託了大學食堂的福，讓小九愛上了花椰菜。仔細查找一下資料，會發現其實它的營養及功效也是不少的。

花椰菜的營養及功效

在闡述它的作用之前，先給大家簡單介紹一下它。

花椰菜，就是菜花。白色的、綠色的都是花椰菜，綠色的菜花還有個別名叫西蘭花。白菜花和綠菜花營養和功效相當，要說區別，那綠菜花的胡蘿蔔素含量更高一些，而白菜花的維生素C略勝一籌。

好了介紹完了，我們再來看看它們的具體功效吧。

1、抗氧化

花菜的維生素C含量較高，100g的新鮮可食用花菜中大約含有61毫克的維C。而維C的主要功能就是清除體內的自由基，起到抗氧化的作用，因而吃它有利於防衰老。

2、降低患癌率

美國加利佛尼亞大學進行了一項相關研究。研究者選取了21名男性，其中13個人每周吃3.5盎司（大約100g）的綠花菜，剩餘8個人則每周吃定量的豌豆。一年之後，研究者通過研究他們的前列腺組織，結果發現吃綠花菜的那13名男性，體內的癌症保護因子更高。

也就是說，堅持吃花椰菜，可以增強身體的抗癌能力。

3、保護腸胃

花椰菜還含有很多類黃酮，這種物質可以殺滅幽門螺旋菌，一定程度上可預防胃部相關疾病。此外，它還能夠阻止膽固醇氧化，有利於血液健康，預防心腦血管疾病。再加上花菜含有的維生素K，也可以強固血管壁，避免其破裂。

如何烹飪花椰菜？

品質好的花菜，一般具有這些特質：

整體堅固，中央緊密，顏色乳白或鮮綠。

新鮮與否，憑人眼是可以看出來的。待選好花菜，要及時煮掉，不然它會開花。烹飪的時候，不要扔掉了莖部，這一塊的營養價值也高，棄之可惜。

可以將莖部堅硬的那一部分纖維去除，然後剩餘的和菜花一起煮。這裏提醒大家，由於花椰菜含的維生素C較多，因而不宜煮太久，不然就破壞了它。

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提到補血，一般都會認為這是女人的事情。每個月都要丟掉那麼一些血，自然要補回來。女人要補，那麼男人呢？你可能不知道，男性其實也是要補血的。而且令人大吃一驚的是，阿膠這個被認為是婦科良藥的東西，其實最早服用它的是男人。

男人吃阿膠的好處

歷史上，第一位拿詩來講這件事的是曹植。他這樣歌頌阿膠“授我仙藥，神皇所造。教我服食，還精補腦。壽同金石，永世難老。”

在《本草綱目》中，李時珍將阿膠視為聖物，認為它有滋陰潤燥、養血止血的功能。男性服用的話，可以治療虛勞羸瘦的問題，像房事勞傷、性功能障礙等問題都可以得到緩解。

一般認為男人主氣，女人主血，但這也是相對的。中醫上認為，氣血不分家，而血為氣之母。血虛，氣同樣會虛。在氣虛的情況下，補血是必要的。所以，女性服用阿膠，可以滋陰補血，男性服用阿膠，則可以起到補腎的作用。

阿膠搭配2寶：滋陰補腎效果更佳

1、阿膠搭配鹿茸

鹿茸，性溫，味甘咸，有補腎壯陽的作用。

現代藥理研究發現，鹿茸含有許骨膠原、蛋白質、多種氨基酸等，滋補、強壯作用明顯，服用可以讓人精力變充沛。男性若是氣虛且腎不好，搭配阿膠，可以充分發揮補氣補腎的優勢。

2、阿膠搭配人蔘

人蔘，性溫，味甘苦。其主要成分是人蔘皂甙和黃酮類物質，服用之後，能大補元氣，可以緩解疲勞感，提高身體免疫力。而阿膠以滋陰養血著稱，適合血虛的人服用。如果男性既有氣虛，又有血虛，令阿膠同人蔘搭配，則可以令補氣補血的效用最大化。

不過提醒大家，其3者都是大補的中藥，服用的量要視自己身體狀況決定，吃多未必是好事，可能造成滋補過度，反而對身體不好。

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秋季氣溫變化大，各種疾病頻頻來襲。專家表示，秋季一旦落下病根，很可能會纏你一輩子，尤其是以下三種病，最容易在秋天發作，這時一定要及時做好護理。

秋天三大疾病最高發

1、風寒咳嗽

秋天咳嗽很常見，這是因為秋季燥熱，易損傷肝脾，從而引起咳嗽。尤其是兒童，發生率更高，如果不及時治療，很容易拖成肺炎和哮喘。

2、脾胃虛弱

秋天一過就是冬天，天氣愈加寒冷，所以秋季要適當進補。

但秋天也是脾胃虛弱的高發季節，如果吃太多好食物，不僅難以消化，還易引起腸胃病。所以，秋季進補要量力而行。

3、心腦血管病

秋季因為氣溫變化大，再加上寒冷的天氣還會刺激交感神經興，引起血壓升高。如果患者沒有按需服藥，冷空氣就會“乘虛而入”，誘發心血管疾病。

所以，中老年人在這段時間一定要做按時服藥，平時注意保暖。

??秋季預防高發病，不妨水裡加點它??

一、黃芩泡水

1、秋季流感

黃芩泡水不僅可提高身體抵抗力，還能預防流感，不過量不可加太多，每次幾片即可。

2、風寒咳嗽

秋季很容易咳嗽，可在水裡加些黃芩，再滴上幾滴蜂蜜，不僅滋陰潤肺，還能增強肺功能，緩解咳嗽癥狀。

3、血脂粘稠

秋天因氣溫低，血管壁變窄，血流量也減少，一旦血脂粘稠，就易堵塞血管，引發血栓。而黃芩茶，可降低血液黏稠度，疏通血管。

二、菊花泡水

1、咽喉腫痛

秋天容易咽喉腫痛，這就難免給生活帶來很多困擾。在水中加上幾朵菊花，再放幾顆冰糖，幾天就能緩解咽喉腫痛。

2、臉上有斑

菊花茶還有美白祛斑的功效，只是起效比較慢，很多人堅持不了。

3、提高視力

中醫認為，菊花能清肝明目，尤其現在我們一刻也離不開手機，更需要時刻呵護雙眼，避免視力下降。

菊花中還含有豐富的維生素A，能緩解眼疾，恢復視力，每天用電腦的上班族尤其要多喝。

三、紅棗泡水

1、補氣養血

自古就有“一日三顆棗，容顏不顯老”的俗語，紅棗營養豐富，具有很好的補氣血作用。

把紅棗去核后切成片泡水喝，這樣紅能使其中的營養成分更快溶出。

2、健脾養胃

秋季易脾胃虛弱，稍微吃點東西就容易腹瀉，這時可以用紅棗和党參一起泡水，可達到健脾胃、促進食慾的作用。

四、五味子泡水

1、支氣管炎

五味子也是一味常用中藥，它不僅能止咳，中醫還常用來治支氣管炎，尤其對多年的慢性氣管炎非常管用。

2、保護心臟

入秋後，血管壁開始收縮，這時也是心臟病的高發時期。

五味子中含有五味子素，能擴張血管，增加供血量，預防心臟病的發生。

五、苦瓜泡水

1、抗擊輻射

現代人每天手機不離身，即使是上班，眼睛也一刻都不能離開電腦。而電腦和手機都有一定輻射，長時間使用對身體造成的傷害可想而知。

苦瓜泡水喝，可有效降低輻射，減少身體對輻射的吸收。

2、降低三高

苦瓜泡水喝能降三高，是三高人群非常好的食療飲品。

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一直以來，野生食物都被人當作“稀罕品”，只有一經面市，大家都會爭相購買。但營養專家提醒，野生食物食用時要格外小心，稍有不慎可能會有性命之憂。

母女雙雙中毒入院，只因吃了一種食物

就在10天前，甘肅人趙銀珍收到家裡老電，說妻子和女兒中毒了。

據悉，28歲的趙銀珍家裡有三個孩子，為了維持家裡開銷，他過完年就去大同做鋼筋工。而妻子巨羅彥因為給女兒陪讀，和同事同租了一個小院子。

可10天前，院子里的一家人采了一些野蘑菇，看着特別有營養，於是邀請了妻子和女兒去吃飯，吃了蘑菇后，晚上她和大女兒就開始上吐下瀉，2天後，被送進了甘肅天水市第一人民醫院搶救。

醫生診斷為野蘑菇中毒，好在妻子身體比較好，經過治療病情已經得到控制，但女兒病情一直不見好轉，於是把她轉到了兒童醫院。

9月11日，趙銀珍當時一起吃過蘑菇的幾個人里，已經有三人中毒而死，覺得事態嚴重，隨即也為妻子辦理了轉院。

入院一星期后，巨羅彥就醒了。但大女兒仍在西安市兒童醫院重症監護室。專家說，女兒 是因毒蕈中毒引發了多個臟器功能障礙，引起低血糖。

到目前為止，總共食用毒蘑菇的6人中，已經有三人死亡，於是患者家屬立即報了警，以避免更多人中招。

陝西省微生物研究所真菌研究中心主任李峻志看了家屬提供的照片表示，這種蘑菇疑似鵝膏菌屬真菌。它能嚴重擾亂人體血凝性，引起內出血，還會引起心、肝等多個臟器衰竭，嚴重可致人死亡。

研究專家提醒：西安周邊野生菌幾乎都不可食用

研究人員表示，普通人不具備判別食物是否有毒的能力，而野生食物具有較高風險，所以最好不要隨意採食。

李峻志還說到，西安周邊地區幾乎沒有任何可食用的野生菌，即使有些沒有毒，食用后也沒有多大營養價值。

更何況，如今環境污染嚴重，即使採集到了可食有和的野生菌，也會因土壤污染、水質污染等使它含毒，所以希望大家不要在市區採食野生菌。

教你認清野生菌“真面目”

一方面，可從外觀來看判斷：有毒菌的顏色會比較鮮艷，毒菌的傘帽上會有小疙瘩，有些還可能的溝裂、紅斑等，一些毒菌一採摘后，還會有毒漿流出，味道刺鼻。

一方面可從生長環境判斷：如果野生菌生長的地方污染嚴重，附近有化工廠，這種菌一定不要采，很容易中毒。

??野生菌中毒怎麼辦？??

step1:一般情況下，毒野生菌吃后10分鐘到48小時內會出現一系列食物中毒癥狀，一旦出現應儘快撥打急救電話；

step2：等待搶救之前，可以讓患者喝點淡鹽水或溫開水，稍加刺激喉部，以便將胃裡食物吐出來；

step3：讓患者飲用糖鹽水，以補充身體流失的體液，防止脫水導致休克；

step4：可收集野生菌樣品供醫院救治作參考。

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現代很對女性崇尚輕食，喜歡吃蔬菜水果沙拉，營養豐富又美味，而且少了蒸、煮、炒這些工序，節省時間的同時還能最大限度的保留蔬菜中的營養。但是注意了，並不是所以的蔬菜都可以生吃，吃錯了可能會中毒！

豆類

大多數豆角類蔬菜都不適合生吃，比如菜豆、扁豆等，這是因為這類豆角含有大量的皂甙和紅細胞凝集素，它們會刺激腸胃，引起中毒。在《嚮往的生活》節目中，黃磊和宋丹丹就是因為吃了沒煮熟的豆角，引發腹痛、嘔吐等癥狀，折騰了一夜。

富含草酸的蔬菜

菠菜、莧菜、歐芹等蔬菜含有大量的草酸，而草酸會與鈣結合形成草酸鈣，進而影響鈣的吸收。因此，此類蔬菜也不宜生吃，吃的時候可以先用開水焯一下，以除去大部分的草酸。

澱粉類蔬菜

芋頭、山藥、土豆等富含澱粉的蔬菜不宜生吃，因為沒有破裂的澱粉粒人體無法消化，吃了很容易產生腹脹等不適感。

貼地生長的綠恭弘=叶 恭弘菜

在種植蔬菜的過程中，需要潑澆人畜糞尿和噴洒農藥，而貼地生長的綠恭弘=叶 恭弘蔬菜會比根莖和瓜果類接觸更多農藥，清水洗很難徹底清除農藥殘留，因此建議煮熟再吃。

鮮黃花

鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種物質本身無毒，但經過胃腸吸收后被氧化會形成有毒的二秋水仙鹼。二秋水仙鹼會刺激腸胃，引起嗓子乾渴、腹痛、腹瀉等癥狀。

荸薺

荸薺表面附着一種叫薑片蟲的寄生蟲，如果薑片蟲進入腸道后，可能會造成腹瀉、腸道潰瘍等問題。因此，建議荸薺買回家后先用開始烫一遍，以殺死表面的寄生蟲。

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蘋果是常見的水果之一，很多人都會堅持每天吃一個蘋果，還有些人明明不喜歡吃蘋果還要強迫自己每天吃一個。這是為什麼呢？難道堅持每天吃一個蘋果就能有什麼神奇的功效？

蘋果有什麼功效呢？

通便：蘋果能夠促進腸蠕動，因為蘋果裡邊含有有機酸跟纖維素，這兩種能夠使大便鬆軟，從而能夠促進大便的排泄。所以便秘的人群可以多吃蘋果，嫩能夠促進通便，如果蘋果煮熟吃那就更能治療大便乾燥的問題了。

減肥：大家都知道的，蘋果含有大量的蘋果酸跟維生素，這兩種能夠使得人體內的脂肪進行分解。所以呢經常吃蘋果還能防止你因為食用脂肪過多而變肥胖哦。脂肪越多就適合吃越酸的蘋果。

防治貧血：經常吃蘋果還可以增加血色素，這樣一來皮膚可以變得更加紅嫩細白。特別是貧血的患者在日常生活中要多食用蘋果，蘋果用來治療貧血除了生吃之外還能烤熟來吃哦！

防止老化：蘋果富含鈣和維生素E，它們有美容的功效，能幫助人體抗老化。

緩解疲勞：我們都知道的蘋果含有大量的纖維素，纖維素可以維持身體內的血糖水平，所以呢，感到困了累了吃個蘋果吧！在你飢餓的時候吃個蘋果就能讓你感到有飽腹感了，同時也能有着很好的預防疲勞的作用。

每天吃一個蘋果，堅持一個月會有什麼好處呢？

1、美白牙齒

通過吃蘋果，咬蘋果、咀嚼等動作，可以刺激到口腔內的分泌唾液，從而降低口腔內的細菌，達到美白牙齒、預防牙齒的好處與作用。

2、降低糖尿病的風險

有研究表明女性朋友每天吃一個蘋果患糖尿病的風險比不吃蘋果的女性要低，那這是為什麼呢？蘋果中是含有大量的可溶性纖維的，這種可溶性纖維能夠平衡血糖的關鍵。

3、增強記憶力

堅持每天吃一個蘋果還能幫助增強記憶力哦！蘋果含有豐富的鋅元素，而剛好鋅元素對於人體是非常重要的，鋅元素是促進大腦發育的關鍵元素。

4、為肝臟解毒

人體肝臟是非常需要排毒的，那排毒的方法很多，通過食用蘋果來進行排毒就是其中一種靠譜又簡單的方法了。堅持每日一蘋果，還能為肝臟解毒哦！

5、增強免疫力

紅色的蘋果中含有榭皮素，這是一種屬於抗氧化的元素，這種元素對於增強人體免疫力是非常有效的，同時對於壓力大的人也是很有效的哦！

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吃本來應該是一種享受，然而現在它卻變成把我們拉向疾病的“魔鬼之手”，高血壓、癌症、糖尿病等都跟不良飲食方式有關。專家提醒，改掉不正確的飲食方式，能讓我們少進醫院。

1、吃素不吃葷

肥胖會引來癌症、高血脂，為了讓自己更健康，很多人毫不猶豫加入“全素食”之列，其實，這樣的飲食方式很不利於健康。

近年來，經常有老人因長期素食暈倒入院，因為長期吃素，身體中的多種營養素都枯竭，導致體力不支，甚至引發各種疾病。

生物書上有說到：蛋白質是組成人體細胞和組織的重要成分，雖然植物里也有蛋白質，但幾乎所有的高蛋白食物都在肉類中。

長期蛋白質攝入不足，就會導致身體抵抗力下降、營養不良、渾身無力的癥狀，甚至引發多種疾病。

營養師建議，偶爾素食可以，但絕對素食不可取，只有均衡營養、葷素搭配，才能讓自己更健康。

2、吃久存蔬菜

很多人為了節省時間，去一趟菜市場就買回一周的菜，然後全都塞入冰箱，等要吃了再拿出來，其實這樣做，不僅蔬菜不新鮮，吃了對身體也沒有好處。

??江西農大農學院教授范淑英還提到，久存的蔬菜里會產生亞硝酸鹽，這種物質對人體有害，所以蔬菜買回后應該儘快食用。

3、調味品多味道好

現在的很多上班族偏愛重口味食物，雖然它確實能刺激味蕾，但長期吃，對身體多有不利。

2015年，美國研究小組針對我國鼻咽癌高發地區進行調查，發現鼻咽癌的發生與天然香料有關。

主要是因為天然香料中含有某種誘變物，可以改變我們正常細胞的遺傳功能，而且很多的天然香料中都含有黃樟素，它可引起肝臟病變。

後來，我國腫瘤專家對香料做了研究，發現桂皮、茴香、八角和花椒等香料確實具有一定的誘變性和毒性。

但是它是否會致癌，還跟“用量多少”和個體差異有關。

所以專家建議，烹飪時可偶爾使用香料，但沒必要每個菜都放。

4、多吃沙拉能減肥

從西餐傳入中國開始，很多人開始愛上沙拉，認為它熱量低，營養價值高，是不可多得的減肥食品。

不過很多商家為了增加口感，在做沙拉時，會加入過多的沙拉醬和培根，而這些會讓你發胖。

因為沙拉醬的熱量很高，培根又屬於煙熏食物，常吃還會加大患高血壓、心臟病的幾率。

5、夏天就要多吃薑

民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，雖然生薑具備一定的保健功效，但並不是所有人都適合夏天吃薑。

??比如體熱者就不宜吃薑。

??體熱的人多屬於陰虛體質，表現為手腳心發熱、出汗、口乾舌燥、心煩易怒、睡眠不好，而生薑性溫，常吃會加快津液消耗，使癥狀加重。????

6、勤儉節約

勤儉節約是美德，但這種美德如果用在飲食上，就會不利健康。

很多老人覺得食物來之不易，飯菜剩了都不捨得扔，只要沒壞就繼續吃。

殊不知，剩飯剩菜不僅沒有營養價值，經過不斷攪動，還易滋生細菌，長期吃必然對腸胃不利。

建議大家，剩菜剩飯一定不要過夜，盡量在5-6個小時吃完，如果是涼菜和綠恭弘=叶 恭弘蔬菜最好當頓吃完；吃剩飯剩菜前，一定要用高溫加熱殺菌，以保證健康。

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雞蛋是人們日常生活中的必備食品之一，營養價值非常高。那麼你知道雞蛋的吃法和吃雞蛋的好處嗎？今天小編就來給你理一理。

1. 雞蛋更耐餓

相較於麵包、饅頭、穀物片等食物，雞蛋更耐餓。因為雞蛋富含豐富的蛋白質和脂質，這些物質可以平穩的為你提供能量，讓你更有飽腹感。

2. 雞蛋幫助減肥

很多人都想通過節食來減肥，但這樣往往會導致身體的營養不良。其實通過科學證明，早餐吃雞蛋比吃其他食品更容易減輕體重。

3. 雞蛋是蛋白質的絕佳來源

根據營養學家研究，雞蛋中含有的氨基酸與人體最為相似，人體也最容易吸收和消化，因此雞蛋是人體補充蛋白質的絕佳來源。

4. 雞蛋性價比高

很多食品也富含豐富的蛋白質，比如培根、牛肉，但是和這些食品相比，雞蛋的性價比最高，因為雞蛋所含的蛋白質含量最多。

5. 雞蛋有益大腦發育和記憶力

很多家長都願意給孩子補充雞蛋，因為他們相信吃雞蛋有益大腦發育和記憶力。這是正確的，雞蛋的確有這個功效。同時，雞蛋還能提高記憶力和反應力。

吃雞蛋會升高膽固醇？控制好量就不會！

很多中老年人害怕自己得高膽固醇而不敢吃雞蛋。實驗證明，雖然雞蛋有一定量的膽固醇，但是雞蛋中同時也有一些成分可以幫助降低原有的膽固醇。只要每天攝入的雞蛋數量控制在1個，那麼我們既可以補充營養，又不會升高膽固醇，也不會增加患心臟病的幾率。

最營養的烹飪方法：雞蛋有很多種做法，煮，炒，炸，生吃等等。

如果將這幾種方法按營養的吸收和消化率來排名，那麼煮蛋是最好的，消化率達到99%，其次為炒蛋，消化率為97%，然後嫩炸的消化率為98%，老炸的消化率為81.1%，用開水、牛奶沖蛋的消化率為92.5%，最不好消化的是生吃，消化率只有30%～50%。

雞蛋的做法多種多樣，可以做成各式菜肴，如果做成日式料理，可以有雞蛋壽司卷、可愛貓貓蛋包飯，如果中式菜可以有蛤蜊蒸蛋、和風厚燒煎蛋，糕點可以做成泡芙、蛋撻等。小編在這裏就不一一介紹它們的具體做法，大家可以自行去尋找具體做法。最後，小編提醒大家，雞蛋好處多，盡量每天都吃一個雞蛋哦！

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前幾日小編到超市，聽見兩位阿姨在看促銷打折的醬油，一個阿姨對另外一個阿姨說：這醬油這麼便宜，肯定加了不少食品添加劑，不好，不要買。說完兩個人放下醬油走開了。

隨着食品安全問題被曝光得越來越多，食品添加劑這個詞也被越來越多的人所認識，但很多人對這個東西的認識是很片面的。比如上面超過這兩位阿姨，認為醬油里加了食品添加劑就是不好的，其實不然，食品添加劑本身是沒有問題的，好不好，不在於是不是有添加，而在於用的人，怎麼用。

什麼是食品添加劑

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。它的主要功用就是提升食品的口感、味道、保質期等，因此不要一概而論的否定食品添加劑。

目前我國批準的食品添加劑有23個各類，2000多種。這些食品添加劑只要使用得當，都是安全的。

特別要說明的是：違法添加的所謂添加劑不等於安全的食品添加劑。

食品添加劑有哪些作用？

為什麼一些加工的食品要添加食品添加劑？主要有幾個方面的作用。

1、增加食品的保質期：很多加工食物的保質期很短，添加防腐劑、抗氧化劑等，可以增加它的保質期和保鮮期。

2、便於運輸和貯存：有一些食品包裝袋中充滿了氮氣，一個是可以給食物保鮮，再有也可以防止食物在運輸中被壓壞。

3、增加額外的營養補充：比如高鈣牛奶、高鈣餅乾等食物，就是添加了鈣質補充劑。

4、調節食品的口味：有一些加工食品的原始口感偏某一種口味，如過酸或苦，增加一些其他的添加劑進行調節，使口感更好。另外還有一些乳化劑、增稠劑等，也是讓食物的口感更舒適，更好吃。

因此，當我們看到一個食品的包裝上寫上各種添加劑的名稱時，不要以為都是廠家隨意添加的，每一種添加劑都是有它的功效的。

這麼多食品添加劑吃下去整個人都感覺不好了？

有一種說法是：食品添加劑吃得越多越不健康。於是同樣一瓶醬油，有添加劑的與無添加劑的價格相差數倍，但仍有不少人願意買貴的，因為大家都覺得無添加才是最安全的。其實呢？

有句話說：不談劑量說中毒都是在耍流氓。這句話用到食品添加劑上也適用，但不完全適用。

只要是按國家規定的類型、劑量在食品加工過程中進行添加的，一般來說都是安全的。食品安全機構在確認某種食品添加劑是否安全、多少劑量以內安全等問題前都會做大量的實驗，確認安全才會開放這個食品添加劑的使用通道。

另外，雖然一種食品的包裝上可能寫了很多你看不懂的食品添加劑的名稱，但這是國家規定要求，所有食品的材料及添加劑都必須標註在食品包裝上，實際上添加劑的量可能非常小，一定是在安全範圍內的。這麼多食品添加劑疊加在一起，並不會產生不安全的後果，因為所有添加劑允許的添加量已經預留了足夠多的安全係數的。

為什麼對食品添加劑“談虎色變”？

因為被那些違法的添加物質“拖下水”了。

如315、食品安全等電視里曝光的不安全食品，都不是國家規定的食品添加劑，而一些不能直接使用在食物上的化學物質，這一類的物質使用在食品上普通一個優勢：價格便宜、效果更好。但卻對健康傷害非常大。

比如引起極大反響的三聚氰胺奶粉事件，三聚氰胺是一種化學原料，對人體有毒，不允許被添加在食品中，但有不法企業和商家為達到贏利的目的違法使用，造成嚴重的後果。

也是由於這類不法商人和企業在食品中使用一些工業原料，降低成本，才會讓大家談食品添加劑而色變，但是，這些添加物質是不能叫作食品添加劑的不要把它們混為一談。

現在幾乎很少有不添加食品添加劑的食物了，只是添加得多少而已，因此不要一味地抗拒食品添加劑，只要合法安全地使用，都不會對身體健康造成傷害，至今也沒有一起因為食用食品添加劑而健康受損的案例出現。

在購買食品的時候，也不要一味只看有多少食品添加劑，一定要看食品是否是正規廠家生產、正規渠道進貨銷售的，大多都是可以放心的。

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隨着人們生活水平的提高，人們對生活質量以及健康養生有了更高的要求，但是隨着生活節奏的加快，很多人會忽略早餐，經常湊合解決，殊不知其實早餐是一天三餐中最重要的一餐。那究竟怎樣吃早餐才健康呢？牢記五個“不宜”！

早餐的5種“短命”吃法

1.起床后立即吃

早晨起來不要立馬就吃早餐，最好是能夠先喝一杯白開水，但也不宜太多，500~800毫升足夠。

因為人在經歷一夜的睡眠狀態后，機體消耗了一些水分和營養，在起床后還是處在一種生理性的缺水狀態。

而我們如果只吃一頓正常簡單早餐，比如像麵包加杯牛奶的，是不能滿足機體補充生理性缺水的。這樣子還有利於通腸潤便。

另外補充一點，早餐最好能在起床後半小時左右吃更有好處，不然容易引起消化不良。

2.吃得過於營養

早餐應該遵守營養均衡的原則，最好可以選擇像粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等比較容易讓人消化吸收，低脂低糖膳食纖維足的食物，攝入400~500卡的熱量是比較恰當的。

因為在一大早，人體的器官還沒完全投入工作狀態，如果營養過量會超過胃腸的消化能力，增加胃腸道的代謝負擔，食物不宜被消化吸收，長此以往，胃腸道的消化功能下降，引起肥胖，還會增加患胃腸疾病的風險。

3.早餐太油膩

在早餐的時候，不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物不然的話會增加胃腸道的負荷，還有可能引起高血脂高血壓高血糖等疾病。

有的人早餐喜歡吃油條蔥卷之類的，也不是說一概杜絕，偶爾一星期吃一次也可以的，但一次不要吃太多。

4.吃得太快

很多上班族因為上班要趕時間，經常是比較快地結束吃早餐，甚至有些人是邊走邊解決，其實這樣腸胃是很容易受傷的。

而且有些食物是燙的，更容易損傷口腔食管和胃。長此以往，很容易燙壞上消化道的保護膜，進而增加患癌的風險。

早餐應該坐下來慢慢享受，可以有些人實在是來不及，或許可以考慮打包帶到公司吃。

5.早餐太單一

早餐一定要有主食，還要有富含蛋白質的食物，蔬菜水果。

在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配富含糖類的主食以補充能量，比如說粥類、麵包、麵條等等，這類穀類食物可以提供人體足夠的碳水化合物，還在一定程度上有利於牛奶的吸收。

因為雞蛋牛奶都是富含蛋白質的食物，但是蛋白質不是主要的供能物質，如果缺乏主食，很快就容易餓，導致精神不佳，工作學習效率低。

要保證營養均衡，還應補充維生素，所以早晨可以吃點蔬菜水果。

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