水果雖然中間含有豐富的營養物質，對人體有很多的好處，但其實吃水果也有一些禁忌事項要注意。水果雖然對人體有很大的好處，但是也要吃對才可以發揮健康的作用，本文就來詳細介紹一下如何吃水果最健康？

水果雖營養豐富，但不是人人都適合

首先、胃部不適的人群

如果胃部不舒服那麼在吃水果方面一定要注意，最好少吃，尤其是寒涼的水果更加要少吃，否則會加重胃部不舒服的病症，比如火龍果、山竹這類食物更加要少吃。

其次、咽炎扁桃體炎症人群

咽喉發炎以及扁桃體發炎的人一般都屬於陰虛火旺盛的情況，如果這類人群吃一些熱性水果，容易導致體內虛火更加旺盛，身體便會越來越難受，因此這類人群一定要少吃榴蓮以及荔枝等熱性水果，以免加重病情。

再次、糖尿病患者

糖尿病患者在吃水果方面一定要注意起來，尤其是不要在飯後吃水果，不然讓血糖短時間之內上升，如果想要吃水果最好選擇一些含糖量比較低的，在兩餐之間食用。

最後、腹瀉的人

經常腹瀉，腸胃肯定存在一定的問題，在飲食上一定要少吃一些寒涼的水果，比如石榴以及梨等，這些水果會讓病情更加嚴重。

水果雖然好，但卻並不是每一個人都適合的，因此各個體質的人群還需要找到適合自己的水果，這樣才可以充分吸收水果當中的營養物質，才能發揮水果的功效為身體健康保駕護航。

注意三點，吃水果才健康

第一、注意時效性

很多人都是一下子買大量的水果，但是又不考慮水果的保鮮時間，往往在等到已經出現斑點之後還沒吃完，但是這種情況下的水果已經超過了可食用的時間，已經開始腐爛變質，一旦進入人體就會導致腹瀉。

第二、清洗乾淨

雖然每個人在吃水果之前都會清洗，但是每一種水果清洗起來的方便性會存在一定的差異，比如草莓、桑葚等等清洗會存在一定的難度，如果將沒有清洗乾淨的水果吃進肚子里很容易導致腹瀉以及痢疾，會引發一系列的消化道疾病。

第三、削皮吃水果

在水果皮當中也確實含有不少的維生素，但是現在的水果在生長過程當中十有八九都被噴過農藥，而當農藥殘留在果皮上並隨之進入人體就會傷害人體健康，要知道果皮當中的農藥殘留物質有很多，因此吃水果的時候最好將果皮去除。

第四、吃水果要選對時間

香蕉含有豐富的鉀元素果，這對心髒的保護有很好的效果，因此可以在餐前食用，而梨可以幫助消化，空腹食用容易傷害胃壁，因此最好在飯後半個小時食用。

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　　紅棗的維生素含量非常高，且具有滋陰補陽，補血的功效，不少女性愛用紅棗煲湯、熬粥進行滋補，紅棗雖健康，但也需搭配巧妙才能更好的發揮其功效。

補血吃紅棗 切莫搭配蔥

　　紅棗不可與蔥同食

　　紅棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和，易導致消化不良。另外，中醫認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬於性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。

　　紅棗不可與動物肝臟同食

　　紅棗若與動物肝臟同時食用，會破壞紅棗中所含有的維生素C，因動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。

　　紅棗與枸杞搭配甚好

　　枸杞加紅棗泡水或煲湯喝，能養肝明目、潤肺滋陰，可改善因熬夜所致的面色暗黃氣色不佳，對情緒有很好的功效、還能抗衰老、延年益壽等。

　　紅棗與桂圓搭配極佳

　　紅棗加桂圓可以滋潤心脾、養心開胃，同時喝桂圓紅棗茶還可以促進脂肪分解，紅棗桂圓薑茶這道飲品是冬令溫補食品。

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　　下班后約幾個朋友去吃宵夜，點上幾打生蚝、燒烤，再配點啤酒是多麼愜意的一件事！但是你吃的生蚝是真的嗎？也許你不信，然而大排檔出現了很多“組裝類生蚝”。

　　烤生蚝利潤有多大？最高達20倍

　　為什麼大排檔生蚝那麼好賺錢？海鮮攤老闆透露，市面上售價6-8元一隻的烤生蚝，更多的是直接將生蚝殼重複利用，放上價格便宜的蚝肉，”組裝”成生蚝。如此一來，一隻烤生蚝的利潤可高達20倍。最普通的冰凍生蚝批發價為1.2元/只，而蚝肉價格為7元/20隻，摺合每隻成本0.35元。而燒烤攤一隻烤生蚝的價格在6-8元。使用生蚝肉製作烤生蚝顯然獲利最多。

　　那麼我們如何分辨是原產生蚝還是“被組裝后”的生蚝？

　　生蚝可以說是夜宵燒烤攤必點的食物，一般我們看到的生蚝都是已經撬開殼的，燒烤生蚝時生蚝肉上都會被鋪上厚厚的蒜蓉香菜等，這給我們分辨真假增加了一定的難度。在吃生蚝時，如果直接可以用筷子將生蚝肉夾起，多半是冰凍或後期用蚝肉和殼“組裝”的生蚝。

　　為什麼這麼多人熱衷於吃生蚝？

　　生蚝的營養價值

　　對於生蚝的“潛功能”可以說幾乎是眾所周知，連一向不相信食補的“歪果仁”也對其所謂的功效深信不疑，在此不討論它的“威力”有多大，畢竟心裏只要有這個概念的話，自然感覺自己很棒。

　　除了“以形補形”的功效外，生蚝肉質肥美爽滑、營養豐富，素有“海底牛奶”之稱。據分析，牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

　　自己買生蚝，該如何挑選？

　　選擇生蚝的首要標準就是新鮮。

　　開蚝時，新鮮的生蚝會感覺到很大的阻力。鮮蚝用水維持它的生命，所以新鮮的生蚝殼裡應該含有海水，打開後會出現些微“吐水”的現象，同時吐出的海水應該是新鮮沒有腥味的。開蚝后，蚝殼裡沒有任何異味，蚝肉光滑有彈性、豐腴並充滿水分，則證明是難得的好蚝。

　　疾控專家稱，如果生蚝不新鮮，極易引起如大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的滋生繁殖，導致急性腸胃炎。而回收蚝殼如果反覆使用，如清洗不當，殘留的油遇高溫會產生苯丙吡等致癌物。在大排檔吃烤生蚝前，要先看看生蚝新不新鮮，然後聞生蚝有沒有腥臭味，就算是沒開殼的，保存不好也有一股腥臭，最好看着攤主開殼。

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　　在我國的風俗習慣中，親朋好友相聚，酒是不能少的。尤其是在外應酬的人，沒有酒生意都難談！在避免不了喝酒的情況下，我們怎麼減少喝酒給身體帶來的傷害呢？

　　1、油炸食品別和酒搭配

　　用油炸的香腸、臘肉、培根等肉類不能吃，這是因為油會因為氧化而產生過氧化物質，它能使肝臟負擔加重，另外，喝酒的時候搭配油膩的食物會導肝臟功能減弱。

　　2、太咸以及辣的食物不要吃太多

　　鹽分多的食物容易增進人的食慾，讓人在不知不覺間增加酒精的攝入量，即使喝酒時不吃飯也容易讓人長胖，同時還會增高血壓，腌制食品、熏制食品等均要少吃。而辛辣的食物容易刺激胃粘膜，再搭配上酒精的刺激會對胃部造成傷害，因此喝酒時最好不要吃麻辣火鍋、辛辣的燒烤等。

　　3、甲魚血別跟酒一起喝

　　雖然說甲魚血和膽汁都是滋補佳品，但是它們能和酒一起喝嗎？營養專家表示，生食甲魚血和膽汁再搭上酒會導致飲用者中毒或染患嚴重貧血症。

　　4、動物性脂肪類食物要少吃

　　培根、肥肉、火腿等含有大量動物性脂肪的食物跟酒搭配可能會導致肝硬化、動脈硬化和糖尿病等疾病，因為酒精的代謝主要是在肝臟進行，油膩的食物也會加重肝髒的負擔。

　　5、膨化食品等零食

　　經常吃膨化食物會加重肝臟負擔，增加過氧化物質和反式脂肪，比如炸薯條等垃圾食品都別跟酒一起喝。

　　6、胡蘿蔔不宜與酒同食

　　胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素假如胡蘿蔔素與酒精混合，肝臟中會產生毒素，損害肝髒的健康。所以別把胡蘿蔔當做下酒菜，尤其是飲用胡蘿蔔汁的時候別喝酒，以免對健康造成重大的影響。

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（中國營養聯盟副秘書長、國家高級營養師培訓師王旭峰）

　　常見疑問1：蜂蜜產地會影響蜂蜜質量么？

　　目前市面上售賣的蜂蜜五花八門，那麼產地的不同會影響蜂蜜的質量么？王旭峰表示，蜂蜜由於產地不同會導致營養構成有所區別，就好像西紅柿有大有小，其品種差異會讓營養構成有所區別，但因為它們仍然屬於同一種食物，所以差別不大。

　　他說，以目前的市場現狀，消費者只要能保證吃到的是真的蜂蜜，那麼其營養成分就是有保證的。另外，儘管目前市面上有不同種類、產地不同的蜂蜜等等，但從營養學角度而言，儘管種類不同，但因其營養構成相似，所以它們在養生保健的功效上都是差不太多的。

　　常見疑問2：找蜂農購買蜂蜜安全么？

　　事實上，當前蜂蜜市場的產品良莠不齊，早在去年就曾有業內人士爆料目前的蜂蜜90%是假的，雖然後來消息未被證實，但也說明蜂蜜產品造假嚴重。而編輯身邊的許多朋友也認為現在超市中的蜂蜜雖然宣傳的很好，但是依然假的產品多，真真假假難以分辨。因此許多消費者選擇下鄉找蜂農購買純天然、第一手的蜂蜜。然而這種蜂蜜的安全性能不能得到保障，還是一個疑問。

　　王旭峰對此表示，事實上由於蜂蜜的含糖量很高，超過80％，所以真正的蜂蜜沒有保質期，而且永遠不會腐敗。如果因為不信任廠家，而去找蜂農去買也不是不行，但是消費者最好是能夠親眼看到養蜂割蜜的過程，保證蜂蜜是真的，避免看到幾個假蜂箱被蒙蔽結果買到假的產品。

　　他還透露，其實目前市面上常見的假蜂蜜主要是用麥芽糖等物質進行調配，主要是營養價值比較低，但對人體沒有什麼大的危害，應該說是典型的以次充好的現象。

　　常見疑問3：怎麼通過外形和標籤挑選好蜂蜜？

　　我國自古就有進食蜂蜜的習慣，而到了現代，蜂蜜依然因其甘甜的口感以及養胃潤肺的功效受到大家的喜愛。但隨着時代的發展，越來越多的人只能購買到加工過的蜂蜜產品，那麼現代人如何通過觀看蜂蜜的外形，或者是查看產品的標籤就挑選出好的蜂蜜呢？

　　王旭峰表示，他個人在去超市賣場挑選蜂蜜產品時，會挑選大品牌的產品，因為知名品牌多年的積累相比起來質量還是有保證的。而關於蜂蜜優劣鑒別，他向消費者支了3招：

　　第一招：看氣泡上升速度

　　將蜂蜜瓶迅速翻轉，可以看到底部會有上升的氣泡，如氣泡上升的速度會很慢，這種蜂蜜產品質量比較好，因為這說明蜂蜜的密度比較大。

　　第二招：看粘稠度和拉絲

　　如果可以打開蜂蜜產品，那麼建議消費者用筷子蘸一點蜂蜜，然後將筷子豎起來，看蜂蜜往下流動，如果較為粘稠，且拉絲較長就是好蜂蜜，如果是假的或者質量較差的蜂蜜，拉絲很容易就斷了甚至像水一樣。

　　第三招：看形狀是否飽滿

　　還是拿筷子沾一點蜂蜜，放在白紙上面，真的蜂蜜會有一個特別圓潤飽滿的形狀，假的蜂蜜則很容易就散開了。

　　王旭峰還向39健康網的編輯表示，消費者購買產品時主要還是通過看產品標籤上的保質期、品種等來稍作鑒別，但可以注意生產日期，越新鮮越好。

　　推薦閱讀：蜂農支招 教你如何辨別純天然蜂蜜

　　常見疑問4：蜂蜜進食有禁忌么？

　　關於蜂蜜的飲食禁忌，王旭峰表示，在中醫飲食養生方面可能會有溫熱寒涼、性味歸經等注意，但從營養學角度而言，蜂蜜的進食並沒有太多禁忌，可以進行混搭，當然營養界更推崇早上吃蜂蜜。

　　當39健康網的編輯讓他推薦一種他最喜愛的蜂蜜飲食方式時，他透露，他最喜愛方式是早上起來的時候用蜂蜜沖麥片吃。

（責任編輯：徐曉宇）

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美容，養生是現代女性的必修課，有些女性會認為越是貴的食物就越是好的，就是能美容養生的，然後買了一大堆花膠燕窩日常燉一盅，有事沒事喝一喝，這真的好嗎？燕窩、花膠真的能美容養生嗎？

燕窩、花膠真能美容養生？

燕窩、花膠是能美容養生的，是不是只能通過食用這類昂貴的食物才能美容養生呢？我們先來看看這2種食物的作用：

燕窩的功效：

燕窩這種食物裏面含有一種水溶性蛋白質，它能夠促進細胞分裂激素以及生長因子，可以刺激細胞進行分裂增殖，促使細胞分化，從而對受損的細胞進行快速修復功能，讓皮膚變得潤澤細嫩有彈性。

因此，燕窩中的這種功能，手術過後修復的人士有能力的可以多吃一些燕窩，這種食物能夠促進身體的修復，更快康復。燕窩的提取液能夠增強體液免疫以及細胞免疫，提高身體的免疫力。

花膠的功效：

花膠也就是魚膠，因為其富有膠質而被人家所熟知。花膠這種食物含有豐富的膠原蛋白，多鍾維生素以及鈣、鋅、鐵等微量元素。能夠對人體的內分泌系統進行調節，恢復人體機能，緩解衰老。

花膠因其蛋白質含量高脂肪含量少而被視為是一種高蛋白低脂肪的食物，被女性視為一種養顏珍品。特別適合產後體虛，手術后傷口癒合，年老體衰而出現的腰膝酸軟的人群食用。

吃花膠，不如多吃點雞蛋

雖然花膠中含有較多的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，對腸道、神經功能有作用，但是不知花膠這種食物含有氨基酸，其他食物同樣有的。

一般來說，氨基酸結構與人體氨基酸結構越相似的食物，人體對它的吸收就會更完全，它的營養價值被利用的也就更高。雞蛋裏面的氨基酸結構跟人體的是最為相似的，由此可知雞蛋是人體吸收效果最好的，因此，“吃花膠還不如吃雞蛋”這種說法在營養學上來說也是對的。

燕窩太貴，不妨用銀耳代替

銀耳中能增強皮膚的抗損傷能力，它的這種功效跟燕窩能夠促進細胞分裂促使細胞修復的功能是差不多的。銀耳這種食物，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚的新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力。但是燕窩的價格是銀耳的幾百倍，因此，經濟條件不允許的我們不妨還是選擇銀耳吧。

這些昂貴的食物，它們貴肯定有貴的理由。但是作為一類養生食物，它們就都具有一般食物的共性，調節人體的機體。千萬不要認為，這類昂貴的食物有“療效”，就會讓我們快速變美變健康了哦。

想要長期有一個好的身體，好的容顏，最重要的是要保持一個充足的睡眠、適量的運動以及一個良好的心態，均衡的飲食。

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　　吃肝臟會“中毒”是真是假？

　　腎臟跟肝臟都是非常重要解毒器官，我們吃的包括藥物、食物等都會經過消化進到血液，然後再由血液運送到肝臟進行加工代謝，直到所有那些對身體有害的物質變為小分子易溶性物質或無害物質排出體外。肝臟解毒的方式有哪些生化方式呢？包括用酶進行結合或水解的方式，比如它能夠將藥物中含有的普魯卡因酰、胺普魯卡因等水解。還有氧化還原反應分解有毒物質，比如說我們經常看見的肝臟分解酒精就是通過這樣解決。一般來說正常的情況下，肝臟都能夠將有毒物質全部分解再由腎臟送出體外，有毒物質並不會囤積在體內，不管是人還是動物的肝臟都是這樣。

　　然而事情不能想當然，因為當肝臟病變的時候它就會失去其代謝能力和解毒，肝臟就會囤積越來越多的毒素，而如果人不小心食用了這種肝臟，那麼有毒有害物質和致病菌就會進入人體，對人體的健康造成影響。另外，沒有人能保證餵養動物的飼料、飲用水是否安全的時候，又比如動物在餵養過程中吸收過多重金屬類物質並超過肝髒的代謝能力，肝臟就會有毒。而人體吃了這樣的肝臟就會中毒。

　　正確烹飪適量進食有助“防毒”

　　是不是因為有中毒的可能性大家就不吃肝髒了呢？大家別忘了，但動物肝臟中的營養也是特別多的。專家認為如果在沒有辦法保證動物飼料安全性的情況下，要平衡安全跟營養兩個方面，最好的方法是注意烹飪方式和控制數量。

　　肝臟不能天天吃，每天的攝入量在25克以下時相對比較安全。如果要煮肝臟，一定要先洗乾淨，然後再用清水浸泡30分鐘能夠將一些毒素泡出來，另外肝臟一定要做熟，就算是涼拌也要先將肝臟煮熟煮透。

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　　研究表明，兒童的成長發育過程中普遍存在身高偏矮、肥胖和提前發育等問題。有大概六成的孩子存在早熟問題，他們都比同齡人發育得要早一些。

　　想要讓孩子遠離早熟，就得先讓孩子遠離以下幾種食物：

　　1、油炸類食品

　　油炸類食品，特別是炸雞、炸薯片和炸薯條等熱量過高的食物會堆積在兒童體內，時間長了會轉變為多餘的脂肪，從而引發內分泌紊亂，導致性早熟。再者，食用油如果被反覆加熱使用，會導致其氧化變性，這也是引發“性早熟”非常重要的原因之一。每個星期吃兩次快餐以上，並常常吃那些油炸類膨化食品的兒童，“性早熟”發生的可能性是不常吃這些東西的兒童的2.5倍。

　　2、大補食材

　　一些入葯的食品如燕窩、冬蟲夏草、黃芪、人蔘、沙參等，吃多了會影響孩子正常的內分泌環境，導致孩子身心發展的不平衡。如果家長有經常給孩子服用此類補品或煲湯的行為，一定要趕快停止，特別是廣東地區愛煲湯的師奶們。

　　3、蛋白粉

　　孩子體質差，急得家長團團轉。所以一聽說市場上的蛋白粉有提高免疫力的作用，就買來給孩子長期服用。但是你不知道的是，蛋白粉是由大豆製成的，而大豆製品中又含有一種植物雌激素――異黃酮，這也被稱為類雌激素，如果孩子長時間服用，就會出現性早熟現象。

　　4、保健品

　　孩子長不高，家長也很愁，於是就想辦法就買保健品來補身體，但是這樣做很有可能適得其反因為很多兒童市場的口服液和補劑，很大一部分都含有激素成分。這些激素會導致孩子在5、6歲時就比同齡人高大壯實，這個改變讓家長很欣喜，但是一旦孩子進入正常發育階段時，生長發育就可能停滯不前。

　　5、蜂王漿和蜂蜜

　　蜂王漿中含有一些植物性雌激素，如果孩子長期服用就有可能導致性早熟，蜂蜜本來是非常安全的，因為天然蜂蜜一般是不會導致性早熟，然而現在市面上有很多的蜂蜜都不是天然的，家長在挑選的時候還是要多加小心。

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　　一提到“腎虛”，你會想到什麼？很多人都會一瞬間腦補到性功能下降的、各種縱慾過度――男人。聽說腎虛是男性的死穴，不能用這個來開玩笑，不信你試試看對男性同胞說一句“你腎虛了”，相信他會在一秒內跟你翻臉。但是腎虛是男人專利這個觀點是不對的，實際上女人也容易腎虛。

　　女性腎虛一般表現為手腳發冷、宮寒、失眠多夢、月經周期拖延、不孕和性冷淡。都說十個女人九個寒，我們所說的寒是宮寒，即因為腎陽不足而導致疼痛、下腹墜脹、痛經、月經失調、白帶多等癥狀。女性想要補腎，除了要戒冰飲、多穿衣少吹冷空調、常運動外，食療也是一種很好的辦法。

　　腰痛不一定是腎虛，認清是關鍵

　　中醫認為，腰為腎之府。

　　有的人一喊腰痛就被人笑腎虛，勸對方要補腎。但其實腰痛只是一種癥狀而已，除了關節與腰部骨、肌肉等病變會引起腰痛之外，腰部附近的內臟出了問題也會腰痛。一般腎虛腰痛原因有：房事過度、年老體衰、久病不愈、疲勞過度等。

　　補腎食療你應該怎麼吃？

　　說到補腎很多人只會想到保健品，其實真正補腎的東西就在我們身邊。因為很多常見的水果都有養腎的功效，這兩種水果能夠補腎。

　　1、益腎養血的美容果――櫻桃

　　櫻桃中的鐵含量非常多，所以她也被稱為益腎養顏的美容果，給女性吃是非常適合的。但要注意的是櫻桃性溫補，有些人吃多了會上火，所以建議不要吃太多。

　　2、老少皆宜的佳果――椰子

　　椰子全身都是寶：

　　椰子的種子能夠催乳、補脾益生；椰子瓢能夠消疳積、殺蟲、健脾益氣、椰汁能夠利尿、生津、止血。椰殼能祛風止痛、利濕止癢等。

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