膠原蛋白推薦這樣吃!營養師推1招補充膠原蛋白最有效 搭配1食物吸收效果大增

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膠原蛋白推薦這樣吃!營養師推1招補充膠原蛋白最有效 搭配1食物吸收效果大增

  • 郭庚儒 整理
  • 2023/02/14 11:21
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  • 哪些食物能促進膠原蛋白合成?何時補充膠原蛋白效果最好?營養師張家祥建議,吃足夠的蛋白質食物、全穀物、水果及蔬菜,均衡飲食才是支持天然膠原蛋白的產生最佳方式。

     

    哪些食物含有膠原蛋白?

    張家祥指出,膠原蛋白可以從食物中獲得,並在身體內自然產生,可以促進膠原蛋白合成的營養素如下:

     

    脯氨酸:存在於雞蛋、乳製品、肉類、雞皮、豬腳。
    甘氨酸:存在於豬皮、雞皮、魚類、肉類、豆類與乳製品。
    維生素C : 存在於柑橘類水果及甜椒。
    鋅 : 存在於鮮蚵、蝦、螃蟹、豆類、蛋黃、堅果類、乳製品、牛肉、羊肉、豬肉等。
    銅:存在於牡蠣、芝麻、腰果、香菇。

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    豬腳、魚皮、牛筋、雞爪 當心高脂肪、高熱量

    張家祥表示,像是豬腳、魚皮、牛筋、雞爪都含有豐富的膠原蛋白,但不建議為了吃膠原蛋白而大量的吃進這些食物,因為在攝取的同時,也會一同攝取大量的脂肪及熱量。

     

    而天然食物中的膠原蛋白分子太大,真正能夠吸進去的量超級少,例如100克的雞爪膠原蛋白只含1.5克,被身體吸收的會更少;當你大量吃進這些食物,反而沒有空間再攝取蔬菜、水果了,無法達到均衡飲食。

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    膠原蛋白何時吃效果最好?

    張家祥表示,早上睡醒或睡前空腹時,吃膠原蛋白效果最好,可搭配水或柳橙汁一起吃,維生素C能幫助膠原蛋白的合成吸收,記得膠原蛋白的補充,需要足量並且持續吃,才能看到效果;但不建議與正餐一起吃,以免膠原蛋白與其他食物競爭吸收,導致事倍功半。

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    另外,張家祥提醒,也要減少生活方式的危險因素,例如:菸酒、日光、熬夜等,都是避免膠原蛋白流失最好的方式。

     

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    想肥爆女友 就送這款熱銷巧克力!巧克力要「這時間吃」才能緩解經痛

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    想肥爆女友 就送這款熱銷巧克力!巧克力要「這時間吃」才能緩解經痛

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/02/14 12:22
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  • 巧克力是情人最受歡迎的零食之一。營養師提醒,巧克力中的鎂雖然能幫助女性緩解經痛,但其中的熱量與含糖量也十分可觀,可選擇70%以上的黑巧克力來食用並控制好分量,才能在不爆卡的情況下開心享用。

     

    巧克力能緩解經痛 但要提前吃

    營養師郭彥廷指出,部分研究能看到「巧克力可以緩解經痛」的效果,尤其在經期第1~3天食用黑巧克力40g/天,這功勞來自黑巧克力中含有豐富的鎂,具有能緩解肌肉緊繃、減少前列腺素的功用。

     

    而台灣女性的飲食中普遍都缺乏鎂,平均每天要再多攝取83mg的鎂,才達到建議標準,大約要攝取30~50g的85%黑巧克力才能達標。她也提醒,巧克力不能取代止痛藥,若是經痛症狀嚴重,還是要尋求專業醫師協助,不能光靠巧克力或其他偏方止痛而錯過黃金治療期。

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    市售巧克力 熱量糖量比一比

    郭彥廷進一步指出,可可含有豐富的鉀、鎂、鈣、可可多酚、類黃酮、兒茶素、維生素E等多元營養化合物,但市售的巧克力並非只有營養素,她列出幾種便利超商的常見巧克力熱量與含糖量,其中情人節聖品「金莎巧克力」的熱量每塊就高達75大卡,是情人節的隱藏級爆肥炸彈。

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    ●明治86%黑巧克力:每塊29大卡,含糖量0.7g。
    ●明治牛奶巧克力:每塊26大卡,含糖量2.3g。
    ●DARS濃黑巧克力:每塊21大卡,含糖量1.5g。
    ●金莎巧克力:每塊75大卡,含糖量5g。
    ●健達巧克力:每塊71大卡,含糖量6.1g。
    ●明治Meltykiss巧克力:又稱雪吻巧克力,每塊22大卡,含糖量1.1g。

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    巧克力怎麼吃最健康

    郭彥廷也提醒民眾,想要健康的吃巧克力,要挑選70%以上的黑巧克力來食用並看清楚營養標示,若是選到含量較低或是根本沒標出可可固形物比例低的巧克力,反而會吃到一堆糖跟油脂。她也建議,想用巧克力作為點心時,要盡量將熱量控制在200大卡以內。

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    滋補聖品「甲魚」男女都超適合吃!甲魚養顏、補養血液、化瘀血 這樣挑最安全

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    滋補聖品「甲魚」男女都超適合吃!甲魚養顏、補養血液、化瘀血 這樣挑最安全

  • 羅以容 整理
  • 2023/02/14 15:10
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  • 你吃過甲魚嗎?是不是有聽過甲魚能壯陽,是男性的滋補聖品?中原大學生物科技學系副教授招名威表示,不只男生可以吃甲魚,女生也很適合吃,甲魚富含蛋白質、鐵、鈣、鋅等多種營養,能夠滋補強身,養顏美容。

     

    鱉富含各種營養 吃甲魚可以滋補強身、養顏美容

    招名威表示,學名為鱉的甲魚,有很多別稱,又叫水魚、團魚、圓魚,肉質鮮嫩味美,一直都是亞洲地區很受歡迎的水產佳餚。甲魚品種主要有20多種,而台灣分布的中華鱉,營養特別豐富,富含蛋白質、脂肪、礦物質鐵、鈣、鋅及多種維生素A、B1、B2、D、E等。此外,人體需要的22種胺基酸,甲魚就占了18種,其中8種還是人體無法自行合成的胺基酸,這些營養若要全數被攝取,等於要同時吃很多種食物或保健品才能完整攝取。

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    台灣人飲食習慣改變,外食比例增加,飲食大多都不均衡。根據最新的國民營養健康調查報告指出,台灣人普遍維生素D、E攝取不足,礦物質則以鈣質不足狀況最為嚴重,其次為鎂和鋅。因此,若營養可以攝取到位,補充量也充足,對於男性來說當然就是滋補強身,對於女性來說,確實也能養顏美容。

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    甲魚補血、化瘀血,可調理寒病

    甲魚性平,可清虛火、補血活血,具軟堅散結的功能,意思就是吃甲魚具有補養血液的功效,幫助血液循環改善,招名威說明,因此女生吃甲魚,精氣神會變好,也可以把舊的瘀血化掉,方便新血產生,在調理一切寒涼的疾病時都可派上用場。

     

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    所以古人其實早就知道甲魚有幫助女性健康的功能,也常是女性坐月子調理養生的上乘滋補佳品,才會有許多以甲魚為主的菜色被開發出來,包括黃燜甲魚、原汁武陵甲魚、清燉馬蹄鱉、冬瓜鱉裙羹、枸杞甲魚湯等。

     

    挑選安全甲魚全靠1招

    招名威提醒,不過食用甲魚常被認為會引發食物中毒,原因在於有些甲魚飼養的環境很不友善,常以飼料配合下雜魚一起混合餵飼,但由於下雜魚本身容易受病原菌污染,所以在餵飼下雜魚的同時,環境衛生若沒有妥善處理,會導致甲魚受到霍亂弧菌污染;儘管霍亂弧菌本身對甲魚健康毫無影響,但人類若誤食到有霍亂弧菌污染的甲魚,就會引發霍亂。

     

    因此,除了烹調過程需特別注意衛生外,在挑選甲魚時,要選擇無毒環境飼養的甲魚,最好是通過歐盟A.A.認證及雙潔淨標章,才能確保健康、安全及衛生無虞。

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    營養品吃太多戒不掉?營養師揭營養素的正確用法 「這樣吃」更有助康復

    營養

    營養品吃太多戒不掉?營養師揭營養素的正確用法 「這樣吃」更有助康復

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/02/14 15:32
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  • 現代人每天吃的營養品可能比正餐都要多,但吃這麼多真的沒有依賴性問題?營養師說明,營養素的作用在於輔助,而不在取代,但想加速身體的康復狀況,可以這樣吃,幫助身體更好吸收養分。

     

    營養品作用在「輔助」不是「取代」

    營養師賀菡懿指出,在醫學中所使用的天然營養素,都是根據追蹤營養介入前後變化的監測所選出來的營養成分。醫師在使用這些營養品時,主要是在「輔助身體不足的功能」,短期上是支持正常消化功能或是內分泌平衡,長期下來可以透過營養素來減輕身體的負擔,而達到讓器官功能逐漸恢復正常的目標。

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    常見的營養素 不會產生依賴性問題

    賀菡懿舉例,例如吃含有消化酵素的營養品,目的不是用來「取代身體本來的消化能力」,而是希望藉由外源性的消化酵素,來幫助身體處理暫時無法徹底消化的食物。在過程中可以減少未消化完全食物殘渣,降低對腸道黏膜的損傷,避免引發過多免疫刺激,還可以透過徹底分解食物,改善患者的營養吸收效率問題。

     

    而其他像是常見的Omega-3、微量礦物質、特定的維生素B群等,則是能用來調節大腦功能和情緒穩定,這些營養素也都是日常飲食能吃到的成分,所以不用擔心上癮或是產生依賴性等問題。

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    藥物治療配營養品 加快康復所需時間

    賀菡懿也提醒民眾,除了建議患者用藥物治療疾病外,也可以配合天然的營養素來調整器官功能,藉由營養素改善身體健康,再配上輔助藥物治療的效果,才能有效縮短恢復健康所需要的時間,但千萬不要把營養品當藥物,而停止醫師開立的處方。只要能遵循醫囑,維持好作息,做好飲食控制,就是讓生活品質越來越好的關鍵。

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    天氣冷吱吱 凍到好憂鬱?中醫教1茶飲暖胃舒心 多吃「這些」能抗鬱

    養生

    天氣冷吱吱 凍到好憂鬱?中醫教1茶飲暖胃舒心 多吃「這些」能抗鬱

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/02/15 12:18
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  • 情人節告白失敗別太憂鬱!中醫提醒,近日氣溫驟降溫差大,加上太陽曬太少就可能出現「冬季憂鬱症」,可用1茶飲來疏肝解鬱,多吃毛豆、堅果、燕麥、綠茶等幫助大腦合成血清素,擊退壞心情。

     

    天冷陽光少 憂鬱找上門

    中醫師樓中亮指出,冬季憂鬱症又叫做「季節性情緒失調」,一般發生在秋冬季或是雨季,當曝曬陽光時間減少後,就可能造成大腦中的血清素、褪黑激素減少,而血清素又稱作「快樂激素」,當快樂激素不足就容易產生情緒低落或是憂鬱症,再加上氣溫下降還有可能導致頭痛、失眠、疲勞等狀況出現。

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    自己如何知道有「冬季憂鬱症」?

    樓中亮進一步指出,台灣雖然平均氣溫較高,罹患嚴重冬季憂鬱症的機會也較低,但今年冬天氣溫驟降,日夜溫差極大,就很可能會出現冬季憂鬱症。而患者會具備以下幾種特徵:

    ●憂鬱及焦慮症狀是在某些特定季節才有。
    ●憂鬱及焦慮是在特定的季節就會結束。
    ●在過去的憂鬱經驗中,無憂鬱症狀的季節中是否較少。

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    擊退憂鬱嗨起來 1茶飲暖胃又解鬱

    樓中亮也指出,季節性情緒失調的病理與憂鬱症相同,中醫有花茶可助改善憂鬱、失眠等問題,但要注意孕婦禁止飲用此茶:

    ●三花疏肝解鬱茶

    取乾品的月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵,用沸水沖泡,平日可代茶飲用,具有疏肝理氣、活血通脈、解憂鬱、改善黃褐斑及失眠的作用。

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    多吃這些食物 能幫助情緒改善

    樓中亮表示,在現代醫學中發現,憂鬱症患者大腦中的血清素相比健康民眾來說更加不足,因此在飲食上補充具有血清素,或是幫助血清素合成的營養素,都對改善憂鬱十分有效:

    1.多吃色胺酸食物

    血清素的合成需要「色胺酸」,因此多吃富含色胺酸的食物,如雞胸肉、燕麥片、牛奶、鮭魚、鯖魚、堅果、毛豆等,都能幫助情緒改善。

     

    2.多吃蔬菜水果

    蔬菜水果富含纖維素、膳食纖維,能調節消化機能、改變腸道菌群,有助於血清素分泌。

     

    3.攝取茶胺酸

    綠茶、抹茶等未發酵茶葉含有「茶胺酸」,茶胺酸有助於提升腦中的血清素水平,達到抗憂鬱的功效。

     

    4.多運動、曬太陽

    增加戶外運動就能增加曝曬陽光時間,並且任何能增加心跳的活動,都有助於擊退憂鬱情緒,如散步、快走、慢跑、瑜伽等。

     

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    大頭菜、娃娃菜都是「芥菜」!芥菜抗癌抗氧化 優質鈣鐵來源「這樣煮」不苦澀

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    大頭菜、娃娃菜都是「芥菜」!芥菜抗癌抗氧化 優質鈣鐵來源「這樣煮」不苦澀

  • 許寶仁 報導
  • 2023/02/15 15:57
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  • 相信嗎?俗稱的「娃娃菜」和除夕圍爐必吃的「長年菜」,竟然都是「芥菜」!行政院農委會指出,許多家庭常吃的刈菜、雪裡紅、梅干菜等,都同為「芥菜家族」,芥菜的根、莖、葉都可以吃,雖然芥菜有個苦澀的味道,有些人並不喜歡,但營養師指出,芥菜中的硫代配醣體成分,在動物實驗中發現有抗氧化、抗癌的作用,略微汆燙或殺青就能去除苦味,吃到鮮甜和滿滿營養!

     

    17類型變種 根莖葉各有吃法

    行政院農業委員會說明,平常聽到的長年菜、刈菜、駝背菜……,都是「芥菜」,還有雪裡紅、酸菜、福菜、梅干菜、榨菜等都是芥菜製成的加工產品。芥菜在植物分類學上歸類為十字花科蕓薹屬,性喜冷涼氣候,有大芥菜、白芥菜與黑芥菜3種,一般所謂「芥菜」是由大芥菜演化出的變種,變種甚至多達17個類型,它的根莖葉都有不同吃法,依用途別又可分為葉用、莖用、根用、苔用、籽用等。
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    根用芥菜

    常見:雲南大頭菜

    食用肥大的根頭部,主根通常都很肥大,大頭菜就是根用芥菜,但台灣栽培較少,以雲南大頭菜為主,很適合熬湯或是加工成榨菜頭食用。

     

    莖用芥菜

    常見:四川芥菜、娃娃菜、大心芥菜

    植株主莖會膨大,有些外型像瘤一般,表面不規則凹凸,常吃的「榨菜」就是利用四川芥菜大的瘤莖鹽漬加工製成;俗稱「娃娃菜」是抱子芥菜;「菜心」則是大心芥菜的棒狀莖部,可以鮮食熱炒、煮湯或醃漬食用 。

     

    葉用芥菜

    常見:大葉芥菜、包心芥菜、半包心芥菜等

    「長年菜」就是葉用芥菜。芥菜一般稍具有些微苦澀味,透過汆燙再料理或是以鹽處理等方式能去除並增加鮮甜滋味。傳統客家料理常用葉用芥菜,變化出鮮炒芥菜、酸菜、福菜到梅干菜,還可以燉排骨、熬雞湯,對客家人來說,就是回憶中阿婆煮的家鄉菜。
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    ▲芥菜是由大芥菜演化出的變種,根莖葉都有不同吃法。(圖片提供/農委會)

     

    動物實驗可抗發炎、抑制腫瘤

    台灣素食營養學會營養師陳婷鈺則表示,芥菜有不錯含量的膳食纖維、維生素C、鉀、鈣、鐵,尤其對素食者,是鈣質與鐵質的來源之一。芥菜中有一樣成分叫做硫代配醣體(glucosinolates )目前在細胞與動物實驗中發現,glucosinolates可以預防DNA受到破壞,抑制癌細胞和腫瘤生長、抗病菌與病毒、抗發炎、增加腸胃益菌等作用。

     

    不過,陳婷鈺營養師指出,如果是醃漬過的芥菜,例如酸菜、福菜、梅干菜,儘管沒有苦味,但醃製過的鹽分很高,不建議經常食用,尤其是腎臟病患、心血管疾病與高血壓患者要注意節制,而市售醃製品常會加入色素、防腐劑等化學添加物,若要求安心,還是學習如何在家自己製作比較安心。
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    ◎ 圖片來源/農委會.
    ◎ 資料來源/ ◎ 諮詢專家/

     

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    鮮奶好甜是有「加糖」?營養師曝每天喝牛奶超過「這個量」恐影響鈣吸收

    營養

    鮮奶好甜是有「加糖」?營養師曝每天喝牛奶超過「這個量」恐影響鈣吸收

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/02/15 17:04
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  • 為了減肥與健康,不少民眾會避開帶著甜味的食物,但無論是鮮奶還是奶粉,在喝的時候都會有甜味,營養標示上也有著超高的含糖量,讓人十分擔憂。營養師說明,鮮奶的甜味源自乳糖,在營養標示中會被放在雙醣總和中,並非人工的「添加糖」,可以放心飲用不用擔心。

     

    此「糖」非彼「糖」

    營養師曾依田指出,鮮奶、純奶粉的營養標示中的糖不是「添加糖」,而是牛奶中天然的「乳糖」。「糖」定義為最終市售包裝食品所含單醣與雙醣總和,主要為葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖的總和,所以許多存在於天然食品中的糖,像乳品中的乳糖、水果中的果糖、燕麥飲中澱粉經水解產生的麥芽糖,在營養標示中都會歸類於「糖」。

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    吃太多乳糖沒關係?

    曾依田進一步指出,牛奶中乳糖也屬於醣類,是人體重要的能量來源。尤其是母乳中的醣高達90%是乳糖,對嬰幼兒而言容易消化,更是最直接的能量來源,而甜度也僅為蔗糖30%,因此寶寶吃母乳也比較不容易有嗜吃甜的現象發生,乳糖分解後的乳酸也可幫助腸道益菌生長,對於未滿1歲尚未能正常吃一般食物的寶寶而言,是十分重要的。

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    牛奶能當水喝嗎?

    曾依田提醒民眾,在國健署「我的餐盤」中有建議,每天早晚1杯奶,也就是2杯鮮奶,便可滿足每日近50%鈣質建議量(1杯240cc鮮乳=2片起司=240cc無糖優酪乳=210克無糖優格)。她也建議民眾,最好不要把牛奶當水喝,應該要從日常飲食中均衡的補充鈣質,如芝麻、小魚乾、秋葵等。因為牛奶中除了鈣,也含有豐富脂肪與蛋白質,攝取過量可能會有肥胖、增加腎臟負擔、影響鈣質吸收等風險。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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    蛇蛇出沒,青竹絲、龜殼花最愛咬!台灣1年千人遭蛇吻 出遊先「打草驚蛇」蛇咬傷牢記5要5不

    醫療

    蛇蛇出沒,青竹絲、龜殼花最愛咬!台灣1年千人遭蛇吻 出遊先「打草驚蛇」蛇咬傷牢記5要5不

  • 丁彥伶 報導
  • 2023/03/30 14:42
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  • 這次清明連假一放就是5天,春光無限明魅,除了慎忠追遠去掃墓以外,有沒有想好到哪裡踏青?如果是到有樹木草叢的野外,記得要帶登山手杖,走進草木間先「打草驚蛇」一下!疾病管制署檢驗及疫苗研製中心科長鄭雅芬提醒,台灣每年有1000多人遭毒蛇咬傷,若不慎遭蛇咬,牢記「五要五不」,身上戒指、手錶等飾品都拿掉,拍下毒蛇影像,趕快就醫!

     

    台灣常見毒蛇有6種 最毒是眼鏡蛇和雨傘節

    鄭雅芬表示,自4月份起台灣氣候逐漸溫暖且潮濕,蛇類活動力增加致使民眾遭蛇類咬傷的數量增多,民眾從事戶外活動前一定要多做保護措施。她表示,台灣常見的毒蛇有6種,包括血性毒的龜殼花、赤尾青竹絲與百步蛇,神經性毒的眼鏡蛇與雨傘節,以及兼具出血和神經毒的鎖鏈蛇。

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    台灣常見6種毒蛇,常見咬傷人的蛇種排名,依序從右到左為赤尾青竹絲、龜殼花等。

     

    青竹絲和龜殼花最常咬人 青竹絲有兩種,看尾巴就知有毒無毒

    其中民眾最常遇到的是赤尾青竹絲和龜殼花,遭咬傷人數的比例都在30%左右。因為這兩種蛇在台灣很常見,也最常不慎侵入民眾的家中或施行運動的戶外活動區,青竹絲常在綠草、綠葉林木間,龜殼花最常在落葉枯木間,行走其間要特別小心。不過如果看到尾巴沒有紅色的青竹絲就不要太害怕,牠們是「沒有毒」的,有毒無毒的差別,就是看尾巴,沒有紅尾巴就沒有毒。

     

    ▲青竹絲有兩種,有毒的是這種尾巴有紅色的「赤尾青竹絲」(圖左),牠和龜殼花同列台灣最愛咬人的蛇種。

     

    蛇咬第3名是俗稱「飯匙倩」的眼鏡蛇,約佔2成,第4名是雨傘節,佔1成左右,這兩種毒性最強,要小心。另外像百步蛇、鎖鍊蛇等則較有地域性,分布以中南部局多,則多為零星個案。

     

    毒蛇血清庫存,供應無虞

    被毒蛇咬傷的治療方式以注射中和性的抗蛇毒血清為主。鄭雅芬說明,疾病署為全國目前唯一生產供應抗蛇毒血清機構,2020至2022年每年平均供應量分別為抗龜殼花及赤尾鮐蛇毒血清約2552劑、抗雨傘節及飯匙倩蛇毒血清約739劑、抗百步蛇毒血清約141劑、抗鎖鏈蛇毒血清約42劑。

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    根據統計,國內蛇毒血清使用量,2020至2022年每年平均使用2809劑,抗龜殼花及赤尾鮐蛇毒血清約使用2325劑、抗雨傘節及飯匙倩蛇毒血清約使用467劑、抗百步蛇毒血清約使用8劑,抗鎖鏈蛇毒血清約使用9劑,目前均供應無虞。

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    ▲鄭雅芬科長說明台灣自製血清使用情形,她本身是獸醫,對毒蛇的習性詳細說明,提醒大家,台灣毒蛇其實很怕人,看到蛇不要打死牠們,用棍子把牠們嚇跑就好了。

     

    鄭雅芬也提醒,抗蛇毒血清為醫師處方用藥,醫療院所才可購買,請民眾切勿購買來路不明藥物。目前全國約有190多家醫療院所儲備抗蛇毒血清,相關資訊均公開於疾管署「抗蛇毒血清儲備點查詢系統」,民眾可至疾管署全球資訊網(https://www.cdc.gov.tw)或撥打免付費防疫專線1922(0800-001922)洽詢。

     

    遭咬千萬不要自己吸出毒液,身上飾品都脫掉

    鄭雅芬說,台灣毒蛇的特點是不會主動攻擊人,所以踏青時注意先打草驚蛇,不慎看到蛇時趕快離開,通常都可避免蛇吻。

     

    倘若民眾仍不慎被蛇類咬傷,疾管署防疫醫師趙珮娟提醒無論有毒無毒,都要當成「毒蛇」,記得先用手機把蛇的影像拍起來,並牢記「5要5不」,5要:要視為毒蛇咬傷處理、要記毒蛇外觀特徵、要脫飾品,避免肢體腫脹、要包傷口上緣,減緩毒液擴散、要保持冷靜並儘速就醫。

     

    5不則是:不割開傷口、不用嘴吸出毒液,避免感染、不冰敷,避免組織壞死、不飲酒或刺激性飲料,避免加速毒液作用、不延誤就醫,以免耽誤治療時機。

     

     

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    ◎ 圖片來源/丁彥伶攝.疾病管制署提供
    ◎ 諮詢專家/鄭雅芬科長.趙珮娟醫師

     

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    這植物是毒品、止痛藥開端!一揭鴉片類藥物的前世今生

    醫療

    這植物是毒品、止痛藥開端!一揭鴉片類藥物的前世今生

  • 郭庚儒 整理
  • 2023/03/30 15:01
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  • 罌粟是天然存在的植物,數千年前,在人類歷史的開端,有人發現將罌粟的花頭切開,會流出乳白色的糊狀物,這種物質具有藥用價值,美索不達米亞人採收罌粟,蘇美人也是如此。

     

    罌粟能促進睡眠、安撫神經、止痛

    西元前7世紀的亞述醫學石碑上,也曾提及罌粟的花蜜。在古希臘時期,希波克拉底建議將白罌粟汁和蕁麻籽混合飲用,作為許多疾病的療方。攝取罌粟這種物質能夠促進睡眠、安撫神經,並讓人產生一種特殊的感覺,感到極度愉悅並彷彿置身繭中的舒適感,最不可思議的是,罌粟可以讓疼痛感消失。

     

    罌粟看似擁有神奇的效用,但即使是古代的人也知道,它的效果伴隨著某些危險。罌粟的力量如此之大,令使用者著魔,造成過度依賴的狀況,甚至陷入永久的睡眠中。

     

    罌粟這種植物可能置人於死地,它會創造一種令人極其放鬆的狀態氛圍,可能讓你在某一刻停止了呼吸。罌粟能被製作成藥物,但它也能被當作毒藥和自殺的工具。在羅馬人的語言中,罌粟一詞的象徵意義有睡眠及死亡。

     

    鴉片曾造成血腥戰爭

    小小罌粟的效力大到不僅能夠挾持個人,甚至可挾持整個社會。罌粟在19世紀成為帝國的工具。英國為了利潤豐厚的鴉片貿易,曾兩度向中國發起血腥戰爭。在歐洲部分地區,將鴉片當作娛樂性用藥蔚為風潮,提供浪漫主義詩人不少靈感,如山繆.泰勒.柯勒律治(Samuel Taylor Coleridge)和珀西.比希.雪萊(Percy Bysshe Shelley)的詩作就有賴鴉片帶來靈感。

     

    醫生和化學家也使用鴉片治療各類疾病,從發燒到腹瀉都能使用。19世紀初,一名普魯士藥劑師助手進行了一連串的實驗,設法分離出鴉片中一種化學物質—生物鹼(alkaloid),並合成出一種新藥物。他以希臘神話中的睡夢之神摩耳甫斯(Morpheus)之名,將這種新物質命名為嗎啡(morphine)。

     

    馬丁.布斯(Martin Booth)在其著作《鴉片:一段歷史》(Opium:AHistory)中指出,一旦涉及從罌粟製成的產品時,「歷史就會重演。」在美國南北戰爭時期,嗎啡被廣泛應用於緩解可怕的戰場傷害,但也造成一整個世代的退伍軍人,在戰後回到家鄉後對這種藥物成癮。

     

    據估計,美國在1989年有25萬人對嗎啡成癮。10年後,羅斯福總統任命漢彌爾頓.萊特醫生(Dr.Hamilton Wright)為鴉片專員,負責打擊鴉片濫用的禍害。萊特警告,鴉片是「人類所知最有害的藥物」。

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    海洛因藥效比嗎啡高6

    然而,當時正巧德國的一個化學家團隊才剛成功將嗎啡提煉成一種新藥物—海洛因。德國製藥公司拜耳(Bayer)把它當作仙丹妙藥,作為比嗎啡還安全的替代藥品,開始在市場上大量銷售。

     

    海洛因是由發明阿斯匹靈的同一個研究團隊所發明。拜耳公司將這款藥物裝在小盒子裡販售,盒子的標籤上印有一頭獅子,同時也宣稱海洛因的分子結構與嗎啡不同,所以並不像嗎啡那樣具有危險的成癮性。這種說法相當誘人。

     

    在人類的歷史中,鴉片的優點和缺點似乎密不可分,就像DNA的雙股螺旋一樣緊密。但現在拜耳公司卻聲稱,這個密不可分的螺旋已透過科學手段解開了。有了海洛因,人類就可以無後顧之憂,盡情享受罌粟的正面療效。

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    事實上,甚至有人提倡利用海洛因來治療嗎啡成癮的狀況;但這些說法都缺乏事實根據,其實海洛因的藥效大概是嗎啡的6倍之多,而且同樣會讓人上癮。

     

    醫療機構在幾年內就發現,事實證明海洛因是具有成癮性的藥物。服用海洛因的人通常都會產生對海洛因的渴望,而且由於人體隨著時間會對藥物有更強的耐受性,使用者往往需要更高劑量的海洛因,才能感到平衡,所有的鴉片類藥物都是如此。

     

    隨著身體逐漸習慣藥物,就必須施用更高劑量的藥物,才能舒緩疼痛、提供愉悅感,或僅免於受戒斷症狀之擾。有時,醫生會描述這種體驗就像是擺盪於「高峰和低谷」之間。

     

    當藥物進入體內時,用藥者會感到無與倫比的快樂,當藥物在血液中消散時,則會感到一種消沉感和壓倒性且近乎動物般的需求感。身體上的依賴往往會導致一陣陣令人虛弱無力的戒斷症狀。如果成癮者無法服用鴉片、嗎啡或海洛因,便會出汗、扭動身軀以及噁心乾嘔,也會全身顫抖或激烈地抽搐,就像在地面上彈跳掙扎的魚一樣。

     

    到了1910年,那些曾建議將海洛因列為醫學用藥的醫生和化學家都意識到,這很可能是個非常嚴重的錯誤,於是大量減少將海洛因用於醫療用途。拜耳公司也於1913年停止生產這款藥品。

     

    但仍有許多人認為,海洛因消費終究是值得做的重要交易。拜耳公司內部一名德國化學家海因里希.德雷澤爾(Heinrich Dreser)在海洛因的發明上厥功甚偉,但據傳他自己也對這種藥物成癮,1924年死於中風。

     

    海洛因的風險或許大得可怕,但帶來的興奮高潮卻又令人感到無比愉悅。即使只有短短幾分鐘,鴉片類藥物能將人們從身體或情感上的痛苦、不適、焦慮或渴求之中解脫,沒有其他人類體驗能像食用鴉片類藥品一樣。

     

    「或許我會很短命,」喜劇演員萊尼.布魯斯(Lenny Bruce)曾談到自己的毒癮時說,「但那(譯按:指用藥)感覺就像是親吻上帝一樣爽。」(他也的確英年早逝,他裸身在自家浴室地板上死於嗎啡過量,享年40歲。)

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    ◎ 本文摘自/《疼痛帝國:薩克勒家族製藥王朝秘史》派崔克.拉登.基夫 著
    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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    本土病毒株大洗盤 BQ.1、XBB爆發,上周占6成3!mRNA疫苗保護力驟降 補雙價疫苗才有效

    醫療

    本土病毒株大洗盤 BQ.1、XBB爆發,上周占6成3!mRNA疫苗保護力驟降 補雙價疫苗才有效

  • 丁彥伶 報導
  • 2023/03/30 16:24
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  • 新冠肺炎防疫新制上路後第1次公布國內疫情情勢,發現國內流行病毒株大洗盤,被預測為優勢病毒株BQ.1和XBB強勢上升,所幸其致疾病嚴重性未明顯增加,目前5項疫情監控指標都穩定降低。不過專家指出,國外分析發現mRNA單價疫苗保護效益隨時間減弱,尤以65歲以上族群,接種2劑6個月後,保護力僅剩53%,而施打雙價疫苗可增加保護力!

     

    BQ.1、XBB本土病毒株大爆發 1周強勢奪地盤

    中央流行疫情指揮中心發言人羅一鈞表示,自上次公布檢出第3例XBB病毒株後,上周本土病毒株大洗盤!原占不到1成的BQ.1和XBB均有增加趨勢,BQ.1占36%居第1位,原來第1名的BA.2.75和XBB病毒株則各占27%,BA.2.75明顯下降。

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    ▲本土病毒株大洗盤,BQ.1上周占36%、XBB和BA.2.75各占27%。

     

    但近4周監測總計,本土主流病毒株BA.2.75占64%,其次為BQ.1及XBB各占11%,仍須持續密切觀察其中病毒株的消長,才能知道BQ.1和XBB是否會取代原有的BA.2.75變異株。

     

    目前流行病毒株均為Omicron家族 雙價疫苗有保護

    不過所幸的是,這些病毒株不管叫什麼名稱,BQ.1、BQ.1.1、BF.7、BA.2.75.2、CH.1.1、XBB及XBF等變異株,它們都屬於Omicron家族,世界衛生組織的資料均顯示,它們造成的併發症或死亡都明顯減輕,致疾病嚴重性未明顯增加,且BA.5次世代疫苗對這些變異株具保護力,將持續密切監測國際間之病毒株演變與流行。

     

    上周(3/24-3/30)平均每日新增96例COVID-19本土確定病例(併發症),較新制前1個月之每日中重症平均數119例略降。上周平均每日新增25例死亡,亦較再前1周(3/17-3/23)之每日死亡平均數34例下降。

     

    染疫死亡者近7成未打滿3劑 疫苗+1雙價很重要

    由於死亡個案中,90%具慢性病史、69%未打滿3劑疫苗、91%為60歲以上。新冠疫情步入尾聲,指揮中心自3/6至4/30實施「疫苗+1」全民新冠疫苗接種活動,雖然持續推動,但是統計每天施打人數只有1萬多人次。指揮中心特別邀請國內感染科權威、林口長庚醫院副院長邱政洵,用統計數據來提醒銀髮等免疫不足的民眾,接種雙價疫苗有極高的必要性。

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    邱政洵表示,美國CDC於2021年至2022年7月分別於Delta、Omicron流行期間分析18歲以上成人接種mRNA疫苗對於預防住院之疫苗保護效益(VE),顯示Omicron流行期間,接種完劑2個月內預防住院之VE為73%,到6個月只剩約57%。接種3劑後2個月內VE為89%,至6個月約66%,8個月以上剩31%。以年齡看,65歲以上長者接種完劑2個月內VE為77%,到6個月剩53%。

     

    ▲感染科權威邱政洵說,國外研究顯示單價mRNA疫苗保護力隨時間大幅減弱,補打雙價疫苗才能降低重症及住院風險。

     

    只打單價疫苗 3劑防重症住院效力 4個月僅剩38%

    而據美國VISION 網絡2022年9月至11月BA.5為主要Omicron病毒流行期間,分析18歲以上成人接種COVID-19疫苗VE,分析發現,接種3劑單價疫苗後預防住院的效果隨時間減弱,接種後7到119天為68%、120天降為38%。

     

    邱政洵說,施打雙價疫苗是有必要的。研究顯示在雙價疫苗的疫苗效期研究中,與最後一劑單價疫苗接種間隔5~7個月、8~10個月、11個月相較,再接種一劑雙價疫苗預防住院相對VE為42%~48%,單價疫苗所提供的免疫力會逐漸消退,因此建議接種雙價疫苗追加劑,提升保護力。

     

    指揮中心再次呼籲,防疫逐漸穩健開放,接種次世代疫苗追加劑對BQ.1、BF.7、XBB等新興變異株仍具效力,請民眾一起參與「疫苗加一」活動,提升預防保護力,安心恢復正常生活。

     

    同時也要持續落實手部衛生及咳嗽禮節等衛生好習慣,配合各項防疫規範。有發燒或呼吸道症狀、年長者或免疫低下者外出時、於人潮聚集且無法保持適當距離或通風不良之場所、與年長者或免疫低下者密切接觸時,要戴口罩維護自身健康。

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    ◎ 圖片來源/中央流行疫情指揮中心提供
    ◎ 資料來源/中央流行疫情指揮中心

     

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