“全球戰疫大課”助力全球戰疫,三因制宜是中醫方案“亮點”

新冠肺炎疫情在全球蔓延,人們更加認識到,病毒沒有國界,不分種族,是全人類面臨的共同挑戰。日前,為助力全球戰疫,人民日報社人民網發起了“全球戰疫大課”公益講座。人民日報旗下人民好醫生平台特別策劃了“人民好醫生全球抗疫系列”訪談節目,邀請張伯禮、劉清泉、黃璐琦、仝小林等國內眾多權威專家聚焦中醫全球戰疫,在線解答全球海內外網友共同關心的中醫戰疫問題。

中西醫結合治療是中國方案的“亮點”

“中西醫結合治療是中國方案的‘亮點’,在此次國內抗擊疫情過程中,中醫藥早期介入全程參与,整建制承包方艙,每個階段都發揮了自己的特點和優勢。”中國工程院院士、天津中醫藥大學校長、中央指導組專家組成員張伯禮做客人民網・人民好醫生時表示。

據了解,新冠肺炎屬於“濕毒疫”,符合傳染病的口鼻耳入,濕邪和毒邪的特徵明顯。“歷代中醫治療疫病有豐富的經驗,這次,我們利用幾十年中醫藥現代化積累的經驗,採用中西醫結合治療的方法取得了良好成效。”張伯禮說。

張伯禮介紹到,新冠肺炎病毒主要損害的是肺臟和免疫系統。免疫功能傷害,白細胞數量減少,引發大量炎性介質釋放,這“一高一低”是整個病理的關鍵環節。“此次,中醫藥在治療輕症和重症上作用明顯,可以縮短髮熱咳嗽乏力癥狀持續的時間,同時改善肺部影像,提升淋巴細胞的數量,降低炎性介質。其中,在重症和危重症救治上,我們則堅持中西醫結合,西醫為主、中醫配合的原則,中醫在控制病情惡化發展等病理環節上發揮了重要作用。” 張伯禮說。

與此同時,在此次新冠肺炎救治中,江夏方艙醫院是第一個全部由中醫醫院負責的方艙醫院,中醫藥、特色療法、中醫理念都成為了醫院的特色,並實現了“三個零”“一個低”(零死亡,零輕轉重,零陰轉陽,醫療診治費用低)。

北京中醫醫院院長、江夏方艙醫院院長劉清泉做客人民網・人民好醫生時介紹到,此次新冠肺炎疫情,80%患者屬於輕型、普通型,還有一部分是屬於無癥狀人群,中醫治療效果比較顯著。“新冠肺炎與《瘟疫論》中的首方達原飲有很多相通的地方,我國推出的‘三葯三方’也全程發揮了重要作用,其中三方的基本組成就是按照古人的名方變化而來的,中醫藥是中華民族的瑰寶,一定要保護好、發掘好、發展好、傳承好。”劉清泉說。

中醫藥助力全球戰疫 三因制宜是“關鍵”

“交叉感染、控制不當是當下海外疫情快速蔓延的因素,必須隔離,而且應該用藥,海外網友能否通過服用中藥湯劑或者中成藥提高免疫力,需根據氣候特點、癥候特點,因事因地因人制宜,盡量辯證治療。”張伯禮說。

當前,新冠肺炎疫情在全球多個地區蔓延,全球戰“疫”已全面展開。隨着我國疫情防控形勢的持續向好,中西醫協同救治的“中國方案”愈發受到國際社會的高度關注。中央指導組專家、中國工程院院士、中國中醫科學院院長黃璐琦做客人民網・人民好醫生時表示,“充分發揮中醫藥的優勢和特色,我們需要建立中醫藥自己的臨床科研一體化平台,按照國際通行的高級別臨床證據尋找方法,來建立中醫藥臨床療效評價標準及方法。”黃璐琦認為,中醫藥未來發展應該有自己的陣地,在這個陣地基礎上,充分與西醫交流協作,真正做到中西醫並重。

同時,針對海內外網友在疫情防控方面的疑問,復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏做客人民網・人民好醫生時建議,心態,睡眠,營養的調節是關鍵,第一,要有很好的心態。如果年紀比較輕的,你把自己的心態調節好。第二點,睡眠調節好。第三點,營養調節好。這三點都調節好,只要在家裡堅持七到十天,基本上可以突破疾病的影響。

“歷代溫病學家認為,瘟疫的發生,都是由口鼻而入,因此,保護好口鼻也是防止疾病進入人體的重要環節。”劉清泉院長建議,中醫講七情,喜怒憂思悲恐驚,恐則氣下,驚則氣亂。為此,居家期間可以練一練八段錦,打一打太極拳,也可以用一些葯食同源的藥物提升正氣,例如可以用生薑、大棗、百合,加一點藿香和蒼朮熬水來喝。

其次要注重飲食和睡眠,提高免疫力,所謂正氣存內,邪不可干,中醫的治療關鍵就是祛邪扶正。最後,外出回來一定要做好清潔和消毒工作。

“現在中國的疫情已經進入到收尾的階段,但不可掉以輕心,還有很多沒有研究清楚的問題。全球發病情況已經達到百萬級水平了,這是對全球大的考驗,也是對中醫一個大的考驗,是中醫藥能夠走向世界的一個契機。”中國科學院院士、中央指導組專家仝小林院士在做客人民網・人民好醫生訪談時表示。

“此次新冠肺炎救治過程中,我國中醫藥救治方案及經驗來之不易,是全人類彌足珍貴的財富。但中醫‘走出去’也要遵循中醫藥治病規律,注重辨證施治,結合當地病人實際情況,找出針對性對策,充分發揮中醫藥的價值和優勢。建議適時開展中醫藥相關人道主義援助,通過建立世界範圍內傳統醫藥抗疫聯盟、宣傳中醫藥療效鮮活案例等舉措,推動中醫藥的廣泛參与和世界傳播。”黃璐琦說。

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幾塊錢一把的枸杞,用處這麼大!不過這3類人不能亂用

保溫杯泡枸杞是中年人的標誌,也是養生的標誌,通過這句話也足以說明枸杞對健康的重要性,枸杞被稱之為東方神草,是一種葯食兩用營養物質非常豐富的物質,枸杞也有很多的名稱,比如紅耳墜、枸杞豆等等,既然枸杞可以用來養生必然是對身體有極大的好處。當然枸杞雖然好也不是可以無休止食用,也還是有一些注意事項需要了解。

吃枸杞會對身體產生這些好處

一、提高免疫力

免疫力對身體健康至關重要,只有較好的免疫力才可以抵抗病毒入侵才可以將身體內老化的細胞排除。在枸杞當中有一種叫做枸杞多糖的物質,這種物質可以幫助提高人體抵抗力。當然枸杞對人體有益的物質不僅僅是枸杞多糖,在其中還含有胡蘿蔔素,可以幫助合成抗體,因此枸杞在提高身體免疫力方面有極大作用。

二、對抗衰老

枸杞當中含有的營養物質很多,有枸杞多糖也有維生素e,而這些物質可以幫助將身體內導致身體衰老的自由基清除,因此可以達到抗衰老的效果。

三、養顏美容

上述內容也已經說過,在枸杞當中含有多種維生素,比如維生素e以及維生素C,這些物質可以幫助延緩衰老,可以幫助美容。而維生素C這種物質可以阻止黑色素在皮膚細胞當中沉積,因此就可以達到美白肌膚的效果。除了這些,在枸杞當中還患有包括鐵元素在內的多種微量元素,鐵元素是血紅蛋白的組成成分之一,對於貧血還可以改善,改善貧血不僅僅是治療病症還可以讓肌膚保持紅潤。

四、養肝補腎

枸杞味道吃起來甜甜的,在進入身體之後可以達到養肝補腎的效果,在很多資料當中就有記載“枸杞歸肝腎經,可以養肝補腎”。

吃枸杞對身體的好處主要是上述四個方面,但從枸杞可以提高身體免疫力上來說就足以說明其對健康的幫助,當然枸杞對身體雖好,但是也不可無休止的服用,有一些注意事項還需要了解。

吃枸杞的3個注意事項:

首先,肝火旺的人莫吃枸杞。枸杞對人體會起到滋補的效果,如果吃的多很容易引起上火,如果肝火旺的人食用會如火上澆油一般,會加重病情,因此在吃枸杞之前一定要知曉自己的體質,如果是寒性體質可以吃,如果是火旺體質,就要有所限制。

其次,三高人群少吃。枸杞當中的含糖量是比較高的,因此三高人群要有所限制,此外使用枸杞是在滋補身體會導致情緒波動,而三高人群最忌諱情緒快速波動,因此一定要控制枸杞。

最後,孕婦要少吃。孕婦本身就屬於火力比較旺盛的群體,情緒也很容易出現波動,如果吃枸杞會加重情況不利於自身以及寶寶健康。

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喝酒後,除了不能倒頭睡,還有幾件事得稍等片刻

大量喝酒,對身體的傷害本身就是很大的,這個時候,如果你又做了一些“不應該”的事情,那麼,帶來的後果將更嚴重。

所以,如果平時習慣喝兩杯的人,在喝酒後一定要多加註意,盡量避免做以下這些事情。

酒後不能隨心所欲,這些事悠着點

×別倒頭就睡

酒後最好不要馬上睡覺,不然對肝的傷害更大,因為人睡覺的時候,新陳代謝就變慢了,而肝臟又是解毒的主要器官,這樣毒素就容易堆積在肝臟內,從而更容易引發各種肝臟疾病。

尤其是那些喝大醉的人,身邊一定要有人陪着,隔一段時間,就叫醒一下,不能讓他就這樣大睡,因為如果是重度酒精中毒,很可能一睡不醒。

×別拿起就喝

酒後,多數人會有口渴的情況,這時可以選擇喝溫開水,或者酸奶之類的,但是要注意,盡量避免咖啡、汽水、濃茶、碳酸飲料等,因為這些不僅不能解渴,還容易引發多種問題,比如汽水,它可以促進人體對酒精的吸收,加重對肝髒的刺激;而濃茶又會保持人的興奮感,從而加重肝臟負擔。

×別任性貪涼

然後,酒後,要注意避免吹冷風,一些人會吹吹風清醒一下,但實際上在酒後,血液的循環速度會明顯加快,毛細血管也會出現充血的狀態,如果這個時候吹風身體上的熱量會馬上喪失,反而更加容易醉倒暈厥。

×別急着洗澡

酒後不要馬上洗澡,很多人在喝酒後,感覺身體不是很舒服,而且也想着趕緊洗乾淨了趕緊上床睡覺,但是其實這樣的做法並不好。

不管是熱水還是冷水,因為如果酒後沖冷水澡,會更加加大心血管疾病發病風險,對於有高血壓、冠心病、高血脂的朋友,尤其要注意酒後沖冷水澡的風險。而熱水澡的話,會讓熱氣在人體內聚集不容易散發出去,從而加重醉態,導致惡性嘔吐甚至暈厥。

×別隨意吃藥

還有,酒後千萬不要盲目服用藥物,因為酒精和很多藥物會產生化學反應,產生有毒物質,所以,這一點一定要注意。

比如酒後吃退燒葯,其中的羥苯基乙酰胺會產生有毒物質,會導致肝髒髮炎,甚至永久性損傷;酒後服用硝酸甘油,可能引起低血壓,休克甚至死亡;酒後服用安眠、鎮靜類的精神類藥物,可能引發嗜睡,昏迷等問題。

×別隨心而動

最後,酒後不要進行夫妻生活,因為在喝酒之後人體的循環加快,這個時候身體本來就處於充血水腫的狀態,尤其是在前列腺部位,如果這個時候進行夫妻生活,很容易誘發前列腺疾病,嚴重甚至會出現猝死的情況。

以上這些事情,大家酒後一定要注意避免哦!

如何緩解酒後不適?試試這兩個方法

1、在準備喝酒之前,可以先喝一點酸奶,因為酸奶可以在我們的胃壁形成一層保護膜,從而減少酒精進入血液達到肝臟。牛奶也是可以的。

2、在飲酒後出現胸悶,心慌等癥狀后,可以立即進食幾根香蕉,香蕉中含有豐富的糖分,在進食后可以提高血糖水平,為心肌提供一定的能量,減輕心悸的癥狀,消除胸悶,鬱悶。

其實關於緩解酒後不適的方法還有很多,大家有需要的話,可以自己去了解一下,小編最後想說的是,適量喝酒沒事,但是,別老是長期大量喝酒,不然這樣時間久了,身體肯定是受不了的。

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護肝,請從20歲做到60歲!保持三個習慣,肝臟會變健康

喝酒傷身更加傷肝,這一點是很多人都知道的事情,但是說到喝酒為什麼傷肝,大家並不太清楚。

喝酒傷肝不僅是因為肝臟會幫助分解酒精,還有其他的一些原因,本文將會做出介紹。而不僅喝酒傷肝,在生活中也有一些其他的事情會傷害肝臟,因此一定要打響護肝“保衛戰”!

喝酒傷肝,罪魁禍首有三個

原因一、乙醛傷害肝細胞

酒的主要組成成分就是酒精,其化學物質也就是人們口中經常會說到的乙醇,而乙醇在進入人體之後,有超過九成需要經過肝臟來代謝,如果經常喝酒勢必會影響到肝功能。

此外,乙醇在經過肝髒的代謝之後會分解成為乙醛,乙醛再分解成為乙酸,乙醛是一種活性很好的物質,可以跟蛋白質結合形成乙醛蛋白質,這種物質本身就會傷害到肝細胞,可見從這一方面來說喝酒也會傷害身體。

原因二、乙醇氧化

乙醇在進入到身體之後需要經過肝髒的處理,而在氧化處理的過程當中需要耗費大量的氧氣,會導致肝小恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘缺氧,長時間下去肝細胞內的血管會開始收縮,血流速度也會慢慢減弱,長時間下去還會導致血流動力紊亂,會更加嚴重的影響到肝功能。

原因三、影響毒素排出

肝臟是解毒的重要器官,這是因為在肝臟內有一些特定的細菌,而這些細菌會吸收肝臟當中的毒素。如果一個人長時間喝酒就會影響到肝臟內環境,會影響這些細菌的正常生長,長時間下去就會導致肝臟內的毒素堆積越來越多,會影響到肝臟細胞的正常。此外,長時間喝酒會加重肝髒的負擔,自然也會影響到其排毒的功能。

喝酒之所以會傷害肝臟,是因為上述這些原因造成的,正常情況下,男性朋友一天當中可以承擔的酒精量是四十克,而女性更少,僅僅是二十克,如果超過這個範圍肝臟代謝不及時就會傷害身體健康,因此喝酒一定要適量。

當然除了限酒,想要保護肝臟還有一些其他的辦法。

保護肝臟可以選擇這些辦法

保持體重

如果體重超標就會增加肝髒的工作負擔,因為肝臟在消化方面也發揮着巨大的作用,而肥胖也會增加脂肪肝的出現概率,也會傷害肝臟,因此一定要採用合適的辦法將體重保持在合理的範圍之內。

注意飲食衛生

如果食物當中含有一定的毒素在進入身體之後也會傷害身體健康,因此日常生活中盡量不要喝生水,也不要吃發霉變質的食物,這些都會對肝臟造成傷害。

謹慎用藥

藥物在進入身體之後需要經過肝臟代謝解毒,而且還有一些藥物會對肝細胞造成傷害,因此服用藥物之前一定要查閱說明書,或詢問醫生。

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後知后覺:有四種病,通過一頓飯就能偷偷傳染

中國傳統的共餐、給對方夾菜是表示親切、親近的方式之一,而且大多數人並沒有用公筷的意識,因此一雙筷子吃遍所有菜是常有的事,那麼一起吃飯,飯桌上如果有別人生病,自己會不會傳染上呢?又應該如何去預防?

吃飯有可能會傳染哪些疾病?

第一,病毒性肝炎中的甲肝和戊肝

甲肝和戊肝的傳播途徑主要通過糞-口傳播,一般是人吃了被具有甲肝、戊肝病毒污染過的食物而感染,每年的冬季和春季較為高發,感染的人會出現疲乏、肝腫大、黃疸、肝功能出現異常等表現。

第二,幽門螺桿菌

幽門螺桿菌是引起胃癌的重要危險因素,會引起人胃潰瘍及十二指腸潰瘍,它一般存在於人們胃底部以及十二指腸上端,同時病毒也會有生活在口腔部位。我們通過接吻、公用沒有消毒過的水杯、餐具或者一起吃飯等都可能會傳染幽門螺桿菌。

第三,霍亂

霍亂是我國法定的甲類傳染性疾病,感染了霍亂人會表現出急性腸胃炎的癥狀,一天可腹瀉超過十餘次,使人有脫水死亡的危險。霍亂病毒的傳播主要也是通過糞-口途徑所進行,因此通過吃飯,食入了被霍亂病毒所污染的食物則可能受到感染。

第四,傷寒與副傷寒

傷寒也是急性消化系統傳染病之一,是我國法定的乙類傳染病,其傳染性極強,傳播途徑與甲肝及霍亂相仿,因此也能通過吃飯而感染。副傷寒的癥狀與傷寒類似,但是由沙門菌屬的另一種亞型所引起,同樣也可又吃飯進行傳播。

如何預防這些疾病?有3個方法:

首先,做好餐具消毒。在外吃飯一定要選擇正規餐飲場所,保證餐具經過嚴格消毒的地方吃飯,因為你永遠不知道上一個使用過這個餐具的人的健康狀況。若家中有患者,那麼吃飯他的餐具更應該得到嚴格消毒,最好單獨使用一套餐具,與健康人的餐具分開存放。

其次是用公筷或是進行分餐。中國人喜歡熱鬧,有飯大家一起吃,凡事這種吃飯方式其實不是非常衛生的,若一起吃飯的人中有人患有傳染病,就很容易因為吃飯而進行傳播,感染健康人群。正確的做法是大家一起使用公筷,減少食物被污染的概率,或者再吃飯前進行分餐。

最後要講究個人衛生及飲食衛生。大多數傳染病的病毒都能夠通過烹飪的方式將其殺滅而市區傳染性,因此吃飯的時候要注意將食物做熟,拒絕生吃牡蠣、毛蚶等容易受到污染的產品。與此同時再吃飯前我們要做好個人衛生,飯前洗手等。

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黃芪泡水也要講規矩,6大注意事項,心裏得有底

關於黃芪大家應該不陌生,相信很多人家中應該也有黃芪的存在,黃芪是一味中藥,不單單是中醫在開藥方的時候作為藥材服用,在我們的日常生活中對於我們的健康也是有好處的,但是這裏要提醒大家,雖然黃芪好處很多,但是如果真的要服用的話一定要在中醫師的指導下服用,從而避免引起副作用。

在中醫的眼中,黃芪既能補中氣,升舉清陽,又能夠補充肺氣,益衛固表。除此之外,黃芪還可以通過補氣而起到升血、生津、行滯的作用。所以其主要的功效又有4個,分別是:補氣昇陽,益衛固表,托毒生肌,利水消腫

因此,在醫學上,黃芪多用於治療以下這幾個疾病:

1.脾胃氣虛,脾肺氣血引起的中氣下陷

2.自汗、盜汗

3.氣虛水腫,小便不利

4.氣血雙虧,血虛萎黃,半身不遂,消渴

在日常搭配上,不妨將黃芪與柴胡、升麻這2個藥材一起使用,具有很好的補中益氣的效果。這是因為黃芪本身就具有一定的益氣昇陽的效果,而加上柴胡和升麻,三葯相結合,其功效會大大加強。

大家都知道黃芪泡水或者直接飲用都是很多或者是說效果很神奇,但是記住一定要在中醫師的指導下,避免引什麼副作用,在吃黃芪的好處雖然諸多,但是在吃黃芪的失衡有什麼禁忌你知道嗎?

黃芪使用禁忌:

1.我們在吃黃芪的時候,這個時候一定要注意的是不要吃生冷食物,因為剛剛吃完黃芪吃生冷的會導致體內平衡被打破,失調這樣的情況下會讓人出現頭暈或者是腸胃受損等一些後果。

2.如果女性在來月經期間的話,不能吃黃芪,因為在月經期間吃黃芪會導致月經出現異常,甚至可能會導致女性月經一直不幹凈的情況出現。

3.如果女性在懷孕的時候,一定要切記不能吃黃芪,可能會出現流產,黃芪中含有一定的致畸因素,可能會造成嬰兒畸形的情況。

4.如果經常上火的人也不能吃黃芪,因為黃芪會加重上火的癥狀,可能會導致一系列的不良反應,比如頭疼頭暈等讓人不舒服的癥狀出現。

5.幼兒也不適合吃黃芪,可能會導致幼兒健康受到一定的傷害,如果真的要使用黃芪的話,一定是有專業的中醫師指導下方能使用。

6.日常中在吃黃芪入葯的時候,一定要記住醫生的囑咐,千萬不要自己去擅自搭配藥物,因為黃芪單獨使用不會對人體有什麼影響,但是如果你搭配錯誤的話,那麼可能會致使毒性產生,導致身體健康受到傷害。

以上藥材信息均參考:2017,《中藥學專業知識(二)》,第七版

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記住這5個妙招,從此和“沒胃口”說再見

大概是回春的原因,天氣一熱,胃口就不太好,吃啥啥沒味道。用中醫的話來說,就是初春回南天,人體容易被濕邪侵入,濕邪的侵入會令脾陽失運,出現胸悶、食慾不振的現象。

所以說,這個季節,沒胃口是挺正常的一件事。那麼,胃口不好時,咋整?別慌,這裏教你幾招,開開胃。

助你開胃的7

1、菜汁拌飯

平日里,小九雖然不喜歡用菜汁拌飯,但不可否認有些菜汁會給這道菜加分。甚至有時候,它會比菜還更能促進食慾。食慾不好的人,炒菜的時候澆點兒汁水,你會多吃幾口飯。

菜汁之所以會提高人的食慾,是因為“有味”。而這味道是你炒菜過程中加的各種調料,好吃是好吃,不過會面臨着高鹽高脂高油的問題,也不是沒有辦法應對。建議炒菜的時候單純放些鹽,然後將調味比較“豐富”的湯汁淋到菜上,醬紫可以滿足舌頭慾望,又不會太咸。


2、代糖代鹽

假如你是一個有糖尿病又恰好食慾不太好的人,平時如果需要用糖做菜,建議用代糖取代白糖。可以減少糖分的攝入。而有高血壓的患者,用低鈉鹽取代食鹽。這樣對身體是比較好的。

3、趁熱食用

沒有食慾的時候,更不要耽誤了吃飯的時間。因為冷了的飯菜,香味不足,冰冷有餘,更激不起食慾。趁熱吃,你便可以充分感受到食物的香味,然後打開食慾之門。

如果覺得菜里清淡無味,可以增加一些“香味”,改變下飲食習慣。比如適當吃些酸,吃些甜,吃些辣,只要控制度,不會感覺胃部不適就好。可以刺激食慾的。


4、選對環境

食慾好不好,除了跟食物本身相關,食用環境也很重要。比如暖色調的布局,就可以促進人進食的慾望,而冷色調相反。所以,食慾不好的時候,可以試着換個餐桌布,換套餐具。刺激一下大腦。

5、吃得新鮮

自然是新鮮的食物,吃起來口感更好。所以,購買食物的時候也要注意,腐爛、有臭味的、不新鮮的都不要吃,必須注意食物的安全與衛生。

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芹菜這樣吃降壓效果驚人

  芹菜能夠降壓相信這是大多數人都知道的功效吧!那芹菜要怎樣吃才能達到降壓的效果呢?下面我們一起來看看芹菜要怎樣吃才能達到降壓降脂的效果吧!

  芹菜有什麼好處與功效呢?

  芹菜有“甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效。因此,芹菜有“廚房裡的葯”之稱。經常吃芹菜能增強抵抗力,尤其在夏季,人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀。經常吃芹菜有助於清熱解毒,祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟后並不明顯,最好涼拌,可最大限度地保存營養,起到降壓的作用。所以,芹菜很適合做涼拌菜。

  芹菜怎樣吃能降壓呢?

  芹菜的做法有很多,一般的做法就是結合肉來炒,這樣會更加入味,下面我們來看看芹菜怎樣吃更加體現出功效吧!

  西芹百合

  1、材料:西芹150克、鮮百合250克(干百合也行)、鹽適量、生粉10克、糖、雞精少量、油30ml。

  2、做法:

  鮮百合去老皮和蒂,拆散洗凈(干百合用水泡發,瀝干待用),西芹撕去老筋洗凈斜切成片,放入沸水焯過,撈出迅速放入冰水中,瀝干待用。

  炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒。

  加入百合快速翻炒,炒至百合略透明。加入鹽、糖、雞精調味、然後用少量生粉勾欠裝盤即可。

  芝麻拌芹菜

  1、原料:芹菜300克,紅辣椒2個,熟芝麻適量、麻油20克,精鹽3克,味精1克。

  2、做法:

  芹菜洗凈切段。紅辣椒去蒂去籽切絲墊盤底。

  鍋內放水燒沸,放入芹菜煮一滾,撈出后瀝干水分放入盤內,加芝麻、精鹽、味精、麻油、拌勻即成。

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每天一杯黑豆漿 補腎防衰老

食神今天教大家一款黑色食物補腎的簡單食療。

主題:自製黑豆豆漿

食材:黑豆、白砂糖、水

做法:

1、先將黑豆洗乾淨,在溫水中泡3-4小時,水要淹過黑豆約二到三倍高。

2、待黑豆泡軟,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆漿機(料理機)中。視自己的豆漿機(料理機)大小加入適量的黑豆,加水不要超過最高水位線。

3、啟用豆漿機十多分鐘煮開,新鮮的黑豆漿就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆漿,要徹底煮熟了才能喝。

4、大家可以按照自己的口味加入適量的糖,這樣口感會更好。

此豆漿有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰烏髮作用。

39食神提醒:

一、防衰老要補腎 黑色比黃豆療效好

根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現,要想延年益壽、防老抗衰,增強活力、精力,必須首重補腎。在中醫,黑豆入葯,黃豆不入葯,凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

黑豆,又名烏豆,內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為,其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹,下氣,治風熱而活血解毒。”

黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸、維生素E、花青素、異黃酮素等營養素,異黃酮可促進鈣質吸收,還可以改善骨質疏鬆。

但不要空腹喝豆漿,空腹喝豆漿會妨礙營養素的吸收。

二、黑豆有白心黃心綠心分別

黑豆有白心黑豆、黃心黑豆、綠心黑豆。綠心黑豆和白心黑豆營養價值的不同表現為:白色的黑豆是屬於在過於成熟或者過於干制過後才形成的;而綠心黑豆的營養價值更多更高,因為流失的營養成分比較少。但總體來說營養價值都是一樣的作用,只是一個多一個少而已。在這種選擇上,不需要太講究。

三、黑豆不要食過量 不要亂搭配

孫思邈說:“黑豆少食醒脾,多食損脾;”《千金翼方》中說:“久食黑豆令人身重。”《本草匯言》說:“黑豆性利而質堅滑,多食令人腹脹而痢下。” 因此每天吃黑豆的量不要過量,打成豆漿的話200~300ml的量就可以了。

另外,黑豆和小白菜一起吃,會影響人體對鈣的吸收;黑豆和豬同吃,會降低兩者的食療功效;黑豆和補鉀葯一起吃,易出現胃腸痙攣及心律失常等癥狀。

每天早上喝一杯黑豆漿,健康全家享哦。

39食神每周提醒:

水對應腎,如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風寒、無故大量脫髮等癥狀時,就需要養腎了。

腎最強時間:5~7時 腎最弱時間:23~1時 強腎關鍵詞:藏

●調節不良情緒,控制自己的精神活動,盡量做到含而不露,遇到不順心的事,儘快放開。此外,在腎臟最弱的時間,不要熬夜,以涵養精神。

39食神補充提醒:

1.中醫講天人合一 ,注重預防勝於治療,所謂“上工治未病”,容易掉發的人更需要重視身心保養。調整自己的生活腳步,從“食飲有節、起居有常、不妄作勞”做起吧!

2.食療只是日常輔助調理,別過分依賴;若感身體不適,請儘快就醫。

39健康網(www.39.net)專稿,系“料‘食’如神”系列,如需轉載請註明出處。

(責任編輯:王健淇)

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“喝酸奶能夠預防感冒”靠譜嗎?日本人做了次研究…

  冬季人體為抵禦外界寒冷,維持體溫需要消耗大量的能量,這時候應該攝入優質高蛋白質食品來提高抵抗力。不少人都聽說過“喝酸奶能夠預防感冒”的說法,這種說法是不是真的靠譜呢?

  乳酸菌能夠幫助人體提高病毒抵抗力

  市場上販賣的乳酸菌類飲料一般使用1073R-1乳酸菌、拉布雷亞細菌和FK-23乳酸菌等菌種,具有提高NK細胞免疫功能的作用,而NK細胞是病毒侵入人體后首先被激活的免疫細胞。同時,這些菌種也被確認能夠抑制感染后病症的加重。

  雖然菌種不同,但乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質,能夠提高人體免疫,激人體免疫功能活性化,提高人的防禦能力,預防疾病。

  根據日本國立傳染病研究所的研究發現,喝富含乳酸菌的飲料不僅能對預防流感有效,還對咳嗽、發熱等感冒、流感病症起抑製作用。在對血液進行檢查后發現,其還能抑制已經進入人體的病毒進行繁殖,促進流感、感冒的痊癒。

  研究人員表示,等離子乳酸菌能夠在病毒侵入體內的同時,即時喚醒人體免疫系統,同時提高每一個細胞的防禦力,不讓病毒在人體內進行繁殖。

  酸奶中含有大量的乳酸菌,每天喝0.25-0.5千克,可以維持腸道正常菌叢平衡,調節腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶,對身體恢復有着其他食物不能替代的作用。因此,對於久病初愈的人來說也是最需要的。

  市面上有很多酸酸乳(酸牛奶),它們能代替酸奶嗎?

  很多生產者故意故意混淆這兩種原本不同的產品概念。一些含乳飲料廠家在產品包裝上用大號字標出”酸奶”、”酸牛奶”、”優酸乳”等含義模糊的產品名稱,只有認真看才知道旁邊還有“飲品”兩個字。

  實際上,”酸牛奶”和”含乳飲料”是兩個不同的概念。”酸牛奶”是用純牛奶發酵製成的,屬純牛奶範疇,其蛋白質含量≥2.9%,而含乳飲料只含1/3鮮牛奶,再加上水、甜味劑、果味劑。

  所以,“酸牛奶”蛋白質含量一般不低於1%,其營養價值和酸奶根本不能比較。

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