早飯午飯可以幫助身體提供所需要的能量，晚上馬上就要進入休息睡眠時間，看似晚飯不重要，因此越來越多人開始不吃晚飯，晚餐到底該不該吃呢？

2類人一定要吃晚餐

1.健康人群

人體晚上需要經過很長時間的睡眠，在這期間身體的消耗量雖然會減少，但是卻並未停止，因此我們不能停止攝入能量，如果不吃晚飯，堅持一個月之後就會發現一個精神萎靡、體力不支，簡單來說也就是因為身體缺乏營養導致的，偶爾餓一兩頓是沒有關係的，但是如果時間太長就會影響到胃腸功能，嚴重的還會影響內分泌，不管是對於健康還是減肥都是非常不利的。

2.生病特殊人群

生病的人不管是在治療過程當中還是治療后恢復期，晚飯都是不能少的，因為這個階段需要保證充足的營養供應，如果不吃晚飯的話，能量跟營養都會跟不上，這樣不僅身體無力抵抗疾病，恢復速度也會大大減慢。

有些特殊人群可以不吃晚飯

1、吃的多了

如果一段時間之內總是大魚大肉，或者在中午吃了太多脂肪能量含量比較高的食物，而且在晚上沒有經過適當鍛煉，可以考慮不吃晚飯，用多餘攝入的營養補充身體需求。

2、晚上睡得早

如果晚上睡覺很早，一般在八九點就睡了，那麼可以調整自己的飲食習慣改成一點兩頓飯，可以將午飯的時間適當延後一點，這樣在保證晚上營養充分的前提下也可以不吃晚餐。

3、體重超標多的人

如果一個人的BMI已經大於28，體脂率更是高於百分之三十，那麼對於這類人群來說想要瘦下來就需要限制飲食，可以考慮不吃晚飯，或者間隔性不吃晚飯，比如一周當中有三天不吃。

健康吃晚餐的注意事項

1、晚餐少吃

雖然說晚餐建議吃，但是不要吃太多，而且具體吃多少需要根據每個人的情況來進行斷定，一個判斷標準就是身體不會感覺到餓，晚餐千萬不要吃飽更加不要想着吃撐，晚餐最好不要太晚，最好不要超過晚上八點，在這之前就不要吃東西了，此外，在飯後四個小時之後不要入睡，可以讓食物先消化。

2、吃含纖維跟碳水化合物多的食物

晚餐需要多吃蔬菜，可以吃涼拌蔬菜增加維生素的時候還可以提供纖維，少吃主食，也可以適當吃一些蛋白質。

3、晚上少吃水果甜點

晚上要少吃水果甜點，這些糖分都比較高，也不要在晚上喝酒，因為酒精會影響到新陳代謝，會影響到入睡之後的睡眠質量。

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番茄可謂是我們餐桌上很常見的食材，它也是一種水果，它的一個營養價值很豐富，但是如果不能夠了解它的禁忌方面，那麼番茄其實也是一個潛在的健康威脅。現在就來一起更加清楚認識下番茄吧。

番茄有什麼營養價值？

好處一、促進胃腸道蠕動

我們的胃腸道其實在無時無刻不在進行的運動，這種運動方是就是拖動食物在體內運行，同時進行消化，揉動有力，代謝廢物才能排出體外，番茄含有的纖維素就有這種功效，另外還能夠很好地預防便秘。

好處二、預防高血壓

血壓增高，主要是血管持續的收縮造成的，特別是發生了粥樣硬化的時候將會變得更加危險，而番茄可以有效防止血管硬化，另外，番茄含有的豐富鉀離子可以幫助腎臟排鈉功能，進一步降低高血壓發生的危險。

好處三、促進鈣質吸收

牙齒的主要組成成分是鈣離子，如果鈣不足，牙齒就會鬆動，甚至脫落，而番茄之中含有的多種維生素可以有效的促進骨骼的鈣化，有利於牙齒的自我維護，是一種對於骨骼很好的食物。

好處四、美白抗氧化

眾所周知，番茄含有大量的維生素C，可以中和機體內的超氧化基，經常食用番茄的人，機體的抗氧化能力較強，抑制住黑色素的形成，所以肌膚會更加的美白，看起來衰老的速度就會有所放慢。

當然番茄的營養價值仍不止以上的四個，還有許多等待着人們的發現。當時番茄也是有一定的食用禁忌的。

番茄食用的禁忌了解一下

番茄最好是煮熟透后吃，有利於番茄紅素的吸收，同時避免肉眼觀察不到的有害因子殘留在番茄上，從而危害人體健康；

不要空腹吃，因為番茄含有的維生素可以與胃酸發生反應，產生不可溶解的物質，導致結石的發生；

不要吃未成熟的番茄，沒成熟的番茄是青色的，含有龍葵鹼，這是一種有毒物質，吃了會讓口中苦澀，多吃還會出現頭暈、嘔吐等癥狀，誘發中毒，嚴重還會危及生命。

番茄是我們熟知而且也是經過科學認證的營養食材，但是這並不意味着我們可以隨便食用。對於番茄的食用，我們還需要注意下它的禁忌，全面掌握它的營養價值，方能很好為機體所用。

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生薑屬於一種有益於身體健康的食物，可以促進消化、治療感冒等。但是在食用生薑時需要注意一些細節，否則會對身體造成損害。

在長者眼裡，姜是一種好的食物，它不僅能煮成姜水，還可以再多種菜肴中使用，尤其對於很多日夜顛倒的青年人而言，是有很多益處。這也是為什麼很多老年人都喜歡吃薑的主要原因。那麼姜對我們的身體真的有這麼多好處嗎？我們在食用姜得時候應該有哪些需要注意的？

一、吃薑的好處：

1.預防胃腸炎

很多人應該有胃腸炎。而薑汁對於腸胃炎患者是非常有好處的，它可以幫助減少腸道細菌，從而達到預防胃腸炎的效果。

2.增進食慾，促進消化

生薑還具有促進消化的奇妙作用。這是由於姜中的一種辣味物質能刺激口腔粘膜和胃粘膜，從而促進胃內消化液的連續分泌，使人感到飢餓，間接增加了人們的食慾。同時，生薑還可以幫助脾胃達到穩定狀態，促進食物消化。

3.防治感冒

在秋天和冬天，一旦我們感冒了，長輩就會為我們煮一碗薑汁水。當我們喝下它的時候，渾身就會感到一股炎熱。一般情況下，當我們喝下去以後身體開始發汗，就表示我們的感冒已經在逐漸好轉。

4.預防嘔吐

對於姜的這種好處，暈車應該是最明白的。一般有暈車情況的的人通常會在開車前買一袋生薑，把薑片放在嘴裏，這樣可以明顯起到防止嘔吐和暈車的癥狀。

二、吃薑的禁忌

1.不是所有人都能吃薑

要知道並不是所有人都適合長期食用生薑，或患有瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病和痔瘡等患者，是不宜食用的。

2.不要吃爛姜

雖然姜是不容易腐敗的東西，但如果你把它放在一個地方，長時間忘記使用，然後看到時，姜皮表面已經開始變爛，這時候是不能繼續食用的，吃爛姜會有患上癌症的風險。

3.盡量不要在晚上吃薑

生薑對人體的興奮性有一定的危害，會導致不能安眠、刺激神經、影響心功能、浪費肺陰、破壞腎水等一系列不利於健康的情況發生。

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蓮藕是現在餐桌上的一道必備食材，而且可以選擇的做法也有很多種，之所以蓮藕這麼受歡迎還需要歸功於其優勢，而在關注吃蓮藕的好處的時候蓮藕的禁忌也需要知道。

吃蓮藕的好處多多

一、提高睡眠質量

經過研究發現，食用蓮藕可以達到提高睡眠質量的效果，這是因為在蓮藕當中含有安神清心的物質，因此在晚飯上準備一道蓮藕可以幫助提高睡眠質量，還可以幫助快速進入深度睡眠。

二、美容

蓮藕是很多人的心頭愛，可以達到很好的美容效果，尤其是在上火長痘痘的時候可以多吃一些蓮藕能達到祛痘的效果，而且多吃一些蓮藕可以讓皮膚狀態更好更加有光澤。

三、排毒

蓮藕其中含有多種營養物質，比如澱粉、蛋白質以及多種維生素，此外還含有脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵等多種礦物質，不僅營養豐富，而且口感甜脆可口是很好的。

而蓮藕不僅可以食用還可以用來藥用，可以達到涼血散瘀以及滋陰養血的效果，多吃蓮藕還可以利尿通便，促進將身體內的廢物以及毒素排除身體之外。

四、助消化

在蓮藕當中含有多種微量元素，比如銅、鐵、鋅、鎂和錳等等，因此貧血的患者可以多吃一些蓮藕，而且這些微量元素還可以對紅細胞產生有很大作用，因此可以幫助保持肌肉以及神經的正常工作，還有助於分泌消化酶，對消化不良消化障礙有很大幫助。

蓮藕的飲食禁忌

――脾虛畏寒不宜食用

生蓮藕是比較涼的，對於身體燥熱的人來說多吃一些對健康有好處，但是如果本來脾胃就不不太好，大便稀溏，那麼就需要少吃這類食物。

――不宜跟鐵鍋相遇

蓮藕當中本來就含有豐富的鐵元素，如果用鐵鍋的話很容易變黑，是非常影響色相的。

――產婦不宜吃

蓮藕是適合高熱病患者、高血壓患者以及食慾不振、營養不良的人群食用，但是這種蔬菜畢竟偏涼，因此並不適合產婦食用，不利於產婦恢復。

雖然說吃蓮藕的好處就很多，但是也不能隨意食用，畢竟蓮藕在蔬菜界也有幾個敵人需要遠離一下。

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紅肉主要指的是外觀呈紅色的肉，例如豬肉、羊肉、牛肉等等；而白肉指的則是那些外觀為白色的肉類，例如魚肉、蝦、雞鴨等。另外還有一類叫做加工肉，是採用腌、熏、烤、曬製作而成的。

然而，最近網上流程着一種說法：紅肉的攝入可能會提高20%左右的結腸癌等疾病的發病率。為何紅肉總被人認為會致癌？現在就來詳細了解一下。

紅肉致癌論，錯誤認知有4個：

1、腌制紅肉中常用食品添加劑：硝酸鹽和亞硝酸鹽

硝酸鹽和亞硝酸鹽是腌制紅肉常用的食品添加劑，亞硝酸鹽很容易與肉中蛋白質分解產物，生成二甲基亞硝胺。亞硝胺是目前國際上公認的一種強致癌物，長期食用可能會增加患癌風險。

但目前腌制紅肉基本都是用其他更加安全對人體無害的方式製作。

2、煙熏的紅肉中產生：3,4-苯並芘

多環芳烴可能在煙熏、燒烤和油炸過程中產生，人和動物攝入後會導致腫瘤產生和癌變，對人體產生健康存在一定的威脅。

但目前食品的加工方式都受到了有關部門的監測，以及加工肉類當中的成分也符合安全檢測。

3、煎炸烘烤類肉製品產生：雜環胺

雜環胺具有致癌和致突變的作用，主要由肉中的蛋白質和氨基酸的熱解產生，常存在於煎炸烘烤類肉製品中，長期食用對人體健康產生潛在的危險性。

雖然雜環胺致癌的劑量相對較高，但其實肉品中實際存在的雜環胺含量非常低，一般為需要食用大量的肉製品，一次攝入20t肉才可達到半數致癌劑量。

4、油炸肉類產生：反式脂肪酸

反式脂肪酸在天然食物中的含量很低，在肉製品中形成的主要途徑是油炸。一些研究表明反式脂肪酸的攝入與糖尿病和癌症的發病有關。

但在日常烹飪過程中，減少油炸時間和降低油炸溫度可以從而減少反式脂肪酸的生成量。

致癌是一個複雜而長期的過程，肉類本身不會致癌，不能僅由於加工肉製品中可能含有的少量有害物質定論。並且近年來由於机械設備和技術的改進，肉製品中殘留的有害物質含量降低，已達到了安全、可接受的水平。而且癌症不是單因素導致的疾病，截至目前也並無研究表明紅肉與癌症存在直接關係。

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喝酒不利於我們的健康，盡量不喝酒是最好的。但有的時候，你又必須喝。因為酒已經成了日常交際必不可少的東西，不管是宴會應酬還是慶祝，或者是平常的小聚會，都難免需要喝酒的時候。但是很多人酒量不好，喝醉酒後不僅難受，還容易誤事。那麼有什麼技巧可以不容易醉呢？

喝酒快用上這幾個技巧

1、飲用前，不要喝大量的水，但也不要空腹，吃點東西吃個七分飽，能夠給腸胃一點保護。

2、飲酒前半小時喝一瓶牛奶，飲用牛奶可以促進乙醇的分解並保護胃粘膜。由於脫水導致的鹽分流失，您可以喝一些淡鹽水或補液鹽。

3、不要空腹喝酒，這樣的話酒精會被快速吸收，很易喝醉；最好在喝酒前吃油膩的食物，如肥肉、豬蹄，利用脂肪不易消化的特性，以保護胃免受酒精滲入胃壁，可以延長體內乙醇的吸收時間。

4、飲用時，避免飲用刺激性飲料如冰水、檸檬水，不要喝碳酸飲料如可樂、蘇打水，這些飲料中的成分可以加速身體吸收酒精。

5、喝白酒，不要一口悶，分幾口喝掉。喝啤酒，你必須等氣體沒掉再喝。否則，腹部氣體上升會很不舒服。

6、因為酒精對肝臟有害，飲酒時應該吃綠恭弘=叶 恭弘蔬菜。抗氧化劑和維生素可以保護肝臟。你也可以吃一些豆製品，其中卵磷脂具有保護肝髒的作用。

7、不要喝太快。飲用五分鐘后乙醇可以進入血液，血液中的乙醇濃度可以在30-120分鐘達到峰值。當快速飲酒時，血液中的乙醇濃度迅速上升，醉酒狀態很快就會出現。如果你慢慢喝，你就有足夠的時間來分解乙醇。產生的乙醇量很少，不容易喝醉。

8、喝酒時，最好吃豬肝。這不僅是因為它的營養豐富，還因為豬肝可以提高身體對乙醇的解毒能力。喝酒的人經常會導致體內維生素B的流失，豬肝是維生素B最豐富的食物。

9、喝完酒喝點果汁。喝完后可以喝一些果汁，能夠保持不醉的狀態。果汁含有大量的果糖，可以氧化乙醇，加速乙醇的分解代謝，甜點也有類似的作用。

10、嘔吐后不要立即進食，特別是燒烤食物。

這些技巧在下次喝酒時你就可以試試了！

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一日三餐對於人保持健康是必不可少的，食物是維持我們身體活動的營養來源。每個人都有不同的飲食方式，因此，大部分都是以各自的喜愛進行。“早餐吃少，午餐吃飽，晚餐吃好”，這是我們常聽的一句話，但是同時也有人說，古人常說的“過午不食”才是健康的秘訣，那究竟晚餐該不該吃，該怎麼吃呢？

這麼吃晚餐，你會攤上事

1、過量的晚餐會增加患糖尿病的風險

不適當的晚餐會增加患糖尿病的風險。如果晚飯吃太多，將導致糖皮質激素在體內的反應性增加，並增加患糖尿病的風險。

2、吃太多油膩食物會誘發心肌梗塞

冠心病患者在一定程度的冠狀動脈病變后，血液粘度和血液流動的改變往往是由飲食不當或睡眠不足引起的，並且可能會引起心絞痛等癥狀。

3、不規律的晚餐時間，誘發胃潰瘍

都市人常常飲食不準時，有一餐沒一餐的，或是忙起來就來不及吃，但其實這樣做對胃的傷害是很大的，特別是經常熬夜加班的白領不吃正餐。

據報道，23歲的北京女孩死於急性胃潰瘍引起的失血性休克，原因正是她長期加班工作很長時間，熬夜，晚上常常是九點以後吃晚飯。

晚餐應該吃！但應該有選擇性的吃

醫學研究表明，不適當的晚餐是許多疾病的主要原因，但不代表我們可以略過晚餐，現代人普遍睡得晚，而且有些白領需要在晚上加班，如果不吃晚餐，身體沒有能量支撐，所以我們必須重視晚餐。

晚餐應多選擇富含纖維和碳水的食物，最好包含兩種以上的蔬菜水果，這類食物增加維生素和提供人體所需營養。

那麼晚餐不應選擇什麼食物？

1、高鈣食品

如蝦米、海參等，以免引起尿道結石。

2、油膩食物

油膩食品不僅包括油炸食品，而且還含有一些動物內臟，這些食物膽固醇含量很高，會加重腸、胃、肝、膽汁和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞，影響睡眠質量，三高人群應嚴格控制這類食物的攝入。

3、甜點

很多人喜歡飯後吃甜點，但太甜的東西不容易消化並且會增加身體消化負擔。 

另一方面，甜點中的糖在休息時難以分解，容易變成脂肪，容易肥胖，也可能導致心臟病和血管疾病等疾病。

4、產氣食物

有些食物在人體消化食物產生大量氣體，容易導致腹脹，過多的腹脹不僅會引起胃腸道不適，而且還會影響睡眠，所以晚餐時間，宜少吃豆類、洋蔥等。

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常言道“無辣不歡”，辣是一種讓人痛苦、但是又不捨得放棄的味道，雖然辣在一定程度上會影響我們的身體，可是它又有一定的好處，否則人們不會對它的喜愛維持了數千年。那麼辣椒到底有哪些好處呢？

好處一、開胃增食慾

適當的辣椒可以讓菜式更加富有顏色，而辣的味道可以增進人的胃口，配合辣椒本身的顏色，可以進一步提升食慾。

如果胃口不好，或者厭食症的人，可以試試吃點辣的。

好處二、驅寒

辣可以刺激人的毛孔舒張，加速血液循環的速度，而血液帶來的是體內器官產生的熱量，從而可以幫助人們驅寒，在寒冷的天氣，有時候吃一點辣椒，比暖氣暖身的效果更有效。

好處三、補充維生素

辣椒含有的維生素C含量是比較高的，所以多吃一些辣椒對於皮膚以及機體抗氧化的作用，平時多吃辣椒的人，皮膚相對來說也是比較好的，適當食用還有預防感冒的效果。

好處四、促進血液循環

辣椒可以增加心跳速度，另外還可以舒張血管，從而加快血液的流動速度，促進機體新城代謝的效率，讓細胞代謝廢物可以快速排出體外。

好處五、改善心功能

正如上面說，辣椒促進心率，而在一定範圍內，是可以鍛煉心功能的，但是隨着辣椒的攝入增多，會反過來抑制心功能，所以辣椒還是要嚴格控制好量的。

辣椒的好處雖多，但是我們不能毫無節制的攝入，適量的攝取方能讓身體得到很好的保護，否則就會導致一些比較嚴重的問題，例如下面的一些情況就是常見的吃辣椒副作用。

副作用一、上火

辣椒吃多了都會上火。主要是辣椒具有炎熱上亢的特點，會導致皮脂腺分泌活動過度旺盛，從而誘發痘痘，有些人還會表現為喉嚨腫痛等。

副作用二、損傷胃黏膜

經常大量吃辣椒的人，胃黏膜都是比較薄的，而辣又有促進胃酸分泌的功能，這樣胃很容易受到胃酸的侵襲，甚至導致胃潰瘍，胃穿孔直至發生癌變。

最後奉勸大家，辣雖然有好處，但是它對人體的壞處同樣大，只有不斷的加深辣椒的認識，好好利用辣椒的好處，避免它的壞處，這樣才能讓辣椒更安全的為我們所用。

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大蒜既是一種調味品，也是一種很好的養生良藥。但是大蒜並不是所有的人都合適吃的，大蒜還是有一定的禁忌症，部分人吃了可能反而會損害身體，一起來更深入的了解下大蒜吧。

好處一，殺菌

大蒜具有良好的殺菌作用，古人就是利用搗碎的大蒜進行傷口的處理或者處理食物，而多吃大蒜的人，較為不容易生病。

好處二，預防糖尿病

血液內含糖量高，主要是因為胰島素的抵抗，胰島素作用不能正常發揮，但是大蒜可以很好的改善這種情況，提高胰島素的效價，讓糖尿病的預防在飲食之中就能得到很好的實施。

好處三，抵抗腫瘤

大蒜之中含有的微量元素是抵抗腫瘤的重要催化劑，機體的免疫系統在這種微量元素的刺激下，可以很好的抵抗腫瘤細胞的發生以及發展。大蒜已經被證實為具有良好抗腫瘤的食物，不少抗腫瘤的藥物有效成分都是從大蒜之中提取而來。

好處四，抗衰老

蒜頭之中含有豐富的類維生素E以及維生素C，可以有效的幫助機體抵抗氧化基的損害，從而人體的衰老速度就有所減慢，但是這需要適當的處理蒜頭，不能讓其過度受熱，以免營養物質破壞殆盡，最好生吃。

大蒜禁忌了解一下

儘管大蒜的好處很多，但是對於特定人群，還是不要吃太多的好，甚至不要吃，如果你符合下面提到的幾種情況，就需要多加註意了。

禁忌一，胃腸炎

大蒜素對於胃腸道來說，還是有一定的刺激作用的，如果患有胃腸道方面的疾病者，特別是炎症的需要謹慎吃大蒜，最好每天不要超過一瓣。

禁忌二，眼部疾患

眼睛有疾患的人，也不適合吃太多的大蒜，主要是因為大蒜的中醫特性，容易造成眼部不適，如果加上眼睛的疾病，吃多了大蒜，會加重眼部癥狀。

禁忌三，身體虛弱者

如果平素身體就比較虛弱，那麼你就不能吃太多大蒜，因為大蒜具有耗損血氣的效果，本身就虛弱了，如果還吃大蒜，無疑加重身體虛弱的情況。

大蒜雖然好處眾多，但是我們還是需要食之有道，每天食用不宜過多，也不能單單吃幾天，應該長期堅持，方能看到效果。

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古人常言道：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季身體康。”生薑具有眾多功效，專治於噁心、嘔吐等癥狀，常被古代醫家稱“嘔家聖葯”，尤其在剛入秋的此時，適當食用少量生薑，具有抑治胃腸道細菌繁殖的效果，並且能夠殺滅口腔和胃腸道內的有害細菌。

生薑作為常用中藥材之一，具有多重功效。我國中醫便常常用生薑不同部位入葯，其皮性辛涼，用於治療皮膚浮腫，行水氣；其汁性辛溫，多用來治療嘔吐。生薑善於溫中和胃止嘔，除濕消痞，止咳祛痰。

服用生薑的好處

1、健脾開胃

眾所周知，生薑能夠健脾開胃，從而達到助消化、促食慾的效果。特別是夏季剛過去不久，酷熱不減，人體中唾液、胃液的分泌顯著減少，使自身的食慾下降，咀嚼少量生薑片，可以刺激胃液、唾液的分泌，使得食慾增強。

2、降溫提神

陽光灼熱，人容易昏昏沉沉，這時，食用適量的生薑就可以起到排汗降溫，提神醒腦的效果。特別適用於具有輕微暑熱癥狀的患者，比如頭暈眼花、噁心嘔吐等。適量食用生薑湯可緩解其不適。

3、抗菌殺毒

生薑可以防治腸炎，當人體食用了不潔凈的食物，腹痛難耐，可及時服用生薑抑制胃腸道內致病菌的繁殖生長。而且，對於口臭、牙周炎，生薑也具有一定的治療作用。

4、防暈止嘔

服用生薑可以起到防止頭暈、噁心、嘔吐的效果，尤其適用於因運動引起的“運動不適症”。我國民間便盛行通過食用生薑來達到防治暈車、暈船的作用。

生薑常食可以強身健體，延年益壽，但體質為陰虛者是不可服用的。

食用生薑“三不可”

1、不可去皮

生薑皮不可除去。因為生薑皮具有一定的藥用價值，連同姜皮服用有助於生薑發揮出完整功效。

2、不可服用腐爛的生薑

腐爛的生薑可以產生毒性物質，導致人體肝細胞變性壞死，從而誘發癌症，如肝癌、食道癌等。

3、不可過度

食用生薑有益人體健康，但其益處是基於適度而言的。眼看秋老虎將至，人們較易口渴、心煩、汗多，而生薑性辛溫，會加重這些癥狀，因而不宜過度服用。

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