秋冬季節氣溫變化較大，升溫跟降溫都是隨時的事，這種天氣我們很容易感冒，繼而引發各種呼吸道感染疾病。加上很多城市空氣污染嚴重，作為“五臟”之一肺部，更容易受到侵害。很多人把肺稱為嬌臟，因為它屬於比較嬌弱的臟器，很多煙塵、空氣污染等有害氣體會刺激到肺髒髮生病變。那麼，應該如何保護好我們的肺呢？所謂葯補不如食補，下面小編給大家推薦幾道養肺護肺食療方。

1.沙參玉竹老鴨湯

食材：沙參、玉竹、老鴨、適量鹽

首先，我們需要把玉竹和沙參洗乾淨之後放在碗里備用；然後把買來的老鴨清洗乾淨；這時我們需要的食材就都準備好了，然後把這些食材放入鍋中，加入適量清水，用大火燒開，然後轉用小火煲兩個小時，兩小時后打開鍋蓋加入適量鹽進行調味，就算完成了沙參玉竹老鴨湯。

2.燕窩銀耳羹

食材：燕盞（一片即可）、干銀耳、適量冰糖

首先，將燕盞放入水中泡發，一般需要浸泡一個小時左右；然後把銀耳放在另外的碗里也加入清水泡發，一般需要浸泡兩個小時左右。這時候我們需要的食材就都準備好了，然後把兩樣食材都放入鍋中，加入適量清水，直接開小火，大概煲一個小時即可。

3.南杏豬肺湯

食材：杏仁、豬肺

首先準備好20克左右的杏仁，然後把一塊豬肺清洗后切成片狀，這時候我們需要的食材就都準備好了，然後把兩種食材一起放入鍋中加適量清水，中火大概1小時左右，適量鹽進行調味即可。

4.蓮子百合煲瘦肉

食材：蓮子、百合、豬瘦肉

首先準備蓮子和百合各30克，然後將這兩種食材隔水燉熟，隔水燉熟的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋裏面蒸。然後挑選半斤豬瘦肉，這時候我們需要的食材就都準備好了，然後把兩種食材一起放入鍋中加適量清水，大火煲1小時左右即可。

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醫院里，一個年輕媽媽牽着孩子來到門診。

“醫生快給我孩子看看，她原本的皮膚好好的，三天前開始，突然變成這樣，是得什麼病了嗎？”年輕女人很着急得說。

經過檢查，孩子身體狀況良好，至於皮膚為什麼會變黃，主要是因為她短時間內吃太多橘子所致。

2歲孩子皮膚髮黃，是生病了？

據她媽媽描述，孩子原本皮膚很白，但最近突然變成了黃色，怎麼洗都不洗不幹凈，聽人說得肝病皮膚會變黃，全家人擔心得不得了，趕緊帶她來到醫院。

看到檢查結果，媽媽大松一口氣。

雖然排除疾病的可能，但皮膚變黃實在不是一種正常現象，到底是什麼原因呢？

兒科醫生對孩子的最近飲食情況進行詢問后發現，原來孩子一直很愛吃橘子，橘子又是水果比較健康，所以家裡每天都會買上一些。孩子也很能吃，一天能吃上5、6個。　

醫生考慮到，身體變黃可能跟吃橘子有關，於是給她檢查了身體的微量元素，結果證實了醫生的推測――孩子體內的“胡蘿蔔素”超出普通人2-3倍，而橘子中就有大量的胡蘿蔔素。

吃橘子皮膚變黃？橘子不能吃了？

媽媽聽到這個說法大吃一驚：“吃橘子會使皮膚變黃，那以後還能不能吃了？”

攀枝花市婦幼保健院的兒科主任醫師夏醫生介紹說，胡蘿蔔素是對人體非常有利的一種微量元素，但如果短時間內攝入過多，超過肝臟分解限度，就會沉積到血液，使皮膚變黃。

夏醫生表示，這個現象孩子最為常見，因為有些孩子體內胡蘿蔔素代謝能力比較弱一旦攝入過多，皮膚就會發黃。

不過，夏醫生也表示，只要停止此類食物，2-6周黃皮現象就會消失。

提醒：這些食物也會讓你“變色”

營養科主任李群教授介紹，除了橘子，生活中還有很多食物也能使人“變色”。

比如芒果、木瓜和胡蘿蔔也會使你皮膚變黃，也是因為它其中的胡蘿蔔素過多；

????另外，吃桑葚時，可明顯出現舌頭變紫，若短時間內大量攝入，人的口唇會變成深紫色，跟“中毒”很相似。

李群教授認為，雖然水果中維生素多且具備很好的抗氧化作用，但不建議大量食用。

每天攝入的水果量應控制在200-400克，如經常超量食用，對身體也是有害無利。

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冷凍肉應該是很多家庭冰箱中的“常客”，但近年來，冷凍肉的安全問題也備受關注，經過長時間冷凍的肉，營養還剩多少？又是否有健康風險呢？下面讓營養師給你講講。

指導專家：高級營養保健師 張麗軍

鮮肉冷凍最好別超過1個月

張醫師介紹，在冷凍條件下，細菌不會增殖，而冷凍肉一旦離開冷庫，假如在儲存、運輸、操作等環節不夠規範，一旦恢復到0℃以上，細菌就會開始繁殖。

在原商業部制定的《冷庫管理規範（試行）》明確提到，在-18℃條件下，肉類的保質期為10~12個月。

但因為對肉類的處理方式及冷凍條件的不同，保質期不能一概而論。

張醫師建議，不管是考慮口感還是營養，儲存冷凍肉最好不要超一個月，最多三個月。

冷凍肉一般被製成重口味的加工品

張醫師說，在低溫環境下，營養素的損失會比常溫下慢，但如果冷凍時間較長，維生素含量無疑是越來越低。

另外，蛋白質和脂肪會逐漸氧化，產生許多促進衰老的物質，讓肉質變差，香氣損失，口感也不如新鮮的好。

因此，從營養和口感兩方面看，冷凍時間越久的肉，價值越低。

“我們進食是為了攝取營養，得到身體所需的營養成分。如果你吃凍肉的話，和吃普通的肉相比，營養成分已經大打折扣，食用價值和美味值都降低了。”

而且比起鮮肉，冷凍肉中的脂肪不斷氧化，會產生有損健康的物質。

張醫師說，如果商販用凍了很久的肉做食材，一般不會用來清炒、清蒸，因為這樣一下就會被發現。

因此，它可能被做成調味非常重的加工品，或調味很重的菜式，通過加大量辣椒和香料，或很多的鹽，蓋住不新鮮的味道。

家用凍肉最好一周內吃完

張醫師介紹，質量好的冷凍肉，肥肉和油脂是白色的，肉有彈性，聞起來沒有怪味。

“不放心的話，肉買回家后先切一小塊放在鍋里煮，如果肉變質了，肉湯會比較渾濁。”

如果發現凍肉各部位的顏色有差異，用手指按壓后，肉色沒有改變，解凍后肉質鬆散，沒有彈性，則說明質量不好，或已經多次解凍過。

變質肉的表面比較乾燥，肌肉顏色暗淡，有時呈灰色或淺綠色，表面及深層都有難聞的氣味。

張醫師最後提醒，由於家用冰箱一般達不到冷庫的冷凍溫度和保鮮效果，肉類長時間放在冷凍櫃，還是會慢慢變質，所以凍肉買回家最好在一星期內吃完。

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關於大蒜這個“小東西”，可能有許多人會受不了它的味道，可是卻有許多人偏偏鍾愛這種口感。其實大蒜在生活中不僅可以用來做菜，它在人體健康還有非常大的作用。不過，食用大蒜時也是有禁忌的，這點大家一定不能忘記哦！

吃大蒜的好處

1、消炎殺菌

大蒜里含有豐富的大蒜素，這種物質具有抗病消菌的功效。

曾經有實驗發現，將大蒜攪成汁水可在3分鐘內消滅實驗容器中的細菌。

2、健腦益智

大蒜“體內”含有的某種成分與人類身體里的維生素“混合”在一起後會發生“蒜胺”，這種物質能充分發揮維生素的功效，提高碳水化合物的氧化供給，給大腦供應充足的能量。

3、提防陰道炎

大蒜所含的辣素能起到消滅細菌的功效，而且對於陰道滴蟲等多種微生物有效。

每天堅持生吃大蒜，對預防陰道炎有很好的效果，所以大蒜也被稱為人類的健康“保護者”。

吃大蒜的注意事項

?

1、腹瀉時不能吃

通常在食用了不衛生的食物亦或小肚子着冷了，就會引起腹瀉。但是若此時你還吃大蒜，那就等於“雪上加霜”了。

不僅不會減輕癥狀，還會因嚴重刺激了腸壁，導致腹瀉的問題更加嚴重。

2、不能空腹吃

在肚子里沒有任何食物的情況下，貿然吃下生蒜，是對身體的不負責。

因為大蒜味道辛辣刺激，對腸胃有極強的腐蝕和刺激。空腹吃的話，就會影響胃黏膜，繼而引起腸胃不適，嚴重者甚至會引發急性腸胃炎。

3、這些人最好不吃

由於每個人的身體狀況都是不一一樣的，所以可能大蒜對某些人來講是一個好食物，可是對某些人來說，卻是一種“毒物”。

比如有眼疾、肝病、身體虛弱、正在吃藥的人，這些都是萬萬不可吃的哦！

因為人在生病時中，身體和腸胃本來就比較虛弱了，如果在被大蒜刺激一下，相信不用多久又得在上一次醫院了。

4、不能多吃

即便是對人類的身體有很多好處的食物，多吃的話也只會百害而無益。

好比說大蒜了，一旦吃多了，就會給人體帶來無限多的壞處，比如防止人體對維生素B的攝取，甚至還會危害到眼睛，嚴重者會引起眼瞼炎等疾病。

如果是虛火比較旺的人過多吃了，這就相當於在火堆里添柴加火，使本來就嚴重的問題變得惡化。

所以，一般每日吃大蒜最多3顆就好了，並且要隔一天才能吃。

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俗話說，水是生命之源，地球上的生命都離不開水，我們身體的細胞更是如此。即使是睡覺，人體的呼吸道也是在丟失水分，細胞或人體如果失水過多，則會出現生命危險。因此人體每天應該補充至少1.5-2L的水，這樣才能保證人體基本的水的需要。特別是以下6類人更是不能缺水。

（1）便秘患者

很多年輕女性會容易便秘，而便秘的其中一個原因，就是消化道缺水。

把腸道比作水渠，如果渠里的水量不多，垃圾就無法帶走，人體也是一樣，如果消化道缺水，便便就會堆積在消化道裏面，不能順利地排出體外。

（2）痛風患者

目前針對痛風患者，建議每天的進水量要在2000-3000ml。

因為尿酸主要是通過溶解在尿液中，通過尿液的排泄而排出體外，如果人體缺水，尿酸堆積，則容易誘發痛風。

（3）喝醉酒的人

醉酒的人，體內的酒精堆積，容易加快身體的脫水速度，如果在喝醉酒的時候，能多喝水，一方面能改善機體脫水的狀況，另一方面也能幫助酒精儘快排出體外，避免醉酒後更種不適癥狀；

（4）咽痛的人

咽喉疼痛，感覺就像喉嚨被火燒一樣，這時候就像救火一樣，需要水的幫助，因為炎症會引起細胞脫水，因此咽喉會有燒灼的感覺。

多喝水一方面能緩解咽部的不適，同時儘快消除炎症。

（5）經常運動的人

運動后，人體大量出汗，這時候人體內處於高滲狀態，細胞脫水，如果沒有及時補水，有些人會出現頭暈，甚至暈倒，這些都是細胞大量失水的表現。

這種情況下的失水，會伴隨着大量的鹽分消耗，因此除了補充水分，還要適當補充電解質。

（6）感冒，發燒的患者

當感冒，發燒的時候，特別是在高溫狀態，人體是處於高代謝、高消耗狀態，這時候就應該多補水。

特別是在服用退燒葯，吃藥後，很多人會出一身汗來降溫，這時候，就應該多補水，一方面能夠幫助降體溫，同時也改善機體大量出汗后脫水的狀態。

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我們任何人對於一日三餐都是必須要有規律的，只有保持一種按時吃飯、按量吃飯，形成一種規律的飲食習慣，才能有一個好的身體，才能保證個人身體的健康，免受疾病的困擾，增強自身的抵抗力。

不過很多人比較盲信“過午不食”的說法，還有些人因為減肥，所以不吃晚飯，小編認為這種做法非常傷身。

如果正是在身體生長的關鍵時期，不吃晚餐就會造成營養不良，影響身體的發育和健康。

雖然說，晚餐不能不吃，但如果吃得太過隨意，也會帶來健康風險。究竟該如何吃？

3種晚餐越吃越“短命”

1.晚餐吃得太飽

吃晚餐千萬不能吃太飽，七分飽最為合適。

西醫認為，晚餐吃得巧、吃得妙，基本不會患上慢性病。

因為慢性疾病的產生都是從晚餐開始的。所以，吃晚餐千萬不能吃太飽，七分飽最為合適。

一般來說，未成年人的晚餐的食用量宜1碗米飯或1碗粥、麵食，1份肉食，兩份蔬菜為好；

身體健壯的成年人的晚餐，以1碗半到兩碗的米飯量為好，不宜多於2碗。肉食仍應當保持1份搭配2-3份的蔬菜；

中老年人的晚餐可以喝1碗粥或吃1碗麵食，不宜吃得過飽。

當然，這些都是一般情況下的進食建議，人們的體質情況各有不同，需要根據自身的確切情況來控制晚餐的進食量。

2.晚餐吃得太葷

有專業數據表明，晚餐常常吃葷食的人比素食的人血脂會超高三四倍。

因為夜晚人體精神不夠旺盛，對油脂、植物脂肪等的“祛除”效果大減，如果晚餐攝入太多脂肪，不及時消化就會在體內聚積，增加患高血脂、高血壓的幾率。

得了高血壓、高血脂的中老年人，晚餐吃葷，無疑是推波助瀾，使體內膽固醇的含量持續攀升。

3.晚餐吃得太甜

晚餐應盡量避免食用甜食。這主要是因為在吃了甜食之後，如果沒有運動的輔助，很容易長胖，影響身體健康。

總而言之，民以食為天，晚餐雖然不招人待見，但它也是十分重要的。不過一定不要吃得過飽，否則只會給身體帶來無限的痛苦。

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女人補血吃什麼好？當然是當歸啦！自古以來，當歸都被稱為“補血聖葯”，尤其到了冬天，當歸烏雞、當歸煲羊肉更是家家都會做的葯膳。雖然當歸補血效果非常好，但對於一些人來說，卻勝似“毒藥”。

吃當歸，選對“搭檔”是關鍵

當歸主要的功效就是補血活血，臨床上主要用於血虛證。

血虛的主要表現為眩暈心悸、面色萎黃，女人較為常見。

女人血虛不僅面色不好，還經常會出現月經不調、痛經的癥狀，有些女性還會伴有風濕、長燥便秘等癥狀。

廣東省中醫院藥學部中藥師覃軍認為，當歸補血雖好，但單獨服用功效有限，所以建議女性朋友依自身情況搭配其他藥材服用。

①如血虛氣弱，宜服用當歸補血湯；

即用當歸6克、炙黃芪30克，加兩碗水煎成一碗，空腹時服用，效果很好。

需要注意的是，陰虛發熱證不可使用。

②如血虛、血瘀導致月經不調，則宜喝四物湯，即用歸、川芎、白芍、熟地四味葯煮湯服用；

③如虛寒性腹痛，還可用當歸搭配白芍、生薑、桂枝；

④如治療血虛腸燥便秘，則與牛膝、升麻、肉蓯蓉同用。

當時雖好，對這幾類人卻是大忌

俗話說的好“是葯三分毒”，雖然用當歸食療是一直以來都推崇的補血方法，但也要分情況使用，否則用錯也會引來疾病。

①出現濕熱、脘腹脹滿、大便泄瀉等癥狀時，不宜服用當歸；

②出血期間（月經期、崩漏）不宜用當歸；

③血少而陰虛火旺者不宜用當歸；

④月經過多、胎動不安，不宜用當歸，否則後果很嚴重；

另外，需要注意的是，當歸時不可過量，最好按醫囑服用。藥理研究發現，當時過量服用，會導致血壓下降，甚至使呼吸停止。

延伸閱讀：如何選購當歸？

1.看種類

最好選擇整個當歸，而不是當歸粉，因為粉狀的當歸很難分辨好壞，也容易摻雜雜質。

2.看部位

當歸可分為歸身、歸尾、歸頭、全當歸，不同的部位養生功效不同：

歸頭活血；

歸身補血、養血，多用於調經；

歸尾破血，需要去瘀時使用；

全當歸既補血又活血。

3.聞氣味

當時裏面因為揮髮油比較多，所以氣味很濃，買前可以聞一聞。

總而言之，挑選當歸時最好選擇少須、根莖粗大、香氣濃郁的。

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女性經血流失、妊娠、減肥等都會導致體內缺鐵，並且由於缺鐵，女性患上缺鐵性貧血的幾率也比較高。所以，女性要懂得如何補鐵，還要及時補鐵，這樣才能夠有效預防缺鐵性貧血。女性想要補鐵，這些食物不要錯過。

1.動物肝臟

動物肝臟中，例如豬肝，它就是一種營養價值很高的食物，不僅蛋白質含量豐富，還富含氨基酸、維生素和鐵、鋅等多種礦物質。豬肝的含鐵量比較高，女性朋友經常食用能幫助補鐵。還有雞肝、鴨肝等也是很好的補鐵來源。

2.菠菜

說到補鐵，就不得不提菠菜，其含鐵量是所有蔬菜中較高的，經常吃菠菜能補鐵，還能有效預防缺鐵性貧血。菠菜的烹調方式有很多，例如涼拌菠菜、菠菜豬血湯等。

3.豬瘦肉

作為紅肉的一種，豬瘦肉中含有人體所必須的氨基酸、蛋白質、維生素和多種微量元素，而且豬瘦肉中鐵元素的含量也比較高，因此經常吃豬瘦肉也能幫助補鐵。

4.櫻桃

水果中含鐵量普遍不高，但是櫻桃算是“例外”，它的含鐵量在眾多水果中是較高的，如果你想吃水果又想補鐵，可以選擇食用櫻桃。

5.雞蛋

雞蛋營養豐富，含有高質量的蛋白質、氨基酸、賴氨酸和鐵元素，常吃雞蛋能補鐵。要注意的是，吃雞蛋最好不要將蛋黃扔掉，大部分的鐵元素在蛋黃之中。

除了上述食物，補鐵的食物還有黑木耳、大豆等，也是大家可以選擇的。不過需要強調的是，儘管每個人都需要鐵元素，但在補鐵之前，你也得先確定自己是否需要補鐵，否則會增加發生心臟病或其他慢性疾病的風險。

關於每天鐵的攝入量，《中國居民膳食指南》推薦的是：成年女性20毫克左右，成年男性15毫克左右。不過這是基於鐵元素吸收率計算而來的，食物里的含鐵量只是它們原本的含量。

如果是吃動物內臟、海鮮等鐵吸收率高的食物，食物中的總量就不需要推薦那麼多，若是吃得鐵吸收率低的食物，如素食等，那食物中的總鐵量可以相應高些。

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一天之計在於晨，一天的身體與精神狀態和早餐有着密切的關係，不過，早餐的重要性在現今社會越來越被忽視，有很大一部分人對早餐是比較輕視的，或因為上班時間緊，或因為要減肥……其實這些行為都會對身體造成不小的危害。那麼，不吃早餐會有什麼樣的危害呢？

不吃早餐會產生三大危害

1.不吃早餐會嚴重影響上午的工作和學習

很多人忽略了早餐的主要功能，那就是為我們整個上午的學習和生活、工作提供必需的能量。

就比如國外曾經有過一個關於早餐的調查，一個學校裏面挑選了五十名習慣吃早餐的和五十名不喜歡吃早餐的學生，然後讓他們在同一間教室進行學習，在一個月後進行了測試，測試結果表明，習慣吃早餐的學生學習成績明顯高於不吃早餐的學生。

另外，早餐的作用不僅僅體現在成績上，在一個月的日常觀察中統計人員還發現，吃早餐的學生在課堂學習中注意力、記憶力、精神狀態等等都要明顯強於不吃早餐的學生。由此可見，早餐是非常必要的。

2.不吃早餐會嚴重影響腸胃的健康

腸胃是消化系統中非常重要的消化器官，人們的腸胃遵循生物鐘的調節，在固定的時間就會產生消化液。而當早餐時間來臨的時候，如果不吃早餐，那麼腸胃依舊會分泌消化液，但是缺少早餐消化，過多的消化液便會刺激胃黏膜本身，久而久之便會產生腸胃疾病。

其實腸胃疾病還算是比較輕的，因為不吃早餐而患上腸胃病，又因為不重視，而導致腸道癌變的人不在少數。

3.不吃早餐容易造成身體肥胖

減肥的人都認為不吃早餐可以幫助減肥，這種觀點咋一看沒什麼問題，但我們需要考慮到不吃早餐的連鎖反應。

早上不吃早餐，經過一上午的運動與工作的消耗，中午勢必飢餓難耐，相應的食量就會增大，午飯就會吃的多，但是腸胃的消化能力與人體的吸收能力、肌體的能量消耗都是一定的，短時間的大量積蓄能量，便會轉化為脂肪沉積在人們的體內，從而造成肥胖的發生。

希望大家都可以重視不吃早餐的危害，培養定時吃早餐、吃好早餐的習慣。

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早餐和運動這兩個詞，當人們一聽到以後，就會感受到一種健康的氣息，因為現在能按時吃早餐、平時多運動的人士越來越少了。不過，很多人都困惑：到底是先吃早餐好，還是先運動比較好？那麼下面我們就從不同的角度，來看一下早餐與運動的問題。

先吃早餐再運動？有助於鍛煉肌肉能力！

如果你早上運動的目的是增強自身力量、肌肉，那麼就比較適合先吃早餐再運動這種方式。

因為先吃早餐再運動這種方式能夠大大增強肌肉增長的潛力和脂肪燃燒的潛力，可以幫助你鍛煉出比較強健的肌肉與力量。

不過，這裏我們要注意的是，先吃早餐再運動時，早餐是不能吃得過多的，要食用輕量的早餐，一個搭配合適的早餐才能達到強健肌肉的效果。

如果說早餐吃的太過飽再運動的話，是非常不好的，過飽的早餐在運動的時候會造成抽筋、頭暈、反胃等等不良狀況的發生，因為大量的進食早餐會對消化系統形成一定的負擔，身體的血液流向主要供應消化系統，進而在運動中就會出現抽筋、頭暈等等情況。

另外，運動開始后血液的主要流向又變為四肢、肌肉，腸胃的供應量就會變少，導致腸胃工作效率降低，不能有效的消化食物，就會造成反胃、消化不良的情況發生。

所以說，雖然可以先吃早餐再運動，但是早餐可不能吃的太飽，輕量級的早餐足矣。

先運動再吃早餐？有助於瘦身減肥！

先運動再吃早餐是比較多的人選擇的一種方式，其最初的原因其實很簡單，僅僅是因為做飯需要時間，所以在煮飯的空餘時間出去運動，回來的時候飯也剛剛好，可以有效利用時間。

撇除這種節約時間上的優勢，先運動再吃早餐對於減肥是很有效的。

空腹運動有利於燃燒自身的脂肪，因為在早上的時候，你距離上一次進食一般至少在十小時以上了，你在運動的時候幾乎沒有什麼即時能量，使用的全部是儲存能量，也就是脂肪。

並且空腹運動的時候，脂肪的燃燒量可以達到平時的三倍之多，能有效的瘦身減肥。

不過這裏我們還是要注意一點，運動之前還是需要補水、補糖的，因為早上不吃早餐時是一個人血糖較低的時間，這裏推薦運動前一杯果汁，完美減少不吃早餐空腹運動的各種不適感。

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