豆類製品怎麼喝才不會傷身

  豆類製品能改善骨骼代謝,預防骨質疏鬆,減少動脈硬化的危險。然而健康養生提醒,豆類製品並不是十全十美的,它含有某些抗營養因素,不僅不利於人體對養分的消化吸收,反而有害健康。

  豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆類製品煮熟,長期食用豆類製品的人不要忘記補充微量元素鋅。

  錯誤一:早晨空腹喝豆類製品,營養能被很好地吸收。

  建議:如果空腹飲豆類製品,豆類製品里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,營養就會大打折扣,因此,飲豆類製品時最好吃些麵包、饅頭等澱粉類食品。另外,喝完豆類製品后還應吃些水果,因為豆類製品中含鐵量高,配以水果可以促進人體對鐵的吸收。

  錯誤二:煮豆類製品時,往豆類製品里加個雞蛋,會更有營養。

  建議:豆類製品中不能沖入雞蛋,因為蛋清會與豆類製品里的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。

  錯誤三:豆類製品營養豐富,男女老幼,人人都適宜。

  建議:豆類製品性平偏寒,因此常飲後有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人,以及夜間尿頻、遺精的人,均不宜飲用豆類製品。另外,豆類製品中的嘌呤含量高,痛風病人也不宜飲用。

  錯誤四:自己動手做豆類製品,豆類製品只要加熱就行了。

  建議:飲未煮熟的豆類製品會中毒,因為生豆類製品中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用不僅會難以消化,而且還會出現噁心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。

  錯誤五:豆類製品一次喝不完,可以用保溫瓶儲存起來。

  建議:不要用保溫瓶儲存豆類製品。豆類製品裝在保溫瓶內,會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下,將豆類製品作為養料而大量繁殖,經過3~4小時就會讓豆類製品酸敗變質。

(責任編輯:王健淇)

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酒後不能做哪些事情?這4件事是禁忌

雖然很多人,不喜歡喝酒,酒量也不是很好,但是因為工作、應酬等原因而不得不喝酒,那麼,這些人應該如何緩解酒後帶來的不適呢?喝酒後有哪些行為會傷害身體健康呢?我們一起來看看下面的介紹吧。

酒後不能做哪些事情?

1、酒後不能立即洗澡

很多人在喝酒後,身體會感覺很熱,不舒服,這個時候就想着趕緊洗洗睡覺,可是喝完酒後就立即洗澡這樣的做法,小編並不推薦,因為不管你洗的是冷水還是熱水,對身體健康都是不利的,洗熱水澡,會讓你體內的熱氣更難散發出去,從而會加重狀態,甚至導致噁心嘔吐,嚴重者還會有昏厥的情況,所以建議酒後最好是等酒醒了再去洗澡。

2、酒後不能吹冷風

有的人在喝酒後,會想着吹一會冷風,幫助自己更快的清醒過來,可是在喝酒後,並不建議馬上去吹冷風,因為冷風會加快血液循環的速度,導致毛細血管充血,熱量也會被消耗的更快,這樣反而更加容易醉倒暈厥。

3、酒後不能喝飲料

很多人在喝酒後,會感覺口渴,這個時候可以選擇開水,但是要盡量避免汽水等飲料,因為汽水會促進酒精的吸收,加大對肝髒的刺激。

4、酒後不能立即睡覺

在喝酒後最好不要馬上睡覺,不然對肝的傷害更大,因為人睡覺的時候,新陳代謝就變慢了,而肝臟又是解毒的主要器官,這樣毒素就容易堆積在肝臟內,從而更容易引發各種肝臟疾病。還有就是那些喝到完全喪失意識的人,最好身邊要有人看護,不能讓其一直睡着,因為如果是重度酒精中毒,很可能一睡不醒。

從上我們可以看出,酒後,是有很多注意事項的,為了健康着想,希望大家一定要記住,在喝酒後,要盡量避免上述這些行為,以免給身體健康帶來嚴重的後果。那麼,酒後應該如何緩解不適呢?下面我們一起來接着往下看吧。

那酒後如何緩解不適?

首先,酒後可以吃點水果或者甜品,可以加快乙醇的代謝速度,從而達到幫助醒酒的目的。

其次,酒後還可以喝點米粥,促進酒精的排出,同時,米粥中含有B族維生素,可以營養神經,減少酒精帶來的傷害。

最後,酒後可以喝點蜂蜜水,蜂蜜里有一種特殊果糖能夠促進酒精的吸收和分解,從而減輕頭疼癥狀。而且,蜂蜜有助於睡眠,睡眠好了也能緩解頭疼癥狀。

總結:雖然有很多辦法可以緩解酒後不適,但是喝酒帶來的傷害,是這些方法不能挽回的,所以為了自身健康,建議大家還是少喝酒,這才是最根本的保護身體健康的方法。

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豆漿雖好,卻不能這樣喝!

  早上起來喝一杯豆漿是很多人的習慣。但是傳聞有一女子喝了3年的自磨豆漿之後,體內雌性激素開始變得特別高,到醫院一檢查發現自己得了乳腺癌,那段時間人人自危,那麼“喝豆漿會得乳腺癌”是真的嗎?

  喝豆漿真的會喝出乳腺癌么?

  很多人覺得被查出體內的雌性激素偏高,是因為豆漿中的植物雌性激素――大豆異黃酮造成的。過高的雌性激素會導致乳腺癌這是真事。但是真正導致這種疾病的是人的雌激素而不是植物雌激素。因為植物雌激素對對人體具有良好的調節作用。專家表示,大豆異黃酮具有預防乳腺癌的作用,而不是像別人說的那樣會導致乳腺癌。

  豆漿真的覺得自己很冤枉,明明是有幫助的,卻被誤認為致癌。但是豆漿雖好,也不是人人都能喝的。

  哪些人不適合喝豆漿?

  1、正在服用抗生素的人群

  當你正在服用抗生素,千萬不要喝豆漿,因為豆漿會與紅黴素等抗生素髮生化學反應,所以別將這兩種東西混着吃,建議隔一個小時以上進食。

  2、痛風的人

  因為豆漿是由大豆做成的,而大豆中含有很多嘌呤。豆漿喝多了會加劇痛風情況。

  3、腸胃不好的人

  豆漿偏寒性,腸胃不好的人要少喝。因為豆漿在酶的作用下會產生很多氣,喝多了會出現腹脹、腹瀉的情況。

  4、缺鋅的人

  豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素等這些對人體不利的物質。如果一定喝豆漿,那平時要注意從其他食物中攝取微量元素鋅。

  要小心的補品可不止豆漿

  女性養生講究進補,但是進補不宜過度。除了豆漿,其他的補品也要根據自身的條件,對症進補。現在受女性青睞的補品,比如蜂王漿、燕窩、阿膠、蟲草等,適量吃就是長壽葯,吃多了,吃錯了,可能就成了毒藥。

  1.蜂王漿

  蜂王漿中含有類似乙酰膽鹼樣物質,低血壓患者喝它會使血壓降低,加重患者的病情。喝蜂王漿會令乳腺癌患者那些本來就不穩定的雌激素水平更加失調。

  2.阿膠

  有外傷的人不宜吃阿膠,阿膠的最主要功效是活血,若在傷口未結疤就吃阿膠,傷口難以癒合,容易受感染。另外經期的女性也不適合吃阿膠,這會導致月經的波動,可能會影響月經量。

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想要越吃越年輕,4種強化血管的食物來幫忙

  動脈的壽命其實也預示着人的壽命。人的動脈如果一直被硬化、阻塞,最後導致重要臟器腦、心梗塞壞死的時候,人的壽命也就差不多走到了盡頭。如何才能保持血管的年輕呢?

  1、獼猴桃:調節血壓柔韌血管

  而維C是合成骨膠原必不可少的原料之一。獼猴桃中含有豐富的維生素C。只有當身體內的骨膠原足夠時,才能幫助身體建造柔韌性強的血管,還能調節血壓。在日常生活中可以將獼猴桃榨汁喝。這樣能夠吸收更多的營養物質。因為獼猴桃皮含有很多可以清血管的營養素,如果要是直接吃,獼猴桃皮只會落得被我們丟棄的下場。

  2、黑豆:血液循環催化劑

  很多人都知道黑豆對於擁有一頭烏黑的頭髮很有幫助。 “造血”其實就是頭髮變黑的原理,黑豆可以加強人體的代謝能力以及血液循環,讓女性臉色紅潤。黑豆中含有是一種多酚類物質――花青素,對血液有很好的保健作用,還特別容易被人體吸收,它的美顏抗衰老效果是非常強大的。

  3、卷心菜:皮膚要彈,血管也要彈

  卷心菜對於血液健康絕對是有益處的,它除了含有鉀、維生素C、膳食纖維、鈣等元素,同時還含有異硫氰酸鹽,能夠抗氧化活性。以及稀有的維生素K和維生素U,能保護血管黏膜,加速血液循環,讓血管更加有彈性、堅固。

  4、大蒜:血栓“消磨器”

  很多人不吃大蒜是因為大蒜的味道很重。但是大蒜可是一件寶。因為大蒜中含有大蒜素能夠減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性,體內膽固醇的水平也會跟着降低,這樣能夠使血液維持在健康的狀態。還有,大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素,它可以減少血中膽固醇,還能夠阻止血栓的形成,還能夠增加高密度脂蛋白,從根本上降低血栓的形成。

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黑豆泡在這樣東西里,血管疏通就那麼簡單

  中老年人隨着年紀的增長,抵抗力會慢慢地下降,人體的新陳代謝也會變得緩慢,這就導致了血管中的毒素無法及時正確的排泄,再加上長期形成的不良生活習慣,最後造成了血管的損壞和衰老,長此以往心腦血管疾病就盯上你了。加強預防是對付心腦血管最好的辦法。還有一個小訣竅要教給大家,黑豆泡醋也有很好的預防心腦血管病的功效。

  醋泡黑豆的做法:

  先將黑豆洗乾淨,放到太陽下晒乾之後再裝瓶,然後再將醋也倒進瓶中沒過豆子,瓶子一定要再留一點點空間,因為黑豆吸水後會變得膨脹,最後再將瓶子放到陰涼處一到兩個月左右,就可以開瓶服用了,每天只要吃兩勺就好。

  為什麼醋泡黑豆有這麼大的療效呢?

  醋:因為醋能夠散瘀血、止血解毒、消食開胃。同時還可以調整血液酸鹼平衡,促進腸胃各項功能,還含有殺菌的功效,幫助消化吸收。

  而黑豆本身就含有預防心腦血管疾病的作用,醋泡黑豆能夠促進身體吸收黑豆中的花青素,因為在酸性環境中,黑豆的抗氧化能力最高,這就是為什麼醋泡黑豆能夠起到軟化血管的作用。

  醋泡黑豆雖然能夠預防心血管疾病,但是需要提醒的是醋對胃有很大的刺激作用,所以建議那些腸胃不太好的人群可以把醋和黑豆加熱到一定的溫度后再吃,這樣既能防止營養成分的流失,又不傷胃。

  黑豆:黑豆中含有非常豐富的營養物質,含有脂肪、維生素、蛋白質以及微量元素等多種營養成分。黑豆中含有的優質蛋白要比黃豆還高很多,所以它也被叫做“植物蛋白肉”。黑豆中的營養成分除了異黃酮之外,還有一種物質――卵磷脂,卵磷脂和異黃酮都具有降膽固醇、抗動脈硬化的作用。

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記住4個標準,這幾種可怕的女人病可以吃回去!

  婦科疾病對女性的日常生活造成了很大的困擾,乳腺、私處是最容易患病的地方,千萬不能怠慢。除了良好的生活習慣、心態、規律的作息等因素外,在飲食方面也需要多加註意,預防“女人病”。

  1、預防宮頸癌:吃含恭弘=叶 恭弘酸的食物

  女性要適當地補充一些恭弘=叶 恭弘酸,包括攝取富含恭弘=叶 恭弘酸和服用恭弘=叶 恭弘酸補充製劑的食物,比如說動物肝腎、小白菜、菠菜、韭菜、魚、莧菜、谷、豆製品、蛋、堅果等,能夠減少宮頸癌和有效預防的發病率。

  2、預防陰道炎:吃蒜

  大蒜中富含大蒜辣素、蒜素等物質,這些含硫物質能夠殺菌,能夠抑制白色念珠菌在陰道內的繁殖和過度生長,所以那些愛吃蒜的女性不太容易得黴菌性陰道炎。

  3、預防卵巢癌:吃高鈣食物

  研究表明,在日常生活中攝取足量鈣質的女性要比較少者患卵巢癌的概率少54%以上。攝入足夠的鈣質能夠幫助控制癌細胞的擴散和生長,所以,女生應該注意多補充高鈣的食物,可以每天堅持喝奶製品或牛奶,尤其是老年婦女和絕經後婦女,每天鈣的攝入量應達到一千毫克。

  4、預防乳腺病:海帶、吃絲瓜

  資料显示,大概有70%~80%的女性有着不同程度的乳腺增生。想要預防乳腺病可以多吃以些具有化淤散結功效、行氣通絡的食物,絲瓜就是不錯的選擇。因為絲瓜是甘涼的食物,入肝、肺兩經,能夠起到通經活絡、涼血解毒的功效。另外,海帶中含有豐富的碘,它能夠刺激黃體生成素的形成,促進卵巢濾泡黃體化,從而降低體內的雌激素水平。

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枸杞泡沒泡過硫磺水?2招教你辨別枸杞真假

  枸杞的好處有很多,但是吃不對不僅對身體沒有什麼好處,還要小心對身體的傷害。

  枸杞吃不對有三大危害

  1、吃枸杞子有所禁忌

  枸杞子有非常好的治療和滋補作用,但並非每個人都可以吃。因為它溫熱身體的功效非常之強,如果正在發燒、感冒以及腹瀉、身體有炎症、性情太過急躁以及患有高血壓的人先別吃

  2、枸杞吃太多

  枸杞子比較適合那些抵抗力差、體質虛弱的人服用。吃枸杞要長期堅持,每天都吃一點兒,長久下來才會見效,但是又不能過量,這個度非常難把握。枸杞子含胡蘿蔔素、磷、氨基酸、甜菜鹼、鈣、維生素、B2、B1C、鐵等成分。如果過量吃枸杞子會導致眼睛紅脹不舒服、上火、流鼻血等。

  3、陰虛人群吃枸杞子容易上火

  天氣熱的時候,陰虛體質的人要特別注意枸杞的用量,這是由於枸杞性甘,比較溫和,如果用量過度會導致上火,特別是生吃的時候更要注意減少用量。

  該如何辨別枸杞真假:

  1、從氣味上辨別

  市場上那些被硫磺熏蒸過的枸杞,你只要用手抓一把然後捂一會兒之後,再用鼻子去聞一下,如果有刺激鼻子的味道出來,那麼這種枸杞一定是被硫磺熏蒸過。

  2、從顏色上辨別

  買枸杞千萬不能貪圖顏色鮮艷。尤其是那些被染色的枸杞都是鮮紅鮮紅的,就連原本該是白色的枸杞子蒂把處也被染成了紅色,正常的枸杞尖端的地方一般為白色或者黃色。那些用硫磺烘烤過枸杞一般呈現出深褐色。被色素染過的枸杞遇水就掉色,所以大家在選購枸杞的時候先將幾粒枸杞放到水中,如果出現掉色,那就說明枸杞用色素泡過。

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養生吃稀飯不如吃它,補血、補腎又能預防衰老!

平時我們較多與白米打交道,黑米見得少。但其實,黑米的營養價值不輸於白米。

黑米的藥用價值

1、黑米最補腎

中醫上認為,黑色對應腎,吃啥補啥,吃黑米便能補腎。《本草綱目》上記載,認為食用黑米能“滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血”,因着其顯著的藥用價值,古時民間將它稱為“葯米”。拿它熬粥,能補腎,且沒有藥物副作用,再好不過。

2、補血、止血

黑色入腎,腎可對應精,而中醫還認為精血同源,所以補腎的同時,也起到了補血的作用。正因如此,黑米又有“月米”、“補血米”的稱號,比較適合產婦、孕婦用。


3、增強抵抗力

營養學家稱,人體的免疫系統與均衡營養密切相關。黑米含有很高的營養價值,蛋白質、脂肪、碳水化合物之外,還有多種微量元素,比如鈣、磷、鐵等。

同樣是煮粥食用,黑米粥會比白粥更容易飽腹。而且,現代醫學證實,經常食用黑米,可以防治食慾不振、頭暈目眩等問題,起到增強身體抵抗力,強大免疫系統的作用。

4、抗衰老又減肥

首先,黑米中含有花青素類色素,花青素是很強的抗氧化劑,能幫助清除體內的自由基,起到延緩衰老的作用。通常來說,黑米的顏色越深,代表着抗衰老的作用越強大。

除此之外,黑米中也含有較多的膳食纖維。現代人如果體內缺乏膳食纖維,容易患上一些“現代文明病”,比如肥胖症、糖尿病等。因而,吃一些黑米,可刺激腸蠕動,促進消化,也一定程度上幫助身體“減了肥”。


黑米的熬制方法

黑米的營養其實多集中在外面那一層“皮”,因而淘米的時候,不宜大力搓洗。隨便淘洗就好啦,或者先用水浸泡一下,讓它們變軟,以便煮熟煮爛來食用。因為外邊的那一層種皮比較堅韌,不煮爛熟的話,可能會影響消化,造成消化不良。

划重點啊,煮黑米一定要煮爛,這樣對胃好一些。尤其是消化能力弱的人,不要急於吃黑米。

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這4個烹飪蔬菜的方法,會讓維生素C全流走!你錯了幾個?

蔬菜和水果作為維生素C、礦物質和植物纖維的重要來源,是每天餐桌上都要出現的食物,一旦水果蔬菜吃不夠,身體就會開始找你麻煩。在處理蔬菜水果的時候,如果方法用錯了,可能會讓維生素C白白流失!下面這些烹飪誤區,你中了幾個?

誤區一:使用榨汁機來做蔬菜水果汁

現在的小孩越來越挑食,大多數都不愛吃蔬菜和水果,媽媽們為了讓孩子補充營養也是煞費苦心。蔬菜水果汁很多孩子都喜歡,而且不少減肥的女性也喜歡自己榨蔬果汁喝,其實,榨汁會讓蔬菜水果的維生素C流失嚴重。

為什麼呢?維生素C其實非常脆弱,遇氧、水、光、熱都可能分解,在榨汁的過程中,水果的細胞結構瞬間被破壞,維生素C也暴露在空氣中,很容易氧化、流失;而且果汁放置時間越長,與空氣接觸越久,維生素C的流失就更多,所以,如果要喝鮮榨果汁,要在榨汁后馬上飲用。

在日常生活中,與其靠水果汁來補充營養,還不如直接吃水果來得快。

誤區二:將胡蘿蔔與其他蔬菜一起打汁

打蔬菜汁的目的之一,就是盡可能混合多一些蔬菜,從而達到多種營養元素的攝入,但是,如果把胡蘿蔔和其他蔬菜一起打汁就不可取。

胡蘿蔔中含有維生素C氧化酶,如果和其他蔬菜一起榨汁,其他蔬菜的維生素C就會被破壞,因此,打汁的時候不要加胡蘿蔔。

不過,這種分解酶遇熱就會分解,因此要做沙拉或者榨汁時,不妨把胡蘿蔔先煮一下。

誤區三:把煮菜的湯水倒了

維生素C抗熱性很差,當水煮綠恭弘=叶 恭弘菜、根莖菜時,維生素C非常容易流失到湯汁里,但是本身沒有受到破壞。因此,綠恭弘=叶 恭弘菜或者根莖菜適合用來煮湯,吃菜后連湯汁一起喝,可以充分攝取維生素C。

煮湯的時候一般要蓋上蓋子,讓蒸發的維生素C隨水滴迴流到湯里,能夠更好地鎖住營養。

誤區四:把蔬菜長時間泡在冷水裡

做沙拉的時候,為了保持某些蔬菜爽脆的口感,一般切菜以後會把蔬菜暫時泡在水裡,但是,蔬菜長期浸泡在水裡,一些水溶性的維生素就會慢慢流到浸泡的水中,造成維生素的流失。

各位主婦們在烹飪蔬菜水果時要多加註意,最大程度保留蔬果的維生素C,可別好心辦了壞事。

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熟吃水果比葯強?這4種水果煮熟吃,更養人!

你平時都怎麼吃水果?很多人會說:直接生吃唄!事實上,有一些水果可以煮着吃,會收穫更多意想不到的功效!

1、山楂――治痛經抗衰老

功效:

山楂不僅是開胃消食的良方,還能夠治療月經不調和痛經。山楂具有活血化淤的功效,是血淤型痛經的食療佳品。

但是山楂會導致婦女子宮收縮,孕婦不可多食山楂,否則會導致流產。換牙期的兒童也不可吃多,山楂太酸容易損傷牙齒。

滋補食法:山楂銀耳羹

把干山楂、銀耳浸泡洗凈,銀耳先放入砂鍋煮開,再倒入山楂煮20分鐘,加入冰糖,加熱至冰糖融化即可。

這道家常甜品既可以滋補美顏,又有助於消化,適合全家老少食用。


2、蘋果――熱吃蘋果,益處多多

功效:

研究發現,加熱后的蘋果其中的天然抗氧化物質含量會大大增加。這些物質不僅可以降血脂、血糖、消炎殺菌、抑制自由基,還可以抑制體內膽固醇升高。

蘋果中含有大量果膠,生吃蘋果時,果膠和膳食纖維有利於通便;而煮過的蘋果果膠則有收斂、止瀉的功效。

滋補食法:蘋果豬肉湯

準備豬肉、蘋果、蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘后撈出,蘋果洗凈後去心、切塊,再和豬肉一起放入鍋中,加水,用中火煮2-3小時,加上調料及蜜棗即可。

這款湯能夠刺激腸道內益生菌群生長,還能潤肺清心。


3、梨子――化痰止咳的好手

功效:

梨清熱潤肺的作用大家都知道了,但是煮熟的梨子有更好的潤燥止渴、養陰生津的作用你可就不一定知道了。

煮梨能夠用於口渴心煩,陰虛火熾,肺燥咳嗽的治療。

滋補食法:川貝蒸梨

取一個大梨,切半挖核,把研成粉末的川貝母(3g左右)和適量冰糖,一併放在梨中,封好后蒸熟。

川貝母是潤肺止咳的好葯,梨和冰糖也能夠能清熱化痰,每天吃2次,能夠治療肺部燥熱,咳嗽痰黃,咽干口燥。


4、柚子――柚子皮減脂抗衰老

功效:

這裏建議大家熱吃的,是你經常扔掉的柚子皮。

柚子皮是營養豐富的寶貝,其含有黃酮類物質,有很好的抗氧化功效,能夠降低血液粘稠度,減脂、抗衰老,煮熟後進入人體會發揮出最大功效。

滋補食法:柚皮潤肺茶

將柚皮上的柔軟白色部分切成片,用水煮10分鐘,然後與蜂蜜一齊沖茶喝,能夠治療肺熱咳嗽,日常飲用也能保健肺功能。

自製蜂蜜柚子茶也是養生的好選擇。將柚子皮洗凈后切成片,煮軟了放入適量的蜂蜜腌制,密封,在需要時用開水沖調即可。

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