大蒜的保健作用，已經深入人心了。家中長輩經常教育不吃蒜的小九，說它對身體咋樣好，說著扔一顆生蒜入嘴，嚼得津津有味。其他不知，但大蒜的殺菌作用確實是無法反駁的。

大蒜――殺菌養肺

・ 殺菌

大蒜種含有一種成分叫蒜素，這是一種廣譜抗菌物質。抗菌效力非常強，都能比得上一些抗菌劑了。不過提醒大家，大蒜中的蒜素，它也是一種怕熱的成分，當配料入鍋，溫度太高會讓它分解，那麼殺菌作用也就降低了。

所以，愛吃蒜的人，最好能生吃它。吃不下一整顆，可以將其搗成蒜泥，拌涼菜啊拌餃子啊都是健康的吃法。春天來了，吃點生大蒜，對身體是有好處的。吃了它，能活化細胞，增強身體抵抗病毒的能力，加快身體的新陳代謝，預防身體循環系統的相關疾病。

・ 養肺

大蒜，中醫上認為它性溫味辛，而辛入肺，所以吃了它具有養肺的作用。李時珍的《本草綱目》記載“大蒜，其氣熏烈，能通五臟，去寒濕，辟邪惡。”所以，沒有感冒的人吃了， 可以預防感冒。而感冒了的人吃了，能緩解咳嗽、鼻不通的癥狀。

當然，大蒜味道辛辣，有的人吃了對身體好，有的人吃了則可能傷害到腸胃或者導致上火。但凡吃完生大蒜，身體出現了異樣，就不要繼續。

陰虛火旺者不宜吃

怎樣的人算陰虛火旺的人？很簡單，對比你自身，如果你有下邊這些癥狀，就當注意了：

・ 心煩多夢

・ 尿少色黃

・ 口乾咽燥

・ 腰酸乏力

・ 夜間發熱

・ 舌質干紅

・ 大便乾結

・ 常有口腔潰瘍

有這些癥狀，那你就可能是陰虛火旺體質，別吃生的大蒜了。喜歡的話，不如改吃糖蒜。

糖蒜的製作方法

食材：新鮮大蒜任意顆

輔料：食鹽，白砂糖，白醋

做法：

・ 1調

用碗裝好冷開水，放入適量食鹽，調勻備用。

・ 2泡

將新鮮大蒜的外皮剝凈，可留下一層嫩皮，讓後放入淡鹽水中浸泡1天。

・ 3腌

浸泡1天以後，撈出大蒜，瀝干水分。拿出玻璃瓶，加入白糖，白醋，具體多少量視自己的口味而定，糖可以多些。然後將大蒜倒進去，加適量冷開水，水沒頂即可，蓋上蓋子密封。

大概腌制15~30天，就可以拿出來食用了。

糖蒜可以將辣味減輕，降降肝火，去去油膩，還能促進腸胃消化，陰虛火旺的人可以吃的。

版權聲明：本文為 39健康網（微信號：health39net）原創，未經授權謝絕轉載。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※咖啡酸衍生物的活性研究報告

※酒糟皮膚炎反覆發作怎麼辦?

※得皰疹，不是我的錯．．

治療乾癬中醫比西醫效果好?

※寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!

※慢性食物過敏檢測常見的過敏食物有那些

當前，高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危害越來越不容忽視，儘早預防是最關鍵的。在日常生活中，我們可以通過飲食來達到預防的效果。接下來小九為大家介紹一些有益血管健康的食物。

讓血管更年輕的6種食物

1、玉米

玉米富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量佔了60%。不飽和脂肪酸有利於脂肪和膽固醇的正常代謝，減少血管中膽固醇的堆積，從而達到軟化血管的效果。

2、西紅柿

西紅柿的維生素含量比蘋果、梨高出近24倍，而且它所含的維生素蘆丁，具有抗氧化功效，消除體內的自由基，保持血管彈性，預防血栓的形成。

3、海帶

海帶中富含大量的昆布素、岩藻多糖，這一類物質有類似於肝素的活性，既可以降低膽固醇，防止動脈硬化，又可以預防血栓的生成。

4、茶恭弘=叶 恭弘

茶恭弘=叶 恭弘富含茶多酚，這種物質具有很強的抗氧化能力，可以降低血液粘稠度，增強紅細胞彈性，延緩動脈粥樣硬化。因此經常飲茶非常有益於血管保健。

5、大蒜

大蒜含有揮發性辣素，能夠消除堆積在血管中的脂肪，具有明顯的降脂功效，是主治高血脂和動脈硬化的“天然良藥”。

6、洋蔥

洋蔥含有前列腺素A，它可以令血管舒張，稀釋血液，減輕血管壓力，同時，洋蔥還含有含硫氨基酸和二烯丙基硫化物，具有降血脂，抗動脈硬化的作用。

3個飲食習慣護血管

1、喝一小杯紅酒

紅酒可以預防冠狀動脈栓塞，降低血小板活性。研究表明，每天喝一小杯啤酒或果酒能讓人年輕1.9歲。

2、吃點含鉀食物

鉀是“天然降壓葯”，含鉀最多的蔬菜水果就數土豆和香蕉了。美國醫學家認為，如果每人每天吃1、2個香蕉或土豆，對於降低血壓，保護血管，預防心肌梗塞、腦溢血有很好幫助。

3、吃一點魚

有關研究表明，人如果每星期吃4次魚，死於心臟病的風險會降低44%。富合賴氨酸、甲硫氨酸、牛黃氨酸及脯氨酸等優質蛋白的魚肉，可以改善血管的彈性，促使鈉鹽更快排出體外。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※東方女孩的笑容秘密牙齦美白

※牙科資訊-什麼是水雷射呢?

※ 多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

※暖冬感冒倍增！研究：紫錐花有助於增進免疫力

※酒糟皮膚炎的起因和改善方法

※什麼是總咖啡酸衍生物?

春天是一個百病生的季節，預防疾病，提高抵抗力，必須從日常的健康飲食做起。今天小編要為大家介紹一種蔬菜，它雖然相貌平平，卻被譽為“窮人的醫生”，你知道是什麼嗎？

花菜祛風除濕 含大量維C

花菜又叫做菜花、白花菜、花椰菜，屬於十字花科蔬菜。中醫認為，花菜性平味甘，入脾、肝經，有祛風除濕、清熱解毒的功效。

現代醫學研究表明，花菜含有很豐富的營養，其中的維生素C含量非常驚人，100g鮮花菜中含61mg，比番茄高了3倍多。

花菜所含維生素C、胡蘿蔔素有很好的抗氧化功效，可幫助清除體內的有害自由基，使組織細胞免遭侵害，有利於防病保健，延緩衰老。

白花菜VS西蘭花：同是抗癌高手

研究表明，花菜含有吲哚類物質,可降低體內雌性激素的水平,對預防乳腺癌有幫助。此外，菜花中提取的一種名為“蘿蔔子素”的酶可以提高致癌物解毒酶的活性，起到抗癌的作用。據美國癌症協會報道，在所有的蔬菜水果中，菜花、大白菜具有顯著的抗癌效果。

說到白花菜，不得不提到他的近親――西蘭花。

兩種菜花都含有非常豐富的營養，蛋白質、纖維素、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、維生素A的含量都十分可觀。

不同的是，西蘭花比白花菜所含的胡蘿蔔素和維生素A高，但是維生素C低於白花菜，因此，如果您有營養素需求的偏向，可根據自身情況選擇。

但是記住一點，兩者只是顏色不一樣，但都是抗癌保健的好蔬菜。

烹飪花菜有講究 莖部硬塊別扔掉

選擇花菜時，要挑選品質好的，一般可以挑這樣的：呈乳白色，整體堅固、緊實，中央茂密。由於花菜放在室溫下很容易開花，因此花菜如果不急着吃，一定要放入保鮮袋，再放在冰箱冷藏室中。

在烹飪花菜時也要注意，由於花菜的莖部含有豐富營養價值，所以千萬別只吃上面的花朵，丟掉根莖。最好是花點時間削掉莖部的老纖維，再和花束一起烹調食用。

菜花在切的時候也有講究，不能切太碎，容易讓上面的小花束掉落，損失營養，最好是用手掰，或者用剪刀剪。

另外，由於花菜中的維生素B、維生素C受熱易流失，所以烹飪花菜要掌握火候，不能煮太久，西蘭花的最佳食用方式是隔水蒸5分鐘，抗癌效果最佳。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※東方女孩的笑容秘密牙齦美白

※牙科資訊-什麼是水雷射呢?

※ 多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

※暖冬感冒倍增！研究：紫錐花有助於增進免疫力

※酒糟皮膚炎的起因和改善方法

※什麼是總咖啡酸衍生物?

|“人生在世，吃喝二字”，這句話是大部分吃貨的人生信條，但是吃歸吃，一些損害健康的食物如果吃太多，就會增加患病風險，輕則消化不良、腹瀉，重則對心血管、神經系統造成損害，下面這些食物你發現它們的“陰暗面”了嗎？

被醫生“拉黑”的食物清單

1.加工肉製品

像午餐肉等加工肉製品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝的肉製品含量更高。

過量攝入亞硝酸鹽很容易引起急性中毒，使人出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胸悶氣短等癥狀，長期食用甚至會誘發癌症。

另外，大多數火腿腸和罐頭為了口感更豐富，還會加入肥肉和澱粉，這就“催生”了高碳水化合物、高脂肪、低蛋白肉類的形成，多吃必然無益。

2.油炸食品

薯條、炸雞腿等食物是年輕人的心頭好。但食品經過高溫油炸后，致癌物質多環芳烴也會悄悄產生。

我們常吃的路邊攤早點如臭豆腐、油煎餅、油條等，也會由於使用反覆油炸的油，在高溫下產生致癌物，因此一定不能長期吃。

3.人造奶油

人造奶油廣泛存在於日常飲食中，如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。

人造奶油就是將植物油經過加氫處理后變為固體，再加入各種香精、防腐劑、色素等，使之達到與天然奶油相近的口感。

人造奶油中含反式脂肪酸，攝入過量會導致膽固醇增高，增加心血管疾病危險。

4.人造海味食品

人造海味食品主要包括蝦丸、魚丸、蟹棒等，這些以劣質魚為原料加工而成的產品，常常受到大家的喜愛。

在這些人造海味食品中，含有香精、食用明膠、增白劑、色素等十餘種添加劑，營養價值很低，如果誤食了不正規廠家生產的產品，還會引起腸胃疾病。

5.味精

味精的主要成分為谷氨酸鈉，進入人體後會分解轉變為一種抑制性神經遞質。

過量攝入味精可能會導致人體神經功能處於抑制狀態，出現頭痛、眩暈、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中所加味精量不應超過0.5mg。

另外，使用味精時應該延緩放入的時間。因為其中的谷氨酸鈉會在超過120℃的情況下轉變為可致癌物質――焦谷氨酸鈉。

6.派酥類食品

相信這一類食物大家都沒少吃，上班族總會買一點做“乾糧”，孩子更不用說，大多都喜歡吃。

但是看一下成分表會發現，除去基本的成分，其餘幾十種原料都是添加劑。雖然這些食品標明“非油炸”，但是危害健康程度不亞於油炸食品。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※咖啡酸衍生物的活性研究報告

※酒糟皮膚炎反覆發作怎麼辦?

※得皰疹，不是我的錯．．

治療乾癬中醫比西醫效果好?

※寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!

※慢性食物過敏檢測常見的過敏食物有那些

“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，米飯作為生活中最主要的糧食，可以說每天都吃。但是，在哈佛大學公共衛生學院公布的一份健康飲食金字塔中，白米飯與加工肉類、紅肉、牛油、鹽、含糖飲料等“垃圾”食物並列，高居塔尖。這就奇怪了，好好的白米飯，怎麼成了“垃圾食品之王”？

不靠譜！米飯提供人體必需多種營養素

營養醫師王興國說，將白米飯視為垃圾食品純屬聳人聽聞。

他介紹，白米飯含有大約8%蛋白質，每日吃300g大米就能攝入24g蛋白質，接近成年人每日蛋白質推薦攝取量的1/3。

另外，白米飯中還含少量維生素（以維生素B族為主）、以及鉀、鈣等礦物質和膳食纖維，並不只有澱粉和糖。

至於“白米飯導致糖尿病”的說法，專家表示，糖尿病由多種原因造成，吃白米飯不會直接吃成糖尿病，但是糖友確實要少吃精製的穀物。

米飯怎麼吃可控血糖、減體重？

1. 盡量讓米“粗”

“粗”就是盡量減少精白米飯，補充粗糧。

攝取充足的纖維，米飯的消化速度就沒有那麼快，同時纖維能在腸道中吸附一些膽固醇，對降低餐后血脂、血糖有幫助。

2. 盡量讓米“淡”

一方面，盡量不要在米飯中添加油脂，因此，最好少吃炒飯，臘腸飯，或者用含較多油脂的菜來拌飯。

另一方面，不要在米飯當中加入鹽、醬油等調味料，避免增加額外的鹽分。

3. 盡量讓米“亂”

在煮飯、粥時，最好不要只用大米，而是加入糙米、粗糧、豆類。如，花生大米飯，燕麥小米大米粥等。

加入這些食材，第一可以增加維生素B族及各種微量元素，第二還能實現各種蛋白質的營養搭配，在減少動物性食品的同時，攝取了充足的營養。

4. 盡量別讓米太軟

許多人喜歡在煮飯前先把米泡個30分鐘，再小火慢煮或用高壓鍋煮，讓米飯更加軟、爛。這樣一來，米飯的口感是好多了，但這種米飯的消化速度以及餐后血糖反應都會明顯升高。

研究显示，浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯的澱粉消化速度。

因此，建議大家平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※東方女孩的笑容秘密牙齦美白

※牙科資訊-什麼是水雷射呢?

※ 多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

※暖冬感冒倍增！研究：紫錐花有助於增進免疫力

※酒糟皮膚炎的起因和改善方法

※什麼是總咖啡酸衍生物?

“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句俗語大家都聽過，夏天本來就火辣辣，為什麼還要吃性味辛辣的生薑？今天小編就來跟大家說說夏天吃薑那些事兒。

夏季吃薑好處多

1.夏吃薑，增食慾

炎炎夏日，很多人都會覺得吃不下飯，而生薑所含的姜辣素可以刺激味覺神經和胃黏膜感受器，通過反射讓胃腸道充血，使消化液分泌增加，從而起到健脾開胃、增進食慾的作用。

怎麼吃？

在燉肉、炒菜時多放一點姜，會增進食慾，而且生薑對胃痛也有緩解作用。

2.夏吃薑，暖暖胃

夏天雖熱，但是陽氣在表，陰氣在內，胃其實並不溫暖，多吃冷飲等食物還會出現胃寒癥狀，因此要吃暖胃的姜。而一天之內，早上吃薑最適宜。

怎麼吃？

清晨之時，人的胃氣有待升發，含一片姜或者喝一杯薑湯可以健脾溫胃，讓陽氣升騰。

3.夏吃薑，解寒涼

夏日氣溫高，人們愛吃冷飲、吹空調，這樣反覆的冷熱刺激，很容易讓人得“空調病”，比如發燒、感冒、拉肚子等。而生薑有很好的發汗解表之功。

怎麼吃？

用生薑絲泡水喝可以預防“空調病”。

需要注意的是，薑湯應濃淡適中，還可以在薑湯里加點紅糖，紅糖姜水有很好的活血化淤作用。

4.夏吃薑,健脾胃

從五色上講，姜是黃色食物。黃色屬土，按照五行理論，姜是入脾胃的，有健脾胃，助消化的作用。

怎麼吃？

如果胃不好，不妨在每天早上用滾燙的生薑水沖個雞蛋，然後將雞蛋茸空腹喝下，可以散掉胃中寒氣，為腸胃提供溫和的滋養。

適合吃薑的人群

1、體質偏寒者

體質偏寒者一般會出現怕冷、手足冰涼、一吃冷食就腹瀉等癥狀，這一類人可以適當多吃薑，姜性溫，能夠溫中驅寒。

2、胃寒者

如有喜食熱飲、乾嘔清水等癥狀的人食用生薑比較合適。

3、食慾不振者

俗語有說“飯不香，吃生薑”，當覺得吃飯不香時，可以在菜里加一點嫩姜，有助於改善食慾，增加飯量。

這些人吃薑要小心

1、陰虛體質的人不能吃薑

陰虛即燥熱體質，典型癥狀是手心愛出汗、手腳心發熱，經常口乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠差，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑只會更加燥熱。

2、內熱較重的人不能吃薑

患有口臭、胃熱嘔吐、肺熱燥咳，痔瘡出血等疾病的人不宜食用生薑。

如果是熱性病症，食用生薑時一定要配合寒涼藥物，中和生薑的熱性。

3、肝炎病人忌吃薑

一般情況下，肝炎病人是忌吃薑的，因為常吃薑會引起肝火旺。

想要壓住肝火，可以同時選一些可舒肝的食物，比如用山楂、玫瑰、菊花泡茶，這樣可以減少生薑引起的燥熱而不傷身體。

4、脫髮者用姜要注意

有人說用薑片擦頭皮可以治脫髮，因為它可以促進血液循環。

然後有研究表明，姜醇、姜酚等物質會延長毛髮的休止期，抑制細胞增殖、加速細胞凋亡。也就是說，生薑治脫髮可能適得其反。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※咖啡酸衍生物的活性研究報告

※酒糟皮膚炎反覆發作怎麼辦?

※得皰疹，不是我的錯．．

治療乾癬中醫比西醫效果好?

※寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!

※慢性食物過敏檢測常見的過敏食物有那些

夏天是最適合吃枇杷的季節，與其他水果不同，它在冬季開花，來年初夏結果，是“獨備四時之氣者”。《本草綱目》中說到，枇杷可以“潤五臟，滋心肺”，其酸甜適中，皮薄多汁，也有“黃金果”的稱號。你知道吃枇杷有哪些好處嗎？

吃枇杷有五大好處

中醫認為，枇杷味甘，酸性平，有潤肺止咳、止渴和胃、清熱利尿之功，從現代醫學角度看，枇杷全身都是寶，主要有以下的功效：

1、枇杷中所含的有機酸可以刺激消化腺分泌，幫助增進食慾、促進消化。

2、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

3、枇杷果實及恭弘=叶 恭弘有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。

4、枇杷恭弘=叶 恭弘可以晾乾製成茶恭弘=叶 恭弘，有和胃降逆、泄熱下氣的作用，為止嘔良藥。

5、枇杷核則用於治療疝氣，消除水腫，利關節。

枇杷雖好，三種人慎食

1、《隨息居飲食譜》載：“多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之”，痰濕盛者宜忌之。

2、胃寒隱痛、胃寒嘔吐及肺感風寒咳嗽者忌食。

3、枇杷含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

糾錯：止咳枇杷膏原料不是果實，是恭弘=叶 恭弘子

醫生介紹，很多人認為枇杷膏是用枇杷做的，其實真正有止咳作用的枇杷膏，原料是枇杷的樹恭弘=叶 恭弘。這也是為什麼有些人在家自製枇杷膏卻止咳無效的原因。

有人要問了，為啥我們平時吃的枇杷膏是甜的呢？那是因為熬制過程中加了蜂蜜，或其他帶有甜味的藥物。

醫生提醒，枇杷膏要明確證型之後，對證服用才有效果。

中醫認為，咳嗽有寒熱之分。枇杷膏對咽喉腫痛、痰黃黏稠的熱性咳嗽比較有效；如果你的咳嗽屬於喉嚨干癢、咳嗽少痰或無痰，吃枇杷膏反而可能加重病情。

夏季空調吹多了引起的感冒一般是風寒性感冒，治療方法應該從發散風寒角度入手，不能吃太多性味寒涼的枇杷膏。

想要治療風寒性感冒，不妨把生薑、蔥白切碎，加上紅糖泡水喝，能夠幫助發散風寒，淋雨受涼的話也可以服用這一食療方。

因此，醫生建議大家在選擇止咳中成藥時，就算是非處方葯也要諮詢醫生后再服用，以免影響療效。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※東方女孩的笑容秘密牙齦美白

※牙科資訊-什麼是水雷射呢?

※ 多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

※暖冬感冒倍增！研究：紫錐花有助於增進免疫力

※酒糟皮膚炎的起因和改善方法

※什麼是總咖啡酸衍生物?

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”這句俗話大家都聽過，有些人不理解，為什麼炎熱的夏季還要吃性味辛辣的生薑？下面就讓小編為大家解釋一下吧。

夏季吃薑好處多

1.增食慾

炎炎夏日，很多人會出現胃口不好的情況。

姜有一種活性成分叫姜辣素，它可以刺激味覺神經和胃黏膜感受器，通過神經反射使胃腸充血，促進唾液、消化液分泌，從而起到健脾開胃，促進消化、提升食慾的效果。

2.暖暖胃

夏天雖熱，但是“陽氣在表，陰氣在里”，內臟尤其是胃部其實並不溫熱，加上夏季冷飲當道，不少人都會出現不同程度的腸胃不適。

泡一杯薑茶，或者在炒菜時加入薑絲，有很好的暖胃功效。

3.解寒涼

夏季氣溫高，人們都愛吹空調，但是冷熱交替很容易讓人得上“空調病”，比如感冒、發燒、拉肚子等。

生薑有很好的發汗解表功效，飲食中加入姜可以幫助祛除體內寒氣。

4.健脾胃

從五色上講，姜屬於黃色食物。

黃色屬土，按照中醫五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。

吃薑最好別去生薑皮

很多人在食用生薑的時候會把姜皮去掉，殊不知，生薑皮也是一味良藥。

中醫認為，生薑和姜皮在藥效上有所差異：

生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；

而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效；

因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。

用生薑治療疾病時，是否去掉生薑皮則要看具體情況。

比如說風寒感冒、脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等癥狀，可以通過喝生薑紅糖水緩解，此時的生薑最好去皮，這樣能夠讓生薑充分發揮辛溫解表的作用。

相反的，如果是治療一些熱性疾病，如口臭、便秘等，最好只取用生薑皮，而不食用生薑。

一般而言，在烹飪中使用生薑最好是留皮，以免上火。

如果是把薑絲、薑末加入菜肴，生薑皮最好別去掉，這樣能更好保持生薑藥性的平衡，讓生薑藥效充分發揮。

只有在一些特殊情況下，才建議將生薑皮去掉，如在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒性食物時，應把姜皮去掉。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※咖啡酸衍生物的活性研究報告

※酒糟皮膚炎反覆發作怎麼辦?

※得皰疹，不是我的錯．．

治療乾癬中醫比西醫效果好?

※寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!

※慢性食物過敏檢測常見的過敏食物有那些

進入小暑后，“桑拿天”也就不遠了。中醫認為夏季濕熱，吃點苦味食物可以清熱去火，健脾燥濕。從現代營養學角度看，苦味食物到底為什麼會苦？夏天真的需要多吃“苦”嗎？

1、“苦”從何來？生物鹼等植物化合物

國家二級營養師韓慎武介紹，苦味食物一般都含有較多的植物化學物，如生物鹼，苦味素等，這些植物化學物質雖然不是人體必需的常規營養元素，但對身體機能有比較明顯的調節作用。

2、“苦”有何用？苦味素能抗菌消炎

人體攝取不同的苦味素后，會對人體的內分泌產生影響。

韓慎武介紹，植物化學物可以改變人的內分泌狀態，調節基礎代謝水平，作用在基礎代謝水平較低的人身上，就會產生中醫所說的“清熱去火”功效。

此外，苦味食物還能刺激味蕾，激活味覺神經，在促進唾液分泌的同時刺激胃液分泌，從而起到促進食慾，幫助消化的作用，對夏季食慾不振、消化不良的人們有好處。

3、如何吃“苦”？胃腸道寒涼的人要少吃

韓慎武說，雖然夏天可多吃一些苦味食物，但是夏天也分為兩個階段，一是下雨前的夏天，與下雨後濕熱的夏天。

中醫認為苦味屬陰，有疏泄作用，容易消耗元氣，在生活中我們也常碰到一些胃熱的人吃多苦瓜會拉肚子，這些人在吃苦味的同時，也要盡量多吃一些溫熱食物，如拿姜搭配苦味食品。

另外，很多人由於睡眠不足、精神壓力大、飲食失衡等原因，常常會出現口乾咽痛、眼睛乾澀、失眠、牙齦腫痛等，當有這些癥狀時可以適當吃一些苦味食物，對調解身體機能是有幫助的。

但是胃腸道寒涼、大便不成形的人要少吃苦味食物，因為這類食物普遍偏寒，如果吃太多對身體健康很不利。

補充：苦味食品的營養不只是苦味素

苦瓜之所以對人體有益，其實不僅是苦味素的功勞。

例如苦瓜的鉀含量豐富，對抵抗高鹽對身體的傷害起着關鍵作用，飲食中如果是高鈉低鉀，很容易造成細胞水腫，誘發高血壓、心臟病等。

另外，苦瓜甙對降血糖起着积極作用；α苦瓜素、β苦瓜素、生物鹼中的奎寧協同有抗胃癌功效；苦瓜70乙醇提取液能夠抵禦多種致病菌；苦瓜提取液有免疫調節作用等。

雖然熟食苦瓜會損失一部分維生素，但是為了安全，苦味食物最好還是煮熟了食用。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※東方女孩的笑容秘密牙齦美白

※牙科資訊-什麼是水雷射呢?

※ 多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

※暖冬感冒倍增！研究：紫錐花有助於增進免疫力

※酒糟皮膚炎的起因和改善方法

※什麼是總咖啡酸衍生物?

中醫常說“腎氣足，百病除”！腎氣是腎中元氣，又叫元精，它是生命的原動力，如果腎不好，人看起來萎靡不振，各種疾病也會接踵而至。由此可見，養腎、護腎是多麼重要的一件事。

黑色食物可以補腎嗎？

一直以來我們都知道，想要補腎就要多吃黑色食物，不少人就好奇，黑色食物真的能補腎嗎？

中醫認為，黑色入腎經，經常食用能益腎強腎。雖然有專家說並不是所有黑色食物都入腎，但不可否認，有些黑色食物食用后，確實能起到益腎養腎的作用。

1. 何首烏

何首烏具有補肝腎、益精血的作用，臨床上多用於腎虛之症。對於腎虛引起的頭髮早白、筋骨酸痛、腰膝軟弱、男子遺精等情況，都可以食用。

2. 黑米

古農醫書上早就有記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，既可入葯又可作食物，對腰膝酸軟、貧血白髮、頭昏耳鳴都有一定的效果。

現代醫學證實，黑米具有補肝腎、健脾胃、益氣活血等功效。經常食用，還能防治頭昏、目眩、貧血、眼疾、腰膝酸軟、白髮、小便不利、腎虛水腫、食慾不振等症。

3. 黑豆

黑豆被古人稱為“腎之谷”，味甘性平，除了外形跟腎相似之外，它還具有補腎強身的功效，特別適合腎虛患者。

4. 黑芝麻

黑芝麻也具有滋補肝腎的作用，對因肝腎不足引起的白髮、腰膝酸軟、眩暈等症有很好的食療效果。

另外，除了以上的黑色食物之外，下面這五種食物也具有溫腎養腎的的作用。

1、大蒜

大蒜具有很強的抗炎效果，還可降低膽固醇，是益腎的最佳食物之一。

2.西蘭花

西蘭花、花菜等十字花科蔬菜中富含多種具有益腎功能的營養素，而且這類蔬菜中只含有少量的鉀元素，更能保護腎臟。

其中，最值得一提的是??羽衣甘藍，它的含鐵量很高，而且含有??β胡蘿蔔素和鈣，護腎作用最好。

3. 香菜

中醫認為，香菜性溫，具有溫中健脾、下氣消食的作用，適當食用還能促進腎臟排毒。

不過，最好把它做成香菜汁，護腎效果更好。

4. 冬瓜

冬瓜性寒，其中蘊含維生素、礦物質和蛋白質。它其中含有很多的汁液，進入人體後會刺激腎臟排尿，從而加快毒素的排出。

5. 桑葚

桑葚具有很好的補腎效果，其中含有大量的膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，加快毒素的排出，進而減輕腎臟負擔。

39健康網（www.39.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究。
內容合作請聯繫：020-85501999-8819或39media@mail.39.net本站聲明:網站內容來源再生能源資訊網http://www.39.net/,如有侵權請聯繫我們,我們將及時處理

【其他文章推薦】

※咖啡酸衍生物的活性研究報告

※酒糟皮膚炎反覆發作怎麼辦?

※得皰疹，不是我的錯．．

治療乾癬中醫比西醫效果好?

※寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!

※慢性食物過敏檢測常見的過敏食物有那些