玉米都是大家所知的一種健康粗糧，甚至很多人都會選擇每天都吃一根玉米，但是大家每次在吃玉米的時候都會去掉玉米須的，但是你知道嗎玉米須也是有很大營養價值的。那玉米須怎樣吃能吃出營養來呢？下面小編帶大家來瞧一瞧吧！

玉米須具有很廣泛的保健功效，玉米須味甘，性平，基本上沒什麼副作用，玉米須還具有抗氧化、抗腫瘤等作用。研究表明玉米須直接用水煎來喝具有明顯的降低膽固醇、降低血糖的作用，還有利尿的功效。

患了高血脂、高血壓、高血糖患者喝了玉米須水能夠降血脂、降血壓、降血糖等，玉米須能對抗腎上腺素的升壓效應，玉米須含有維生素K，對凝血功能障礙有治療作用。

玉米須泡水喝還能治療慢性腎炎，上面我們講到玉米須直接泡水喝具有利尿的功效，能夠改善腎功能，對身體的浮腫有很好的治療效果。能夠減低尿蛋白或者直接去除尿蛋白的作用。

玉米須還能用來治療濕疹哦，夏季常見的皮膚病發作就是濕疹了，就是皮膚出現一種紅色的疹塊，或者是皰疹，有瘙癢的癥狀，之後會形成結痂皮，瘙癢之後很容易會發生感染的。玉米須具有清熱去濕熱的功效，而濕疹大多就是由於濕邪所導致的，用玉米須來內服加外敷同時治療是很有效果的。

玉米須煎水喝還能治療腹瀉的問題哦！如果因為飲食不當而導致的消化不良，從而引起腹瀉的話煎下玉米須水服用就能緩解拉肚子的情況了。

玉米須泡水喝的功效很多，但是在服用玉米須茶的時候要注意用量哈，每次服用的量最好是不要超過5克，同時在選用玉米須的時候要選擇新鮮的。平日里在吃玉米的時候最好還是不要吃玉米須了，服用玉米須是為了治療某些疾病，平常沒事還是不吃為好哈！

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黑豆是一種營養價值高的食物，女性朋友如果多吃點黑豆那就更有營養價值哦！黑豆含有豐富的維生素，具有很好的美白養顏的功效，黑豆含有豐富的維生素E，這也是女性美白的關鍵。

黑豆有什麼營養價值呢？

1、經常吃黑豆能夠補充腎氣，常吃黑豆的女性皮膚衰老也比較慢，具有減少皺紋功效。黑豆還能降低長黃褐斑跟老年斑的幾率，是非常好的肌膚美容食物呢。

2、黑豆還具有降低膽固醇的功效，因為黑豆含有卵磷脂，這個能夠抗動脈硬化。

3、黑豆富含維生素E，可以有效清除人體內的自由基，延緩皺紋生成，具有美容養顏，延緩衰老的功效。在這裏推薦一個食療方，直接用黑豆煮冰糖，有很強的補血養顏功效！

4、黑豆除了補腎之外還具有健脾的作用，經常吃黑豆還能改善水腫的問題，面部的紅腫問題也能得到一些改善。

下面我們來看看黑豆食療方吧！

一、海帶黑豆

食材：100克豬瘦肉、200克海帶、100克黑豆

做法：

1、黑豆先清洗乾淨

2、豬瘦肉洗乾淨之後切成塊狀

3、海帶清洗乾淨之後，切成細絲狀

4、將備好的食材一起放到鍋中，加入大概600毫升的水

5、先開大火煮開，撇掉泡沫之後用小火燉一個小時，最後加入適量食鹽進行調味即可了

二、黑豆烏雞湯

食材：150克黑豆、100克何首烏、一隻烏雞、10個紅棗

做法：

1、先將買來的烏雞清洗乾淨，接着就放在備用

2、黑豆先炒一下，然後用清水清洗乾淨，還要晾乾

3、接着將備好的烏雞跟黑豆紅棗這些食材一起放到鍋中，加入適量清水

4、大概煲兩個小時左右，最後加上適量食鹽進行調味即可

5、這道湯不僅能補腎益精，身體還能更健康呢

三、黑豆養生粥

食材：黑米、黑豆、核桃仁、黑芝麻、百合、薏仁、大米、紅糖

做法：

1、先將黑米、黑豆、薏仁在清水中浸泡兩個小時

2、將該洗的都洗了，準備好之後將所有食材放進鍋中

3、加入適量清水到鍋中，大概煲兩個小時左右

4、等到煲到差不多了就加入適量紅糖就可以起鍋啦

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我們每天都需要用到一些食品包裝，如保鮮膜、保鮮袋、糖果紙、快餐盒等等，這些看起來非常乾淨好看的包裝，其實不一定是安全的。尤其是以下這五種，更是早已被營養專家列入了“黑名單”，如果你家裡有，趕緊扔掉吧！

指導專家：中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

被食品專家列入“黑名單”的5種包裝

1. 一次性餐具

數據显示，我們每年需要消耗掉150億個一性性飯盒，其中約有一半是不合格的。

目前市面上常使用到的餐具材質多為聚丙烯（PP）餐盒，這種材質柔性較好，生產時也不需要使用大量的增塑劑來使它成型，所以相對來說還是比較安全的。

雖然它的熱穩定性良好，但不建議用來裝油脂類食物。

蘇州市質監綜合檢測中心曾對45個批次的塑料碗進行安全風險檢測發現，塑料碗與油脂直接接觸時會溶出殘渣，如果商家在生產餐具時添加了大量的滑石粉、碳酸鈣、回收廢料和工業石蠟等，這些物質就會與油脂相互溶解，隨食物進入人體，引起身體不適。嚴重的還會引重金屬中毒、膽結石甚至細胞癌變。

所以，食品專家建議，在打包飯菜時最好別用一次性餐盒。

2. PVC保鮮膜

??保鮮膜根據乙烯母料的不同可分為PVC、PVDC和PE，含有PVC的保鮮膜確實含有致癌物質，一類是DEHA，一類是VCM(氯乙烯單體)，當然，如果這兩類物質在規定範圍內就是無毒的，但如果超標，就有致癌的可能性。

然而，我們無法確定這兩種物質的具體含量，所以建議買保鮮膜的時候看下說明書，如果是PVC的，最好不要用。尤其不能用來包裝熟食、油脂食物和肉食。?

??除了PVC之外，其他的保鮮膜都是比較安全的。可以放心購買。

3. 釉上彩陶瓷餐具

商家為了讓陶瓷餐具變得好看，往往會在其中加以釉彩作為裝飾，製作方式可分為釉中彩、釉上彩和釉下彩，其中最值得注意的就是釉上彩，它其中的有害物質??鉛、汞、鐳、鎘很容易溶出，被人體吃進體內，引起慢性中毒。?

辨別方法：用手觸摸陶瓷餐具，如果能明顯摸到花紋，就是釉上彩。其他兩種餐具用手觸摸時比較光滑。

4. 仿瓷餐具

通俗地講，就是假瓷餐具，它又叫密胺餐具。

合格的密胺餐具150度的高溫下使用也沒問題，但很多不法商人使用價格非常便宜的包裝，代替正品進行加工，使這類餐具危險性加大。

但是，這類餐具難以從外觀上辨別優劣，所以最好還是不要使用。

5.華麗的糕點托盤

中秋節也快到了，大家想好買什麼月餅吃了嗎？小編要提醒大家，買月餅除了看口味之外，還要注意月餅托盤，有些不良商家為了把托盤做得好看，使包裝顯得更“高檔”，會在塑料上加入金粉和銀粉，而這些都含有大量的有毒物質。

經調查發現，有些糕點包裝托盤裡的塑化劑，竟超標800倍。

選對包裝，有3大要訣

1. 正規

正規商家生產的合格產品，品質一般都有保證。

2. 標識

購買食品包裝時，要學會看產品說明書。挑選保鮮膜時，最好選擇PE和PVDC材質的；

挑選保鮮盒、水杯時，最好選擇PP材料的，或標號為“5”的產品。

3. 方法

如果食物要加熱，一定要購買可加熱的餐盒。

在微波爐里加熱時，應避免保鮮膜與食物直接接觸，同時在保鮮膜上扎幾個孔，以免爆破。

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雖然每個人的喜好有所不同，但有些食物卻是大家公認的“美味”，比如小龍蝦、臭豆腐、瓜子、薯片等。然而，這些一吃就停不下嘴的食物，吃起來卻很有講究，你知道有哪些講究嗎？

上癮食物1：小龍蝦

――一天最多吃一斤

小龍蝦到底有多火？今年的《中國小龍蝦產業發展報告》里提到，北京、合肥、上海等十座城市中，每年有過萬噸小龍蝦被吃掉。

很多人表示，一開始並不喜歡吃，但一吃就停不下來，然後徹底愛上它。

不過，再好吃的食物也不建議食用過度。

復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵建議，小龍蝦每餐的食用上限是一斤。

他明確表示，小龍蝦很容易讓人上癮，一方面是因為小龍蝦的口味很吸引人，最受人喜歡的就是麻辣味，辣椒會刺激人的食慾，一不小心，就會多吃；另一方面，小龍蝦雖然看着大，但裏面的肉卻很少，這給人一種吃很少的感覺，所以就算吃了一斤，看着一堆蝦殼，也絲毫不會有體重負擔。

然而高鍵卻表示，吃小龍蝦會給身體帶來不少的傷害。因為它屬於高蛋白食物，一旦攝入過多，身體就會產生很多的代謝廢物，對身體產生一定危害。

值得提醒的是，近年來關於小龍蝦引起的“肌溶解”癥狀屢見不鮮，雖然目前還沒有權威機構確認它跟肌溶解症有關，但為了避免這種情況的出現，最好還是少吃。同時吃的時間還要選擇新鮮的、乾淨的小龍蝦，不要吃小龍蝦頭。

上癮食物2：瓜子

――每天一小把即可

追劇、聊天的時候，來上一包瓜子，是很多人的習慣。瓜子肉不多，即使吃一整包也不覺得飽，所以很多人一吃就停不下手。

解放軍309醫院營養科主任左小霞表示，吃瓜子不宜過多，每天吃一小把即可，切不可過量。

首先，瓜子中的油脂較為豐富，食用過多易造成高血脂、肥胖等癥狀；

其次，炒制的瓜子性味溫熱，吃多了容易引起便秘、上火；

再者，長時間嗑瓜子還易引起口腔黏膜損和舌頭腫痛，嚴重的還會出現“瓜子牙”。

上癮食物3：薯片

――最好別吃

除了瓜子，薯片也是看劇的絕佳“搭檔”，雖然它在垃圾食品中永遠名列前茅，但這也絲毫不影響人們對它的喜愛。

薯片之所以這麼受歡迎，專家認為這是因為薯片在油炸時增加了香脆感，而且還有牛肉、番茄、青瓜、海苔等各種味道，再加上輕巧的包裝，才能獲得一大批年輕粉絲，其中以青年女性和兒童為主。

可是，薯片一吃就停不下來，怎麼辦呀？

別怕，小編有辦法。

薯片其中既添加了各種添加劑，還是油炸食物，吃了還會發胖，所以平時多看一些薯片製作過程的視頻，或者了解薯片中的成分，就能從根源上戒斷它。

還需要了解的是，薯片中含有反式脂肪酸，有高血壓、冠心病和高血脂疾病的人要謹慎食用。

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俗話常說“一根蔥，十分鐘”，意思就是它能起到壯陽的效果。這是不是真的呢？事實上，大蔥確實有一定的壯陽效果，但並沒有那麼誇張。而且，平常多吃還能給身體帶來不少的好處。

吃蔥一根，頂10副葯

功效1：壯陽補陰

現代醫學研究證明，大蔥中的維生素能使體內激素正常分泌，起到刺激性慾，壯陽的效果。

因此，對於男性來說，適當吃大蔥確實對“那方面”有一定好處。不過，也不可吃得過多，一周吃三次即可。

功效2：解毒調味

廚師在做一些大菜的時候，總喜歡放些蔥花，難道只是看着好看嗎？並不是！

中醫認為，大蔥味辛，具有解毒調味、發表通陽的作用，可用於惡寒發熱、風寒感冒、頭痛鼻塞等。

大蔥的揮髮油和辣素，還能祛除菜肴中的異味，產生特殊香氣。

功效3：預防癌症

香蔥中含有的果膠，能明顯減少結腸癌的發生，起到抗癌的作用；蔥內的蒜辣素也能抑制癌細胞生長。

此外，蔥其中的微量元素硒，還能降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防癌症有一定作用。

功效4：發汗抑菌

吃大蔥能刺激汗腺開放，起到發汗散熱的作用；蔥中的大蒜素，還具有明顯的抵禦病毒的作用，尤其對皮膚真菌的抑制效果更強。

功效5：舒張血管預防老年痴獃

大蔥富含維生素C，具有舒張小血管，促進體液循環的作用，適當食用能緩解高血壓所致的頭暈，使大腦保持靈活，所以它也可以用來預防老年痴獃。

蔥白、蔥恭弘=叶 恭弘，哪個更營養？

很多人認為大蔥只有蔥白具有以上營養價值，所以把蔥恭弘=叶 恭弘都丟棄，這樣做對嗎？

其實蔥白和蔥恭弘=叶 恭弘的營養價值差不多，蔥恭弘=叶 恭弘除了具有蔥白的營養成分外，還有一些營養素比蔥白含量還高，如鎂、胡蘿蔔素和維生素C。

所以，我們吃蔥吃不要丟棄蔥白，否則太浪費了。

吃蔥有四大禁忌

1. 不與蜂蜜同食：??古人說“蜜反生蔥”，蜂蜜和蔥一起吃會產生有害物質，引起腸胃不適；?

2. 不與性溫食物同食：蔥性溫恭弘=叶 恭弘辛，如果再與性溫的食物一起吃，容易引起上火。如狗肉、公雞肉等。

3. 視力不好的人：中醫有??“薰辛害目”的說法，說的是蔬菜中有辣味、臭味的，會損害視力。所以視力不好的要少吃。

4. 有腋臭的人：蔥對汗腺的刺激作用較強，有腋臭的人最好少吃。

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　　中醫認為整個冬季的養生重點就是補腎，然而就算是要補腎也要分陰陽，因為有些人需要補腎陰，而有些人應該補腎陽，一定要了解這些才能夠真正達到補腎的效果。

　　腎陰虛：是由於虛熱亢盛、腎水不足而出現的一系列癥狀，例如耳鳴、眩暈、心胸煩熱和手心足心多汗、面色潮紅、失眠多夢、口乾咽燥、盜汗(睡后汗出)、腰膝酸軟、形體消瘦、尿黃便干、腳跟疼痛、舌紅少津、大便困難等。

　　腎陽虛：主要癥狀有精神萎靡，面色白淡、眩暈、四肢冰涼、浮腫(特別是腰部以下)、耳鳴耳聾、五更泄瀉或大便久瀉不止、遺尿或小便清長或尿少、舌色淡白。

　　需要補腎陰虛的人群，在飲食上應該以清淡為主，還要試着想辦法減輕精神上的壓力，最好的食補非枸杞莫屬。但是枸杞應該怎麼吃？泡水后？煮湯喝？其實最好的方法就是嚼服枸杞，可選擇橢圓、深紅、甘甜、潤澤的寧夏枸杞，早上以及晚上各嚼服十五到四十粒最好，如果能嚼服一到三個月，那麼恭喜你能看到很明顯的效果。假如說你覺得干嚼枸杞沒味道，那麼你不如試試在牛奶中加入枸杞，即是是這樣也要記得多咀嚼枸杞，最好能夠將枸杞充分嚼碎了之後再吞下去。

　　還有一個能夠補腎陰的食物就是甲魚，我們可以將甲魚洗乾淨之後用清水燉，稍加點枸杞、胡椒、玉竹以及沙參等有滋陰功效的藥物更好。

　　而說到補腎陽的藥物，肉蓯蓉、鹿茸、淫羊藿和巴戟天等是大家比較熟悉的。

　　在飲食方面，可以試試堅持嚼服核桃，最好每次嚼服一到三粒，一天吃兩次就可以了。冬天天氣寒冷，適當的吃點附片羊肉湯也是能夠補腎陽的。

　　附片是最適合溫補腎陽的葯，它能夠對腎虛的各種癥狀起作用，再說，羊肉也是屬陽並且性溫的食物，它能夠增強附片溫補腎陽的功效。

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　　1、罐裝果汁收起來

　　女孩子都非常喜歡喝果汁，因為它她們覺得果汁能夠減肥以及美顏，但是其實很多人對罐裝果汁存在錯誤的認知。你以為果汁是屬於水果類的，它不但能夠給人體補充營養，還是天然的綠色的。但事實是不是這樣的呢？

　　實際上罐裝果汁並非像水果那樣富含維生素和礦物質。為什麼呢？因為果汁的製造過程中，水果所含的維生素和礦物質都流失了僅剩的一點點維生素C也會因為日照而慢慢減少。而且很多廠家為了能夠保持果汁的口感，都會使用濃縮還原的技術，而且還添加了人工色素和糖。長久喝罐裝果汁，人就很容易發胖。

　　2、可樂是頭號大敵

　　我們說可樂能夠致胖，不僅是由於它本身客觀存在的糖分和熱量，更是由於可樂的味道能夠刺激我們吃下比平時更多的食物。為什麼人會發胖，其實就是因為我們容易忽略一些小細節，慢慢的就導致腿上和腰腹堆積大量的脂肪。

　　3、必須停止喝啤酒

　　啤酒幾乎是聚會必備的飲料，特別是晚上，和三五好友坐在一起吃燒烤，這個時候再來點冰啤酒，豈不盡興！但是喝多了啤酒小心出現一個大大的啤酒肚，啤酒除了含有熱量以外，在沒有任何營養元素。也就是說，啤酒只是能夠讓人發胖，對身體一點好處也沒有。

　　4、巧克力餅乾榜上有名

　　眾所周知，女生都很喜歡吃零食。特別是巧克力餅乾，有的人會說吃一塊小小的餅乾能有什麼危害呀，但是想一想如果你每天吃至少5片巧克力餅乾，那麼你每天吃下去的熱量就有302卡路里，一年過後你就會胖28斤，想想就可怕！假如說平時也沒節制，或者飲食不規律和生活作息的話，肥胖會來得更快。

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秋季氣溫變化大，各種疾病頻頻來襲。專家表示，秋季一旦落下病根，很可能會纏你一輩子，尤其是以下三種病，最容易在秋天發作，這時一定要及時做好護理。

秋天三大疾病最高發

1、風寒咳嗽

秋天咳嗽很常見，這是因為秋季燥熱，易損傷肝脾，從而引起咳嗽。尤其是兒童，發生率更高，如果不及時治療，很容易拖成肺炎和哮喘。

2、脾胃虛弱

秋天一過就是冬天，天氣愈加寒冷，所以秋季要適當進補。

但秋天也是脾胃虛弱的高發季節，如果吃太多好食物，不僅難以消化，還易引起腸胃病。所以，秋季進補要量力而行。

3、心腦血管病

秋季因為氣溫變化大，再加上寒冷的天氣還會刺激交感神經興，引起血壓升高。如果患者沒有按需服藥，冷空氣就會“乘虛而入”，誘發心血管疾病。

所以，中老年人在這段時間一定要做按時服藥，平時注意保暖。

??秋季預防高發病，不妨水裡加點它??

一、黃芩泡水

1、秋季流感

黃芩泡水不僅可提高身體抵抗力，還能預防流感，不過量不可加太多，每次幾片即可。

2、風寒咳嗽

秋季很容易咳嗽，可在水裡加些黃芩，再滴上幾滴蜂蜜，不僅滋陰潤肺，還能增強肺功能，緩解咳嗽癥狀。

3、血脂粘稠

秋天因氣溫低，血管壁變窄，血流量也減少，一旦血脂粘稠，就易堵塞血管，引發血栓。而黃芩茶，可降低血液黏稠度，疏通血管。

二、菊花泡水

1、咽喉腫痛

秋天容易咽喉腫痛，這就難免給生活帶來很多困擾。在水中加上幾朵菊花，再放幾顆冰糖，幾天就能緩解咽喉腫痛。

2、臉上有斑

菊花茶還有美白祛斑的功效，只是起效比較慢，很多人堅持不了。

3、提高視力

中醫認為，菊花能清肝明目，尤其現在我們一刻也離不開手機，更需要時刻呵護雙眼，避免視力下降。

菊花中還含有豐富的維生素A，能緩解眼疾，恢復視力，每天用電腦的上班族尤其要多喝。

三、紅棗泡水

1、補氣養血

自古就有“一日三顆棗，容顏不顯老”的俗語，紅棗營養豐富，具有很好的補氣血作用。

把紅棗去核后切成片泡水喝，這樣紅能使其中的營養成分更快溶出。

2、健脾養胃

秋季易脾胃虛弱，稍微吃點東西就容易腹瀉，這時可以用紅棗和党參一起泡水，可達到健脾胃、促進食慾的作用。

四、五味子泡水

1、支氣管炎

五味子也是一味常用中藥，它不僅能止咳，中醫還常用來治支氣管炎，尤其對多年的慢性氣管炎非常管用。

2、保護心臟

入秋後，血管壁開始收縮，這時也是心臟病的高發時期。

五味子中含有五味子素，能擴張血管，增加供血量，預防心臟病的發生。

五、苦瓜泡水

1、抗擊輻射

現代人每天手機不離身，即使是上班，眼睛也一刻都不能離開電腦。而電腦和手機都有一定輻射，長時間使用對身體造成的傷害可想而知。

苦瓜泡水喝，可有效降低輻射，減少身體對輻射的吸收。

2、降低三高

苦瓜泡水喝能降三高，是三高人群非常好的食療飲品。

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餓肚子實在讓人難以忍受，所以很多的上班族會在辦公室桌上備上些零食，以備不時之需。這種做法是非常明智的，但千萬不能飢不擇食。

因為空腹時吃某些食物，雖然可以暫時緩解飢餓感，但對健康的損害卻是一輩子的。

七類食物一定不能空腹吃

1. 甜食

很多人在飢餓時首先想到的就是甜食，尤其是低血糖患者，吃點甜食能馬上挽救血糖。

但對普通人而言，空腹時並不適合吃甜食，因為這時糖分不經消化就會被人體吸收，血糖短時間內會迅速升高，並與體內的蛋白質反應，進而引發各種慢性病。

再者，甜食只能給機體補充熱量，並無法提供營養素的膳食纖維，所以空腹食用還易引起發胖。

2. 過涼過冷的食物

早餐吃什麼最健康？營養師：溫熱的碳水化合物、高蛋白質食物。

為什麼要吃溫熱的食物？因為空腹狀態下吃冰冷食物，會刺激胃腸道攣縮，引起胃不適。

如果本身有胃病的人經常吃空腹吃冷食，還會誘發胃痛、腹瀉。

3. 刺激性食物

任何事物，過猶不及！在空腹狀態、胃特別脆弱的時候，更加不能吃刺激性食物。

這類食物包括辛辣、過酸的食物，空腹吃會對胃黏膜和腸壁造成刺激，引起胃痛和胃腸痙攣。

4. 紅薯

紅薯是一種非常健康的食物，但如果空腹吃太多，會造成胃酸分泌過多，引起燒心、反酸現象。

健康人這樣吃問題不大，但如果本身就有胃病的人，一定要注意。

5. 酒

酒不一定對人體有害，但空腹喝一定會損傷腸胃。

酒精能被胃直接吸收，空腹飲酒時，不僅會刺激胃黏膜，引起胃潰瘍、胃炎等疾病，而且更容易喝醉。

如果你有糖尿病，更不能空腹喝酒，否則會出現低血糖，嚴重可致昏迷。

6. 某種水果

以下幾種水果不宜空腹吃：

①山楂：空腹吃山麓不僅耗氣，還易引起胃痛。

②桃子：桃子中含有較多糖類，空腹食用會使胃腸排空；再者，桃子中還含有較多的有機酸，會促進腸胃蠕動，引起腸胃不適。

③香蕉：腎臟不好的人不能空腹吃，因為它其中的鉀、鎂快速進入血液，引起鈣、鎂比例失調。但如果是腎臟健康的人群，就不用擔心這個問題。

④柿子：柿子之所以不能空腹吃，是因為它裏面有鞣酸。空腹攝入大量鞣酸，可能引起胃結石。尤其是沒熟透的柿子，裏面的鞣酸尤其多。

總結：其實沒有一種食物是絕對不能空腹吃的，主要還是看個人身體情況。有些人耐受得比較好，即使空腹吃柿子也不會出現任何問題；但如果腸胃比較敏感的人，最好別空腹吃以上食物，否則很可能引起腸胃不適。

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菜健不健康，主要看烹飪方式和調料使用量，比如鹽加得過多，即使是健康的蔬菜，對身體也會有很大危害。此外，油的用量也是很重要的。有專家表示，如果炒菜時加入太多的油，可能會讓血管堵塞，危及全家健康。

炒菜放太多油，引來三種病

1、血管堵，加大患心臟病、腦中風風險

眾所周知，心腦血管患者飲食一定要清淡少油。反之，經常吃高油食物，會加大心腦血管患病風險。

動物油中的脂肪酸和膽固醇還會附在血管上，造成動脈硬化，最終形成血栓。

血栓如果阻塞心血管，會誘發心臟病；如果阻塞腦血管，就會誘發腦中風。

2、導致肥胖

肥胖最大的“兇手”之一就是高油脂食物攝入過多。1克油脂可產生9千卡的熱量。試想一下，每天多吃一克，僅僅30天，體重就會增加700―800克，一年下來，體重就會增加10公斤。

而且，肥胖還跟多種疾病有關，尤其是心腦血管疾病和癌症等慢性病。

3、誘發癌症

美國食品藥物管理局表示，飲食中減少脂肪的攝入，可降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌風險。

如果你攝入的油脂過多，膽汁分泌會增加，待食物進入結腸后，身體中的某些有害菌會將其中的膽汁轉化為某種致癌物，進而增加患結腸癌的機會。

每天吃多少油才健康？

雖然油多跟菜好吃有一定關係，但為了我們的健康，放油時要注意好量。

我國發布的《中國居民平衡膳食寶塔》中就有規定，一個成年人每天每人油指最多攝入量為25克，如果一天動物性食物攝入量達到了150克，油量最好控制在20克以內。

為了讓大家更好控制食用油用量，可以購買有刻度的油壺。另外，做菜時可盡量避免油炸、煎等烹飪方法，也能減少食油攝入量。

健康吃油，避開4個誤區

誤區1：油溫過高

炒菜時很多人喜歡等油冒煙了再放菜，但營養師表示，這種做法是極不科學的。

溫度過高，食用油中的營養物質被破壞的同時，還會產生一些致癌物質。

建議：可以先把鍋燒熱了再放油，這樣也能達到爆炒的效果。

誤區2：拒絕動物油

很多人認為動物油吃了更容易發胖，於是炒菜時只用植物油。

專家提醒，長期不吃動物油會造成體內必需脂肪酸和維生素的缺乏，所以也要適當吃動物油。

此外，食用油是否健康主要還是取決於劑量，即使是植物油，使用太多，也會影響健康。

誤區3：油的種類太單一

有些家庭覺得某種油健康，於是很長時間都只吃這一種油，這個做法也是不對的。最好還是經常換着吃。

誤區4：害怕肥胖不吃油

專家提醒，少油烹調並非鼓勵無油飲食。

相反，適當的油類能提供人體所需的脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，還能軟化食物，增加飽腹感，預防結石。

因此，即使是減肥的人，每天也需要攝入適當的油類，才能維持機體健康。

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