拉麵、湯麵是不少民眾的摯愛，儘管對鈉含量攝取過多的民眾來說，減少鹽份攝取勢在必行，但湯頭若沒有調味，恐怕食物也讓人難以下嚥！若有這樣的困擾，不妨透過牛奶的幫助來達成減鹽功效。

鹽分雖然可以增添食物美味，但過度攝取卻恐對心血管造成負面影響。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（即6g鹽）然而，根據衛福部的「國民營養健康調查106-109年成果報告」，不僅男性從4歲、女性從7歲就攝取過量，19～44歲成人更是鈉量攝取最高的族群。而一旦鹽吃太多，就恐產生高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等風險，甚至胃癌也可能與鹽吃太多有關。

透過牛奶煮湯減鹽！不僅可降血壓，還可預防骨質疏鬆

湯頭濃郁的風味，常能帶來味覺上的滿足，但不論是用食鹽、醬油或味噌創造風味，其中的鈉含量都不可小覷。對此，日本東京女子醫科大學高血壓、內分泌內科教授市原淳弘指出，可以透過牛奶減少味噌與醬油等調味料幫助減鹽。

牛奶由於有乳脂，不僅味道濃厚，還因為乳糖帶有自然甜味，並含有鮮味之源胺基酸，在減少調味料後也不至於味道失衡，能透過濃厚的甜味、鮮味補足。此外，使用牛奶料理還有以下優點：

1. 排出過度攝取的鹽分並降血壓
   牛奶是富含鈣質、鉀等礦物質的食材，其中的鉀能作用於腎臟，不僅能促進鈉從尿液排出，
   

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2. 預防骨質疏鬆
   除了鉀之外，牛奶中所含的鈣質對許多高齡者與停經女性多罹患的骨質疏鬆症能有所預防、改善。此外，減鹽時尿中的鈣質排泄量減少，對維持骨密度也有所幫助。

   營養師劉怡里曾受訪比喻，高鈉是鈣質的死對頭。臺大醫院老年醫學部主任詹鼎正受訪解釋，鈉、鈣離子會在腸胃中產生共伴效應，會一同隨尿液排出，因此鈉含量若攝取較多，鈣質流失也相對較高。

減鹽也可以吃湯麵！牛奶加香菇製作牛奶高湯

對喜歡吃湯麵、拉麵的民眾來說減鹽並非易事，不過市原淳弘建議可透過乾香菇與牛奶製作「牛奶高湯」，不僅適合日式料理，和西式料理、中華料理也相當搭。

雖然也可以使用普通牛奶，不過市原淳弘建議使用低脂牛奶，鈣質含量與一般牛奶相當，但脂肪較少，在意脂質的民眾也能安心食用。不過，牛奶攝取過量也可能導致熱量過多，建議一天使用200ml左右較妥。

而若是腎臟病患等需要限制鉀含量的民眾，在使用此方法控鹽前需與醫師討論。接下來，就一起來看看營養師、料理研究家小山浩子所設計的牛奶高湯食譜吧。

材料（容易製作的分量）

低脂牛奶：200ml

乾香菇：中等大小1朵（6g）

雞湯粉：1/2小匙

作法

在容器中加入低脂牛奶，並將乾香菇用手剝碎，菇柄則去除尾端，其餘切成小塊。接著加入雞湯粉，並等乾香菇吸飽水份復原後即可使用。

用法

減鹽時想吃麵，只要將其中的一半湯頭（或全部）替換成牛奶高湯即可。除了煮麵外，牛奶高湯也可煮味噌湯、煮豆腐，簡單的做法味道卻十分優雅，可暖心、暖胃。

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你是否也認為，如果曾經身為專業運動員，身體素質與健康意識就會比一般人更好呢？現年56歲的前日本排球國手益子直美，卻在日本健康新知節目中表示，原先對自己的體力相當自信，對運動容易喘、心跳飆高的症狀雖有些沮喪卻也不以為意，不料在一次嚴重不適後就醫檢查，醫師竟指出已出現嚴重心律不整！事後分析，原來可能與他長期養成了4個不良生活習慣有關。

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益子直美指出，曾是運動員的他對體力相當有自信，不料竟在後來出現心臟不適的狀況。她於節目表示，初次留意到該現象是開始騎單車運動時，雖然引退後就較少運動，但沒想到騎在平坦地面沒多久就氣喘吁吁，因而覺得沮喪，想說怎麼會突然這麼喘、體力變這麼差。

心律不整易被忽視，或誤認為更年期、老化所導致的不適

本以為是更年期、或是因老化等因素導致體力變差，認為是正常現象而沒放在心上，然而這其實是她第一次的心臟異常症狀反應。之後，身為自行車選手的老公請她不要勉強，而給了她心率監測錶，睡覺時也不摘下地監測心率，才發現僅僅只是稍微運動，心率就迅速飆破160。

而真正的危險徵兆出現在2013年，當年47歲的她與老公一起騎單車運動，僅僅只是在平地騎車，心率竟突破200，甚至差點當場暈厥。這樣的狀況重複多次，由於只要稍微休息後脈搏就會降下來，穩定後再繼續騎，因此就放著不管拖了好幾年。

不料，2017年時，當年50歲的她因節目需求而外出住進旅館，才突然發現自己莫名地脈搏降不下來，還痛苦到睡不著，甚至有想叫救護車的想法，最後直到凌晨4點狀況逐漸穩定，就醫檢查後，發現已罹患心房顫動。

日本湘南東部綜合醫院心臟內科醫師、曾為益子直美進行手術的曾原寬受訪表示，起初益子直美的心律不整已進展為心房顫動，放著不管的話腦梗塞機率相當大。

雙和醫院心臟內科主治醫師林俊立曾受訪表示，一般民眾心率60～100為正常範圍，跳太快、太慢都屬於心律不整。

• 跳太慢：容易倦怠、頭暈、血壓低
• 跳太快：雖多數良性，但也可能是心肌缺血、心臟衰竭前期等身體發出的警報
• 不規則跳動：恐提高中風風險

曾原寬指出，日本每2人就有1人恐有心律不整，而日本健康新知節目也於街頭實測民眾心率，發現許多有心律不整的人自己都沒發現自己出現異狀，而這可能才是最大的問題。

益子直美4大生活壞習慣！2原因為心律不整導火線

益子直美也於節目回顧以往生活，並分享了自己的壞習慣：

1. 運動時不喝水
   早年日本排球練習時，為了展現毅力而不能喝水，如今該習慣也殘留至今，連騎單車時也有不喝水的壞習慣。
2. 愛喝酒
   喝酒放鬆是不少民眾的小確幸，然而過量飲酒就會對身體造成負面影響。益子直美表示，她工作結束後喜歡喝葡萄酒放鬆，甚至一天可以喝掉一整瓶，且幾乎每天都會喝。
3. 減肥
   由於以往是運動員，因此全身肌肉發達，覺得自己穿女裝不好看，因而透過節食減重，有時甚至一天只吃一餐。
4. 壓力大而偏頭痛
   由於退役後工作內容差異大，因此累積相當多壓力，甚至懷疑自己無法勝任，而鑽牛角尖，出現偏頭痛症狀，而此時就會透過吃市售成藥緩解。

雖然上述都屬於不良習慣，不過曾原寬醫師於節目分析，除了飲酒過量本就容易誘發心房顫動外，「運動中不喝水」是最大的導火線。運動中若不補充水分，就會導致缺水而使血液量減少，因此心臟為了更努力將血液打出就會使脈搏變快，導致心律不整。

美國科羅拉多大學的運動醫學專家Rob Pickels也曾指出，心跳加快是身體缺水的徵兆，若炎熱時活動感到莫名心悸，此時補充水分心跳就可能和緩。

台中市梧棲區衛生所衛教資料也指出，當身體脫水、血液變得濃稠，就會讓心跳加速，容易引發心律不整、心臟衰竭。因此適時補充水分不可不慎，建議民眾每天少量、多次飲水，至少攝取2000ml水分。

不過，若非像益子直美般，長時間戴著能監測心率的手錶，一般民眾該如何察覺到心律不整呢？台中榮總院長、心臟科醫師陳適安曾受訪指出：「有感覺就是不對」。一般來說，健康民眾應不太能察覺心臟跳動，若覺得心臟跳重、跳不順、時大時小、時快時慢、停拍等，都是臨床上常見的心律不整主訴，建議至心臟科做整體評估治療。此外，75歲以上長者也是心房顫動的高風險群，需多加留意。

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活力的一天就從早餐開始，從西式的蛋餅、三明治、漢堡，到中式的燒餅、鹹粥、飯糰應有盡有，台灣美食多元，總是讓人眼花撩亂，不曉得從何挑選。

對糖尿病友來說，吃什麼樣的早餐最能穩定血糖呢？想要避免血糖上上下下，提升工作效率，維持一整天的活力，糖友的早餐就要符合「減醣飲食」原則。

什麼是減醣飲食呢？

指的是減少碳水化合物的攝取量，並提高蛋白質、油脂和纖維在飲食中的佔比。近年來因低碳飲食盛行，不少糖友喜歡問每餐的營養素比例該佔多少，實際上並沒有一個黃金比例，目前醫界對於減醣飲食也沒有一個相當明確的共識與規範。

不過，減醣飲食並沒有想像中那麼困難，只要將每餐白飯控制在 1/2 至 2/3 碗，注意水果攝取量，就已經在入門階段了。糖尿病患者首先必須瞭解自己每餐的飲食攝取份量，以均衡飲食為原則，醣類攝取量會依照每位患者的飲食型態、血糖狀況而有不同，建議請營養師個別化評估，有助於調整熱量攝取，避免過重與肥胖，控制醣類攝取也可穩定餐後血糖。

早餐踩雷機率高！血糖控制就從早餐做起

吃早餐是最貼近每個人生活的一件事，現代人大多會因為上班快要遲到，就隨便到早餐店或超商買東西吃，而忽視選擇優質早餐的重要性。早餐常見的問題出在於「不夠均衡、吃的太好、太精緻」，選擇吃蛋糕、吐司、包餡麵包、鐵板麵、抓餅等精緻澱粉，再加上一杯含糖飲料，如奶茶、米漿、薏仁漿、紅茶等，容易讓血糖不穩，吃完早餐後反而整個人顯得沒精神，疲倦不堪。

早餐選食技巧 3 原則

1. 新鮮蔬菜不可少

盡量挑選有夾生菜、小黃瓜或番茄的三明治、漢堡或蔬菜蛋餅等品項，膳食纖維能延緩醣類的消化和吸收，讓餐後血糖不易快速上升，有助於控制血糖。

2. 優先選非精緻主食

白飯、白吐司、白饅頭加工程度較高，纖維含量低，升糖指數（GI）高，屬於精緻的澱粉，容易導致餐後血糖迅速攀升，建議選擇全麥麵包、全麥土司、燕麥、地瓜、玉米等低 GI 的食物，當然，最重要的還是要注意澱粉的份量是否有過量。

3. 蛋白質做搭配

用部分蛋白質取代精緻澱粉攝取，不僅能增加飽足感，對於血壓、血脂、血糖的控制也具有益處，建議選擇雞蛋、里肌肉、鮪魚等優質蛋白，避免熱狗、漢堡肉、肉鬆、火腿、培根等加工肉類。

一週 7 日外食減醣早餐

【第 1 天】蔬菜里肌蛋餅 + 黑咖啡 1 杯

熱量 323 大卡／醣類 25.5 克／蛋白質 16.9 克／脂肪 16.9 克
早餐想吃蛋餅也行，重點在「口味」選擇，少吃培根、火腿、熱狗等加工配料，建議選擇嫩煎雞肉、豬里肌、鮪魚、起司，加入蔬菜更能維護腸道健康。

【第 2 天】鮭魚海帶芽飯糰 + 萵苣沙拉 + 茶葉蛋 1 顆

熱量 313 大卡／醣類 41.2 克／蛋白質 13.8 克／脂肪 10.7 克
早上勿單吃生菜沙拉，胃容易受寒，也比較容易消化不良，可與三角飯糰食用，飯糰本身是澱粉來源，內餡則屬蛋白質，搭配沙拉更能補充維生素、礦物質及膳食纖維，均衡營養又能避免血糖劇烈波動。

【第 3 天】燒餅夾生菜 + 中杯無糖豆漿（360 毫升）

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熱量 387 大卡／醣類 44.1 克／蛋白質 20.5 克／脂肪 14.4 克
傳統的燒餅油條有油脂及澱粉含量偏高的問題，恐引起腸胃負擔，建議捨棄高熱量的油條，改加入生菜做搭配，吃起來更清爽，再加上一杯無糖豆漿就能補足所需的蛋白質。

【第 4 天】地瓜（150 克）+ 茶葉蛋 1 顆 + 紅茶拿鐵

熱量 328 大卡／醣類 48.3 克／蛋白質 12.7 克／脂肪 9.1 克
最方便的超商早餐組合莫過於此，地瓜低熱量，擁有滿滿的膳食纖維，吃了有飽足感，可促進排便，茶葉蛋及鮮奶則是提供優質的蛋白質來源，讓早晨的血糖也可以很穩！

【第 5 天】鮪魚總匯三明治 + 鮮奶（230 毫升）

熱量 319 大卡／醣類 36.4 克／蛋白質 16.2 克／脂肪 12.3 克
三明治中夾的小黃瓜、洋蔥、番茄都屬於蔬菜，建議選擇全麥土司會比單純的白吐司要來的更好，加上優質的蛋白質來源就是豐盛且完美的早餐。

【第 6 天】全麥饅頭夾蛋 + 無糖紅茶 1 杯

熱量 397 大卡／醣類 57.8 克／蛋白質 14.3 克／脂肪 12.2 克
全麥饅頭優於精緻程度高的白饅頭，複合性的碳水化合物吃下肚後會慢慢釋放糖份，搭配蛋白質食物攝取，在消化慢、吸收也慢的情況下，有利於血糖控制。

【第 7 天】蔬菜起司蛋吐司 + 中杯拿鐵

熱量 408 大卡／醣類 32.5 克／蛋白質 19.6 克／脂肪 22.4 克
有纖維、蛋白質及鈣質來源，是豐富且均衡的早餐首選，建議請店家在製作吐司時，勿抹上那層黃色帶有透明感的美乃滋醬，改用胡椒鹽提味更爽口、健康。

糖友的早餐選擇也可以非常多元，留意攝取「份量」及「精緻程度」就能避開大部分的地雷食物，不一定要完全不碰澱粉，或是不吃特定食物。食物沒有分好壞，每一種食物都有其營養價值，輪流吃更能攝取到全面的營養素，也能讓飲食有更多變化。

文／劉思妤、圖／楊紹楚

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現代人工作壓力大，長期久坐、欠缺運動，加上暴飲暴食、少喝水的情況下，不僅容易造成肥胖，甚至出現便秘。對此，大腸直腸外科醫師黃郁純在PO文表示，若想改善便秘，建議每日補充2000c.c.以上水分、多攝取膳食纖維、規律運動和攝取適量油份，但如果排便時間超過10分鐘就要小心，尤其是便秘超過3周、排便頻率改變、解不乾淨、血便或黏液便等就要儘速就醫。

黃郁純表示，排便頻率1天2至3次、2至3天1次，且每次排便時間約為5分鐘內都是屬於正常範圍，但若超過10分鐘以上則代表排便不順暢。此外，正常排便是不需要用力，就能排出軟硬適中的成形便，如果糞便一顆一顆像羊大便，或是不成形的水狀便，就需要多留意。

黃郁純解釋，便秘可能與以下9大成因有關，包括：水分和膳食纖維攝取不夠，造成糞便太硬；運動量不足，造成腸道蠕動較慢；懷孕；腸道感染；腸道有腫瘤造成阻塞；便秘型腸躁症；巨大結腸症；帕金森氏症；藥物影響。

其中，可能造成便秘的藥物則有：鴉片類止痛藥，例如止咳藥物或嗎啡；抗憂鬱藥物及其他精神科藥物；鈣片；利尿劑；降血壓藥物；鐵劑；含鈣及鋁成分的制酸劑；抗組織胺藥物。

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基於上述原因，包含外食族、運動量不足者、久坐上班者、長期服用以上藥物者、臥床過久患者、習慣憋便者，都是便秘的高危險群。

黃郁純提醒，腸道除了消化、吸收、排便的生理功能外，還掌管了身體70％的免疫功能，若便秘太久，糞便中的廢棄毒素會影響腸道益生菌的平衡，導致腸道功能變差、免疫功能降低，同時也會造成腸道功能蠕動變慢，加重便秘。

因此，一旦出現便秘情況超過3周以上；或是原本排便頻率正常，但排便頻率或糞便量改變超過2周以上；以及解便後，仍常有沒有解乾淨的感覺；甚至伴有血便或黏液便，都必須趕快就醫。

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近年來，酪梨堪稱是瘦身界的新寵兒，軟綿的口感，讓人吃一口就深陷，光是生吃淋上醬油就相當美味，搭配沙拉或是做成酪梨壽司也很適合。看似不起眼的酪梨，實則營養價值極高，從內到外都是寶，想要成功瘦就要正確吃酪梨！

酪梨是水果類還是油脂類呢？

從樹上長出來，打開來中間還有一顆巨大種子的酪梨竟然不是水果？如果從植物學的角度來看，酪梨確實是水果類，不過若是從營養學的角度來看，酪梨則會被歸類為「油脂類」。

油脂賦予酪梨柔軟滑順的口感，當你每吃一口酪梨，其中就有 70% 的熱量來自脂肪。一般來說，常見的水果每 100 公克僅含 0.1 ~ 0.3 公克脂肪，而酪梨可依其成熟度不同，脂肪含量可高達 5.9 ~ 7.6 公克。

酪梨有「森林中的奶油」之稱，在享受酪梨滑嫩且帶有淡淡的奶油香氣的同時，也要記得將酪梨計算在每日的油脂攝取量內。營養師提醒，吃酪梨當天就不建議吃油炸食物，最好也要減少煎、炒的烹調方式，當日的飲食以涼拌、川燙、滷的料理為主，避免吃進過多脂肪與熱量。

每天可以吃多少酪梨？營養師：不要吃超過半顆

每 100 公克的成熟酪梨含有 92 大卡，雖然多數人認為酪梨是好的油脂來源，有助於減重，但仍不可忽視油脂帶來的熱量。酪梨甜度低，味道清淡，有不少民眾會依照自己的口味去調配，讓酪梨吃起來更可口，像是加入布丁、淋上蜂蜜打成酪梨牛奶，或是將酪梨製成莎莎醬，直接塗在麵包上或包入春捲、漢堡中當成餡料，吃多了更容易發胖。

酪梨雖可以抑制食慾，但是也不能多吃，多吃進去的熱量同樣也會以脂肪的形式儲存在體內，導致肥胖，同樣也需要節制攝取。營養師提醒，小顆的加州酪梨 1 顆約 200 ～ 300 公克，建議一天不超過半顆，而大顆的酪梨重約 500 ～ 600 公克不等，建議每天吃 1/6 顆就好。

吃不完的酪梨如何處理呢？切開後的酪梨接觸到空氣很容易氧化變黑，可以在表面灑上一些檸檬汁，防止表面氧化變色，用袋子或是保鮮盒密封，冷藏保存即可。如果想延長保存期限，可以分裝好每次的食用份量，丟入冷凍庫中保存，想吃的時候分次取出也非常的方便。

酪梨不只好吃 還有助瘦身！

一項針對 26 位過重成年人的研究指出，與吃正常午餐者相比，在午餐中加入半顆酪梨，可以降低飯後 3 小時內想吃東西的慾望達 40%，並增加飽足感。酪梨是營養又健康的食物，有助於降低體重和減少過度肥胖風險，而甘露庚酮糖是在酪梨中發現的一種單糖，對酪梨而言它更像是獨特的植化素，可以改變腸道荷爾蒙分泌，促進能量消耗，達到體重減輕的目的。除此之外，酪梨的油脂是好油，富含單元不飽和脂肪酸，不僅能保護心血管，還能抑制體脂增加，阻止腹部脂肪堆積，減少腰圍。

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不曉得你有沒有過這樣的經驗？熟過頭的酪梨打開後，肉眼清晰可見一絲一絲的纖維，酪梨有助於減重有很大部分的原因是來自於此。每 100 公克的酪梨中有高達 5.7 公克的膳食纖維，其中包括 30% 水溶性纖維，它在腸道中會被細菌發酵形成短鏈脂肪酸（SCFA），如乙酸、丙酸、丁酸等。特別是丁酸這個物質，會刺激脂肪細胞分泌瘦素、促進腸道分泌類升糖素胜肽（glucagon-like peptide 1, GLP1），可增加飽足感，降低想要吃東西的慾望，有助於體重控制，抑制脂肪吸收，讓酪梨榮獲「減肥聖品」之稱號。尤其是現今市面上已有太多高油、高糖的加工食物及零食，因此抑制食慾自然是防止暴飲暴食的最佳方式。

酪梨籽泡茶喝更有助燃脂！

大部分人吃完果肉後就會將酪梨的種子丟棄，下次先別急著丟掉，煮成茶飲後更有助於代謝，幫助脂肪燃燒。酪梨籽富含兒茶素、咖啡因、綠原酸、阿魏酸、原花青素等活性成分，具有抗氧化、抗發炎、降血糖、降低體重的功效。

【酪梨籽茶】

材料：酪梨種子半顆、飲用水 1 公升

作法：

1. 酪梨種子沒有想像中的硬，切起來大概類似生紅蘿蔔的硬度，將酪梨種子對半切後，再切成大約1公分厚度的薄片。
2. 放入滾水中煮 30 分鐘，剛煮好的的顏色帶有淡淡的粉色，隨著放置時間越久，顏色會越來越深。

酪梨籽放太多喝起來容易有苦味，建議 1 公升的水中加半顆籽即可，也可以依照個人喜好加入檸檬片或一匙蜂蜜調味，喝起來會更順口。營養師提醒，酪梨籽茶當中的鉀離子含量較高，因此腎功能損傷者則不建議飲用；對於腸道功能不佳者，最好先依照自己的腸胃耐受度來調整飲用量，才不容易造成脹氣。

文／劉思妤、圖／楊紹楚

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用餐時間一到，家裡的大廚紛紛捲起袖子，準備大顯手藝端出拿手料理。然而，不少婆婆媽媽都是買一罐烹調油，煎煮炒炸從頭用到尾。像這樣同一種油用到底，小心！你的健康在亮紅燈！

每次去逛賣場，看到琳瑯滿目的油品頓時不曉得如何挑選，買了罐價格最實惠的應該就沒問題？營養師提醒，買油不只要精打細算，挑對、用對才能照料全家健康。我們可以依照食用油的來源，分為動物性與植物性，其組成、營養價值、特性有所不同，在選用時，應留意它的「脂肪酸比例」以及「發煙點」。

以動物性的豬油、牛油來說，它們含有較高的飽和脂肪，容易凝固、穩定度較高；而多數植物性油脂的不飽和脂肪酸比例較多，還可分為多元與單元不飽和，清澈具有流動性，但較不穩定，容易變質。

什麼是發煙點？

熱鍋倒油，平底鍋滋滋作響，看見一縷輕煙上昇，這才把食材放進去。你是不是也等到油鍋冒煙才覺得夠熱呢？其實超過「發煙點」的油就開始變成壞油了！所謂發煙點，也就是油品加熱後開始冒煙那一刻的「溫度」。

當油到達發煙點，也就代表它無法承受現在的高溫，正在裂變、分解，產出有害的過氧化物質（自由基），過熱的油甚至會產生毒素！不同的油品自有合適的溫度，料理上扮演的角色當然也各有所長，因此了解各種油品的發煙點，才能夠正確烹調，發揮油品的價值。

那麼，到底該買哪種油好？依據烹調方式不同，可以準備 3 款發煙點各在低、中、高溫的油品。

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什麼是內視鏡拉皮手術?

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廚房必備的 3 種油

低溫：適合涼拌（<50℃）、水炒（100℃）

• 初榨橄欖油、亞麻仁油、紫蘇油、核桃油

中溫：煮、中火炒（140℃）

• 大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、葵花油、芥花油、葡萄籽油、豬油、奶油

高溫：煎、大火炒、油炸（180℃）

• 棕櫚油、椰子油、苦茶油、玄米油

營養師提點，油品的發煙點會隨著「精煉（精製）」程度而改變，精煉過的油因為去除了雜質，較為穩定且耐高溫，發煙點更高。購買一定要看清楚成分標示，包裝上都會註明油品的發煙點是多少。

油品保存停看聽

食用油開封後便和空氣接觸，每次的開關便會讓油脂氧化酸敗，購買時應視家庭用量挑選，經常開火的可用大瓶裝，使用頻率較低者以小罐為主，盡量在短時間用完。選擇深色瓶裝可以防止光照，記得要放在陰涼處才不容易變質。

各式烹調方法有適合的油品，依狀況交替使用，也能品嘗到油品不同的風味。建議平時煮菜盡量以低溫、中小火料理，不只是為了健康，還能鎖住食材的營養。

文／陳筠臻、圖／雷思瑜

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　種植牙的五大危害，牙齦增生、下唇麻木等，是真的嗎，術前必看，現在愛美的女性對於牙齒的美觀度也很重視，因為擁有健康整齊的牙齒可以提升整體形象氣質，所以現在就有很多個口腔醫院開展了牙齒整形。其中種植牙手術就很受業界人士的歡迎，通過這項手術能夠改善牙齒缺失的問題，術后能讓牙齒變得更加整齊。

　　而有一些人對於種植牙的危害並不了解，所以在選擇時也會比較的遲疑，其實種植牙手術也有可能出現一些危害的情況，所以大家在手術之前盡可能的選擇專業的口腔醫院進行操作。同時也在術后做好相關的護理，這樣能夠得到更好的蛻變。接下來就針對種植牙的五大危害為大家展開介紹。

　　一、種植牙五大危害

　　1、牙齦增生：如果手術之後沒有對口腔做好護理，可能會造成衛生狀況比較差，從而長期的慢性炎症刺激，這樣就會導致牙齦增生。所以種植牙的危害也有可能會出現牙齦增生的情況。

　　2、牙齦退縮：如果手術的部位牙周結構不太完整的話，再加上自身對於種植牙本身就產生排異，這樣有可能就會導致牙齦退縮，甚至還有可能導致牙齒脫落的現象。

　　3、牙槽骨壞死：進行種植牙手術的部位往往不能得到足夠的營養，長期下來就容易導致牙槽骨壞死。

　　4、牙根損傷：這項手術對於醫生以及醫院的要求都比較高，如果醫生操作不當的話，就可能會導致鄰近牙齒牙根受到損傷，所以選擇專業的醫院醫生很有必要。

　　5、下唇麻木：如果醫生在操作的過程當中不小心觸碰了神經組織的話，術後有可能就會出現下唇麻木的癥狀。

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　　二、種植牙術后的注意事項

　　1、進行完種植牙手術之後為了得到一個更快的恢復，大家早期之內不要用比較硬的牙刷進行刷牙，以免刺激到傷口。

　　2、手術剛剛完成之後可能會出現一些腫脹情況，這個時間段大家要注意保護好牙齒，盡量吃一些清淡的流食，不要吃那些過於堅硬的食物。

　　3、術后還需要對於牙齒做好清潔工作，飯後及時的漱口，如果牙縫當中有飯渣的殘留，可以使用牙線來進行清理。

　　4、術后還需要保持口腔的乾淨，不要吃那些過於辛辣以及海鮮類的食物，同時也要禁止抽煙喝酒，以免加重腫脹情況的出現。

　　以上為大家所介紹的內容是關於種植牙手術的相關資料，其實這項手術也是很不錯的，可以修復牙齒缺失的問題。如果想做這項手術的話，大家可以到正規的口腔醫院進行諮詢。同時在術前也要做好相關的準備工作，如果口腔部位有炎症問題的話，不可以進行手術。如果是患有高血壓或者是糖尿病的人群，要提前告知醫生，以便醫生更好的制定合理的手術方案。詳細的了解關於手術的相關知識，以免影響到手術的順利實施。

以上關於【種植牙的五大危害！牙齦增生、下唇麻木等，是真的嗎？術前必看~】的內容只是一個大概，想了解更多整形知識、價格信息，可以點擊 一對一溝通

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柑橘皮吃完別丟棄，抗菌清潔超好用。營養師不只管吃，還能把果皮物盡其用，我最常自製柑橘酒精消毒及室內清潔，不僅無毒安全，家中還會有淡淡柑橘清香，即使孩子在地上爬都不擔心。有了小孩，東西都盡可能以天然為主，不想讓孩子接觸過複雜的成分。

只要銅板價，自製柑橘酒精方法及步驟大公開

材料

橘子或柳丁皮，任何柑橘類其實都可以(檸檬及柚子)、75%酒精、玻璃瓶。

方法

1. 將柑橘、柳丁皮撥下後，表皮用濕紙巾稍微擦拭乾淨。
2. 找乾淨的玻璃罐，將柑橘皮放入，倒入 75% 酒精，蓋過果皮高度。
3. 玻璃罐栓好，浸泡 3-5 天，柑橘果皮中的精油成分被酒精溶解出來變成橘黃色液體，罐內的酒精變成橘黃色，天然的柑橘清潔劑就完成了。

柑橘酒精 3 大妙用，不私藏分享

1. 地板清潔加入 5c.c. ，殺菌又乾淨

橘子皮中的類黃酮，具有抗發炎、病毒和抗菌作用，可以抵抗身體的氧化反應，避免產生有害的自由基。我在家中拖地都會加入 5c.c.，清潔地板，家中充滿淡淡柑橘香，溫暖又舒服。

2. 搭配小蘇打，頑固油汙說掰掰

柑橘類水果的表皮富含油脂，與小蘇打混和後能輕輕刷洗流理台及不鏽鋼製的容器，不僅去油汙效果好，還能光亮如新。但是柑橘類水果中含有檸檬酸，要避免用於大理石或金屬表面，會將大理石溶解，或使金屬生鏽。

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3. 消除惱人砧板及冰箱異味

做菜後砧板有時候味道黏附在上面，怎麼刷洗都難以清除，可以用橘子酒精沾取小蘇打粉，不僅將油汙吸除，更能消除異味。連冰箱氣味也可以消除喔。

營養師悄悄話

橘子酒精不僅可以清潔消毒之外，更是天然防蟲劑，對家中螞蟻蟑螂有效達到驅趕功用。因此只要遇到產季，我就會收集起來，泡幾罐備用。疫情間也會裝小罐帶在身，消毒手部，還能有保濕功能。其實只要花少許的費用，製作天然又健康的清潔劑，全家大小都不擔心。

文／馬鳳吟　圖／雷思瑜

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營養師自製天然柑橘酒精，不僅抗菌還可防蟑螂螞蟻

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吃膠原蛋白沒有效？難道吃的方式不對？還是添加量太少？又或者分子大小問題？怎麼別人吃有用，我卻沒有感覺！你可知道，肌膚結構不只有膠原蛋白，少了彈性蛋白，效果恐打折扣。

膠原蛋白要挑選數量越多越好？

市面上許多膠原蛋白成分會標榜數量，消費者在挑選時會產生數字越多越好的迷思，但是膠原蛋白分子太大，會導致吸收不佳，約 3,000 Da(道爾頓) 以下及二肽或三肽的型態才能被腸道吸收。所以如果想要靠雞腳、豬皮補充膠原蛋白恐要失望，會先吃下過多的膽固醇都還無法達成。

光吃膠原蛋白不夠，少了彈力蛋白支撐，肌膚緊緻度下降

膠原蛋白是人體結締組織中重要的蛋白質，皮膚成分裡有 70％是膠原蛋白，成為網狀結構，彈力蛋白如同扣環，把膠原蛋白每個交叉點之間緊緊扣住，加強彈性，提升緊緻。

彈力蛋白大多分部於子宮、韌帶、血管、肺及肌膚，皮膚中分布雖僅佔 2~5%，但少了彈力蛋白，就無法讓肌膚緊緻提升，導致皮膚缺乏彈性、下垂。因此光補充膠原蛋白不夠，還需要同時攝取彈力蛋白。

缺乏彈力蛋白會產生肥胖紋及妊娠紋

膠原蛋白和彈力蛋白皆存在於真皮層中，當肌膚如吹氣球般快速被撐大，會導致膠原蛋白及彈力蛋白斷裂，因此會產生紅色的紋路，就像受傷時疤痕一開始會呈現紅色，後續轉為銀白色。除了體重控制外，預防流失也很重要。

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什麼是上唇定位術?上唇定位術，透過水雷射輔助，處理過多的口腔黏膜組織

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陰莖增大是用什麼方法

陰莖增大手術是利用脫細胞真皮是人體的真皮組織，在美國皮庫經過殺菌及將排斥細胞移除後做成的材料，廣泛使用於整型領域有三十年之久，包括燒燙傷植皮，豐唇，豐太陽穴等

彈力蛋白不只用於美容，還可增加血管彈性

彈力蛋白是血管重要組成，當壓力、環境、飲食及生活等因素造成血管老化，使彈力蛋白流失加速，一旦血脂肪高，血管彈性差，就容易導致動脈硬化。

營養師小叮嚀

保健食品補充，並非只有價格單面考量，成分、含量、添加物都會影響效用，選擇上除了使用品牌的公司，具有檢驗報告，更重要的是持續吃。若沒有持續三個月以上，即使再好的原料，商品都難以展現功能。

文／馬鳳吟　圖／楊紹楚

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吃膠原蛋白沒效？原來缺一成分效果恐減！

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酒糟皮膚炎的起因和改善方法

酒糟會緩解但不易斷根,酒糟主要是因為血管 擴張及皮脂腺肥大所造成

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高浩偉醫師指出，透過胃鏡檢查發現在病人的胃體，有一處約2公分的黏膜異常。（部立苗栗醫院提供／謝明俊苗栗傳真） 苗栗1名71歲老婦人，因上腹不適至部立苗栗醫院內科門診，經腸胃肝膽科醫師陳世源診治，並安排胃鏡檢查，證實是早期胃癌，醫師隨即協助轉介由一般外科醫師高浩偉接手治療，為她進行次全胃切除及淋巴清除手術，術後已恢復順利出院。最終病理報告為第一期的早期胃癌，門診追蹤即可，無需後續化學治療。 陳世源指出，婦人看診時，原本表示只是輕微的胃部脹氣，平常也沒有什麼會影響健康的不良嗜好，認為應該只要吃藥治療就好，經醫師詳細講解後，才願意鼓起勇氣接受胃鏡檢查。經胃鏡發現在胃體有一處約2公分的黏膜異常，配合特殊的窄頻影像系統評估後，陳醫師懷疑該黏膜異常可能是癌症，經切片後證實確實為胃癌，而且分類為惡性程度較高的戒指狀細胞癌。另外也發現病患有胃幽門螺旋桿菌的感染，推測是造成癌症的原因之一。 高浩偉則表示，胃癌的早期候症狀並不明顯，大多以上腹不適等做為表現，因此難以跟一般胃部疾病區分，造成胃癌早期診斷較為困難。另外，早期胃癌在胃鏡上的特徵也不一定是胃潰瘍的型態，有時只是輕微的凸起、黏膜異常或破損，此時就需要仰賴腸胃科醫師的經驗，以及特別的影像系統輔助判斷，才能抓出病灶。一旦發現是早期胃癌，治療的方式主要以切除為主，包含了手術切除或內視鏡切除，需經由醫師判斷最適合的治療方針，才會有較好的預後。 由於胃癌初期的症狀不明顯，高醫師建議民眾應了解自己是否有胃癌的危險因子，其中包含了男性、年紀超過50歲、抽菸喝酒、肥胖、以前接受過胃部手術、有胃癌家族史或有胃部疾病(胃炎、胃瘜肉、上皮化生、胃潰瘍或幽門桿菌感染)。另外，煙燻、燒烤及醃漬食物也是可能造成胃癌的風險之一，因此日本及韓國都是胃癌發生率較高的國家。高醫師特別提醒，苗栗以客家美食聞名，而客家文化擅長以醃製的方式來保存食材，因此在享受美食的同時，也要注意自己的是否有相關症狀。 高浩偉提醒民眾，若有腹部不適症狀持續過久沒有改善，或50歲以上有胃癌的危險因子，應積極接受檢查，莫因害怕接受檢查，延誤病情及治療最佳時機。 # # # # # 來源鏈接：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220923003975-260405高浩偉醫師指出，透過胃鏡檢查發現在病人的胃體，有一處約2公分的黏膜異常。（部立苗栗醫院提供／謝明俊苗栗傳真）

苗栗1名71歲老婦人，因上腹不適至部立苗栗醫院內科門診，經腸胃肝膽科醫師陳世源診治，並安排胃鏡檢查，證實是早期胃癌，醫師隨即協助轉介由一般外科醫師高浩偉接手治療，為她進行次全胃切除及淋巴清除手術，術後已恢復順利出院。最終病理報告為第一期的早期胃癌，門診追蹤即可，無需後續化學治療。

陳世源指出，婦人看診時，原本表示只是輕微的胃部脹氣，平常也沒有什麼會影響健康的不良嗜好，認為應該只要吃藥治療就好，經醫師詳細講解後，才願意鼓起勇氣接受胃鏡檢查。經胃鏡發現在胃體有一處約2公分的黏膜異常，配合特殊的窄頻影像系統評估後，陳醫師懷疑該黏膜異常可能是癌症，經切片後證實確實為胃癌，而且分類為惡性程度較高的戒指狀細胞癌。另外也發現病患有胃幽門螺旋桿菌的感染，推測是造成癌症的原因之一。

高浩偉則表示，胃癌的早期候症狀並不明顯，大多以上腹不適等做為表現，因此難以跟一般胃部疾病區分，造成胃癌早期診斷較為困難。另外，早期胃癌在胃鏡上的特徵也不一定是胃潰瘍的型態，有時只是輕微的凸起、黏膜異常或破損，此時就需要仰賴腸胃科醫師的經驗，以及特別的影像系統輔助判斷，才能抓出病灶。一旦發現是早期胃癌，治療的方式主要以切除為主，包含了手術切除或內視鏡切除，需經由醫師判斷最適合的治療方針，才會有較好的預後。

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由於胃癌初期的症狀不明顯，高醫師建議民眾應了解自己是否有胃癌的危險因子，其中包含了男性、年紀超過50歲、抽菸喝酒、肥胖、以前接受過胃部手術、有胃癌家族史或有胃部疾病(胃炎、胃瘜肉、上皮化生、胃潰瘍或幽門桿菌感染)。另外，煙燻、燒烤及醃漬食物也是可能造成胃癌的風險之一，因此日本及韓國都是胃癌發生率較高的國家。高醫師特別提醒，苗栗以客家美食聞名，而客家文化擅長以醃製的方式來保存食材，因此在享受美食的同時，也要注意自己的是否有相關症狀。

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