蒼朮芳香避疫情

新冠肺炎疫情在中國剛剛得到控制,國外病例又迅猛增長,病毒彷彿無處不在。為控制疫情的擴大和流行,各種消毒方法日益受到重視。

傳統的消毒方法有紫外線照射法、化學熏蒸法和化學消毒劑噴洒法,但這些方法在使用時均不適合有人在場,而且弊端較多。

蒼朮,別名為赤術,仙術,茅術,關南術,仙姜等。因其根干、枝恭弘=叶 恭弘的形態似“術”字篆文,故得此名。清代《本草正義》載:“蒼朮氣味雄厚,較白朮愈猛,能徹上徹下,燥濕而宣化痰飲。最能驅除穢濁惡氣,故時疫之病多用之。茅術一味,最為必需之品,是合內外各病,皆大有用者。”可見在古代蒼朮就是防治瘟疫的重要藥物,蒼朮在歷次中醫藥對抗瘟疫鬥爭中發揮了重要的作用。

使用蒼朮進行中藥消毒,無疑是綠色安全同時也有效的消毒方式。蒼朮始見於《神農本草經》,列為上品。早在漢代,就有記載說蒼朮能“避一切惡氣”。陶弘景亦曰蒼朮能 “除惡氣,弭災�l”。在《松峰說疫》65首避瘟方中,共用藥116味,蒼朮使用頻率排第一。《本草綱目》也記載蒼朮“能除惡氣,古今病疫及歲旦,入家往往燒蒼朮以辟邪氣,故時疫之病多用之”。清代黃元御《玉楸葯解》中說蒼朮是“燥土利水,泄飲消痰 …… 辟山川瘴癧……”。近代張山雷在《本草正義》記載,蒼朮“芳香辟穢,勝四時不正之氣,故時疫之病多用之。最能驅除穢濁惡氣。陰霾之域,久曠之屋,宜焚此物而後居人”。

大量的現代藥理研究證實,蒼朮是一種非常有效的空氣消毒劑。蒼朮主要含揮髮油,由一系列的倍半菇組成。蒼朮和茅蒼朮、蒼朮酮、β-桉油醇、蒼醇對四氯化碳誘發的一級培養鼠显示明顯的抗病毒作用;蒼朮酮、β-桉油醇、茅術醇是蒼朮抗病毒的主要成分。

蒼朮取材方便、價格低廉,含有芳香性揮髮油,氣味芳香、藥性穩定、刺激小,對人體無毒副作用,殺菌力強、效果維持時間長。蒼朮煙熏對結核分枝桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌及銅綠假單飽桿菌有顯著的滅菌效果。對乙肝、流感等病毒也有很好的殺滅效果。室內不適合煙熏,可以採用煮沸熏蒸方法消毒。消毒時病人無需離開病室,是一種理想的空氣消毒方法,現在很多中醫院都在使用此法,效果甚佳。春日空氣乾燥,熏蒸蒼朮還可起到加濕的作用。

從中醫角度看,此次新冠肺炎有大量的患者都存在明顯食慾減退的現象。其實這是濕疫脾失健運的典型癥狀。而蒼朮正是健胃安脾、燥濕除瘟的一味葯,也是一味內外兼用的防治瘟疫的要葯。

(作者系北京朝陽中醫醫院副主任醫師)

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喝酒別搭這6樣東西,酒的傷身功力會加倍!

  在我國的風俗習慣中,親朋好友相聚,酒是不能少的。尤其是在外應酬的人,沒有酒生意都難談!在避免不了喝酒的情況下,我們怎麼減少喝酒給身體帶來的傷害呢?

  1、油炸食品別和酒搭配

  用油炸的香腸、臘肉、培根等肉類不能吃,這是因為油會因為氧化而產生過氧化物質,它能使肝臟負擔加重,另外,喝酒的時候搭配油膩的食物會導肝臟功能減弱。

  2、太咸以及辣的食物不要吃太多

  鹽分多的食物容易增進人的食慾,讓人在不知不覺間增加酒精的攝入量,即使喝酒時不吃飯也容易讓人長胖,同時還會增高血壓,腌制食品、熏制食品等均要少吃。而辛辣的食物容易刺激胃粘膜,再搭配上酒精的刺激會對胃部造成傷害,因此喝酒時最好不要吃麻辣火鍋、辛辣的燒烤等。

  3、甲魚血別跟酒一起喝

  雖然說甲魚血和膽汁都是滋補佳品,但是它們能和酒一起喝嗎?營養專家表示,生食甲魚血和膽汁再搭上酒會導致飲用者中毒或染患嚴重貧血症。

  4、動物性脂肪類食物要少吃

  培根、肥肉、火腿等含有大量動物性脂肪的食物跟酒搭配可能會導致肝硬化、動脈硬化和糖尿病等疾病,因為酒精的代謝主要是在肝臟進行,油膩的食物也會加重肝髒的負擔。

  5、膨化食品等零食

  經常吃膨化食物會加重肝臟負擔,增加過氧化物質和反式脂肪,比如炸薯條等垃圾食品都別跟酒一起喝。

  6、胡蘿蔔不宜與酒同食

  胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素假如胡蘿蔔素與酒精混合,肝臟中會產生毒素,損害肝髒的健康。所以別把胡蘿蔔當做下酒菜,尤其是飲用胡蘿蔔汁的時候別喝酒,以免對健康造成重大的影響。

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燕窩、花膠真能美容養生?說實話,他們都有“平價替代”

美容,養生是現代女性的必修課,有些女性會認為越是貴的食物就越是好的,就是能美容養生的,然後買了一大堆花膠燕窩日常燉一盅,有事沒事喝一喝,這真的好嗎?燕窩、花膠真的能美容養生嗎?

燕窩、花膠真能美容養生?

燕窩、花膠是能美容養生的,是不是只能通過食用這類昂貴的食物才能美容養生呢?我們先來看看這2種食物的作用:

燕窩的功效:

燕窩這種食物裏面含有一種水溶性蛋白質,它能夠促進細胞分裂激素以及生長因子,可以刺激細胞進行分裂增殖,促使細胞分化,從而對受損的細胞進行快速修復功能,讓皮膚變得潤澤細嫩有彈性。

因此,燕窩中的這種功能,手術過後修復的人士有能力的可以多吃一些燕窩,這種食物能夠促進身體的修復,更快康復。燕窩的提取液能夠增強體液免疫以及細胞免疫,提高身體的免疫力。

花膠的功效:

花膠也就是魚膠,因為其富有膠質而被人家所熟知。花膠這種食物含有豐富的膠原蛋白,多鍾維生素以及鈣、鋅、鐵等微量元素。能夠對人體的內分泌系統進行調節,恢復人體機能,緩解衰老。

花膠因其蛋白質含量高脂肪含量少而被視為是一種高蛋白低脂肪的食物,被女性視為一種養顏珍品。特別適合產後體虛,手術后傷口癒合,年老體衰而出現的腰膝酸軟的人群食用。

吃花膠,不如多吃點雞蛋

雖然花膠中含有較多的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸等,對腸道、神經功能有作用,但是不知花膠這種食物含有氨基酸,其他食物同樣有的。

一般來說,氨基酸結構與人體氨基酸結構越相似的食物,人體對它的吸收就會更完全,它的營養價值被利用的也就更高。雞蛋裏面的氨基酸結構跟人體的是最為相似的,由此可知雞蛋是人體吸收效果最好的,因此,“吃花膠還不如吃雞蛋”這種說法在營養學上來說也是對的。

燕窩太貴,不妨用銀耳代替

銀耳中能增強皮膚的抗損傷能力,它的這種功效跟燕窩能夠促進細胞分裂促使細胞修復的功能是差不多的。銀耳這種食物,有助於維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚的新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力。但是燕窩的價格是銀耳的幾百倍,因此,經濟條件不允許的我們不妨還是選擇銀耳吧。

這些昂貴的食物,它們貴肯定有貴的理由。但是作為一類養生食物,它們就都具有一般食物的共性,調節人體的機體。千萬不要認為,這類昂貴的食物有“療效”,就會讓我們快速變美變健康了哦。

想要長期有一個好的身體,好的容顏,最重要的是要保持一個充足的睡眠、適量的運動以及一個良好的心態,均衡的飲食。

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吃動物肝臟真的會中毒!用這樣東西泡半小時毒素就出來了

  吃肝臟會“中毒”是真是假?

  腎臟跟肝臟都是非常重要解毒器官,我們吃的包括藥物、食物等都會經過消化進到血液,然後再由血液運送到肝臟進行加工代謝,直到所有那些對身體有害的物質變為小分子易溶性物質或無害物質排出體外。肝臟解毒的方式有哪些生化方式呢?包括用酶進行結合或水解的方式,比如它能夠將藥物中含有的普魯卡因酰、胺普魯卡因等水解。還有氧化還原反應分解有毒物質,比如說我們經常看見的肝臟分解酒精就是通過這樣解決。一般來說正常的情況下,肝臟都能夠將有毒物質全部分解再由腎臟送出體外,有毒物質並不會囤積在體內,不管是人還是動物的肝臟都是這樣。

  然而事情不能想當然,因為當肝臟病變的時候它就會失去其代謝能力和解毒,肝臟就會囤積越來越多的毒素,而如果人不小心食用了這種肝臟,那麼有毒有害物質和致病菌就會進入人體,對人體的健康造成影響。另外,沒有人能保證餵養動物的飼料、飲用水是否安全的時候,又比如動物在餵養過程中吸收過多重金屬類物質並超過肝髒的代謝能力,肝臟就會有毒。而人體吃了這樣的肝臟就會中毒。

  正確烹飪適量進食有助“防毒”

  是不是因為有中毒的可能性大家就不吃肝髒了呢?大家別忘了,但動物肝臟中的營養也是特別多的。專家認為如果在沒有辦法保證動物飼料安全性的情況下,要平衡安全跟營養兩個方面,最好的方法是注意烹飪方式和控制數量。

  肝臟不能天天吃,每天的攝入量在25克以下時相對比較安全。如果要煮肝臟,一定要先洗乾淨,然後再用清水浸泡30分鐘能夠將一些毒素泡出來,另外肝臟一定要做熟,就算是涼拌也要先將肝臟煮熟煮透。

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女人腰痛睡不好,吃這兩種補腎養顏的水果

  一提到“腎虛”,你會想到什麼?很多人都會一瞬間腦補到性功能下降的、各種縱慾過度――男人。聽說腎虛是男性的死穴,不能用這個來開玩笑,不信你試試看對男性同胞說一句“你腎虛了”,相信他會在一秒內跟你翻臉。但是腎虛是男人專利這個觀點是不對的,實際上女人也容易腎虛。

  女性腎虛一般表現為手腳發冷、宮寒、失眠多夢、月經周期拖延、不孕和性冷淡。都說十個女人九個寒,我們所說的寒是宮寒,即因為腎陽不足而導致疼痛、下腹墜脹、痛經、月經失調、白帶多等癥狀。女性想要補腎,除了要戒冰飲、多穿衣少吹冷空調、常運動外,食療也是一種很好的辦法。

  腰痛不一定是腎虛,認清是關鍵

  中醫認為,腰為腎之府。

  有的人一喊腰痛就被人笑腎虛,勸對方要補腎。但其實腰痛只是一種癥狀而已,除了關節與腰部骨、肌肉等病變會引起腰痛之外,腰部附近的內臟出了問題也會腰痛。一般腎虛腰痛原因有:房事過度、年老體衰、久病不愈、疲勞過度等。

  補腎食療你應該怎麼吃?

  說到補腎很多人只會想到保健品,其實真正補腎的東西就在我們身邊。因為很多常見的水果都有養腎的功效,這兩種水果能夠補腎。

  1、益腎養血的美容果――櫻桃

  櫻桃中的鐵含量非常多,所以她也被稱為益腎養顏的美容果,給女性吃是非常適合的。但要注意的是櫻桃性溫補,有些人吃多了會上火,所以建議不要吃太多。

  2、老少皆宜的佳果――椰子

  椰子全身都是寶:

  椰子的種子能夠催乳、補脾益生;椰子瓢能夠消疳積、殺蟲、健脾益氣、椰汁能夠利尿、生津、止血。椰殼能祛風止痛、利濕止癢等。

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吃完黑巧克力的前後,血管的變化相差這麼大!

  研究显示,經常吃黑巧克力能夠幫助改善血液循環,還能夠幫助老年人提高行走的能力。患有外周動脈疾病的老人吃完黑巧克力之後,再無任何外力的幫助下,發現自己的獨立行走的能力比之前要強很多。

  有一種中老年人常發的動脈疾病――外周動脈疾病,發病率最高的人群為七十歲以上人群,這種病一般發生在下肢的各個部位,特別是對大腿動脈的影響最大。由於血流減少的原因,外周動脈疾病會影響患者行走,產生疼痛或不適,包括大腿乏力、痙攣、沉重、疼痛或者臀部等。吃完黑巧克力之後,他們能夠走得更久、更遠。實驗證明,患者在吃完黑巧克力后一天會比比食用前一天多走39英尺、17秒。

  專家表示,可可中含有的一種化合物――多酚,能夠幫助減少氧化應激,還能夠改善外周動脈里的血流量。黑巧克力中含有85%的可可粉,所以它的多酚含量是很高的,但是牛奶巧克力卻只有還不到30%的可可粉。

  多酚含量食物豐富的還包括薄荷干、丁香、刺山柑和芹菜種子以及榛子等。

  每天只要吃一點點黑巧克力就能夠緩解血壓,雖然說吃黑巧克力所降的血壓不是很大,但它已經足夠減少心血管疾病類的風險。而且長期食用黑巧克力能夠擴張血管,還能保持血壓的穩定。黑巧克力中還含有很多的黃酮,對於降低血壓和血管擴張有很大的益處。

  在這裏要提醒一下大家,黑巧克力能在一定程度上緩解高血壓,然而這僅僅只是針對高血壓較輕的患者。而對於患高血壓多年的重症患者,一定要在醫生的指導下結合藥物來控制,千萬別將黑巧克力當做藥物來治療。

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花菜是“貧民的醫生” 維生素高能防癌

今天食神就教大家做一款健康又美味的干鍋花菜。

主題:干鍋花菜

食材:花菜500克、五花肉100克 食用油、老乾媽、白砂糖、紅尖椒、生抽、蔥適量

做法:

1.把買回的花菜朵朝下,放入淡鹽水中浸泡20分鐘,然後洗凈用刀切拆成小朵,放入開水鍋中焯水一分鐘,撈出用冷水沖淋至完全涼透,瀝水備用;把五花肉切成薄片,小紅辣椒切成段

2.鍋燒熱放油,油六成熱時放入蔥爆香,加入五花肉片,用中火炒至表面全部變色,加入一湯匙老乾媽辣醬炒香,倒入紅辣椒段和花菜翻炒;

3.加入生抽和白砂糖,調成大火,快速翻炒一分鐘左右,加入小半碗水,蓋上蓋子燜3分鐘收汁即可。

此菜防癌抗癌、祛風除濕

39食神特別提醒:

一、花菜祛風除濕 維C含量高

花菜又稱為白花菜、花椰菜、菜花,是十字花科的一種,中醫認為,花菜性平味甘,入肝、脾經,能祛風除濕、清熱解毒。

現代醫學研究發現,花菜是一種營養豐富的蔬菜,維生素C含量較高,100克鮮菜中含61毫克,為番茄的3.2倍。其所含維生素C和胡蘿蔔素能抗氧化,可幫助清除體內的氧自由基,能對組織細胞起到保護作用,有利於防病抗衰老。

二、白花菜VS西蘭花 同是抗癌高手

有研究表明,花菜含有多種吲哚類衍生物,可提高肝髒的芳烴羥化酶的活性,增強分解致癌物質的能力。因此,花椰菜被世界有關科學家列入抗癌食譜。

說到白花菜,不得不談談他的兄弟,西蘭花。

兩種菜花的營養都很豐富,富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素A等。但西蘭花在胡蘿蔔素和維生素A等營養成分上高於花菜,而維生素c低於白花菜,因此對營養素有特別需求的朋友,可以有選擇性地攝入白花菜或西蘭花。記住一點的就是,兩者長相很相似,只是顏色不一樣,同樣是防癌抗癌的好蔬菜。

三、購買烹飪花菜有講究 莖部硬塊也要吃

選擇花菜時,要挑選品質好的花菜,一般具有以下標準:整體堅固、收緊,中央茂密、呈乳白色。因花菜放在一般室溫下容易開花,所以一定要將花菜放入保鮮袋,再放到冰箱冷藏室保存。

在烹飪花菜時要注意,因花菜的莖部有豐富營養價值、甜味,所以別嫌麻煩別丟掉,最好花工夫去除莖部堅硬纖維,再一起和花菜其他部位烹調食用。另外,因花菜維生素B、C容易因受熱溶出而流失,所以煮花菜要掌握火候,不要煮太久,最好煮熟馬上撈起來即食。

39食神每周一提醒:

木對應肝,肝開竅於目,木資充盈才能眼睛明亮,如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時,就需要養肝了。

肝最強時間:1~3時 肝最弱時間:13~17時 強肝關鍵詞:舒

●肝怕勞累,肝氣最弱的這段時間一定要注意休息,如果必須工作,則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘。

39食神補充提醒:

人的五臟與四季相對應,與春相對應的就是肝。春天萬物復蘇,此時節肝氣正旺盛,如果調理不當,肝氣就會失調。因此養肝是春季飲食的重點。食療只是日常輔助調理,別過分依賴;若感身體不適,請儘快就醫。

39健康網(www.39.net)專稿,系“料‘食’如神”系列,如需轉載請註明出處。

  (責任編輯:王健淇)

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盤點營養師最愛的4種零食!最後一種你吃過嗎?

在工作或者學習的間隙,我們的嘴巴難免會“寂寞”,這個時候就需要零食出場了。但是像餅乾、糖果這一類零食,吃了光長肉不說,也沒什麼營養。有沒有什麼健康的零食選擇呢?下面有幾位營養師推薦了自己喜歡的零食,大家不妨參考一下。

中山大學公共衛生學院營養流行病學教授、廣東省營養學會秘書長陳裕明:花生

“吃晚飯之前,一邊看電視一邊吃花生對我來說是非常愜意的一件事。”

花生的蛋白質含量高達30%,營養價值也可以跟牛奶、雞蛋、瘦肉等動物性食品相媲美,而且也很容易被人體吸收利用。

花生仁里含有人體所需的八種氨基酸,而且比例均衡,還富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E和B族維生素。研究證明,經常吃花生等堅果可以預防心腦血管疾病。

大多數人都是適宜吃花生的,但是嬰幼兒最好別吃,因為花生很容易堵住氣管,出現意外。另外,由於花生含油脂較多,所以不可以食用過量,帶皮花生一天吃1~2兩(一小把的量)即可。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生:堅果

“當還沒到飯點,但是覺得肚子有點餓的時候,我常常會吃一些堅果,比如榛子、核桃等。”

堅果是眾所周知的“健康零食”,不僅含有大量植物蛋白,還富含膳食纖維以及抗氧化物質。

但是堅果的脂肪含量比較高,屬於高熱量食品,一次不可食用過多。如果一不小心吃過量,就要適當減少一日三餐的用油量和食量。

中國農業大學食品科學與工程學院副教授范志紅:酸奶

“在兩餐之間稍微覺得有點餓時,我首先會選擇的零食是酸奶,不僅可以預防飢餓、補充營養,也能防止下一餐食慾過旺。”

相比起熱量相同的食物,酸奶有更強的飽腹感,而且攜帶方便,吃起來也方便。

酸奶在促進骨骼生長、改善營養上的作用比牛奶更優秀,其中的乳酸還可以抑制有害微生物的繁殖,促進腸道蠕動。

作為零食,一次喝一小杯(約100g)就足夠,有條件的話可以搭配一些水果、堅果一起吃。

高血脂的中老年人最好選低脂酸奶,糖尿病人、肥胖的人要選擇無糖酸奶。

在常溫下,酸奶也可以保存幾個小時,雖然部分乳酸菌會死掉,但還是有一定營養,因此帶到公司吃也不怕沒有冰箱放。

北京中醫藥大學營養學教授、研究生導師周儉:茯苓餅

“茯苓餅是我經常吃的零食,它是一種北京的傳統糕點,來源於古代宮廷。主要是用麵粉和茯苓粉做成薄餅,中間夾有核桃、蜂蜜、芝麻等餡料。”

中醫認為,茯苓滲濕利水、益脾健胃,蜂蜜滋補美容,核桃補腎健腦,芝麻通便潤腸,茯苓餅可謂是老少皆宜的零食。

但是,茯苓餅的口味偏甜,不可以多吃。大的茯苓餅每天吃一個足矣,小的可以吃兩個。而糖尿病患者、高血脂、肥胖者要慎吃。

夏天雨水多,濕氣比較重,最好也要少吃。

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夏天買櫻桃,怎樣才能不被“坑”?記住三字訣!

到了夏季,小編最開心的事就是有各式各樣的水果可以吃,這不,櫻桃就是其中一種。現在櫻桃屬於當季水果,小小的櫻桃不止是“顏值高”這麼簡單,還有許多意想不到的保健功效。

夏季吃櫻桃的好處

1、防治麻疹

夏季是麻疹的流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。

2、祛濕殺蟲

櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除濕,對風濕腰腿疼痛有良效。

櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用,可驅殺蟯蟲、蛔蟲、絛蟲等。

3、穩定血糖

在所有水果中,櫻桃的生糖指數和血糖負荷值是最低的。

櫻桃的生糖指數是22,血糖負荷是3,非常適合糖尿病人食用。

4、養顏美容

櫻桃富含維生素C,能夠有效抑制皮膚酪氨酸酶的活性,阻止黑色素生成。

同時,櫻桃還可以直接把深色氧化性的黑色素還原為淺色色素,從而使皮膚變得白凈透亮,可以說是女性的天然護膚品。

挑選櫻桃的“三字訣”

1. 顏色深

一般的水果都遵循一個規律,顏色越深,果實越成熟,水果口感就會越甜。櫻桃也不例外,顏色深的櫻桃會比顏色淺的櫻桃要甜。

2. 果梗綠

果梗是判斷水果新鮮程度的重要標誌。

櫻桃剛採摘的時候,果梗為綠色,放久了,便開始發黑,營養也就會大打折扣。

3. 根蒂凹

櫻桃的大小是品種問題,和品質、甜度沒有多大關係。一般說來,個頭大的櫻桃肉質比較有硬度,個頭小的櫻桃果肉會更柔軟。

挑選的時候,可多注意櫻桃根蒂處的形狀,這個地方越凹,櫻桃會更甜。

4. 光澤潤

成熟健康的櫻桃表皮會呈現出圓潤的光澤,而那些表皮暗淡的櫻桃,手感往往也軟趴趴的,說明不夠新鮮,口感也不佳。

值得注意的是,在保存方面,拿新鮮的櫻桃來說,一般可保持3~7天,甚至10天,但是建議不要長時間存放,要儘快吃完。

櫻桃非常怕熱,要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱里儲存。

四種人不宜吃櫻桃

1. 櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者忌食;

2. 有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;

3. 糖尿病者忌食;

4. 腎病病人慎食。每100g櫻桃中含鉀258mg,腎病患者多吃櫻桃可能會出現高血鉀,這是腎病病人的一大危險因素。

PS:小編前两天從新聞得知,由於櫻桃早熟,今年山東的大櫻桃最便宜只要3元一斤!這讓身在南方的小編情何以堪……您那裡的櫻桃幾塊錢一斤呢?

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中醫在夏天最喜歡4種食物!第一種就很多人挑食

中國人講究“食補”,而且要“因時進補”,也就是遵照不同的時節吃不同的食物,現在正值炎熱的夏日,我們應該怎麼補,吃些啥好呢?下面就一起來看看盛夏“四大樣”吧!

第1樣:苦瓜

雖然很多人不愛吃苦瓜,但它是一種不可多得的夏日蔬菜。

苦瓜對心、肺、胃都有清熱降火的功效,因此,夏季適當食用苦瓜,能夠清熱祛暑、益氣解疲、清心明目、增強食慾,還有潤脾補腎、養血滋肝的作用。

推薦吃法:干煸苦瓜

原料:苦瓜500g、紅椒50g、干辣椒3個、干豆豉25g、鹽2g、白糖15g、蔥花、薑末、蒜末、油適量。

做法:

1.把苦瓜去籽切條,杭椒斜切成條備用。

2.把苦瓜放入開水鍋中汆燙10秒鐘撈出過涼。

3.熱鍋,然後改小火,放苦瓜煸炒,直到苦瓜外表微微發蔫,盛出備用。

4.鍋中放油放豆豉煸炒,有香味兒後放入輔料炒香,然後倒苦瓜繼續煸炒,最後調味出鍋。

飲食禁忌

脾胃虛寒者、小孩不宜過食苦瓜。否則會傷及脾胃。

第2樣:姜

“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,老言古語,確實有道理。

在夏天,根據中醫“冬病夏治”的理論,夏季吃薑能幫助排出體內深層的寒氣,使人不被濕氣所困。

推薦吃法:紅糖薑茶

原料:老薑20g、紅糖50g、清水適量。

做法:

老薑洗凈、切碎,放入砂鍋加水煮開,然後改文火煮15分鐘,加入紅糖,煮開后關火。

功效:甜中帶辣,具有活血化淤、驅散寒氣的作用。

飲食禁忌

古代醫書中有這樣的警示:“一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。”

另外,熱性體質的人也不宜長期食姜。

第3樣:綠豆

綠豆是夏令飲食中的上品,更高的價值是它的藥用。

盛夏酷暑的時候喝一碗綠豆粥,不僅清甜可口,還有清熱防暑之功。

小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,效果更好。

推薦吃法:銀耳綠豆羹

原料:綠豆50g、銀耳10g。

做法:

1.綠豆和銀耳分別用浸泡30分鐘。泡發好的銀耳洗凈,撕成小塊。

2.湯鍋中加入冷水,放入綠豆和銀耳。

3.大火煮開,中小火慢燉40分鐘。

4.煮至綠豆已熟,銀耳變軟,加入冰糖煮至溶化關火。

功效:消暑解毒、祛熱利尿、益氣補血、美容養顏。

飲食禁忌

寒冷體質、虛弱或正服藥者不適合喝。

第4樣:薏米

夏季雨水多,人們普遍濕氣重,中醫認為,濕邪是引起人體各種慢性、頑固性疾病的根本。

《本草綱目》記載,生薏米味甘性寒,有很好的利水滲濕功效,能夠清熱祛濕、除痹止痛,可以改善小便不利、水腫癥狀。

炒薏米則是用小火將薏米炒至金黃色,帶有微微焦香味道。

而“焦香入脾”,經過炒制的薏米寒氣減少,健脾的功效比生薏米好。

推薦吃法:薏米紅豆粥

原料:薏米和紅豆各250g。

做法:

薏米、紅豆浸泡2~3個小時,放入高壓鍋開大火,高壓鍋氣閥關閉后調到最小火煮20分鐘,關火。

如果沒有時間浸泡,就把煲煮時間延長到30分鐘。

功效:既能祛濕,又能補心,還能健脾胃,非常適合工作壓力大的白領食用。

飲食禁忌

薏米性寒,脾胃虛寒的人不可多吃。

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