湖北讀者王先生問：我最近早上起床總感覺口苦，朋友說是體內濕氣太重了。請問這種情況如何調理？

　　武漢市中心醫院中醫科主任全毅紅答：晨起口苦，並不一定是濕氣重導致的。口苦是中醫臨床常見的一種病症，以肝熱、膽熱、心熱為主要病因，與情志、情緒等方面也密切相關。

　　中醫認為，口苦與臟腑“肝”關係密切。肝主疏泄，有疏通氣機、暢達全身各部位、促進精血津液運行輸布、脾胃之氣升降、膽汁分泌排泄及舒暢情志情緒的作用。如果肝火旺、肝熱，就會導致這一系列功能受到影響，進而誘發口苦癥狀。同時，口苦與情緒也相關。隨着生活節奏加快，人們精神壓力不斷增大，個人情緒越來越容易失控，導致了口苦的發病人群逐漸呈現了情志為病的特點。肝氣喜條達而惡抑鬱，情志不遂、肝氣鬱結，就會導致橫逆犯胃，使胃失和降，膽汁上溢而出現口苦。因此，有口苦癥狀的人群，平時一定要注意調節情緒，用平常心面對生活中的瑣事，保持心情舒暢。對於口苦癥狀的調理，再給大家推薦一些小方法：

　　癥狀較輕者可以喝茶飲。玉米須茶：取玉米須30克、綠茶10克泡水，可清濕熱、利肝膽。決明玫瑰菊花茶：取玫瑰花10克、決明子15克、杭白菊10克泡水，可疏肝、理氣、解郁。板藍根菊花飲：取板藍根30克、菊花10克泡水，可清肝膽之熱。

　　癥狀較重者可以食療。菊花薏米冬瓜糖水：菊花15克、薏米30克、冬瓜100克、白糖15克，加水先煮菊花、薏米30分鐘，去二葯留汁，放入冬瓜煮湯，湯成加入白糖即可。冬筍香菇湯：冬筍250克、香菇50克，冬筍洗凈切絲，香菇切片，一同放入鍋內翻炒20分鐘左右，再加入清水、調料煮沸即可。黃花粥：黃花菜30克、瘦肉末15克、適量糯米，以上食材加清水，煲成粥。

　　如果以上方法都不能緩解，可在醫生指導下服用中成藥。口苦證屬膽熱證的可以用小柴胡湯丸，證屬肝膽鬱熱證的可用龍膽瀉肝丸。肝膽鬱熱證人群還可以用中指點揉陽陵泉、曲泉等穴位，每次50下，每天2次，有酸脹感為佳，可清利濕熱，促肝氣舒暢調達、膽汁疏泄通暢。還可以晨起時敲打膽經，膽經位於大腿外側，每敲打4下算一次，每天敲左右大腿各50次，也就是左右各200下。敲打時，力度要適中，敲打後有酸脹感屬正常現象。另外，口苦者在飲食上應忌食辛辣、油煎、燒烤等燥熱之品，可多進食湯水，以清淡飲食為主。▲

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推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：溫補脾腎。

推薦人群：冬季溫補湯水。

材料：海馬1對、光雞雞腿1隻、杞子2g、大棗2枚、生薑適量（1~2人量）。

烹調方法：雞腿去皮、洗凈斬件。燉盅內放入所有材料，加水九分滿，武火燉15分鐘后改文火燉45分鐘，加鹽調味即可。

湯品點評：

冬季應於腎，冬宜補腎；冬季寒冷，養生講求溫補。海馬，是一種小型海洋魚類，其頭部像馬，故名“海馬”，為補陽類藥材，甘溫補益，味咸且入腎經。藥理研究證實其有性激素樣作用，主要是雄激素樣作用，多用於男科，也常與人蔘、鹿茸、熟地等滋補藥材搭配同用。除此之外，海馬能引火歸元，對腎虛不攝的虛喘已有療效。雞肉性溫，溫中補益、益精填髓，用於虛弱體質者，與海馬同用，以溫中補益、補脾溫腎壯陽。但本湯溫補且海馬能散結消腫，故陰虛火旺者、孕婦、兒童不宜。

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中醫認為，血是人體十分重要的組成部分，是由食物中的精華物質通過脾胃的作用變化而來的。它含有人體所必需的營養物質。血循行於經脈之中，由氣的推動，周遊全身，從而供給人體以充足的養分，維持各臟腑組織器官的正常功能。如果血虛，輕者症見頭暈、目眩，心慌，失眠，多夢，目乾澀，注意力不集中，精神疲倦，肢軟無力，面色、舌頭、口唇和指甲淡白無血色；重者出現近視、夜盲、視物昏花、記憶力衰退，月經不調、閉經、痛經、肌肉消瘦或萎縮、脈搏微弱無力或脈結代（心律失常）等。血虛該如何調理？聽聽廣州中醫藥大學第一附屬醫院副院長林麗珠教授的建議。

“四物湯”是補血養血名方

中醫治療“血虛”，常用補血養血，辦法很多，但講究辨證施治。中醫補血養血名方是由當歸、熟地、川芎、芍藥共同組成的“四物湯”。此方亦為調經的常用方。《成方便讀》：“夫人之所以賴以生者，血與氣耳，而醫家之所以補偏救弊者，亦為血與氣耳。故一切補氣諸方，皆從四君化出；一切補血諸方，又當從此四物而化也。”

這些穴位也有補血養血功效

針灸療法中有沒有同“四物湯”一樣具有補血養血作用的腧穴呢？

答案是肯定的。中醫學認為：心主血，肝藏血，脾統血，心、肝、脾三臟都與血液的生成和儲存息息相關，故氣海、膻中、肺俞、心俞、肝俞、脾俞等穴常常作為養血之要穴。氣海為腎氣所聚之處；膻中在心肺之間，為“氣之會”穴；肺俞有調補肺氣的作用，中醫學歷來有“益氣生血”的治法；膈俞在心下肝上，是為“血之會穴”，只要是與血有關的病症，均可取用；膏肓與心和心包的關係密切，為古今養血要穴。

每次可選用3~5穴，每穴用艾條或艾灸器溫灸3~5分鐘。突擊治療應每日1或2次，鞏固治療可每2日灸1次。（記者 陳輝 通訊員 陳壯忠 余玲）

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推薦：廣東省中醫院臨床營養科

龍眼生曬參 煲烏雞

主要功效：益氣補虛、養血安神

推薦人群：手腳不暖、易疲勞、因氣血虧虛所致的記憶力下降、失眠等症。

材料：生曬參（切片）10~20克、龍眼20克、枸杞子10克、烏雞半隻、瘦肉100克、生薑適量（3~4人量）。

烹調方法：

將烏雞宰殺后，去掉雜毛和內臟，洗凈斬塊，和洗凈切大塊的豬瘦肉一同冷水下鍋焯水備用，在鍋中加入2升清水，將其餘材料洗凈，生薑切片，和備用的烏雞、豬瘦肉一同下鍋，大火燒開後轉至中小火再煲1個小時，最後加入適量食鹽調味即可，喝湯食肉。

湯品點評：

人蔘具有大補元氣、補脾益肺、安神益智的功效，它有很多類別，比如山參、生曬參、紅參、高麗參等，對於平素容易上火或擔心虛不受補的可以先從生曬參或參須先試用，逐步過渡。龍眼是養心血的食療佳品，對於氣血不足、心悸失眠等症有一定的食療作用。烏雞性溫，具有補肝益腎、補氣養血的功效，搭配具有滋陰潤燥的豬瘦肉，既可以增加湯味的口感和層次，又相對不容易上火。再加上補益肝腎的枸杞，這款湯對於氣血虧虛、肝腎不足的人群以及經常出現怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、易疲勞、氣短喘促、失眠、健忘等人群都是不錯的選擇。不過需要注意的是，陰虛陽亢的人應忌用，否則可能會加重癥狀。

靚湯有料

Q：臉上老長痘痘，飲食怎麼調理？

皮膚油脂旺盛、毛孔堵塞、細菌增生是長痘痘的三大主因，日常建議各位早晚用具有深層清潔作用的洗面奶徹底清潔面部，同時避免熬夜。日常飲食需要盡量避免甜飲料、甜點、蛋糕等高糖食物，多吃新鮮的蔬果，體質偏熱的人可選用海帶薏米冬瓜湯、綠豆湯、茅根雪梨煲豬肺、赤小豆昆布湯等。此外，皮膚的慢性炎症也會促發或加重痘痘生長，日常可選用紫蘇油、亞麻籽油等具有抗炎效果的食用油，適當增加海魚，少吃肥肉。

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大家都知道用梳子梳頭有保健作用，其實，人體還有兩片天然的養生土壤，就是手掌和腳掌。中醫認為，人體十二經脈的起始或末端都彙集於手腳，按摩手腳心，可以疏通經脈，調理臟腑陰陽及氣血，給全身補充能量。

1.平衡陰陽。中醫認為，任何疾病的發生都是人體陰陽失去平衡的結果。病邪作用於機體，正氣奮起抗邪，邪正交爭，人體陰陽的相對平衡遭到破壞，氣機升降失常，氣血不調，從而產生一系列病理變化。而按摩手掌和腳掌，就有調整臟腑功能、平衡陰陽的作用。

2.通經活絡。經絡是人體運行氣血、溝通表裡、聯繫四肢百骸的系統。故《靈樞・經脈》說：“經脈者所以決死生，處百病，調虛實，不可不通。”若一條經絡發生病變，經脈病症與內臟病症都會找上門。比如手太陰肺經不暢，其一會出現經脈病症，表現為頭痛、發熱、惡寒無汗、鼻塞、頭痛、胸痛等；其二會有內臟病症，表現為咳嗽、哮喘、氣急、胸悶、咽喉腫痛、小便頻數、大便溏泄、手心煩熱、咯血等。許多疾病在發生髮展過程中，皆可導致經絡不通，通過手掌和腳掌按摩可以疏通經絡，滑利（潤滑而利於活動）關節。

3.調氣活血。調和氣血的方法是運用巧妙的按摩，以疏通經絡，行氣活血，促進和改善生理循環，使人體氣血充盈而調暢。氣和血的運行是相輔相成的，氣行則血行，血瘀則氣滯。按摩手掌和腳掌能調暢氣血，是通過三個方面的作用實現活血化瘀的：一是通過按摩手法直接促進氣血流通；二是促進肢體組織的活動；三是使肢體關節被動活動，以達到動則血行，血行則瘀化的目的。

具體操作手法是：用梳子背部來回刮拭手掌心、腳掌左右兩側及腳掌心，以發熱為度。同時，可用梳把按壓手腳心以及手腳掌按壓有痛點的部位，每個20次為宜。

需要提醒的是，由於早晨和晚上是喚醒身體和臟腑休息的時間，故此方法最好每天早晚各做一次。▲

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秋冬正是進補的好季節，自然離不開“鮑、參、翅、肚”這些佳品，其中位於榜首的鮑魚最受人喜愛。除了鮮美的鮑魚肉，鮑魚的殼也是個“寶貝”，有獨特作用。

鮑魚殼有另外一個名字，叫石決明。將新鮮的鮑魚殼洗凈、烘乾，再打碎研磨，便可入葯。石決明最早見於陶弘景的《名醫別錄》，具有清肝、平肝、潛陽的功效，可用於治療肝陽上亢引起的頭痛、眩暈、手足痙攣等，亦可清肝明目。《玉楸葯解》中記載：“石決明味咸、氣寒，入手太陰肺經和足太陽膀胱經，可清肺開郁、磨翳消障……”《本草經疏》記載：“石決明，乃足厥陰經葯也。足厥陰開竅於目，目得血而能視，血虛有熱，則青盲亦痛障翳生焉。咸寒入血除熱，所以能主諸目疾也”。此外，用鹽水浸潤后，它還有固腎制酸的作用。

鮑魚殼具有平肝降氣的作用，且生品更偏於利咽，配合石斛、桂圓肉、枸杞及瘦肉放入燉盅中，加水至浸過材料后開火燉煮成湯，適合秋冬季有咽干、咽癢、咽痛等咽喉不適的人群，具體用量可根據個人口味調整。今年南方冬季雨水少，天氣乾燥、早晚溫差大，燥邪易傷肺氣。而且年關將至，人們工作緊張、壓力大，易肝氣鬱滯或肝火旺盛，肺失清肅。所以飲食調理上均宜清肝、平肝、潛陽，以養肺潤燥。

此外，墨魚骨也是一味常用藥材。這塊硬骨頭在做菜時是個累贅，需取出丟棄，才不會影響墨魚口感。其實，它還有另外一個名字，叫海螵蛸。將新鮮的墨魚骨洗凈、烘乾，碎成小塊便可入葯。

海螵蛸最早見於《黃帝內經》，其味咸、澀，性溫，具有收斂的作用，可止血、固精、止帶、制酸、收濕斂瘡。內服可用於治療吞酸、反酸、吐血、衄血（流鼻血）、崩漏、便血、遺精、帶下過多等癥狀。它的化學成分以碳酸鈣為主，並含多種礦物質。現代研究表明，碳酸鈣具有中和胃酸、改變胃內容物pH值、降低胃蛋白酶活性、促進潰瘍面癒合等作用，在治療胃炎、胃潰瘍、胃出血等胃部疾病上有一定功效。

墨魚骨味澀，與猴頭菇一同煲湯，可健脾養胃，適合胃酸過多、消化道潰瘍等引起的胃脘部不適人群。具體為：將30克猴頭菇提前泡發，配上30克墨魚骨和半斤豬肚，若體質偏寒可加入適量胡椒、生薑（具體可根據個人口味調整）。所有食材放入燉盅中，加入3碗清水，隔水燉半個小時即可。猴頭菇性平味甘，古代文獻記載其可利五臟、助消化，具有健脾助胃、治療體虛的功效。它富含猴頭菇多糖，對胃、腸黏膜具有保護作用，能促進損傷的胃、腸黏膜修復，具有抗胃炎和胃潰瘍的功效。現代藥理學研究表明，猴頭菇可顯著提高幽門螺旋桿菌根除率及潰瘍癒合率，且可以治療胃黏膜損傷、慢性萎縮性胃炎等消化系疾病。

除了燉湯，墨魚骨還可以外用，具有收濕斂瘡的作用，可治療外傷出血、瘡口膿汁多者。將新鮮的墨魚骨洗凈、晒乾，研磨成粉，便可儲藏於乾燥通風處，用時取出。▲

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