現在生活的節奏也越來越快，很多人早中餐都是隨便吃吃，反而晚餐成了最豐盛的一餐，甚至有些人吃了晚飯還會吃夜宵。

其實，晚餐對我們非常重要，但時間、量都大有講究。

研究表明，吃晚餐最好的時間是下午6點左右，晚餐也不要吃得過多，避免引起消化不良。

另外，吃完晚餐也不要立馬睡覺，讓食物有充分的時間進行消化。

除了吃的時間，怎麼吃也是一門學問。在現代的生活中，很多家庭的聚會聚餐都是晚餐，所以在晚餐的準備中會有大量的高脂肪蛋白質食物。雖然晚餐吃得很暢快，但卻是不利健康的，那一頓健康的晚餐該怎麼吃呢？至少得遵循以下三點。

1、晚餐不要吃太晚

晚餐早吃也是養生的一種方法，為什麼會這樣說呢？

根據有關的研究，晚餐吃太晚會提高結石的發病率。晚上吃的太晚而又立即睡覺，使得身體分泌的鈣物質停留在身體就不能排出，久而久之就容易形成結石。

所以，晚上的時間盡量保持在下午6點左右。

2、晚餐不要吃太多肉

晚餐盡量要以素食類為主，脂肪含量高、蛋白質含量高的葷腥食物吃得越少越好。

脂肪類食物吃得太多，會使人的血脂升高，晚餐經常吃葷的人血脂要比平常人高出兩倍。而晚餐吃素會使人體產生血清素，有安神作用，對於失眠者來說尤為有效。

3、晚餐不要吃太多

晚餐相比早餐中餐一定要少吃一些，因為晚餐以後大多數人都會進入睡眠時間。

晚上吃得太多的話，身體沒有足夠的消化時間，食物在體內停留可以引起人體膽固醇的升高，並且還會刺激胰島素大量分泌，從而容易患上糖尿病。

此外，晚餐吃得太多，胃部膨脹會對周圍其他器官造成壓迫，從而反射給大腦引起失眠癥狀。

以上說了關於晚餐的使用時間以及一些注意事項，其實很多疾病都是由於人們不重視飲食習慣而引起的。現在很多人都說養生，其實它的關鍵就是注意生活中的小細節，比如晚餐的食用時間和注意事項，這些看似無關緊要的事，卻跟健康有莫大關係。因此，想要擁有一個健康的身體，首先就要改掉不良飲食習慣。

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很多愛美的女士都相信一句話：不吃晚餐能夠減肥。很多人都照着這句話操作，晚餐不再進食，到最後有的人確實是瘦了，有的女生卻不瘦反胖。這是為什麼呢？不吃晚餐真的能減肥嗎？

專家澄清，不吃晚餐是不能減肥的！主要為什麼呢，就讓我們一起來看看原因吧！

原因一：不吃晚餐易引起反彈

這就是為什麼很多女生一個月晚上沒吃晚飯，覺得自己瘦了十斤，於是第二個月開始又逐漸的恢復飲食，卻發現自己短時間胖了十五斤左右。

因為你不吃晚餐，可是身體還是需要能量來維持正常的機體運轉，於是就會消耗你體內的多餘脂肪，長時間不吃晚餐，肯定是可以瘦的。

可是一旦你打破了這個規律，那麼就會反彈十分快。

當然啦，如果能堅持一直不吃晚餐，減肥效果還是看得見的，但沒幾個人能做到。

原因二：晚餐的代替食物也會使你胖

很多女生口中的不吃晚餐其實多數是不吃主食的意思，可是不吃主食了會用很多其他的食品代替，比如水果、沙拉、零食等。

這類食物看似很健康，但其實只是“看上去”而已。

這些食物飽腹效果很差，如果不吃主食，你得吃下很多晚上才不餓，食物一多，熱量不就上來了。

不吃晚餐的3大危害

所以說，用節食來減肥確實不是一個靠譜的做法。況且，節食不僅不能讓你瘦，還會引起各種身體不適。

1.引起暴食症

長期不吃晚餐的人一旦開始了食用晚餐，那麼就會造成暴食症，看到想吃的就停不住。

2.導致停經

不吃晚餐還會導致女性的經期紊亂和停經。因為長時間不吃晚餐體內的碳水化合物缺乏，大姨媽就不會準時來到。

3.引發胃病

如果晚上加班或因某些原因睡得過晚，飢餓感促使胃酸大量分泌，因為肚子里沒有食物，胃酸就會持續腐蝕胃粘膜，長期如此就會引發胃炎、胃潰瘍等各種胃病。

綜上所述，“管住嘴”是能減肥，但關鍵是均衡，晚餐可以吃得少一點，但決不能不吃。另外，平時減少脂肪性食物的攝入、加強鍛煉，既能保證身體健康，減肥也更安全、不反彈。

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對於不吃早餐的危害，想比大家多多少少都有所了解，長期不吃早餐患上膽結石的風險也會大大的提高。有些人會說，我也吃早餐啊，就是吃得比較晚，不過再晚都會吃一些，這樣算可以嗎？這裏可以看出大家也很關心吃早餐的時間，良好的生活習慣會給我們的健康帶來大大的益處，一日之計始於晨，在這裏我們也從吃“好”早餐說起。

吃早餐前先喝水

起床之後先喝一杯水再吃早餐比較好。這是因為，夜晚睡眠時，人體大部分的器官都得了充分休息，只有消化器官還在消化和吸收晚餐存留在胃腸道里的食物，直到凌晨才能真正進入休息的狀態。若是早餐吃得太早，可能會影響到胃腸道的休息。

經過一夜睡眠，人體從尿、皮膚、呼吸中會有大量的水分消耗，晨起后體內處於生理性缺水狀態。所以，人們應該不必急於吃早餐，可以先喝上一杯溫開水，糾正生理性缺水，洗滌器官，改善器官功能。

什麼時候吃早餐好？

一些人起得早，吃早餐也吃得早，其實這樣並不好，一般建議，早餐最好是在起床半小時后吃。早餐吃得太早，勢必會幹擾到胃腸休息，消化系統疲勞應戰，腸胃的蠕動節奏也被擾。

因此，晨起后20~30分鐘吃早餐最為合適，此時人的食慾也較旺盛。另外，早餐和中餐之間最好是間隔4~5小時左右。早餐吃得過早，午餐可以相應提前些。

早餐應該有3類食物

早餐，對於匆忙的上班族來說，都是對付一下就行。實際上，早餐也應該像正餐一樣吃。

專家介紹，提供給一天的能量早餐應佔到40%，午餐佔40%，晚餐佔20%。從最低的標準來說，早餐最少也要佔到20%，其它兩餐則各佔40%。

雖然受時間限制，早餐難像正餐那樣充分準備，但是至少也要講究營養搭配。中國營養學會曾經推薦，合理的早餐，一天總能量里碳水化合物要佔到60%左右，蛋白質在10%~14%，脂肪在25%~30%左右。

早餐中應含有3類食物――饅頭、麵包、粥、包子等澱粉類主食；雞蛋、牛奶、豆漿、豆製品、熟肉等富含優質蛋白質的食物；水果或是蔬菜。最為理想的是加上1勺堅果仁。

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花生是一種老少皆宜的堅果，很多人喜歡煮湯放幾顆，或是聊天吃幾顆，還有鹽�花生、老醋花生、水煮花生……各種吃法都有。但專家提醒，花生因其營養豐富，在民間有“植物肉”、“長生果”之譽，經常吃好處多，但有些人卻“無福消受”。

花生營養豐富益處多

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任醫師唐梁說，花生性平、味甘，有化痰潤肺、利水消腫、健脾和胃、生乳止血的作用。對食少體弱、營養不良、燥咳少痰、咯血、大便燥結、產婦乳少等病症有食療功效。

而現代醫學認為，花生中富含蛋白質和脂肪，還含豐富的維生素A、B2、D、E，以及鐵、鈣、硒、鋅等，並含有硫胺素和核黃素，尤其是含人體必需的氨基酸，有助於增強腦細胞功能、提高記憶力，從而有效起到抗衰老作用。

花生富含鈣元素，可促進兒童骨骼發育，並防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生的紅衣能抑制纖維蛋白溶解，改善凝血因子缺陷，促進骨髓造血，因此對各種出血、出血導致的貧血等疾病有明顯治療功效。

此外，花生殼還有降低血壓、調整膽固醇的作用。

痛風、“三高”、靜脈血栓者不宜吃

唐醫師說，花生雖好吃，也有要注意的。

1、發霉花生不能吃

花生容易發霉，產生黃曲霉素，這種毒素誘發中毒性肝炎、肝硬化，甚至肝癌，而且這一毒素很難在高溫中被分解。

因此，一定要注意不能吃發霉的花生米，花生應存放在低溫乾燥處。

2、痛風、糖尿病、高脂血症、減肥的人不吃或少吃

花生的脂肪和熱量都較高，高脂飲食會減少尿酸排出、使病情惡化。

因此痛風急性發作期忌食花生，痛風緩解期也只能適量吃。

高脂血症、糖尿病患者都要控制每日攝入總能量，花生也不能多吃。

3、胃潰瘍、胃炎、腸炎、膽囊切除、消化不良者要少吃

花生的蛋白質和脂肪的含量過高，而且未經高溫處理，較難消化吸收。

有人說吃生花生可以養胃，這隻針對那些胃酸較多的患者而言，一般的胃炎患者不能多吃，而且要充分咀嚼。

4、跌打損傷、靜脈血栓者不吃

花生含有一種促凝血因子，食花生后可能使血淤不散，加重腫痛。

花生有凝血作用，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

5、體寒便溏者不吃

花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

特別注意，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食。

6、炒花生不能多吃

炒花生性燥，能加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。

7、過敏者不宜。

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紅棗不僅是煲湯的好食材，平日里更是有很多女性把紅棗當做零食吃。那紅棗是泡水喝好呢還是生吃好呢？紅棗的功效大家固然知道，但是哪種吃法更好呢？下面小九帶大家來看看吧！

紅棗是泡水喝功效強還是直接生吃功效強呢？

網友之所以會出現爭論生吃紅棗還是泡水喝的問題的，其實是因為我們所說的紅棗也是有分種類的，干棗、蜜棗、鮮棗等。

干棗的維生素C含量實際上存在的不多，所以那個說“生吃紅棗能保留更多維生素的吃法”也就不存在了。如果是兒童、女性、老人等胃腸道比較弱的人群還是不要生吃了，吃熟的可以減輕胃腸道的負擔。那鮮棗呢？鮮棗的維生素C含量是很高的，一般的建議是直接生吃，這樣能夠保證維生素C的含量沒受到影響。

那紅棗都有哪些吃法呢？

1、紅棗泡茶

先將準備好的紅棗拿去翻炒，翻炒到變黑之後拿去泡茶喝。那這種吃法有什麼功效呢？泡茶的時候加入適量桂圓，具有很好的保健腸胃、補氣、補血的功效與作用。特別是老師之類的職業，每天都是經常用嗓的，喝這款紅棗茶具有護嗓補氣的功效。

2、紅棗泡酒

紅棗跟白酒一起浸泡，浸泡完之後放在陰涼的地方存放，大概泡一個月之後就可以服用紅棗酒了。紅棗放在白酒中浸泡的時候那些營養物質就能更加容易的溶解出來，喝這塊紅棗酒具有促進血管通暢的功效與作用。

3、紅棗煲粥

紅棗煲粥具有助眠安神的功效與作用。特別是女性朋友如果出現了心神不寧等狀況，用點小米跟紅棗一起煲粥，可以適量加入蓮子或者百合，這樣可以更大程度發揮到紅棗安神的作用與功效。

那經常吃紅棗會有哪些好處呢？

助眠安神的好處

如果你睡眠不佳、心神不寧、焦躁不安的話可以用百合、蓮子等跟紅棗一起搭配，拿去煲粥或者是煲糖水都可的。能夠起到安神的效果與作用。

緩和藥性的作用

中醫生說大棗具有緩和藥性的作用，有些方子是比較烈的，裡邊都會有適當的加入紅棗。就是為了能很好保護身體正氣，預防較烈的藥物對身體造成一定的副作用。

潤肺止咳的作用

紅棗具有很好的補氣功效，如果我們用的紅棗泡水或者煲湯都能起到一種潤肺止咳的功效。下面小九給大家分享一個廣東糖水，將準備好的銀耳、紅棗、冰糖一起放到鍋中，直接開大火煲開之後，轉用小火煲兩個小時左右。冬天就直接喝熱飲，夏天的話還能放到冰箱里，冷藏之後口味更佳，具有很好的潤肺止咳功效。

紅棗吃太多的話會有哪些副作用呢？

紅棗雖然功效很多，但是也不能過量食用，如果過量食用紅棗的話會造成便秘、損壞消化功能等。糖尿病患者不適合吃紅棗，紅棗本身糖分是很豐富的，如果是被製成零食的紅棗糖分會更多的。糖尿病患者吃的話會造成血糖增高，那麼病情就會惡化。紅棗吃多的話一定要注意喝多點水，否則很容易引發蛀牙的。

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為了維持人體的正常生理功能，人不能不吃鹽（鈉鹽）。但是，鹽吃多了又會變成“毒藥”，刺激人體血壓飆升，甚至導致高血壓的發生。專家指出，控制高血壓首先得控制吃鹽量。這個“鹽”，不單指食鹽本身，還包括所有食物含有的“隱形鹽分”。

判斷食物是否有鹽、含鹽量是否超標，我們通常以嘴巴試吃的感覺來判斷。中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉認為，這種做法並不靠譜，有一些食物其實含有大量的“隱形鹽”，但常常被忽略了。尤其以下6種食物最容易被忽視：

含“隱形鹽”食物1：挂面

南方人喜歡吃米飯，北方人愛吃麵條。相同的是，米粉與麵條均屬澱粉含量高的食物，而不同的是麵條含有“隱形鹽”。

這些鹽分來自挂面的製造工藝，為了使其耐煮，所以要加入適量的鹽和鹼，但是吃面的時候又感覺不到鹹味，容易讓人誤以為麵條不含鹽。

進食過多的挂面，已經成為許多北方人血壓居高不下的根本原因。

含“隱形鹽”食物2：小蘇打水或含小蘇打的食物

小蘇打的化學名叫碳酸氫鈉，在生活中的用途很廣泛，一些食物中也會加入小蘇打。

小蘇打水雖然不含鈉鹽，但碳酸氫鈉進入人體后產生的影響，相當於氯化鈉（鈉鹽）對身體的影響。

涼麵是一道富有地方特色的小吃。市面上的不少涼麵，為了增加麵條的彈性，在製作中加入了小蘇打。食用涼麵時，往往又要加入富含鈉的麻醬，這就容易導致鈉攝入量超標。

含“隱形鹽”食物3：運動功能飲料

運動功能飲料可以迅速為人體補充水分和丟失的鈉離子，而這些作用都因為它含有一定的礦物質元素。

一罐600毫升的功能飲料，其鈉含量高達252毫克。有的年輕人一天喝好幾罐功能飲料，非常容易造成鈉鹽攝入過量。

在此提醒大家，如果不是運動時間長或運動大量出汗，最好不要喝功能飲料，喝溫開水更健康。

含“隱形鹽”食物4：白麵包

麵包不僅含有較多的糖分，還含有大量的鈉鹽。2.5片白麵包的鈉含量可達600毫克。如果在吃麵包時，塗上花生醬、果醬等醬料，那麼鈉攝入量分分鐘可能超標。

除了白麵包以外，巧克力麵包、菠蘿包、奶酥麵包也含有較多的鈉。

對於高血壓人群來說，吃麵包建議選擇含鉀較高的雜糧麵包，可以幫助抵消過多的鈉。

含“隱形鹽”食物5：果凍

軟滑的果凍是許多兒童、妹紙喜歡吃的低熱量甜品。

但你知道嗎，果凍的製作除了加入了食用明膠、糖、果汁，還加入了含鈉的輔料。100克的果凍就可以含鈉30毫克，由此決定了它是高鹽食物。

所以，果凍不能一次吃太多。

含“隱形鹽”食物6：鹹菜醬菜

鹹菜醬菜是一種風味美食，常見的有蘿蔔乾、榨菜、腌雪里紅、泡菜、醬蘿蔔等。

最經典的搭配要數白粥配榨菜或蘿蔔乾，還有很多人吃飯也要配點泡菜、醬蘿蔔，增加食慾。

這些鹹菜醬菜屬於腌制食品，含鹽量非常高，盡量少吃。

據計算，100克醬蘿蔔的含鹽量就高達17.5克，遠遠超過《中國居民膳食指南》推薦的每人每日吃鹽控制在6克以下。

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國人對一日三餐一向非常講究，一般人的早餐都比較倉促，而午餐又多半在公司或者學校中解決，那麼晚餐應當怎樣吃才健康呢？吃晚餐又有哪些講究呢？下面我們就來一起看一看吃晚餐的這些奧秘。

吃晚餐有5個原則

1、晚餐主食應當精簡

晚餐作為人們一天中最後一餐，大家都希望能夠吃飽吃好，但是實際上晚餐的主食應當盡量的精簡，不宜選擇過多油脂熱量含量水平的食品作為晚餐。

可以選擇一些粗糧或者紅薯、山藥這些健康食物作為晚餐中的主食，同時在享用晚餐的過程中也要有所節制，避免吃得過飽，影響睡眠。

2、晚餐應當易於消化

很多人白天忙碌了一天，希望晚餐能夠吃得盡量豐盛，但是晚餐吃得過於複雜往往容易加重腸胃負擔，長此以往，容易形成腸胃炎等疾病。

因此晚餐應盡量安排得清淡，易於消化，同時在晚餐的營養上能夠保證豐富多變。

3、配菜種類盡量豐富

在晚餐中，可以適量的增加蔬菜的含量，因為這既有助於減少主食的攝入，又能夠保證維生素和纖維素的吸收。

因此利用涼拌菜、蔬菜沙拉等作為晚餐配菜是比較合適的。

對於一些腸胃不好，不宜過多食用生食的人來說，也可以將少油的炒菜作為晚餐中的配菜。

4、晚餐不宜進食過高熱量食品

很多人有在晚餐之後享用甜品的習慣，各種美味的甜品也確實能夠成為晚餐中的完美點綴。

但是，實際上在晚餐結束之後不宜食用過多的甜品，一方面食用甜品會加重身體的負擔，導致肥胖，另外一方面，甜品也不利於腸胃的消化，特別是雪糕，這樣一些生冷的甜品還容易導致一些身體疾病。

5、晚餐后盡量不再進食

現代人在晚餐結束直到睡眠之間通常有較長一段的活動時間，可能會產生飢餓感，因此有些人有吃宵夜的習慣，其實在晚餐結束后盡量不要再進食，如果感覺自己晚餐吃得不夠，需要補充能量，可以在睡前喝一小杯牛奶。

俗話說，晚餐應當吃得少，其實這種說法不無道理，雖然對於現代人來說，往往只有晚餐時間能夠在餐桌前與家人一同度過，但是對吃晚餐還是非常有講究的，我們應當在健康的基礎上盡量吃得更多樣化，和家人共同享受一頓健康而開心的晚餐。

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為了保持清新口氣，生活中很多人都不吃大蒜，其實大蒜中含有的保健成分是很多的，尤其對女性朋友，因此我們需要客觀來認識一下吃大蒜的好處有哪些，當然也不能忽略大蒜的禁忌人群。

吃大蒜有6個明顯好處

1、吃大蒜可以預防食物中毒

大蒜中含有大蒜素，這種元素的抗菌功效是非常好的，尤其是對一些可能會引起食物中毒的細菌有很好的效果。

2、吃大蒜可以預防癌症

有研究發現，經常吃大蒜可以有效減少身體內的某種致癌物質，尤其是在胃癌、大腸癌以及食管癌的預防方面有顯著效果。

3、吃大蒜可以殺菌

生大蒜有顯著抗生素的作用，甚至在殺菌方面有一定的效果，包括葡萄球菌，還有一些耐葯的細菌都有很好的效果。

4、吃大蒜可以預防心臟病

在心臟病的預防方面，大蒜是非常有利的幫手，是很好的食物補充劑，而且大蒜的功能還有很多，可以降低血液當中的壞膽固醇，還可以保護冠狀動脈，減慢其老化的速度。

因此可以通俗一點來說，大蒜是天然的抗血栓葯，可以達到稀釋血液的效果。

5、吃大蒜可以緩解過敏

針對過敏人群，每天吃大蒜可以有效緩解過敏情況，尤其是一些因為溫度變化而引起的過敏，想要起到預防效果，可以在過敏季來臨之前就開始吃大蒜。

6、大蒜可以預防凍瘡

大蒜治療凍瘡是民間的一種偏方，準備一瓣大蒜碾碎，然後泡在溫水裡邊，每天喝兩次。

這是因為大蒜本身有抗病毒以及抗菌的效果，可以有效預防凍瘡跟孢疹的出現，但是嚴禁將大蒜直接塗抹在凍瘡位置，會產生強烈的灼熱感。

吃大蒜有好處 禁忌人群得小心

1、脾虛腹瀉人群

大蒜的刺激性是比較強的，少吃點兒可以有很好的效果，但如果患非細菌性腸炎、腹瀉人群吃大蒜的話，會刺激腸黏膜充血，加重病情。

2、眼病患者

長期大量吃大蒜對眼睛會造成傷害，因為大蒜屬於辛熱類食物，中醫認為“通眼”，會造成眼睛損傷。

3、肝病患者

本草綱目中就有記載，大蒜刺激性比較強，肝火旺盛的人不可食用，會加重病情。

4、重病人群

大蒜本身屬於發物，容易誘發某些疾病或加重現有疾病，對於患重病或者吃藥的人來說有明顯副作用，造成連鎖反應影響健康。

吃大蒜確實會給身體帶來一定好處，但是適合才是最好的，首先要確保自己不屬於禁忌人群，當然即便是健康人群，吃大蒜也要注意適量。

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冬季喝什麼湯好呢？冬季是適合溫補的季節，男性朋友在寒冷的冬季很容易發生腎虛的情況，那麼為了避免腎虛帶來的危害我們就要注重滋補了。

冬季喝好養生湯，做好滋補才能更加有效恢復體力，同時生活方式也才能更加健康，避免給身體健康造成不良的影響。

一般說到冬季滋補的問題很多人都會想到女性朋友滋補喝什麼湯，事實上對於男性朋友而言滋補也是很重要的。女性在冬季的滋補主要還是要做到保暖防寒，而男性要更加註重養生，那男性應該怎樣做好養生呢？冬季喝什麼湯好呢？下面跟小九一起來看看吧！

男性朋友冬天要怎樣養生

說到養生的問題，我們最先想到的應該就是吃了，當然了飲食是冬季保暖防寒的很重要的方式。那男性朋友除了飲食養生之外，冬天養生還要注意哪些生活習慣呢？

1、晨練

男性如果能堅持在冬天的早晨做好晨練這樣對於燃燒卡路里是非常有幫助的。如果是需要早起上班族，那麼也可以堅持晨練，不用堅持太久，就是是5分鐘也好，5分鐘的鍛煉也能喚醒你的身體活力。

2、喝水

水對於人體來說是用巨大幫助的，在寒冷的冬天，我們人體在相對封閉的環境中待太久的話會感到很疲憊的。特別是對於上班族而言，在室內要多喝水，可以達到有效清潔體內垃圾的效果。

3、吃早餐

早餐對於我們來說本身就是很重要的，要養成吃好營養早餐的習慣，早餐吃的對還能有效避免體重超重。男性朋友吃對了早餐對於前列腺疾病等還具有有效的預防作用。

男性朋友冬季喝什麼湯最補呢？

冬季喝湯本身就是非常養生保健的做法，喝湯不僅能避免寒冷，還能保持身體的熱量，有效給身體進行各種營養的補充。下面小九推薦了兩款效果明顯的養生湯：

1、蓮子百合湯

準備好食材的第一個步驟，適量蓮子、百合、蜜棗。直接洗乾淨之後就可以一起放到鍋里煲，接着洗好瘦肉也一起放進去，大概要煲三個小時，等到蓮子煲到松化、百合也煲出味道來即可。這款養生湯的滋補效果是非常明顯的，具有安神養身的功效與作用，也有降血壓的功效。

2、百合鵪鶉湯

鵪鶉準備兩三隻，胡蘿蔔需要半斤左右，蜜棗需要6顆，百合大概是加4錢即可。鵪鶉一定要洗乾淨，特別是內臟，胡蘿蔔要去皮之後洗乾淨切成塊狀。接着將準備好的所以食材一起放鍋中，加入適量清水，大概是需要煲3個小時左右。這款養生湯具有補氣止咳、健肺滋陰的功效，對於咳嗽也是具有明顯的效果哦！

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到了臘月，很多家裡開始做起了臘肉。臘肉一直以來都是過年代表食物之一，但近幾年，關於“臘肉致癌”的說法越來越多，導致很多人愛吃卻不敢吃。

食品專家認為，臘肉並不能跟致癌物劃上等號，能不能吃，主要取決於兩點：一是吃什麼樣的臘肉，二是食用方法，包括食用次數和食用量。

案例：一塊臘肉引發的爭執

張女士一家最近鬧的不太愉快，其根源就是臘肉。

老人特別喜歡吃臘肉，因擔心外面買的不健康，所以就在市場買了近十公斤的肉在家裡腌制了一些。看到老人做臘肉，張女士隨即制止了。

她說：“老人血壓、血脂都比較高，腌制食物其中的鹽量比較高，吃的話會影響血壓。”

而且，臘肉、香腸等食物早就被世衛組織列為致癌物，經常吃患癌幾率會增加。

基於此，張女士好幾年都不吃臘肉了。

臘肉不健康，根源何在？

其實，臘肉之所以不健康，主要就在於加工過程會產生一些不健康的物質。所以，只要在加工環節進行控制，是可以降低風險的。

湖南省食品質量安全技術協會理事長楊代明認為，加工肉類的安全風險主要來源於三個方面：

一是所用的原材料是否安全；

二是腌制過程中是否大量食鹽或其他添加劑；

三是臘肉熏制過程中會產生苯並芘；

為了降低健康風險，專家建議大家腌制臘肉時，要選擇有檢疫合格證明的鮮肉，腌制時可適當少放些鹽；購買時一定要選擇正規商場、包裝完好、保質期內的產品，一旦外觀發生變化、有異味、包裝破損，請立即丟棄。

健康吃臘肉，注意4點

湖南省腫瘤醫院院長劉湘國介紹說，鼻咽癌多發生在湖北、福建、廣東、廣西、湖南，一方面是這些地區天氣潮濕，人們容易感染EB病毒；另一方面，跟偏好熏制食品有關。

所以他建議大家減少熏制食品的食物，可以降低患鼻咽癌幾率。

想要完全不吃臘肉，很多人都是做不到的，那如何吃可以降低危害呢？

1.臘肉製作好后，最好懸挂在陰涼通風處，避免陽光直射；如果是冷凍儲存，最好將臘肉洗乾淨，用保鮮膜封好。

2.臘肉的最大危害就是其中的亞硝酸鹽含量過高，所以在食用前將臘肉放在開水中煮幾分鐘，就可以降低亞硝酸鹽含量。

3.臘肉最好採用蒸煮的方式，盡量少用油煎的方式。因為高溫會使臘肉中的鹽變成亞硝酸鹽。

4.臘肉食用要適量。據不完全統計，每100克臘肉中約含有脂肪48.9克、鹽近6克，如果一次吃上100克，一天的脂肪和鹽攝入量就超標了。所以，建議成年人每次食用量不超過150克，一周不超過3次，老人小孩要更少。

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