓家人們維持身體的健康,防疫更有力!

舞菇的5大類營養魅力

日本餐桌上常吃的舞菇,是一種高蛋白、低脂肪且營養價值很高的菇類,具有特殊氣味與口感且香氣濃郁,關於名稱由來,據說是日本人非常喜歡它鮮美濃郁的味道,因為舞菇非常珍稀,只要在森林中找到它就會開心地手舞足蹈,所以被稱為「舞菇」。另一種說法是舞菇通常集簇長在橡樹根部,看起來就像一群翩翩起舞的蝴蝶!

吃舞菇好處多多,舞菇富含以下營養:
1、膳食纖維可刺激腸道蠕動,增加飽足感。

像現代人外食機率多、工作型態常久坐不運動;外食口味高油高鹹,加上久坐工作,身體代謝自然慢,如果你有排便不順暢或想增加飽足感,可以試試比生菜沙拉還多3倍膳食纖維的舞菇料理。


2、維生素D在骨骼與牙齒的生長發育扮演重要角色,還有助於維持神經、肌肉的正常生理功能

一項最新的「國民營養健康狀況變遷調查成果報告」*(註1)指出:國人血中維生素檢測發現最缺乏的營養素為維生素 D,各個年齡層普遍缺乏,尤其是16-44 歲女性族群最為嚴重,約三至四成。因此,除了戶外曬太陽,每次10~15分鐘外,飲食中加入舞菇也可以攝取豐富的維生素D。


註https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=3999&pid=15562

3、β-葡聚醣幫助人體維持保護力。

菇類富含的β-葡聚糖,是菇類細胞壁包含的一種食物纖維,能幫助身體維持保護力。其中舞菇的β-葡聚醣相當特別,每100g舞菇就有2.3g
的β-葡聚糖,營養成份不受加熱影響,因此建議搭配炊飯、滷汁、湯類等會連湯汁一起吃掉的料理。


4、維生素B1及 B2有助於維持皮膚的健康、較不容易疲勞。

菇類富含維生素B群,又以維生素B1、B2、菸鹼酸為主,這些成分能維持細胞正常運作,

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較不容易疲勞;也能維持膚質的健康。


5、蛋白質是維持肌力及增長肌肉的關鍵。

舞菇中的蛋白質及醣類皆是健康的人體所不可或缺的營養素,此外,脂質含量極少也是舞菇的特徵之一。


舞菇拌、炒、煮、燴皆宜的百搭食材

CP值高的舞菇,在日本是非常受歡迎的食材。口感柔軟、風味濃郁,直接用手撕開,不用水洗很方便,搭配其他食材烹調更是鮮美!

以下介紹三道舞菇美味料理方式給大家參考看看:


1、舞菇牛肉沙拉

材料:

鴻喜菇 100g

舞菇 100g

小黃瓜 1條

萵苣 4片 (160g)

番茄 2

牛肉 300g

酒 1大匙

醬料【A】:

.醋 3大匙

.醬油 1.5大匙

.砂糖 1大匙

.橄欖油 1大匙

.蒜末 1/2小匙

.薑末 1/2小匙

■ 作法

1.將鴻喜菇切除蒂頭後,和舞菇一起用手剝成小朵。

2.番茄切塊、小黃瓜縱向對半切開後,斜切成薄片狀、萵苣手撕成適口大小。

3.煮一鍋水,待水煮沸後,將菇菇放入沸水中煮熟,之後撈起瀝乾。

4.接著再加入酒於沸水中,放入牛肉煮熟後過冷水並瀝乾。

5.將【A】的醬料混合均勻,再將鴻喜菇、舞菇、番茄、牛肉放入【A】中混合均勻,最後鋪在萵苣葉上後即大功告成。

2、菇菇鮭魚奶油燉煮

材料:

舞菇 1包

杏鮑菇 100g

馬鈴薯 200g

洋蔥 1顆

青花椰 1/2株

鮭魚 4切片

玉米罐頭 50g

水 600ml

鹽 1小匙

黑胡椒 1/2 小匙

奶油 20g

■ 作法

1、舞菇用手剝成一束束,杏鮑菇切成適口大小,馬鈴薯、洋蔥切成厚度約1cm的塊狀,馬鈴薯浸水備用,青花椰菜洗淨後切成小朵備用。

2、鮭魚以分量外的少許鹽巴醃製備用。

3、鍋內依序加入舞菇、杏鮑菇、洋蔥、馬鈴薯、玉米、青花椰,覆蓋上鮭魚切片後撒點鹽。

4、倒入一半的水,蓋上鍋蓋以大火加熱。煮至沸騰後關小火再煮約5分鐘,加入剩下的水並再煮沸。

5、加入剩下的鹽、黑胡椒調味,最後加入奶油即完成。

3、地中海風炒舞菇


材料:

舞菇 200g
大蒜 2辦
紅甜椒 1個
新鮮迷迭香 2支
黃甜椒 1個
新鮮百里香 4支
綠櫛瓜 1條
橄欖油 1/2大匙
小番茄 5顆
現磨黑胡椒 適量
洋蔥 1/4個
黃檸檬角 1/4個
■ 作法
1.舞菇從中間剝成兩半,撕成小朵備用。
2.將紅、黃甜椒、綠櫛瓜與洋蔥切塊;小番茄對切;大蒜切片備用。
3.平底鍋中放入舞菇以中火炒出水分後,倒入橄欖油將迷迭香、百里香與大蒜炒香。
4.加入切塊的蔬菜拌炒,以鹽與現磨黑胡椒調味。
5.搭配黃檸檬角上桌,食用前擠上檸檬汁即可。


好菇道 「新鮮 美味 好安心」
「一級棒的日本菇,好菇道!」是小朋友都能朗朗上口的廣告台詞,好菇道的品質嚴謹,採用全自動機械化控制溫度、濕度,環境清潔,純淨栽培、完全沒有污染之精緻菇類,所以料理前完全不需水洗即可以直接下鍋料理。
而且完全不使用農藥、添加物等,培養基採用天然植物如米糠、玉米梗(非基因改造)等原料所栽培而成。尤其台灣在地生產之好菇道商品已全數通過SGS的無農藥、無重金屬檢測,為消費者把關,提供最安心、安全之菇類商品。下次去超市或賣場別忘了多帶幾包回家喔!




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益生菌該怎麼選擇

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秋冬乾燥皮膚癢 中醫說吃「白色食物」最能改善症狀

這陣子轉涼之後,許多人的皮膚就開始出現乾裂癢、頭皮癢、掉髮等「秋季癢」的問題,讓人平常忍不住東搔西抓,十分影響日常生活。

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師周宗翰表示,台灣的秋天很少有「秋高氣爽」的時候,秋天的氣候變化較大,早秋熱濕,中秋前後偏燥,晚秋又以涼、寒為主,反而是熱與乾燥,秋天的燥熱之氣易傷肺,而肺主皮毛,這就是為何秋、冬皮膚病的患者易增多的原因。

「這是因為溫度、濕度都下降,肌膚的水分減少、變乾,就容易會出現敏感、不適的病症。」他解釋。

「這在中醫來看,就是身體的無法有效的正常利用與代謝水分,明明就是喝了很多水,但是卻改變不了這樣的狀況,擦乳液也只能暫時緩解,」周宗翰表示,包括家庭主婦、美容美髮與餐飲業的工作者、或過度洗手的人,都是好發族群。

少用熱水洗澡 適量使用潤膚產品

當手指指紋上,如果出現一條條直線,就代表手部肌膚太乾,可能是富貴手的前兆,就要保濕,並避免過度接觸肥皂、清潔劑等,例如可戴手套洗碗。另外,清洗時宜用偏冷的水,少用熱水,避免手部的油脂一再流失。

「秋冬天有不少人愛泡湯、洗熱水澡,這也增加了把皮膚油脂洗掉的機會,」因此周宗翰指出,皮膚有狀況的人也建議避免,如果要選擇乳液,建議使用保濕作用好的百分百油脂,像凡士林,天然一點可以用橄欖油,當然像綿羊油、馬油、等動物油也行,只是過敏機率較高,需要特別小心。「當然,為避免刺激,這些產品最好是不含香料、酒精、防腐劑、乳化劑的。」周宗翰補充。

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氣溫越來越低,許多人都感冒中標。除了感冒病毒威力強大外,感冒原因多半是體力低下、免疫力不夠等。

白色食物補氣緩解皮膚癢 但虛寒體質者多注意

中醫認為白色食物可養肺,肺主皮毛,皮膚如果乾癢要多吃一些白色的食物,例如白蘿蔔、白菜、花椰菜、白木耳、中藥材有山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等,因為五臟中的「肺」對應五色中的「白色」,多食用白色食物來預防、緩解秋燥傷肺,但白色食物多偏寒涼,虛寒體質者要小心。

圖片來源:photoAC

要預防皮膚病,周宗翰建議,可以著重「補氣」,補足「肺衛」之氣則可以增強免疫力,「慎選白色溫補、補氣的食物,可增強肺對於秋燥以及外邪的防禦能力,進而增進免疫力。」如果想要養肺時,可選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如沙參、西洋參、川貝等,對於緩解這個季節的身體不適,有不錯的效果。

延伸閱讀:

文/林以璿 圖/何宜庭

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立冬別亂補!中醫師說女生經期進補反而更虛甚至血崩!

天氣已過秋季,今天迎來了冬季的第一個節氣「立冬」,正式進入冬季,許多人感受到涼涼的天氣,都覺得該進補了,但真的每個人都適合進補嗎?

翰鳴堂中醫診所中醫師王心眉表示,古時候的人營養不足,大部分的人沒有吃那麼多肉類,身體多屬陽虛體質,容易手腳冰冷、臉色蒼白、身體易疲累,因此在冬季有冬令進補的習慣。

「台灣的天氣不那麼冷,大多人都營養充足,甚至營養過剩,而且有很多人是燥熱、濕熱體質,這樣體質的人一進補,吃些像是麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋…等食物,就很容易上火,而出現、口乾舌燥、長痘痘等現象。」王心眉表示。

手腳容易冰冷,在冬天狂吃補真的好嗎?

王心眉分享,最近門診遇到一個小女生很喜歡吃補湯,在月經來臨前跟朋友聚餐,連續吃了好幾天羊肉爐、麻油雞、麻辣鍋,結果到了該來月經的時刻,月經卻無法順利來潮,而且下腹疼痛到站不直。

這是怎麼了呢? 王心眉解釋,因為月經來潮前吃得過於溫補,本來要排出的經血瘀積在子宮形成血塊排不出來,引起腹痛。

容易手腳冰冷,難道不是虛寒體質嗎?那可不一定,現今氣候異常、生活作息不規律、飲食習慣不如從前單純,常容易養成混合性的體質,不純粹是虛寒或是燥熱體質,而容易有寒熱分布不均的問題,因此吃補湯要特別小心。

月經前後那些東西不太適合吃?食補又該在哪些時機呢?

王心眉表示,通常月經前和月經期間不太適合進補。如果在這兩個時機點進補,容易造成經期血崩或大量排血,如果是比較燥熱體質的人,則有可能會讓經期延後,或排血不順。

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怎麼決定是否需作牙冠增長術?

牙齒未完全萌發:大笑時會看到許多牙肉,影響美觀(露齦笑),「牙冠增長術」可以使未完全萌發牙完整露出,改善病人外觀。

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不敢相信菜花就是這樣治好的

花其實就是肛門生殖器疣(又稱為尖性濕疣)的俗稱。廣義來講,菜花其實也是人類乳突病毒感染造成的病毒疣的一種類型。

每個人的體質,吃寒熱食物的反應不一,如果吃了有不良反應,就應該記住什麼時間點不該吃這些食物。有不舒服的症狀,還是要向專業醫師諮詢,這樣才能養成健康的身體。

「可以吃像四物湯、十全大補湯…或是其他美味的補湯,但是請記住!假如吃了補湯過後,有口乾舌燥、嘴破、長痘痘的情形發生,那就是有點過於燥熱。」王心眉表示,這一類的人請停止你的進補行為,吃一些蔬果緩衝平衡。如果想要在月經後調理身體的民眾,應先諮詢中醫師,由專業醫師替患者選擇適合的中藥種類與劑量,才能安全補身。

燥熱體質,又很想吃美味的補湯該怎麼辦?

冷冷的氣候,的確讓人難以抗拒薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋的誘惑,王心眉表示,如果吃了很容易嘴破、長痘痘的民眾,要吃這類溫補的補湯前,可以多加一點蔬菜,像是大白菜、茼蒿、空心菜等綠色蔬菜,木耳、菇類、白蘿蔔、絲瓜等偏涼性的食材,這些蔬菜可以平衡補藥的燥性,吃起補湯就不容易那麼燥熱。

延伸閱讀:

文/林以璿 圖/何宜庭

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立冬藥膳補過頭?教你一道當季蔬菜湯剛好補到位

俗話說「補冬補嘴空」,11月8日就是二十四節氣中的「立冬」,也象徵冬天的來臨,在臺灣習俗裡立冬這天需「補冬」,透過進補恢復元氣之外,也能抵禦寒冬。傳統進補除了使用常見的麻油、四物或十全藥膳等方式外,也能運用日常食材暖身好過冬。

新北市立聯合醫院中醫科醫師洪國峯指出,現代人大多營養充足甚至過剩,過度吃補反而增加身體負擔,進補前最好先請教中醫師、營養師。

「民眾常吃麻油雞、薑母鴨或者是四物湯、十全大補湯、當歸熬排骨湯等,但並不是所有食材都能得到預期效果。」洪國峯指出,如果有、口乾舌燥、失眠、便秘等問題,不宜吃溫補藥膳,其他如孕婦、、高血壓及高血脂的人,也應該找中醫師確認體質、調配藥膳。

91%國人鈣質攝取不足

花蓮慈濟醫院營養師范綱傑則表示,現代人不太會有營養不足的問題,但特定營養素缺乏的問題還是很嚴重。舉例來說,根據國民營養調查顯示,約有81~97%以上的國人鈣質攝取不足,而目前男、女性的平均攝取量,僅達建議量的50~70%。

「所以,與其因為立冬而進補,還不如針對『缺鈣』的問題,好好進補!」范綱傑指出,其實最好的補鈣方式,並不是「吃鈣片」,而是透過日常的飲食,就把需要的營養一起吃進肚。范綱傑製作立冬應景的「高鈣纖蔬湯」,料理方式簡單容易上手。這「大補湯」可是富含一日所需的鈣質及1/3的膳食纖維。

「大補湯」輕鬆用天然食材吃營養

范綱傑選用了當季食材,包含菠菜、新鮮黑木耳、胡蘿蔔、香菇、芹菜、甜玉米等等熬煮湯頭;鍋裡的豆腐起司丸子,則是將豆腐捏碎與白糯米粉、黑芝麻混勻揉成團,再將起司條揉成球包進糯米團裡,就是豆腐起司丸子。

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菜花皰疹病源不同,大部份是性行為感染

引起菜花(生殖器疣、尖形濕疣)感染的HPV幾乎都是經由性交傳染的,由於在性交過程中,可能發生微小擦傷,HPV就可以經由這樣的小傷口

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如何提供長期依賴呼吸照護服務?

恩樺醫院建立一個適合使用呼吸器病人最舒適的住院環境,提供需長期照護家庭另一個優良選擇

范綱傑表示,豆腐起司丸子中的豆腐、黑芝麻、起司條富含鈣質,其中大豆異黃酮可協助體內鈣質保留以預防、具抗氧化及預防心血管疾病的功效。

另外,湯裡頭的菠菜、黑木耳、香菇、芹菜、甜玉米、金針菇含有豐富的膳食纖維及維生素,不只熱量較低外,膳食纖維還可以調節血糖,幫助膽固醇代謝、促進排便,能有效預防大腸直腸癌的發生。

延伸閱讀:

文/林以璿 圖/何宜庭

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