腸漏症造成發炎,關乎糖尿病、癌症!最佳腸道飲食首推7食材

不少民眾以為腸道僅是個消化、吸收營養的器官,然而事實上腸道在人體免疫系統也扮演重要角色。若腸道出了問題導致腸漏症,不僅嚴重地影響免疫機能,還可能與糖尿病、氣喘、脂肪肝等看似與免疫無關的疾病產生關聯。

腸漏症恐導致免疫惡化,甚至慢性疲勞、糖尿病等

日本醫藥基盤健康營養研究所疫苗免疫佐劑中心長國澤純指出,腸漏症導致的腸道惡化最近受到矚目,是引起免疫爆走的成因之一。

國澤純解釋,腸道是消化食物的場所,若因某種原因導致腸道屏障機能降低成為腸漏狀態,細菌與未消化的食物成分等本不該進入體內的物質就會流入身體之中。為了排除這些物質免疫細胞因此活性化,就可能引起體內的免疫爆走,進而導致各式各樣的身體不適。

根據立光診所的衛教資料,當腸細胞間的空隙大於1.5奈米,未消化大分子食物、細菌、黴菌就可從空隙跑入血液,淋巴系統,此時身體免疫系統就會視這些物質為異物進行攻擊,引起身體過敏反應現象。

何兆芬健康診所院長、肝膽腸胃科醫師何兆芬則受訪將腸道比喻為房子、黏液層比喻為水泥與油漆、上皮細胞層則比喻為磚塊,當水泥與油漆不夠強壯、比例不對、磚塊不夠緊密,就會發生滲漏,導致毒素循著裂縫進到房子中。

免疫細胞若因此出兵導致發炎反應,嚴重的話甚至會影響到負責解毒的肝臟,導致人體出現疲倦、皮膚暗沉,甚至影響內分泌與神經系統,導致慢性疲勞症候群。

除此之外,國澤純也進一步指出,腸漏症可能也會和糖尿病、高血壓、脂質異常、 癌症、失智症(認知症)等各式各樣疾病產生關連,若是常常感到疲勞無法消除、處於微燒的狀態等長期不適,就要懷疑腸道可能產生異常了。

腸漏症的對策飲食術

若要改善腸漏症,

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從飲食層面下手或許是必須的手段。國澤純表示除了均衡飲食之外,為了不要罹患腸漏症,就要透過平日飲食增加體內的短鏈脂肪酸,除了可作為腸道能量來源,支援腸道蠕動與消化、吸收,維持腸道屏障健康,甚至還能對腸道的免疫產生作用,透過調整腸道環境抑制免疫爆走。

林口長庚營養治療科營養師盧珈伶也曾為文指出,腸道菌叢製造的短鏈脂肪酸不僅可作為人體5~10%的能量來源,同時也是腸內益菌的能量來源,雙方互相影響,使腸道代謝活動生生不息。而其中的丁酸更是結腸細胞優先利用的能量,影響腸道細胞的分化與腸道黏膜的發育。

國澤純表示,短鏈脂肪酸多為腸道細菌產生,積極地攝取膳食纖維、寡糖等食材,才能讓體內的益生菌製作出短鏈脂肪酸,特別是現代人膳食纖維攝取普遍不足,因此特別重要,建議多吃發酵性膳食纖維。包括:昆布等海藻類、洋蔥、奇異果、酪梨、青花菜、大麥、燕麥等食材,平時少量加在料理之中,就可輕鬆食用。

除此之外,何兆芬醫師也受訪建議多增加飲食多樣性,讓腸道菌從維持多樣化;喝足夠的水,充分攝取蛋白質及脂肪維持腸道黏膜健康;並透過少吃高糖、油炸食物、維持運動習慣避免內臟脂肪過厚,以免腸漏症上身。

而根據啓新診所的衛教資料,精緻加工食品、高油脂、高糖等垃圾食物是破壞腸道菌的殺手,過度飲酒也會破壞腸黏膜完整性,因此應盡可能避免食用以預防腸漏症。

參考資料:


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嘴破、貧血原來是缺這些營養!專家強推這食材一次補足

不少人為了減肥而節食、減脂減糖,卻也特別容易營養不均衡,而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材,竟能同時補充維生素A、B2、B6,幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題!

嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6

日本管理營養士森田佐和子表示,營養不均衡容易引起身體多種問題,特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群,特別容易有營養不均衡的問題,以下是常見容易缺乏的營養:

  • 缺乏維生素B2
    維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色,

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    若是攝取不足,容易使皮膚、黏膜發炎,包括嘴破、髮膚失去光澤。
    富含維生素B2的食材:肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵

  • 缺乏維生素A
    維生素A具備抗氧化作用,能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取,還可以提高吸收效果。
    富含維生素A的食材:肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔
  • 缺乏維生素B6
    森田佐和子強調,維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。
    富含維生素B6的食材:肝臟、鮪魚、香蕉、納豆

肝臟一次補充多種營養,但要注意不宜過量攝取

而從以上資料可以看出,動物肝臟(豬肝、雞肝、牛肝等)有助一次補足多種營養,因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。

常嘴破的人必看!肝臟含有豐富營養,但吃法可是要講究的,下一頁了解營養專家的建議和食譜喔

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醫攜手療癒系插畫家推繪本 親子共讀認識川崎症

郭和昌與插畫家阿布布思義一同暢談繪本創作理念。(崔正綱攝)
民間企業購買680本繪本捐贈給教育局,教育局頒發感謝狀。(崔正綱攝)

高雄長庚醫院兒童內科部教授郭和昌致力於推廣、提高大眾對川崎症疾病的認知,再度攜手抗癌「療癒系插畫家」阿布布思義及麗文文化出版社,出版《小薇不見了:川崎症-教育繪本》一書,並在今日下午舉辦發表會。郭和昌希望用淺顯易懂的文字配上色彩溫暖的插圖,除了親子獲得共讀愉悅之外,也藉此幫助家長認識川崎症疾病。書中帶領讀者瞭解川崎症的五大症狀、特殊治療方法、飲食與運動注意事項。

繪本講述富有正義感的梅花鹿小薇,充當動物村莊守護著,每日都在幫助村民們,然而有天小薇神奇的不見了,動物村莊的生活沒了小薇變的秩序大亂,村民們都好擔心,到底小薇去哪裡了呢?原來是因為小薇小時候患有川崎症,一年當中要有一天進行例行身體檢查,才會消失不見,令村民們鬆了一口氣。而小薇向媽媽約定「我要成為村莊金牌超人,保護媽媽跟村民們!」,數年後,小薇完成約定,成為了金牌超人,受過小薇幫助的村民前來祝賀。

川崎症是一種幼兒棘手疾病,是一種多系統血管發炎症後群,目前造成的原因仍不明,主要造成心臟冠狀動脈的發炎而影響孩子健康,嚴重者可能需要終生服藥。

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郭和昌表示,「讓每一個家長都能認識川崎症」是他的使命,因先前出書講述關於川崎症的症狀,但內容太過艱澀導致許多家長都看不太懂,所以有出版繪本的想法。繪本故事根據訪問多位川崎症孩童家長,與出版社編輯一起合力完成,再藉由阿布布思義可愛溫暖的插畫,讓親子一起閱讀故事外,還能教導家長對於川崎症的症狀特徵與危害。

郭和昌指出,川崎症目前危害在於發燒沒有即時診斷出來,通常診斷出來都發燒超過9天了,心臟已經受到不可逆傷害;川崎症有5項症狀,但不一定都會出現,有時就2、3個,就要靠心臟超音波診斷。郭和昌也呼籲家中小孩只要發燒3天就要評估是否有川崎症。

阿布布思義表示,用童趣的方式宣導川崎症,讓小孩對繪本感興趣,而父母跟小孩一起讀繪本時,無形中也知道川崎症疾病相關知識,未來遇到小孩發燒數日的狀況時,也能有警覺心。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220709003048-260418

多囊性卵巢症候群有什麼症狀嗎?

多囊性卵巢症候群常見症狀包括無月經或月經不規則、不易懷孕(不孕症)、易流產、多毛症、肥胖、痤瘡、落髮、脂漏性皮膚炎、黑色棘皮病、卵巢呈現多發性的囊狀腫大。

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生活不美滿 另一伴老是敏感早洩怎麼辦?

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大腸癌發病率年輕化 醫師揭1症狀和1食物是最大殺手

根據國健署公布的108年癌症登記報告,平均每4分20秒就有一人罹癌,癌症時鐘較前一年快轉11秒,其中大腸癌已連續14年蟬聯國內癌症榜首。胃腸肝膽科醫師錢政弘也提醒,近年來50歲以下的早發性大腸癌盛行率逐年上升,背後跟肥胖和愛吃甜食有關。

錢政弘在PO文指出,所謂早發性大腸癌是指年紀在50歲以下罹患大腸癌,台灣人得大腸癌的平均年紀是65歲,所以50歲以下罹癌算是比較早的,且近年來許多國家早發性大腸癌的盛行率頻頻上升,韓國便是其一。

根據韓國在《胃腸學》(Gastroenterology )期刊發表的一篇研究報告,分析567萬人(50歲以下)的體檢資料,結果發現有「代謝症候群」的人比較容易得大腸癌,尤其是遠處大腸癌(降結腸和乙狀結腸)和直腸癌。

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紫錐花萃取液用途 ?

在歐洲和北美,紫錐花的萃取物被政府認可適用於多種症狀

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過敏一定得吃藥嗎?我想做過敏檢測要去哪裡檢查?

民生醫事檢驗所在台北市民生社區服務已經超過35年,一直秉持著醫檢師的專業與道德操守,提供民眾最精確的諮詢與各項健康檢查報告數據服務。

錢政弘表示,在代謝症候群當中,和大腸癌最相關的是中廣型肥胖,他也提到,許多罹患大腸腺瘤性息肉或是大腸癌的年輕患者,經常滿臉疑惑詢問,「我不抽菸又不喝酒也不愛吃肉,為什麼我會長息肉(大腸癌)?」錢政弘解釋,上述那些確實是大腸癌的危險因子,但適用於50歲的人以上,如今則有越來越多的證據認為,「50歲以下就發病的人是跟『肥胖』最有關係,而且跟吃甜食有關。」

最後錢政弘呼籲,50歲以下有代謝症候群或肥胖的民眾,想遠離大腸癌必須要做兩件事,首先是把肚子瘦下來,其次是定期接受大腸鏡篩檢。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220709002405-260418

酒糟皮膚炎的起因和改善方法

酒糟會緩解但不易斷根,酒糟主要是因為血管 擴張及皮脂腺肥大所造成

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減肥天母有推薦的診所嗎?

易和認為對於自己的醫療品質有自信的一流的醫療機構也應該提出對於所提供的醫療服務之品質保障。

她每天吃半顆高麗菜護胃 脹氣更嚴重 營養師揭正確吃法

現在不少人開始重視健康,每天攝取各種蔬果,但無論吃什麼都要適量,蔬菜吃多了也會傷身。台灣一名女性罹患零期胃癌,治療後已無大礙,但為了護胃,她每天都會喝高麗菜汁,豈料卻出現胃脹問題,營養師劉怡里對此提醒,適量吃高麗菜才有護胃較果,大量吃容易脹氣,另外還列出易造成脹氣的蔬菜與飲品。

營養師劉怡里在節目《》指出,她的一名病患工作壓力大,年輕時做健康檢查,發現有胃潰瘍及胃食道逆流問題,但狀況不嚴重,因此她並不以為意,也沒有進一步治療,直到40歲結婚生子後,胃腸開始出現不適,她才到醫院檢查,發現竟罹患胃癌,所幸只是零期,經過治療後已無大礙。

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紫錐菊(紫錐花)的保健食品怎麼選擇?

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如何做愛滋篩檢?

接觸後7天內都稱為空窗期,接觸後7-10天可測RT-PCR。 民生的建議是10天後再進行測定

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日後病患為了護胃,她每天晚上都會喝高麗菜汁,而且分量達半顆,豈料之後卻出現胃脹問題,伴隨嚴重頻尿,導致她晚上根本睡不好,營養師劉怡里提醒民眾,高麗菜雖被稱作「廚房的胃藥」,主要是因為它的纖維較少,因此當出現胃痛或發炎時,適度吃是可以的,但高麗菜在生的狀態時含「水蘇四糖」,一旦大量食用就會造成脹氣。

除了高麗菜外,還有花椰菜、韭菜及洋蔥,在大量攝食後會產生氣體,所以容易脹氣、胃功能不佳者要少量攝取,食用前一定要煮熟,另外,無糖氣泡水、豆漿也容易造成脹氣,建議少量飲用,或是喝完豆漿後,可以吃點鳳梨、奇異果幫助消化,劉怡里最後提醒,上述食物年輕時吃了,問題並不明顯,但年紀到了就會很有感。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220709001571-260418

六種按摩男性陰莖增長的方法

有人抱怨因為太小,從來不敢進三溫暖洗溫泉,甚至有不敢使用公共廁所,以免因太小被人嘲笑

成人也會感染腸病毒卻不自知孩子有這些症狀快就醫

腸病毒感染的特殊表現,包括了手足口病與疹性咽峽炎,其中腸病毒71型感染的併發症特別厲害,主要會出現腦炎與心肺衰竭,有很高的死亡率。

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給人完美的第一印象,就是要和露牙齦 Say bye bye

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紫錐菊的使用可參考:歐洲藥典ESCOP、美國藥典USP、德國藥典DAB、世界衛生組織(WHO) 、Commission E等

步態慢不只因老化!新研究曝深層原因 60歲以上要注意

步態變慢恐是失智症前兆。最新一篇登載於《JAMA Network Open》的研究指出年走路速度慢約5%以上的人,且出現認知障礙的「雙重衰退者」,很可能罹患失智症,此結果突顯「步態」對於失智症評估的重要性。對此,台大老年醫學部主治醫師林坤霈表示,此調查尚難以證步態與失智症的關係,但可做為判別失智症的參考依據,「尤其是60 歲以上的早期失智症者。」

該研究是針對16,855名65歲以上者,進行為期7年的調查。結果發現,每年走路速度慢約5%以上,且認知功能出現障礙的「雙重衰退者」,才最有可能罹患失智症,此結果也突顯「步態」對於失智症風險評估的重要性。此外也強調,只有步態或只有認知衰退的人,罹患失智症的風險相較於雙重衰退者來的低。

林坤霈受訪時表示,該篇研究登出後,在老年醫學界引起討論,「雖然該研究無法證明步態變慢與失智症的因果關係,但確實存在關聯性。」

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做完內視鏡拉皮心得分享-醫美熱門討論區

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林坤霈說明,因步態變慢可能併合生理問題,例如關節、下肢受傷等,所以在步態變慢與失智症兩者尚無法畫上等號。目前在診斷病患有無早期失智症時,因病患者常提及近來有認知功能衰退現象,若為輕微認知障礙(MCI ),醫師會建議患者多運動、多動腦,觀察後續變化。

至於步態無變慢,林坤霈表示,臨床上會以主客觀判斷為主,主觀包含患者的自述,客觀則為醫師對患者的觀察。他強調,因小於60歲者步調緩慢常因生理機能有關,60歲以上步調變慢較可能與老年化症狀相關,所以步態確實可做為診斷60歲以上者的失智症的參考依據。

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寶寶頭型歪斜怎麼辦?可以趁寶寶本身脖子力量尚未充足時利用"睡姿"(要依寶寶頭型來評斷)來決定

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當牙齒因蛀牙、外傷或牙周病而侵犯牙齒內的神經時就需要做根管治療。軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科,牙醫師除了把發炎的牙神經清除外,還會把根管做適當的擴大及清潔,最後會把已經清潔乾淨的根管做緻密的充填。

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4 個月~1 歲寶寶副食品輕鬆吃!營養師:別再被舊觀念綁架

當媽媽真的很不容易,不僅要解鎖孩子每個階段的問題,還要消化「過多的關心」與「建議式教養」。育兒第一關碰到的是「副食品」,許多媽媽經常等孩子晚上睡了,挑著夜燈開始製備,或是買很多寶寶粥囤貨,難道沒有更輕鬆的方式嗎?我在育兒期間是如何讓女兒與大人輕鬆共食,在此也分享給大家,讓我們一起甩開舊觀念,當個快樂媽咪。

寶寶對大人食物很有興趣,副食品可以提早給嗎?

4~6 個月是寶寶開始補充副食品的時間,配方奶寶寶 4 個月起可以開始食用,純母乳寶寶可以 6 個月再開始。我的女兒主要喝母奶,只有睡前給予配方奶,所以在 5 個月才開始吃副食品。就算寶寶對大人食物很感興趣,也一定要在四個月後再給予,一歲以前仍是以奶為主,一歲後幾乎與大人一樣,正常吃三餐,奶可以睡前再喝。

先知道寶寶需要的重點營養,再給予寶寶副食品

調查發現,嬰幼兒時期最容易缺乏的營養素是維生素 D、鈣質、鐵質,因此添加副食品時,食材選用上以這個方向做補強,讓寶寶營養達到需求。

  • 維生素 D

研究發現,純母乳寶寶比較容易缺乏,因母乳中維生素 D 含量較少。維生素 D 不足容易情緒不安、免疫力低、皮膚乾燥等影響。可以選擇黑木耳、大豆、菇類、鮭魚、蛋黃等。

  • 鈣質

攝取足夠的鈣質,有助於寶寶 6~7 個月的長牙,也能幫助睡眠比較安穩。可以多補充板豆腐、豆乾、魚類、蝦皮、深綠色蔬菜等。

  • 鐵質

6 個月大後的嬰幼兒對鐵質的需求大增,由每日 7 毫克上升至 10 毫克,若鐵攝取不足會容易疲倦、貧血、學習力及認知力下降,而缺鐵性貧血最常發生在 6 個月到 3 歲大的幼兒。平日飲食中可多攝取富含鐵的食物,如牛肉、豬肉、莧菜、紫菜等。

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食材種類多變化,讓身體認識食物

開始給予女兒副食品並沒有從十倍粥、五倍粥開始,更沒有依照三天持續同食材,也不曾給予米精、麥精等食物。我認為吃是一件快樂的事,沒有這麼的複雜,若換成一般人同樣食物吃三天應該都受不了。秉持以原型食材呈現,初期以淺嚐一口為主,讓身體去認識食物的味道就好。如用白飯熬粥,米湯加一點米粒就是最好的開始。

親子共食可以更快樂

七~八個月後,副食品越吃越好,製備上也以「親子共食」製備。烹煮料理時,先把小孩的份量裝好,再添加大人口味的調味料,完全不用再額外準備,一來讓孩子覺得跟大人吃得一樣,二來準備很輕鬆。若出門外食才會用上寶寶粥或把食物過水再給寶寶食用。

4~9 個月是訓練寶寶免疫耐受黃金時期,越早接觸越不易過敏

越害怕食物,越晚給則越容易發生。4~9 個月是訓練寶寶免疫耐受性的黃金時期,必須讓腸胃去認識及接觸新食物,所以只要是天然食材,即使是海鮮都可以讓寶寶淺嚐。平時養成紀錄飲食的習慣,可以從中抓出造成過敏的食物。

營養師小提醒

育兒沒有制式規定,更沒有屬於哪一派別,只要寶寶願意吃,準備的人也輕鬆,就是最好的方式。唯獨一歲以前不可以食用蜂蜜,蜂蜜中含有肉毒桿菌包子,會分泌肉毒桿菌神經毒素,嚴重會致死。

文/馬鳳吟 圖/蘇鈺婷

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何謂牙冠增長術

牙冠增長術是牙科最常執行的門診手術之一,主要目的就是為了增加臨床牙冠的長度。

愛滋檢測 – 提供全套檢查,絕對匿名保障隱私

2021目前最被大眾所關切的檢測方式就是「直接核酸複製技術Nucleic Acid Technology (NAT)」方法也就是大家所稱謂的RT-PCR法,RT-PCR是利用截取血漿中HIV-1病毒RNA

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不只讓人變快樂!血清素的6種功效告訴你

在日常生活中,我們的心情偶爾會像春天的氣候一樣變化多端,總有幾次遇上來勢洶洶的低氣壓。除了外在環境、個人的心理壓力外,其實體內的「快樂荷爾蒙」也佔足一席之地。

有「快樂荷爾蒙」之稱的血清素是一種神經傳導物質,在大腦裡調控著我們的情緒,和自律神經的平衡息息相關。而快樂荷爾蒙不僅能帶走壞心情,還有這些好處:

血清素的 6 種功效

一、穩定情緒

血清素具有放鬆、平衡情緒的功效,當血清素濃度較低,容易產生易怒、焦慮、沮喪等症狀,這般失落和無力感可能會引起,不少抗憂鬱藥物便是提升體內血清素,從而調節負面情緒,讓足夠的血清素帶給我們愉快、幸福感。

二、抑制食慾

常聽到許多人會在壓力過大的情況下暴飲暴食,這是因為體內血清素缺乏時會無法向大腦傳遞飽食訊息,導致胃口大開難以控制體重。血清素就像煞車裝置,能夠抑制口腹之慾,所以血清素不只能讓心靈快樂滿足,也能讓肚子不易感到空虛。

三、幫助腸道蠕動

俗話說腸道是人的第二大腦,人體有 8-9 成的血清素由消化道分泌產生,腸道的健康大大的影響著快樂荷爾蒙的多寡。同時,血清素會促進腸道蠕動,分泌量不足容易導致便秘,心情低落時也能多留意腸胃道是否出狀況。

四、促進傷口癒合

生活上難免會有大小傷,當身體出現傷口時,血小板受刺激而釋出血清素,它能促進受傷區域的血管收縮,幫助凝血讓傷口加速癒合,且血清素也有抑制疼痛的功效。

五、增進學習效果

有動物研究指出:血清素能提升記憶力,使學習更有效率。在小鼠實驗中能看出較高血清素的老鼠能從過往的經驗學習運用,作出最有效的決策。

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六、幫助睡眠

血清素是「睡眠賀爾蒙」的前驅物質,到了夜晚血清素會轉化成褪黑激素,它能夠調節生理時鐘,幫助入睡。由於褪黑激素的分泌很容易受光線影響,這也是為什麼許多專家建議大家應該在睡前減少手機使用,並且需要關燈睡覺的原因。

根除壓力預備起! 3 招增加快樂荷爾蒙

一、攝取色胺酸

色胺酸是人體的必需胺基酸,會輸送到腦部製造血清素,也能進一步轉化成助眠的褪黑激素。由於身體無法自行合成,因此從飲食中攝取色胺酸非常重要,像是全榖雜糧類、黃豆類、堅果種子類、魚類及瘦肉都是良好的來源,只要三餐均衡攝取便能補充。尤其乳品類含有不少色胺酸,每天早晚一杯奶,不只紓壓助眠也顧骨骼。

二、維持運動習慣

運動是維持身體健康的一帖良藥,進行有節奏的運動,像是健走、跑步、騎腳踏車等,搭配呼吸調節,可以活化血清素系統,這樣不但有助於新陳代謝、強健體魄,且運動時會分泌的大量的血清素,所以運動後容易感到心情舒暢。

三、做日光浴

維生素 D 是推進血清素不可或缺的幫手,足量的維生素 D 能夠促進血清素釋放。偶爾出門曬曬太陽、行「光合作用」,身體會將陽光轉化成維生素 D,這也是為什麼有太陽的日子總能一掃憂鬱!每天日曬 10-15 分鐘,讓和煦的陽光帶來健康與好心情。

文/陳筠臻、圖/胡家芸

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腎臟不好可以吃火鍋嗎?營養師激推安心護腎原則

台灣人愛吃火鍋,已經是眾所皆知的事情了,從路邊百元小火鍋店,到高檔食材火鍋店,不論是春夏秋冬,大家愛的就是那香氣撲鼻的味道,愛的就是團聚在一起的氛圍。

吃鍋是多麼讓人快樂的一件事情呀!然而對於「腰子」不好的朋友們來說,面對火鍋的誘惑,都難免擔心會對腎臟造成不良的後果,有部分的腎友會很乾脆地忍痛放棄美食,另一部分的腎友則是會直接掉入高鈉、高磷、高鉀的坑中。

得了腎臟病注定這輩子跟火鍋無緣了嗎?營養師教你如何吃火鍋不傷腎

腎病患者當然可以吃火鍋,但是在美食下肚之前,要請大家留意一些陷阱,劉思妤營養師將腎友吃鍋原則分為湯底、食材和醬料三大部分來看,走吧!帶你一探究竟怎麼吃才能安心吃鍋又護腎。

一、湯底

清水湯底一級棒,養成吃料不喝湯的好習慣

請拋棄重口味的火鍋,如麻辣、酸菜白肉、韓式泡菜等,以及看似清淡健康但是隱藏高鹽、高鉀的鍋底,如大骨湯、番茄鍋、高湯鍋等。對腎友而言,火鍋湯底以清水最合適。

我了解這時候就有人會大肆抱怨,這樣跟吃水煮餐有什麼不同!確實沒有太大的落差,但是可以稍微改變方式,在清湯中放少許的蔥、薑、蒜、白醋、八角、肉桂、檸檬汁加以調味,就會有不一樣的口感。

開始煮火鍋後,湯裡的鈉、磷、亞硝酸鹽的含量會迅速飆高,為了腎臟的健康,希望大家也不要喝火鍋的湯,畢竟火鍋湯可是匯集「精華」於一身,如果想淺嚐幾口,那就在食材下鍋前先喝。

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二、食材

天然食物尚好!腎友少碰加工、容易吸附過多湯汁的食物

火鍋中的食材百百種,各種肉類、海鮮、菌菇類、豆製品、加工配料、青菜都有,在食材的選擇上謹記 3 大原則:

  1. 少吃加工品:避免餃類、丸類、魚板類等富含磷酸鹽、鈉的加工配料。
  2. 盡量避免容易吸附湯汁的食材:例如炸豆皮、油條、凍豆腐、冬粉等。
  3. 以原型食材為主:如果店家允許,可以將加工品換成菜盤會更好,蔬菜經熱水燙過後,大部分的鉀離子皆會流失於湯中,因此洗腎患者不必過度擔憂,記得勿吃生菜即可。

三、醬料

火鍋沾醬越簡單越好

沙茶醬、素沙茶醬、辣椒醬含有大量鹽分,因此在沾醬前務必要謹慎選擇,腎友可以用白醋或烏醋,加一點醬油和蔥花自行製作適合的獨特配方,此外營養師提醒,低鈉鹽和薄鹽醬油是用鉀離子取代原本的鈉,腎功能不全者不建議食用。

洗腎病人除了留意水分攝取之外,做好飲食管理可以提升生活品質,腎友不妨記錄下日常飲食,知道吃了哪些食物會造成體重控制不佳、血鉀、血磷過高,才能逐步修正吃進去的食物。

文/劉思妤、圖/吳翌華

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每47分鐘一人死於腦中風!  在家三步驟辨別中風了嗎?

最近天氣轉涼,腦中風和急性血管疾病發病率也跟著增加,雙和醫院神經內科陳龍醫師指出,大眾對於如何「」還不是夠瞭解,常有家屬自行騎車就醫或誤信民俗療法,發病時先放血、以針扎手指頭,導致延誤治療黃金期。

因為腦中風前並不會前兆,通常來得很突然,可能上一秒還在跟你講話,一秒就倒地不起,甚至直接倒在馬路上。日前就有名婦人搬著椅子要回家,步伐也沒有異常,卻突然倒地不起,還好一旁就是消防分隊,救護人員衝上前了解情況,發現她有些口齒不清,加上臉部表情怪異,直覺她應該是中風,馬上蹲下去幫他進行「辛辛那提測試」,發現左側無力,測試全部陽性反應,代表85%機率是中風,趕緊把婦人送醫救治。

為何中風要即時發現?

因為腦中風患者只有在發生症狀開始的黃金三小時內,可使用血栓溶解劑治療,有機會減輕中風所造成殘障問題。每年台灣有3萬多名腦中風患者,其中有近2萬人因為延誤救治導致失能,1萬人不幸被奪走性命,因此中風後的每分每秒都很重要!

陳龍醫師說明,溫差對於中風有顯著的影響,溫差每增加1度,就增加2.4%的中風風險,因為「氣溫變化」會誘發血管收縮,合併血壓高低起伏,因此腦部血管本來就狹窄的人,在天冷時更容易因血管收縮,造成腦部血管阻塞或破裂的問題,所以天冷時更要注意頭部保暖。

在家疑似中風狀況怎麼辦?

辛辛那提中風指標可用來檢測病患是否疑似中風,有臉部(Face)、舉臂(Arms)、言語(Speech)三項測試,其中一項異常有72%的中風機率,三項皆異常有85%中風機率,可以縮寫FAST記憶,最後一個T為時間,記錄最後正常之時間。 但這樣測試方式,限於單側肢體無力,疑似中風的病患。

操作步驟:

不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!

水雷射上唇定位術則是運用在牙齒的長短比例是正常的,但笑的時候臉部的肌肉會將上嘴唇提到太高的位置

如果牙齦外露,該如何解決?

似真牙醫診所的牙冠增長術的目的就是除去這些多餘的牙齦及齒槽骨,讓完美比例的牙齒重新顯露出來。

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  1. 臉部:請傷病患說「一」,檢視兩側嘴角上揚是否對稱。
  2. 舉臂:請傷病患閉眼手心朝上,雙手平舉約10秒鐘,檢視兩側平舉是否對稱。
  3. 言語:請傷病患說一句話,檢視是否清晰。

【陳龍醫生小檔案】

  • 現職:雙和醫院神經內科醫師、臺灣腦中風學會理事、臺灣腦中風病友協會副秘書長
  • 專長:腦中風急性治療/神經重症/腦血管超音波

延伸閱讀:

文/王芊淩 圖/何宜庭

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