夏季的燠熱接近尾聲，秋高氣爽的時節已經來臨，但卻總讓人覺得空氣中似乎多了一絲燥冷的氣息。中醫認為「燥」是秋季主氣，且容易傷肺，因此更需注意養陰潤燥，除了常提到的銀耳、燕窩、山藥等食材以外，兼具觀賞與健康價值的桂花，也是秋天養生的佳品之一；也有營養師、中醫師推薦將桂花製成養生甜品，香氣、美味、健康一次全都享受到！

桂花性溫，暖胃散寒治咳、潤澤肌膚安神

根據中國醫藥大學附設醫院衛教資料，中醫內科廖元敬醫師撰文說明：秋主燥金。意思是「燥」為秋季主氣，燥氣襲人，其性乾燥，所謂「燥勝則乾」。所以才會讓人有種天乾物燥的冷冽感吧！廖元敬醫師提及，「養陰潤燥」便是秋季養生的重點。

廖元敬醫師表示，秋燥常見呼吸道疾病及皮膚症狀，包括容易感冒咳嗽、皮膚乾癢加重、腸胃問題致大便乾硬等「乾燥」的表現。醫師也提醒，​​年長者、常熬夜的夜貓子、平時皮膚容易乾燥及火氣較大的人，最容易出現秋燥症狀，應注意保養。

在許多秋季食養佳品中，帶有香氣的「桂花」可是獨樹一格。作家蔣勳就曾為文：「秋天是桂花的季節。秋風習習，風裡一陣一陣若有若無令人酣醉的甜香。即使四處尋覓，可能什麼也找不到。然而總不死心，因為嗅覺這麼確定，那是桂花的香。」

《本草綱目》記載「桂花生津辟臭，化痰，治療風蟲牙痛」，

如果牙齦外露，該如何解決?

似真牙醫診所的牙冠增長術的目的就是除去這些多餘的牙齦及齒槽骨，讓完美比例的牙齒重新顯露出來。

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可改善咳嗽症狀。台中醫院葉欣憲營養師分享，桂花有潤肺袪痰功效，搭配能潤肺止咳的銀耳，也能製成美味又健康的銀耳桂花凍來為秋季養生。

台北馬偕紀念醫院中醫部主治醫師李炎東也曾受訪表示，桂花性溫、味辛，具有暖胃散寒、促進體內循環作用，中秋後天氣轉涼，此時若使用桂花入茶，可達到腸胃保健效果；中西醫師廖桂聲層則受訪分享，傳統中醫會將桂花用在治療胃寒氣傷、胃及十二指腸潰瘍、牙痛、經閉腹痛、口臭等病症上。

對於肌膚較易乾燥的人，台北醫學大學藥學系名譽教授楊玲玲曾於受訪時指出，桂花萃取物具有抗氧化能力，及神經保護作用，透過研發製成面膜、護膚等產品。可見桂花除了藉由體內攝取之外，針對藥理學角度，體外敷用也可以達到潤澤肌膚的功效。

桂花入料保健養生，醫師設計食譜小品

從文化生活的觀賞雅興到日常保健的養生知識，桂花早已深入其中。何不藉由秋天桂花繁盛之際，試著手作品嚐醫師設計的桂花養生小品，讓「秋燥」不打擾這個舒適宜人的季節！

銀耳桂花凍

• 材料（3-4人份）：白木耳30g、寒天粉5g、水600cc
• 做法：
  1. 白木耳洗淨泡軟配100cc的水並攪打成細泥狀
  2. 搭配剩下500cc的水一起煮滾
  3. 慢慢加入寒天粉5g，同時攪拌均勻，小火略滾2分鐘
  4. 準備合適容器，將煮滾稍微冷卻後的銀耳桂花凍舀入容器裡
  5. 放涼再移至冰箱冷藏即可
• 功效：台中醫院葉欣憲營養師曾受訪解釋，桂花有助潤肺袪痰，銀耳則是能止咳、養顏美容以及增強免疫力。
• 食譜推薦：台中醫院葉欣憲營養師

桂花蜂蜜飲

• 材料（1人份）：桂花3克、水200cc、蜂蜜適量
• 做法：將桂花放置熱水中沖泡，加入適量蜂蜜提味，即可飲用。
• 功效：溫暖身體、保健腸胃。
• 食譜設計：台北馬偕紀念醫院中醫部主治醫師李炎東

參考資料:

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第79屆威尼斯影展得獎名單日前揭曉，曾在《雷神索爾3》中飾演冥后海拉的52歲奧斯卡影后凱特布蘭琪（Cate Blanchett）以《Tár》首席指揮家一角，榮獲最佳女演員獎，而這也是她人生中第二次獲得威尼斯影展肯定。

凱特布蘭琪出道已30多年，曾以《伊莉莎白》《藍色茉莉》《神鬼玩家》等作品，獲得奧斯卡金像獎、金球獎、英國電影學院獎、美國演員工會獎等多項最佳女主/配角獎項，2007年也以《搖滾啟示錄》中反串男角演繹憤世嫉俗的消瘦頹廢搖滾巨星，首次獲得威尼斯影展影后殊榮。除了得獎作品以外，也演出《魔戒》《雷神索爾3》《瞞天過海：八面玲瓏》等商業鉅作。她曾受訪表示自己喜歡不斷挑戰新事物，勇於踏出舒適圈，即使知道會摔跤，至少也要把這一跤摔得漂亮，而每一次的選擇都是一種自我的延展。

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當牙齒因蛀牙、外傷或牙周病而侵犯牙齒內的神經時就需要做根管治療。軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科，牙醫師除了把發炎的牙神經清除外，還會把根管做適當的擴大及清潔，最後會把已經清潔乾淨的根管做緻密的充填。

補充益生菌養腸道！無糖優格、優酪乳、膳食纖維對皮膚也好處多

凱特布蘭琪出道多年始終保持女王般的氣質與高雅，令不少粉絲對其讚嘆不已。她曾受訪指出，要打理4個孩子忙得昏天暗地的她，在日常生活中實在不是這個形象，但她也對這個比喻深感榮幸，而為了維持晶透水潤的肌膚，凱特布蘭琪自有一套飲食秘訣。凱特布蘭琪受訪指出，健康是從內而外的，而皮膚是身體中體積最大的器官，她認為大量喝水有其必要，因此每天早上她都會喝熱檸檬水，加速新陳代謝。

而她也曾受訪指出腸道健康的重要性，表示腸道健康肌膚就會健康。而幫助腸道健康的方法就是補充益生菌，並建議粉絲可多吃無糖優格、優酪乳。其次，她也會少吃紅肉、多攝取富含膳食纖維的蔬菜。

此外，儘管咖啡中的營養素與各種多酚能為身體帶來不少好處，不過根據啓新診所的衛教資料，若咖啡攝取過量，恐因利尿作用導致身體流失水分，令皮膚缺水、堵塞，不僅加速皮膚老化，也讓皮下脂肪堆積。而添加在咖啡中的鮮奶、糖分熱量也不低，更恐導致體重增加。

而凱特布蘭琪也發現了這點，並指出她以往早上習慣用咖啡喚醒沉睡中的大腦，不過由於咖啡中的牛奶、糖分等成分恐對肌膚帶來負面影響，自從挑戰戒咖啡後，不僅膚質變好、膚況也變得更穩定。

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皮膚由於裸露在外，看似只會受紫外線或其他刺激物影響，然而膚況其實與腸道狀況大有關係。瀚仕診所醫師歐瀚文為文解釋，皮膚與腸道健康息息相關稱為「腸道皮膚軸線」（Gut-Skin axis），兩者都是身體抵禦病菌入侵的防禦屏障，也同樣會因菌相失衡而引起發炎反應。當腸道菌相失衡，壞菌會分泌促發炎物質，使腸黏膜損傷並令血液流動中的發炎物質增加，當該物質來到皮膚的微血管循環，就因此容易促使皮膚發炎而增加皮膚痤瘡。

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至於露出過多牙齦。利用上唇定位術我們可以將上唇固定在較低的位置，限制上唇上揚的高度，來改善牙齦外露的程度。

笑起來總是露齦笑的原因

由於上顎牙齒上方的骨脊太過外擴或外凸，間接使得上嘴唇更容易上翻

皮膚老是紅腫癢、起疹子，抓了又抓，去皮膚科診所又經常建議要擦類固醇治療，但又擔心長期使用類固醇會有副作用，難道沒有其他方法？醫師認為，如果經診斷為症狀輕微、慢性濕疹的患者，就不一定要使用類固醇，也可選擇含有止癢消炎成分的乳膏作為日常使用，配合飲食及生活習慣調整，減少會使濕疹惡化的刺激因子，更加安全也可以避免長期使用類固醇的副作用。

皮膚乾燥粗糙也是濕疹？其實濕疹是皮膚受刺激發炎的統稱

很多人發現自己皮膚長小水泡、濕濕爛爛的，聽到皮膚科醫師告訴他「這是濕疹」就露出恍然大悟的表情，但也有些人很困惑，「我的皮膚這麼乾燥粗糙，為什麼皮膚科醫師也跟我說這是濕疹？」皮膚科醫師李士虹表示，「濕疹是皮膚受到刺激出現發炎反應的統稱，發作在不同部位、發作的程度不同，就會有不同的命名，治療方式也不盡相同，但是因為皮膚出現發炎反應時，發炎細胞聚集在表皮層，組織出現許多海綿狀的小水泡，甚至皮膚會滲出一些組織液，呈現濕濕爛爛的狀態，就像有很多水分在裡面，所以稱為『濕疹』」。雖然濕疹在急性期發炎時會出現小水泡、流組織液，當濕疹進入亞急性期或慢性期，卻會呈現出完全不同的樣貌，「很多濕疹在長期、反覆發作之後，可能從急性的濕疹，變成亞急性或慢性的濕疹，皮膚就沒有明顯的水泡，甚至會開始出現皮膚變厚、粗糙、脫皮的狀況，這也一樣是濕疹」。

濕疹經常發作在手前臂彎曲的地方，脖子、腋下、胯下或膝蓋後側等部位，流汗、容易摩擦到的部位，像是經常接觸到清潔劑的家庭主婦，或是餐飲業、美髮業的從業人員，一般人為了防疫勤噴酒精乾洗手，或是物流人員經常接觸灰塵，都可能讓皮膚受到刺激發炎而造成濕疹。如果因為會癢而經常搔抓，可能讓濕疹的症狀變得更加嚴重，李士虹醫師解釋，這是因為當皮膚角質層被抓破了，甚至抓到真皮層都流血了，皮膚本身的保護力就會下降，後續再接觸到可能的過敏原或是刺激環境時，濕疹的發炎反應當然也會更嚴重，若是想要止癢，建議使用拍打的方式，或是沖冷水、冰敷都能幫助止癢，但是不建議沖溫水或熱水止癢，溫熱水都會洗去皮膚表面的油脂，皮膚失去保護之後，要是沒有立即加強保濕，也可能讓濕疹的症狀變得更加嚴重。

長期使用類固醇容易有副作用？醫師建議濕疹長期保養這樣做！

在治療濕疹時，類固醇是皮膚科醫師經常使用的抗發炎止癢的藥物，「在濕疹的急性期，在醫師監督之下短期使用類固醇是很安全有效的，可是如果已經變成慢性濕疹，就比較不建議長期使用類固醇；常見有人不在醫師監督之下，自己買藥膏來使用，久了當然會出現一些副作用，像是皮膚容易泛紅、萎縮」，李士虹醫師也提到，曾經有患者是胯下濕疹，自行上藥房買藥膏來擦，濕疹很快有所改善，但是反覆多次之後，「因為胯下皮膚比較薄也比較潮濕，再加上皮膚上本來就存在黴菌，使得黴菌有機會增生，濕疹好了結果黴菌也長出來了」。

對於症狀輕微、不嚴重或慢性的濕疹患者，如果經過醫師評估需要做長期保養，李士虹醫師指出，「首先需要立即舒緩癢感，讓患者不會因為過度搔抓而導致皮膚狀態惡化，其次則需考量長期使用的安全性，建議可以使用一些不含類固醇、無香料、無色素的乳膏來替代類固醇藥膏，建議選擇含有 Crotamiton（丁烯醯苯胺）或 Diphenhydramine（二苯胺）的乳膏，Crotamiton 是一種非類固醇的止癢消炎成分，Diphenhydramine則是一種抗組織胺，也有止癢的效果，這兩種成分和類固醇相比，不像類固醇會出現長期使用的副作用，像是一些日本家庭常備用藥品牌能迅速止癢，安全性也很高，是濕疹患者平日照護很好的選擇」。除了平時塗擦乳膏止癢，每天洗完澡後也要把握黃金時期，做好保濕、增加皮膚含水量也有減低搔癢的效果，「我們可以用毛巾按壓的方式，將全身皮膚表面的水分大致吸乾，要感覺到皮膚上還有微微的水分，然後趕快擦上這類不含類固醇的乳膏」。 

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流汗快擦乾，少碰酒精、辛辣、加工食品、人工糖分，濕疹遠離你！

濕疹往往經常反覆發作，讓患者困擾不已，李士虹醫師叮嚀，除了做好皮膚的長期保養，生活習慣也一定要調整！「首先，如果運動或平常流汗，一定要趕快擦乾；其次要做好保濕，把握皮膚保濕的黃金時期做好保養；第三要少吃刺激性食物，比如酒精、辛辣食物，加工食品像洋芋片也最好別碰，另外像糖分也會造成全身發炎，不只有皮膚發炎造成濕疹，發炎還會造成老化、三高等慢性病，應盡量減糖，可以吃點水果，但添加人工甜味的珍珠奶茶等食物就要避免，這是大部分濕疹患者在日常生活中一定要留意的三大原則！」


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人家說的減肥天龍國這是在哪裡

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吃益生菌該怎麼選擇

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根管治療前必知二三事

軒品是在地板橋根管治療專科牙醫診所，隨著醫學進步，根管治療的方式也從古早的 「放藥治療」演變成現在普遍接受的觀念「根管治療」必須盡量移除、清創神經管內的組織，殺菌並且保持無菌。

酒糟皮膚炎反覆發作怎麼辦?

酒糟鼻是一種發生於顏面中部的前額、鼻、頰及頦部，以皮脂分泌亢進、皮膚潮紅、毛細血管擴張

你習慣用鼻子呼吸還是嘴巴呼吸呢？感冒鼻塞時，許多人習慣用嘴巴呼吸，千萬別覺得兩種呼吸大同小異，事實上，同樣是呼吸，口呼吸卻對身體百害而無一利，不但容易得牙周病，也容易使病菌由口腔進入其他器官而引起全身發炎，甚至還會引起睡眠呼吸中止症，嚴重的話可能會猝死！

長期戴口罩容易口呼吸，牙周病、糖尿病、脂肪肝及肥胖機率大增

江坤俊醫師在健康節目《健康2.0》中提到，這2-3年因為疫情，大家需要戴口罩生活，長期配戴口罩，更容易用嘴巴取代鼻子呼吸；口呼吸不只會讓口腔乾燥，因為沒有唾液幫助殺菌的口腔，容易因為細菌滋長而產生牙周病。過去曾有醫學研究發現，牙周病患者得到糖尿病、脂肪肝，以及肥胖的機率都會比較高。

除了對口腔的影響以外，由於鼻子內有鼻毛，可幫助過濾空氣中的雜質，尤其現今空氣品質不佳，空氣中的花粉、懸浮微粒PM2.5等都會損害人體；因此，當使用口呼吸而非鼻呼吸時，對人體肺部功能造成的損害相當大。

口呼吸的壞處不只傷害健康，

塑身減重天母哪裡有中醫診所?

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80%多囊性卵巢症候群都有的徵兆!

多囊性卵巢症候群月經異常的問題會造成未來不必要的肥胖、生育困難、青春痘等等困擾。

頭型矯正大作戰，如何塑造一個漂亮的頭型?

寶寶月齡4個月大(收涎期)是最適合配戴矯正頭盔的時機。

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嘗試調整後沒有明顯改善或一天無法＂長時間＂睡在指定的位置，可選擇使用寶寶頭盔來改善頭型。

連外觀也會受影響！

此外，李曜舟物理治療師也曾撰文表示，過去曾有研究指出，口呼吸的人有較高比例會發生下頷後縮，以及不成比例的前下巴較長、後下顎較短的情形；換句話說就是看起來臉變長了，看起來像馬臉，牙齒也亂長形成暴牙。

另一方面，口呼吸也會影響交感神經，長庚生技董事長、美國紐約洛克斐勒大學-威爾康乃爾醫學院生化及醫學雙博士楊定一曾受訪指出，光是張開嘴巴呼吸，就足以刺激交感神經，讓身體、心理處於壓力狀態。

那麼要如何判斷自己有無口呼吸？江坤俊醫師表示，可以用在放鬆狀態時的舌頭位置觀察自己，若閉上嘴巴時感覺舌尖在上顎、上排牙齒後緣，就代表是用鼻子呼吸；但若感覺舌尖在上下排牙齒中間，就代表微微有口呼吸習慣。若舌尖根本沒碰到牙齒，代表平常根本完全是用嘴巴呼吸。

如何改善口呼吸？健口操、漱口操、用膠布貼嘴巴皆可改善

究竟該如何改善口呼吸的情形？綜合江坤俊醫師以及楊定一博士的建議，整理出以下3種方法，有助改善口呼吸：

1. 健口操：訓練嘴巴肌肉「健口操」：阿、咿、嗚、杯（舌頭伸出），每個發音各長達10秒。
2. 花1-3分鐘漱口：早上刷牙漱口時漱口久一點，最好持續1-3分鐘訓練嘴巴肌肉。
3. 用親膚性的膠布貼住嘴巴：楊定一博士在其所著《好睡》一書中提到，可以用親膚的膠布貼住嘴巴，盡量讓自己在睡著後也保持用鼻子呼吸，除了睡眠品質會明顯得到改善、白天精神變好、不容易感冒，打呼、呼吸中止這些問題也都會減少甚至消失。

參考資料:

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小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套？軒品牙醫師說這樣做可以恢復牙齒的咀嚼功能，還能避免牙齒咬硬物時崩塌。

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紫錐菊提取物中咖啡酸衍生物含量為多少?

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地震時

避免被建築物傾斜和倒落家具困住

地震造成的住宅傾斜，可能導致家中門窗無法開啟。尤其若是住在如大廈等集合住宅區，因出入口少，要優先確認避難路徑。曾有朋友如廁時發生地震，廁所門前的家具倒落，讓他被困在廁所內動彈不得。所幸最後逃了出來，

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通過FDA核准、切除口內骨組織及根尖切除術療程的牙科雷射

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矯正就是投資外在美

傳統牙套與隱形矯正各自優缺點

傳統矯正在牙齒上看得見牙套，隱形矯正看起來比較美觀

戴隱形矯正牙套前 有先做好功課嗎

康軒牙醫診所是信義商圈目前規模盛大的牙醫診所，診所營業面積逾百坪，備有5間頂級私密的獨立診療室。

但聽說也花了三小時。平常便應將玄關附近清理好，檢查有無東西妨礙避難動線。

老舊木造家屋有壓死人的風險

阪神大地震時，許多建築物全倒或半倒，六千四百三十四名死者當中，大多數死因都是壓死，即遭木造住宅活埋而過世。身處老舊木造家屋中時，若感到未曾有過的異樣搖晃，便要趕快到屋外避難。

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讓陰莖增粗的辦法

陰莖增大手術是利用脫細胞真皮的植入，利用五個小的切口，將真皮組織植入後，固定即可完成

牙科資訊-什麼是水雷射呢?

水雷射是透過水分子作用的特殊雷射技術

頭型矯正大作戰，如何塑造一個漂亮的頭型?

寶寶月齡4個月大(收涎期)是最適合配戴矯正頭盔的時機。

什麼是上唇定位術?

上唇定位術，透過水雷射輔助，處理過多的口腔黏膜組織

身為雙薪家庭的父母們，幾乎沒有時間親自為孩子預備早餐，每天早晨總是匆匆忙忙在早餐店或便利商店買早餐給孩子，或是直接給零用金讓孩子自己去買來吃，可是又會擔心他們老是吃外面的飲食，會讓他們的營養不均衡，但又不知道如何改善？

營養師傳授3原則，外食早餐也能吃得健康

Heho 營養師吳宜庭先前開設線上聊天室時，有 3 位媽媽上線詢問糾結她們許久的問題，第一個媽媽就因為每天早上都起不來，無法親自幫孩子預備早餐，就問說：「在早餐店要怎麼點才能讓孩子吃得營養均衡呢？」

到底在早餐店要怎麼買，才能讓孩子吃得健康又美味，這一個問題是現代家庭中很常見的營養問題，不過只要掌握以下 3 大原則，就能讓外食早餐不NG啦！

• 主餐不要點炸物
• 一定要有蛋白質
• 不要有含糖飲料

吳宜庭表示，現在的小朋友普遍都有肥胖問題，如果早餐選擇油炸過的食物，就會讓他們多攝取 1 ~ 200大卡，是一個不必要的油脂攝取來源。

另外，也因為小朋友成長過程中，非常需要蛋白質作為身體的營養，所以在挑選時可遵循「碳水化合物為主，蛋白質不可少」的原則來購買，這樣也不會讓小朋友的血糖因為吃下過多的糖份，導致血糖忽高忽低，進而影響上課的專心度。

做完內視鏡拉皮心得分享-醫美熱門討論區

「內視鏡拉皮」是透過藏在頭髮內的五個小傷口（約1.5～2公分），去完成以往「傳統的拉皮」需要約三十幾公分才能完成的「前額拉皮術」。

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當牙齒因蛀牙、外傷或牙周病而侵犯牙齒內的神經時就需要做根管治療。軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科，牙醫師除了把發炎的牙神經清除外，還會把根管做適當的擴大及清潔，最後會把已經清潔乾淨的根管做緻密的充填。

鼻子過敏檢測可以檢測出什麼嗎?

民生醫事檢驗所是一間專業的醫檢診所，提供最優質和專業的服務。

過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！

從小就患有嚴重過敏的高檢師，包含氣喘、皮膚搔癢、腸胃毛病，狀況差到要準備過敏藥物跟支氣管擴張劑，那種打噴嚏跟流鼻水一次要用掉半包衛生紙或是不吸藥劑就有種快活不過來的感覺，我相信同樣是過敏的大朋友小朋友一定都有相同感受吧!

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最後就是不要搭配含糖飲料，早餐店最熱門的紅茶、奶茶是能避免就避免的選項，最好是選擇牛奶或豆漿，或是無糖又高纖的薏仁漿、燕麥飲來做搭配會比較好喔！

文、影 / 彭幸茹  圖 / 何宜庭

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帶狀皰疹就是俗稱的“皮蛇”症狀出現在身上呈現環繞分佈情形 一般人有個誤解

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在吃完重鹹的一餐之後，我們常會覺得特別口渴，會想一直喝水，甚至會覺得多喝水就可以幫助鈉排出，Heho 營養師宜庭要提醒大家，補充足夠水分固然重要，但更好的作法是要補充足夠的鉀離子，平衡體內電解質。

衛福部建議成人每天鈉總攝取量上限是 2400 毫克，也就是 6 公克食鹽（約一茶匙），但由兩次國民營養健康狀況變遷調查結果發現，國內 19-30 歲的年輕世代男生、女生每天鈉攝取高達 4599 毫克及 4096 毫克，達建議量的 1.9 倍和 1.7 倍！

吃太鹹多喝水可以幫助排鈉？

當飲食中吃太鹹，身體攝取過高的鈉，為了維持平衡的滲透壓，身體會透過刺激口渴反應喝更多水，並刺激讓腎臟保留更多水分，所以會容易有、眼皮浮腫的狀況，甚至會加重心血管系統和腎臟的負擔。

這時候補充足夠的水分可以幫助身體的循環代謝，但要直接透過尿液排出更多的鈉的能力有限，如果一下子吃進太多鈉，身體會需要 2-3 天的時間重新達到鈉平衡，無法直接緩解吃太多鈉造成的傷害。心肺衰竭或腎臟病患者喝太多水，反而會增加器官負擔，甚至有危及生命。

高鉀食物幫助鈉排出 有助改善高血壓

最根本的改善方式當然是控制鈉的攝取量，降低鈉攝取可以改善高血壓已是經醫學實證的事實。但是難免會有不小心吃太鹹的時候，建議可以多補充「高鉀」食物，透過調整鈉和鉀的比例，達到降低血壓的作用。

一般人腎臟功能正常者，多攝取來自食物中的「鉀離子」，鉀的最低需求量約為一天 2000毫克，當攝取量達到 4700 毫克時有助於改善；但要特別注意的是，腎臟病患者因無法透過腎臟排除鉀離子，必須嚴格限制鉀的攝取，所以不建議食用以下高鉀食物（每份 > 300 mg）

1. 青菜類：川七、莧菜、菠菜、空心菜、荸齊、茼蒿、紅莧菜、白鳳菜、韭菜、黑甜菜、青花菜、芹菜、甘薯葉、苜蓿芽、草菇、金針菇、柳松菇、洋菇、猴頭菇
2. 水果類：美濃瓜、哈蜜瓜、木瓜、玫瑰桃、奇異果、草莓、聖女蕃茄
3. 全穀根莖類：山藥、皇帝豆、南瓜
4. 奶類：牛奶、優格
5. 其他：雞精、肉湯、低鈉鹽、梅子汁、水果乾

參考資料

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補鈣又補纖維：山粉圓

與其吃用澱粉做的珍珠或粉圓，不如吃天然的山粉圓！山粉圓是褐黑色的種子，遇水會在種子形成果膠性質的半透明黏膜，所以吃起來會滑滑的，山粉圓富含膳食纖維、鈣質和不飽和脂肪酸等，適量食用可以促進腸胃蠕動，改善腸胃道機能，但也要避免在短時間內吃下過多量，才不會造成腸胃負擔。

做法：將水煮開，再加入山粉圓後再煮沸即可，要吃的時候可以先調些蜂蜜和檸檬汁，再加入煮好的山粉圓，就是一杯清涼解渴的飲品了！

酸甜好滋味：烏梅汁

烏梅汁的基底為中藥材中的烏梅、山楂、洛神花、陳皮、甘草再加上一點冰糖調味，建議可以在合格的中藥商中購買藥材自己熬煮，若買市售的烏梅汁須看清成分，避免挑選含糖量過高（一天糖建議攝取量約 25-50 g）或未標示成分的。

做法：將中藥材用清水洗淨後，在容器中加水煮滾後轉小火慢熬 0.5-1 小時，再加入冰糖調味，之後將材料撈起，冷卻過濾殘渣分裝放入冰箱，想喝飲料的時候就有清爽的烏梅汁可以喝了！可以先熬成較濃縮的，要喝的時候再稀釋！

美顏又潤肺：白木耳露

白木耳也是高含水、低熱量的食物，含有天然的膠質、多醣體、膳食纖維及鈣、磷、鐵，有養顏美容、調節免疫及改善便秘的作用，在中醫則有滋補生津，潤肺養胃功效，對於要減肥人來說是很好的點心選擇，但要小心別加太多糖或蜂蜜，以免適得其反。

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什麼是總咖啡酸衍生物?總咖啡酸衍生物是為紫錐菊產品是否可以提供足夠效果的重要指標。

做法：以新鮮的白木耳為例，簡單清洗或放入熱水中快速汆燙，用手剝成小朵或切小塊，與過濾的冷水一同入鍋，水量要淹過白木耳，因為白木耳的膨脹率很大，所以容器需要預留空間，一開始也不用拿太多。開火煮滾後就可以轉小火，慢慢煮約 1 小時，或是用燜燒鍋煮約半小時，就會釋出稠稠的膠質，只要加一點冰糖調味，就會很好吃。

體內環保蔬果汁：蘋果、番茄、鳳梨、紅蘿蔔汁

用滿滿的蔬菜和水果榨成的精華，遠比過多添加糖的手搖杯好太多了。除了當季的水果之外，也可以嘗試添加紅蘿蔔或小黃瓜等蔬菜，除了可以讓口感更清爽，也不會讓甜度太高，可以的話也盡量不要把纖維過濾掉一起喝進去。

做法：將蔬果洗淨後切塊，放入果汁機或調理機中打成汁，趁新鮮飲用完畢，才能保留最多營養、避免細菌滋生。

注意：不建議長期用果汁取代原型蔬果，以免造成熱量攝取過多，纖維攝取過少導致營養不均衡。

文/吳宜庭 圖/蘇鈺婷

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過了立夏，氣溫一路往上飆升，這週氣溫幾乎都要飆破 30 度高溫，Heho 營養師宜庭介紹幾款小朋友愛吃又清涼消暑的夏日點心！

要替小朋友準備點心的話，最好儘量選擇少加工、少添加糖，如果是提供果凍狀的，也務必幫小小孩切成小塊，或是提醒小朋友要小口吃，避免噎到或嗆到。

天然消暑食材─瓜類

如果想讓孩子消暑，又不想讓孩子吃太多冰，可以給孩子吃適量的瓜類，如西瓜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、香瓜、哈密瓜，都是很好的消暑聖品，可以清熱利尿、止渴生津，不過要注意不要一次吃太多西瓜，以免太生冷導致腹瀉。

消暑點心─果凍系列

一、愛玉凍

想吃清涼消暑又天然的點心，第一個想推薦的就是愛玉了！可以買愛玉子讓孩子自己動手搓洗，以 1:60-65 的比例兌水，動手做出屬於自己的點心，或是用果汁機最弱的速度攪打之後再過濾，放冰箱靜置 30-40 分鐘即可成型。要注意容器不可以油油的，用煮開的自來水放冷，不要使用逆滲透的水，會讓愛玉不容易凝固。愛玉本身的味道非常淡，所以同時準備榨檸檬汁稀釋並加入少許蜂蜜，等愛玉成型後可以淋上一起食用。

愛玉不但含水量超豐富，熱量也很低，食用的時候要記得不要添加過多糖或蜂蜜，就可以是一道健康的消暑點心！

二、水果果凍

現在最流行的水果布丁就是以西瓜皮作為容器，先將西瓜剖半果肉挖乾淨之後，把切小塊狀的綜合水果，如西瓜、奇異果、鳳梨、芒果、蘋果，一層均勻擺放的水果、一層用依比例溶於水的果凍粉或吉利 T 覆蓋，放入冷藏靜候 10 分鐘凝固後，即可切開食用。要注意水果的量跟水約 1:2 避免果凍撐不住水果重量無法成型。

如果孩子平常不愛吃水果，這是一個很好讓小朋友補充水果的方式，不過也要注意食用量不要太多，以不影響正餐攝取為主要原則！

消暑點心─奶酪布丁系列

三、水果鮮奶酪

奶酪的做法和原料很簡單，就是以全脂鮮奶和吉利丁粉以 100 ml : 1.5-2 g 左右的比例，小火加熱攪拌溶解吉利丁粉，趁熱倒入容器後放量冷藏，等待凝固成型後，就可以將新鮮水果放上去，如藍莓、草莓或是百香果的果汁和果肉。

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腸病毒感染的特殊表現，包括了手足口病與疹性咽峽炎，其中腸病毒71型感染的併發症特別厲害，主要會出現腦炎與心肺衰竭，有很高的死亡率。

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水果鮮奶酪不但可以幫孩子補充乳製品，增加鈣、鎂的攝取，也可以利用水果的甜味取代砂糖，讓孩子能結合兩種天然食材補充容易攝取不足的兩大類食物。

四、蒸布丁

將全脂鮮奶、雞蛋和少許砂糖用打蛋器均勻打散後，用濾網過篩兩次，減少布丁中的氣泡和孔洞，再將布丁液裝入適量容器內，再放入有加少許水的大容器中（隔水加熱的概念），放入電鍋，外鍋放0.8-1 杯水（看布丁容器裝的深淺），蓋鍋蓋前夾一根筷子留空隙，避免布丁過熱滾開產生氣泡。

蒸布丁可以幫孩子補充到滿滿的蛋白質，結合兩種優質蛋白質來源（雞蛋和牛奶），不過因為蛋容易會有一點腥味，所以會需要加糖會比較好吃，就提醒爸爸媽媽還是少加點糖，或是控制吃的總量，不要讓點心取代正餐了！

文/吳宜庭 圖/蘇鈺婷

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「隔壁伯伯都吃得很健康欸，炒菜煮湯都不加鹽！」是這樣嗎？雖然吃太鹹可能會影響血壓、造成腎臟負擔，但是身體還是需要一定的「鈉」維持生理正常機能，嚴格執行低鈉飲食反而會讓身體電解質無法平衡，尤其是老年人需要特別注意，低鈉血症嚴重是會致命的！

鹽和鈉常常被我們混用，但其實是指不一樣的東西，我們吃的食鹽的組成是「氯化鈉 (NaCl)」，也就是包含氯離子和鈉離子，而鈉離子的重量占了 40%，國建署建議每天的食鹽攝取量為 6 公克，也就是 2400 毫克的鈉就是這麼算出來的。

鈉要多吃還少吃？剛剛好才最健康

高鈉總讓人聯想到，給人一種不好的印象，因此聽過長輩就真的餐餐不加鹽，也嚴格限制含鈉的食物，但「鈉」絕對不是越低越好，一般健康的人不需要太過嚴格限鹽，只要注意少吃高鈉食物（參考文章： ）、少沾醬，並在買或吃加工食品時，注意營養標示的「鈉」含量，控制不過量就能避免身體負擔。

鈉在身體的生理作用

鈉是人體體液中重要的陽離子，在人體中大部分存在於血液和細胞內外的液體中，身體內的鈉含量受到腎臟、大腦及腎上腺的共同調節，對於維持血壓和水分恆定非常重要，同時也參與肌肉的收縮、神經傳遞和心臟的功能。

不吃鹽、喝太多水都會造成低鈉血症

有幾種情形會讓血液中的鈉含量太低，就是所謂的低鈉血症，尤其在老年人當中更容易出現，因為老年人體內的水分比例下降，電解質的波動就會導致更嚴重的後果：

• 心臟、腎臟和肝臟功能下降：器官疾病有可能導致液體無法正常排出，過多水分累積在體內而稀釋鈉含量。
• 喝太多水：過量的水若超出腎臟排水的能力，就會導致鈉的比例下降；或因為在長時間比賽（如馬拉松）中，鈉在流汗時被排出，如果又喝了大量的水，就提高低鈉血症的風險。
• 藥物（利尿劑、抗憂鬱藥物或止痛藥）：藥物可能會干擾正常的激素分泌和腎臟排泄的過程，影響血鈉的濃度。
• 慢性嚴重嘔吐、腹瀉或引起脫水的疾病：如某些癌症或肺炎，會導致身體流失過多電解質，並增加體內抗利尿激素的量，使血鈉下降。
• 荷爾蒙異常：腎上腺功能不全導致腎上腺素產生能力受損或甲狀腺激素太低也會導致血鈉下降。

低鈉血症可能會造成人格改變、嗜睡、神智不清和肌肉無力，嚴重甚至可能引起癲癇發作、昏迷，甚至死亡，若發現有低鈉血症的風險，並出現以上症狀，記得盡快尋求醫療協助。

文/吳宜庭 圖/巫俊郡

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