蓮藕是我們生活中常見的一種食物，不僅美味，營養價值也很高，經常食用可以養生健體。蓮藕的吃法有很多，可以煲湯、清炒、涼拌等，很多人都很喜歡吃蓮藕。蓮藕含有碳水化合物、澱粉、蛋白質、各種維生素和氧化酶成分，它的含糖量也很高，還含有豐富的食物纖維。秋季是吃蓮藕的好時機，下面就來了解一下吃蓮藕的好處和禁忌。

吃藕的七大養生功效：

1、養顏美容

蓮藕具有很好的美容養顏作用，它不僅含有豐富的維生素C和鈣鐵等物質，還有多酚類物質，具有抗氧化的作用，可以起到延緩衰老、美容養顏的作用，女性不妨可以多吃點。除此之外，吃蓮藕還能夠讓我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。

2、清熱涼血

生蓮藕有涼血清熱的作用，可以用來緩解上火等熱性病症；蓮藕味甘多汁，熱病口渴、咯血、下血者多吃有益。

3、益血生肌

中醫稱蓮藕具有補中養神，益氣力的作用，因為蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，蛋白質、維生素的含量也很豐富，可以補益氣血，增強人體免疫力作用。

4、提高睡眠質量

吃蓮藕可以提高睡眠質量，因為蓮藕具有清心安神的作用，在晚餐中吃一些蓮藕，可以幫助我們在睡覺的時候更快進入深度睡眠。

5、健康減肥

蓮藕之中含有大量的膳食纖維，可以有效加強腸胃蠕動，同時還能促進體內毒素排除，從而達到減肥的效果。

6、止血散瘀

中醫認為蓮藕止血而不留瘀，因為蓮藕含有大量的單寧酸，起到收縮血管的作用，可用來止血。同時也含有維生素K，可以防止出血。

7、降糖降脂

蓮藕富含膳食纖維，熱量卻不高，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸道蠕動，預防便秘和痔瘡。

吃蓮藕的六大禁忌：

1、脾虛胃寒者不要食用生藕

生藕性涼，對脾胃不好和腹瀉的人，生吃和涼拌蓮藕難以消化，而且會加重寒症。

2、產婦不宜太早吃蓮藕

產婦是可以適當吃蓮藕的，但是由於蓮藕偏涼，產婦不要過早食用。

3、不要用鐵鍋烹飪蓮藕

由於蓮藕中含有豐富的鐵，如果用鐵鍋、鋁鍋來烹飪的話會變黑。

4、切好的蓮藕要儘快烹飪

蓮藕特別容易氧化，一旦切開應該儘快烹飪，否則很快會變黑。

5、蓮藕與大豆不宜同吃

大豆中含有豐富的鐵，如果與含纖維素多的蓮藕同吃，就會影響人體對鐵的吸收。

6、發黑有異味的蓮藕不能吃

如果蓮藕發黑還伴有異味，證明已經變質，不宜食用。

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現在已經進入了一個快節奏的時代，每個人都在追求着快節奏的生活，似乎吃飯也要吃得快。特別是那些白領們。別人有爹的拼爹，有車的拼車，我們能拼的只有時間，與時間賽跑，只有在時間上我們可以拼過別人。為了能有更多的時間去工作，很多人甚至會犧牲吃飯的時間，甚至連短短的午休時間都不放過。但是，吃飯速度過快，對身體會有很大的傷害。那麼快速吃飯對身體的害處有哪些？正確的吃飯節奏又是什麼樣的呢？

一、吃飯過快的壞處

1、更容易發胖

吃飯過快的人更容易發胖。大家都知道神經反射是需要時間的，大腦收到吃飯的訊息，當然也是需要時間的。口腔和胃吸收出來的小分子，對食慾的控制很重要。而如果吃飯過快，大腦沒有感知到我們已經吃很飽的信息，這個時候是由胃的机械感受器來感知的，只有吃的很飽時我們的胃才會有滿足感，導致攝入超量的食物。

同樣的食物，吃的速度快，嚼的次數少，就更容易飢餓。飢餓過早不僅會妨礙工作效率，同時會導致下一餐吃的更多。甚至在兩餐正餐之前，就會吃高熱量的食物，而且見到高熱量的食物就會暴飲暴食，如此就特別容易發胖。

2、得慢性病的危險更大

現在人們都是吃得精細的食物，又如此快速的吃完，如此會導致血糖升高的速度加快，對胰島會造成很大的壓力。所以，將來得糖尿病的風險會更大。而精製澱粉類的食品和肉類的配合，同樣會使血脂難以控制，會增加人們患高血脂的風險。吃得過快的人，很容易患脂肪肝、高血脂和糖尿病。

另外，唾液中有一種酶可以將一些有毒害的物質溶解掉，如果吞咽過快唾液就起不到作用了。比如說亞硝酸類化合物，化學合成劑，防腐劑等致癌物質，都可以被唾液阻擊。而吃飯過快會導致這些有害物質無法被溶解，而食物中的營養成分也無法完全被吸收。

二、科學的吃飯節奏

吃飯過快過慢對身體都不好，所以要要有科學的吃飯節奏。經研究表明，科學的吃飯節奏是：一口飯嚼20次。不要覺得多次咀嚼食物是一件很麻煩的事，充分的咀嚼可以有效的吸收營養物質，剔除有害物質。

而吃飯所花費時間則是，早餐15-20分鐘，中晚餐30分鐘，盡量的細嚼慢咽，老年人消化功能較弱，吃飯更應該慢一點。

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泥鰍是一種營養價值非常豐富的水產動物，不管是哪種烹飪方式都不會影響到它的營養物質，可見吃泥鰍對人體健康作用是很大的，那麼吃泥鰍的好處有些什麼呢？

吃泥鰍的好處你肯定不全知道

1、改善貧血

泥鰍的含鐵量是比較高的，因此對貧血可以達到不錯的改善效果，不過這是一種輔助方法，不能完全替代其他補血方法。

2、補腎壯陽

泥鰍可是有名的補品，尤其是對於男性滋補效果更佳，對於陽 痿以及早 泄的治療方面有顯著效果，此外對泌尿疾病也有很大幫助，是非常給力的一種輔助治療幫手。

3、清熱祛濕

吃泥鰍不僅可以達到滋陰止咳的效果，還可以幫助清熱祛濕，如果體內濕氣太重，存在小便不利的癥狀，因此將泥鰍當中治療的輔助食品，一般在堅持食用一周之後，會明顯感覺到精力越來越充沛了。

4、治療急慢性肝炎

吃泥鰍可以促進黃疸小腿，同時還可以促進轉氨酶下降，因此對於急性肝炎有着明顯的改善效果，對於存在肝功能異常或者其他疾病的人群也有明顯改善效果。

不過要注意這是一種輔助治療方法，不可完全替代專業治療方法。

5、預防動脈粥樣硬化

泥鰍當中含有的脂肪較少，膽固醇含量也相對較少，但是其中卻有一種接近甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，而這種物質正是抵抗人體血管硬化的重要幫手，因此在預防動脈動脈粥樣硬化方面有很好的效果。

6、對心血管有利

別看泥鰍是一種水產動物，其中含有的脂肪成分含量非常低，此外，膽固醇的含量更少，因此屬一種含蛋白質含量高脂肪含量低的食物，可以幫助抵抗人體衰老，因此對於中老年人是非常適合的。

7、補鈣壯骨

泥鰍當中含有的鈣元素跟磷元素比較多，因此經常可以預防小兒軟骨病以及老年性骨折以及骨質疏鬆，因此不管是處於長身體階段的兒童以及青少年，還是鈣質流失比較嚴重的中老年人，都非常適合。

8、抗衰消炎

在泥鰍當中有一種不飽和脂肪酸，這種物質可以有效幫助抵抗血管衰老，因此對於老年人是非常有幫助的，而且泥鰍體表的物質還可以抗菌消炎。

這些人吃泥鰍效果更好

1、對於那些身體比較虛弱，包括脾胃虛弱以及營養不良的人群，吃泥鰍可以促進恢復。

2、對於中老年人以及心血管疾病患者，甚至肝炎患者，都可以適當增加泥鰍的攝入量。

3、對於陽 痿以及痔瘡患者有很大幫助。

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今日逛商場，花生油、玉米油、花籽油、豆油……種類特別多，對於無經驗的小白來說真的是很難選擇，還是打電話問問家裡人，最後在糾結中選好了一種，家人提醒，植物油有時候換着吃一下比較好，如果買了豬肉，煎一下出油也可做菜。

在市場上，我們可以看到基本都是植物油，大家似乎更多的選擇也是植物油，而在一些不那麼發達的地區如小城鎮、農村有些人會專門購買肥豬肉煎油來作為日常飲食用油，那到底哪個會比較好呢？首先一起來看看豬油和植物油各自特性。

1.豬油：

小編小時候很常見豬油，在常溫下稱白色固體狀，可以耐高溫也可抗氧化。其富含飽和脂肪酸，也含有較多的膽固醇，可以給生理功能更大的補充，但中老年人慎用。此外，豬油也具有較多的維生素，與生長發育密切相關。

2.植物油：

這個大家更熟悉了，常溫下呈透明液體狀，熔點比較低，化學性質比較不穩定，在高溫下易發生氧化。其富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，必須的脂肪酸可促進膽固醇進入膽汁鹽，防止膽固醇沉積。

此外，其具有維生素E和維生素K，這兩種物質與血液和生殖系統的功能有很大的關係。

從以上兩種物質分析，似乎各有益處，相較起來植物油會比豬油更加健康。

在現代醫學中，認為中老年人不可攝入過高的膽固醇，如果血液中膽固醇過高，容易引起高血壓、動脈粥樣硬化等。所以大家為了身體健康，首先要了解清楚各種油的特性，但是營養學家會建議更多地還是食用植物油。

但是有些人對豬油會有偏愛，那吃多了會有壞處嗎？答案是肯定的。

1.增加肥胖幾率：豬油屬於高熱量的食物，其脂肪含量、能量極高，吃多了會導致肥胖。

2.增加患三高風險：豬油含有大量的膽固醇和不飽和脂肪酸，這些都是容易引起心腦血管疾病的物質。長期吃豬油的人，會比較容易患上高：高血壓、高血脂、高血糖。例如豬油消化的同時也會結合體內的糖分，使得糖分在體內停留的時間更長，體內也不宜消化，很容易被人體吸收進去，增加患高血糖的概率。

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蒲公英又叫婆婆丁、穀穀丁，屬於草本植物。蒲公英是一種常見的植物，分佈廣泛，田野、路旁隨處可見，花、恭弘=叶 恭弘、根均可入葯。隨着生活水平的提高，人們不再求溫飽，而是把健康放在首位，因此，越來越多人用蒲公英來泡水喝，那麼蒲公英泡水喝有什麼作用？

蒲公英泡水喝的好處

1.清熱解毒

蒲公英清肝熱的效果很好，對肝熱引起的嚴重發紅、腫痛，多種傷口感染后或是化膿的疾病以及多種熱症治療效果都非常不錯。蒲公英的恭弘=叶 恭弘子用開水浸泡之後，也能緩解口乾舌燥的情況。

2.養顏美容

女性日常生活中可以多喝一些蒲公英水，能夠改善皮膚出現的皮膚炎或是濕疹。此外，由濕熱引起的痘痘，喝一些蒲公英水能起到緩解作用。

3.保肝利尿

在中國的醫藥古籍以及歐洲、日本的藥學史上都會蒲公英的功效有詳細的記載，一方面，蒲公英可以用於解肝毒，蒲公英根還能預防C型肝炎。另一個方面就是利尿，如果身體水腫的話可以用蒲公英來利尿去水腫，還可以保證體內的鉀不會跟着水分排出來。

4.消癰散結

對於出現高熱不退或是瘡癰腫毒的情況也可以用一些蒲公英水，能起到很好的治療作用，幫助消癰散癤。產後的女性還可以用它來治療乳癰，也有很不錯的效果。

5.補脾和胃

蒲公英能治療胃痛，具有補脾和胃瀉火作用，可用於脾胃濕熱、肝鬱化火、胃火熾盛的情況。

6.抗菌

蒲公英的恭弘=叶 恭弘子含有一些特效物質對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌有抑製作用。

7.改善尿道炎

蒲公英含有廣譜抗菌消炎成分，日常喝一些蒲公英水，能預防和改善尿道炎、尿路感染等炎症。

8.防治腫瘤

蒲公英根具有抗腫瘤作用，它含有的三萜化合物能將癌細胞殺死，是一種免疫促進劑。

雖然蒲公英泡水有如此多的好處，但是並不是說就完全沒有禁忌。因此，還是需要了解下面的內容，幫你認清蒲公英泡水喝的禁忌，否則很可能養生變傷身。

1.不要大量服用蒲公英

大量的服用蒲公英的話，由於蒲公英性質寒涼，會容易出現胃腸道不適狀況，表現為噁心、想吐、腹部不適或是拉肚子等。

2.對蒲公英過敏的人不能用

如果對蒲公英過敏就不能和蒲公英水。尤其是出現蕁麻疹、渾身瘙癢的過敏反應，需要馬上停止服用。

3.體質不適宜的不要服用

身體體質陰寒的不建議服用，因為蒲公英本身屬於寒性，體質陰寒的人喝它，病情不但不會好轉，還會出現副作用。

4.低血壓患者慎用

蒲公英泡水有降低血壓的效果，血壓低的人慎用。

5.慢性腸炎、脾胃虛寒者不能用

蒲公英性質微寒，食用過多會造成腹瀉癥狀，慢性腸炎的患者服用會加重腹瀉，因此不適合服用。脾胃虛寒的人也不能單獨用蒲公英，還是需要跟溫和的其他物質一起泡水喝。

6.風寒感冒的患者慎用

蒲公英只能治療因為熱度導致的風熱感冒，對於風寒或體寒造成的感冒是沒有作用的，反而還會加重病情。

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根據英國媒體報道，小紅莓樂隊主唱桃樂絲是因過量飲酒、醉倒在浴缸內而淹死。有時候，我們並不想喝酒，但因為社交場合的壓力，一不小心就沉迷於觥籌交錯之中。

根據權威醫學雜誌《柳恭弘=叶 恭弘刀》最新研究，人體酒精攝入量並沒有安全值，1級致癌物酒精，就算喝一點，也會提高患病風險。更別說喝醉，那不僅傷身，還可能造成高風險意外。那如何在社交場合，做到不喝醉、甚至不喝酒呢？

1、誠實坦白自己的飲酒能力

每個人對酒精的耐受能力是不同的，如果你是一杯倒，那就誠實告訴同事、朋友你的情況，而不是陷入一種被動境況。

如果你酒精過敏、反應嚴重，或者說一喝酒就上臉、臉紅到爆，那也不能喝酒，告訴朋友你沒法喝酒。

2、不要因為壓力喝酒

儘管身邊很多人都選了聽起來很牛逼的酒來喝，你也必要因此就感到壓力。

如果你還是覺得喝可口可樂、果汁有點尷尬，你也可以選擇無酒精雞尾酒。無酒精雞尾酒看起來也很酷，只不過沒有酒精而已，健康又好喝。

3、瘦弱的人少喝酒

一般來說，胖的人比瘦的人酒精耐受性更好。如果體重相同，那脂肪含量多的人，喝酒比較不容易醉。這是因為，酒精更容易溶解於富含水分的組織里，如肌肉，這就使得體內酒精濃度更高。

如果不知道自己能喝多少，可以評估一下自己身上有多少肥肉~~

4、喝酒前吃含脂肪的食物

如果確實想喝酒，又容易醉，那在喝酒前吃一些含脂肪的食物。因為脂肪的消化比較慢，那酒精也不會那麼快被消化吸收，脂肪起到緩衝作用。

5、盡量喝酒精度低的酒

根據美國公共衛生研究所酒精研究小組的科學家威廉・克爾的說法，啤酒的平均酒精含量為4.5％（也有超過10％的精釀啤酒）；對於葡萄酒來說，它是11.6％，而對於烈酒來說，它是37％。

在多人場合，也要看清酒精度再喝酒。

6、喝有氣泡的酒更容易中毒

有些酒酒精度看似不高，但因為其富含氣泡，其實風險更大，比如香檳。因為氣泡會讓酒精更容易被腸胃吸收，讓血液酒精濃度迅速升高，人更容易酒精中毒。

7、喝酒太多喝水補救

如何還是喝了太多酒，或者喝了酒精度很高的酒，可以立刻喝大量水，會有補救效果。因為水可以稀釋酒精，降低酒精中毒的風險。

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黃芪有上千年的歷史，因有豐富的價值而深受大家的追捧，成為生活中常見的藥材食材。

黃芪有什麼作用？

黃芪性味甘、微溫，有補中益氣、止汗、利水消腫的作用。黃芪和人蔘、党參搭配服用，可以改善虛弱的身體。

1.消除浮腫

像一些經常會下肢浮腫，比如高血壓患者，可以適當喝黃芪泡水，有助於下肢消除水腫，起到降低血壓的作用。

2.增強身體免疫力

在日常生活中可以經常用黃芪泡茶水來喝，可以增強人體免疫力，更好地預防感冒等疾病。人的精氣神也會更好，臉色看起來更好。特別是上樓梯容易氣短的中老年人，氣短情況逐漸消失。

3.有效預防心肌衰竭

經常喝黃芪水不僅可以強壯身體，還可以增強人體的心肌收縮能力，這樣能夠有效預防患者出現心肌衰竭，特別適合中老年人或者是心臟功能差的人。

4.緩解脾虛癥狀

脾虛的人會經常感覺很乏力，沒有什麼精神。脾虛的人在日常生活中可以多喝黃芪水。比如直接用黃芪、白朮、党參等藥材一起煲湯，可以在一定程度上緩解脾虛的癥狀。

5.養肺護肺補肺氣

黃芪性溫，具有補氣昇陽的作用，生活中多喝黃芪水可以補肺氣，從而起到養肺護肺，能夠幫助抵禦外界侵襲肺部。

黃芪的用法多種多樣，常見的是用黃芪泡水喝、熬粥、燉肉、泡茶等等，黃芪和不同的中藥或食材搭配食用可以產生不同的藥效。比如黃芪煮雞湯：黃芪具有益氣補虛的功能，而雞肉是在眾多家禽中，優質蛋白含量豐富、脂肪含量最低的肉類，黃芪與雞肉搭配性質比較溫和，不會過於燥熱，適合老人和小孩吃。

黃芪雖然對人體有很多益處，但不是所有人都適合，這些要注意了：

1.感冒的人群不適合服用黃芪：

預防感冒可以喝黃芪，但感冒了就不用服用黃芪了。雖然黃芪有助於治療脾胃虛寒，但我們要想快點讓感冒痊癒，就要讓虛汗排出體外，而此時如果服用黃芪的話，容易讓身體斂氣，不利於治療感冒。

2.容易上火的人群不適合服用黃芪：

黃芪是比較溫補的中藥材，如果平時很容易上火的人，比如喜歡長痘痘、咽喉腫痛、頭痛眼痛的人就不適合喝黃芪水，會加重上火病情。

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我們在烹飪食物時都離不開食用油，目前人們所用的食用油主要有植物油和動物油，植物油主要是從植物的果實中提取的油脂，富含不飽和脂肪酸，常見的有花生油、芝麻油、菜籽油、玉米油等。動物油主要以豬油為代表，還有一些牛油、魚油等都屬於動物油的範疇，動物油富含飽和脂肪酸。

在以前，提取植物油的提煉技術還未普及，植物油比較少而且貴，大多數家庭都是使用豬油來烹飪。隨着現在植物油的普及，價格也被大多數人接受，也有越來越多的人認為植物油比豬油更健康，因此植物油受到很多家庭的青睞，尤其是患有三高和肥胖的人群更加推崇使用植物油烹飪，但也有些人喜歡用動物油烹飪，認為動物油會讓菜色更香，更有食慾。

那麼，究竟植物油和豬油，哪種更健康呢？

豬油能補充動物油脂

相對於植物油來說，豬油含有飽和脂肪酸和膽固醇，這讓很多三高人群望而卻步。因為豬油吃多了容易使動脈硬化和提高心腦血管疾病的發病率，而且攝入過多豬油還會使人發胖，肥胖也會引發很多疾病，因此中國居民的飲食指南中建議人們要少食用動物油脂。

儘管豬油有很多禁忌人群，但也不能因此過分排斥動物油脂的作用。豬油作為常見的動物油之一，它富含有豐富的維生素A、D，對人體的生長和發育起着至關重要的作用，尤其是正在長身體的青少年兒童，也是需要一定的動物油脂的。

不過很多時候我們也間接通過肉類中攝取了一定的動物油脂，所以在食用油的選擇上，就要減少動物油脂在用油量上的比例。因此，飲食中盡量少用動物油，但並不代表完全不食用動物油，控制好攝入量，也對人體有好處。

植物油能補充不飽和脂肪酸

植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞麻酸等有利於人體健康的元素，是人體生長發育必需的脂肪酸，它能合成DHA，對青少年兒童的大腦發育非常重要，還可以提高記憶力。

同時，植物油也可以降低膽固醇在人體沉積、保持血管彈性、預防動脈硬化和血栓的作用，因此很多人都青睞於選擇植物油作為食用油，尤其是本身患有高血壓等心血管疾病的人群。

植物油的種類也有很多，我們日常烹飪中有很多方式，煎、炒、炸、蒸等，而有些植物油是不適合高溫使用的，容易產生致癌物質，因此煎炸食物最好不要用植物油。

此外，不同植物性油含有不同種類的脂肪酸，其營養特點也不相同，可以經常更換各種植物油的種類，這樣能攝入更多不同的營養元素，有利於身體健康。

因此，日常飲食中在選擇食用油時，應該以植物油為主，減少動物油的攝入。不過，不論選擇哪種油都要注意控制油脂的攝入量，最好每天不要超過30克。

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生薑是我們日常非常普遍的食材，也被廣泛用作生活中方方面面，你對生薑了解有多少？食用生薑要注意哪些事項？生薑可以與什麼配合一起吃？

生薑有哪些功能？

1.預防疾病，殺菌消毒

自古以來，生薑就有治百病的說法。雖然有誇張成分，但食用生薑可以預防感冒，或者感冒后，食用生薑可以緩解感冒癥狀。因為生薑可以加速血液循環，讓身體發熱出汗，緩解感冒癥狀。

我們在日常烹飪，也習慣放入生薑等佐料，正是因為生薑具有殺菌消毒之效，這樣食物不僅美味，更健康。生薑的殺菌不僅體現在飲食中，也可以運用在生活中。

雖然已經入秋，大家還是習慣吹空調入睡，容易出現口渴、皮膚乾燥、感冒發燒等癥狀，可以把生薑切成片放到清水中放到房間，生薑的氣味會隨着水分蒸發散發出來，可以起到殺菌消毒，預防感冒生病。

2.美容抗衰老

生薑可以抗氧化，裏面的成分可以抑制過氧化脂質，起到抗衰老。生薑還含有類似水楊酸的物質，就像是血液中的稀釋劑、抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有一定作用，預防人體衰老。

3.止痛

生薑含有類似水楊酸的化合物，具有鎮痛抗炎作用，可以用於風濕痛、腰酸腿疼。可以服用薑糖水，身體會微微出汗，痛疼感覺會減輕。

食用生薑要注意哪些事項？

雖然生薑的功效多，但也要注意食用事項，避免造成不良後果。

1.不要一次性食用過多，容易患眼病，影響身體健康。

2.姜辛辣，大量食用生薑，會刺激腸胃器官，影響腸胃消化吸收。如果腸胃功能差的人，不宜食用過多生薑。

3.痔瘡、腸結核、胃出血、細菌性痢疾等慢性疾病的人不適合吃生薑。

4.不要吃腐爛變質生薑，生薑變質後會產生有毒物質，毒性比較大，嚴重甚至會危及生命。

生薑可以與什麼配合一起吃？

1.姜+茶

薑茶是最常見的搭配，生薑去皮之後用水煎煮，可以溫肺止咳，對緩解感冒、咳嗽都有好處。作為日常的飲用也是不錯的選擇，可以驅寒養生。

2.姜+紅糖

這個女孩子痛經時經常會喝薑糖水，用生薑、紅糖熬制而成，可以祛濕驅寒，緩解痛經。也適合在寒冷潮濕的時候飲用，預防感冒。

只要避免一些生薑的使用禁忌，生薑對大部分人來說還是利大於弊。

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最近追劇的人想必對“大豬蹄子”這個詞不陌生，“大豬蹄子”是用來嘲諷三心二意的男主角，而現實中大豬蹄子也被譽為膠原蛋白豐富的食物，也因此深受廣大女性的喜愛，但其實豬蹄與豬皮這類高脂肪的食物真的能夠補充膠原蛋白嗎？未必！

首先，大家要知道什麼是膠原蛋白。膠原蛋白歸屬於結構性蛋白質，是一種生物高分子物質，膠原蛋白主要富含脯氨酸、甘氨酸和氨基酸的衍生物，並且具有皮膚保濕和延緩衰老的特性，所以及時補充膠原蛋白可以起到延緩組織老化並保持年輕的作用。

那麼，常吃豬蹄和豬皮可以補充膠原蛋白嗎？答案當然是不能的，這是因為豬蹄和豬皮所含的膠原蛋白屬於大分子物質，進入體內后被分解成氨基酸或小分子肽才能被人體吸收，而人體還需要將這些氨基酸或小分子肽重新合成為自身所需的膠原蛋白。其實豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量並非我們想象中的那麼多並且主要貯存在表面和筋腱這些部位，吃太多豬蹄和豬皮未必能補充膠原蛋白，但是卻會增加體內脂肪含量而引發肥胖。

那麼哪些食物可以幫助延緩衰老呢？

1.深海魚類

深海魚類所含有的膠原蛋白結構和人體最為接近，所以容易被人體辨識和吸收，比如富含歐米伽3脂肪酸的鮭魚、金槍魚能夠為膠原蛋白提供脂肪保護膜並有效的支撐皮膚，另外深海魚脂肪含量低，不會引發肥胖問題。

2.深綠色的蔬菜

深綠色蔬菜指的是恭弘=叶 恭弘片或果實為深綠色的蔬菜，比如西蘭花、菠菜等，這類型的蔬菜含有大量維生素C，具有較強的抗氧化功效，能夠促進膠原蛋白的生成並能保護膠原蛋白不被破壞，所以常吃深綠色蔬菜能夠延緩衰老。

3.豆類

豆類食物以豐富的蛋白質和維生素而聞名，比如豆漿、豆腐等豆製品含有可以加速膠原蛋白再生的重要物質，能夠抑制金屬蛋白酶活性並有效的減緩肌膚衰老速度。

4.西紅柿

西紅柿被認為是女性的美容聖品，這是因為西紅柿富含豐富的番茄紅素和維生素C，具有很好的抗氧化和增強抵抗力的作用，常吃西紅柿可以美白肌膚並有效的延緩衰老。

5.銀耳

銀耳是較為常見的美容食品，因為其富含植物膠原蛋白，所以具有滋陰潤肺、滋潤皮膚的功效，而現代女性也會通過食用銀耳來達到增強皮膚彈性、祛除黃褐斑等養膚目的。

大家可以從食物中獲得豐富的膠原蛋白，但同時別忘了堅持體育鍛煉、規律作息以及保持积極心態也是延緩衰老的關鍵。

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