研究显示，經常吃黑巧克力能夠幫助改善血液循環，還能夠幫助老年人提高行走的能力。患有外周動脈疾病的老人吃完黑巧克力之後，再無任何外力的幫助下，發現自己的獨立行走的能力比之前要強很多。

　　有一種中老年人常發的動脈疾病――外周動脈疾病，發病率最高的人群為七十歲以上人群，這種病一般發生在下肢的各個部位，特別是對大腿動脈的影響最大。由於血流減少的原因，外周動脈疾病會影響患者行走，產生疼痛或不適，包括大腿乏力、痙攣、沉重、疼痛或者臀部等。吃完黑巧克力之後，他們能夠走得更久、更遠。實驗證明，患者在吃完黑巧克力后一天會比比食用前一天多走39英尺、17秒。

　　專家表示，可可中含有的一種化合物――多酚，能夠幫助減少氧化應激，還能夠改善外周動脈里的血流量。黑巧克力中含有85%的可可粉，所以它的多酚含量是很高的，但是牛奶巧克力卻只有還不到30%的可可粉。

　　多酚含量食物豐富的還包括薄荷干、丁香、刺山柑和芹菜種子以及榛子等。

　　每天只要吃一點點黑巧克力就能夠緩解血壓，雖然說吃黑巧克力所降的血壓不是很大，但它已經足夠減少心血管疾病類的風險。而且長期食用黑巧克力能夠擴張血管，還能保持血壓的穩定。黑巧克力中還含有很多的黃酮，對於降低血壓和血管擴張有很大的益處。

　　在這裏要提醒一下大家，黑巧克力能在一定程度上緩解高血壓，然而這僅僅只是針對高血壓較輕的患者。而對於患高血壓多年的重症患者，一定要在醫生的指導下結合藥物來控制，千萬別將黑巧克力當做藥物來治療。

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　　人的身體一旦產生過多的自由基，就能對體內細胞酸化產生很大的損害，受損后細胞所形成的物質會慢慢增加血液中的甘油三酯及膽固醇，導致腦血栓、動脈硬化、心肌梗死、冠心病。

　　而黑芝麻含有芝麻纖維素被分解后形成的抗氧化成分，它能夠起到減少壞膽固醇、增加好膽固醇的作用。

　　黑芝麻中還富含花青素，花青素是黑芝麻皮中的一種黑褐色的色素，它可以有效阻止自由基的產生，幫助血流暢通，起到預防心腦血管病和高脂血症的作用。

　　黑芝麻所含維生素E、卵磷脂也有軟化血管、降低膽固醇的作用。而芝麻中也含有能夠阻止人體發胖的物質膽鹼、蛋黃素、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。

　　但是，黑芝麻用好了用對了，才能都真正發揮它的降脂效果。怎樣吃黑芝麻更能有效降脂？

　　1、黑芝麻桑椹糊

　　做法：桑椹60g，黑芝麻60g以及大米30 g；桑椹、黑芝麻以及大米分別洗乾淨後放到一個罐子里搗爛。然後在砂鍋里放清水三碗，等到沸騰后再加入一點點白糖，等水再煮滾之後，變成糊狀冷卻后就可以食用了。黑芝麻桑椹糊能夠降低血脂，能夠滋陰清熱。

　　2、芝麻蘿蔔醬：胡蘿蔔中富含抗氧化物質，芝麻中含有大量的類脂質，它和胡蘿蔔混合之後能夠很好的吸收胡蘿蔔中的抗氧化物質。這兩種食物相結合製成胡蘿蔔黑芝麻醬能夠將降血脂的功效提高一倍。

　　3、木耳黑芝麻茶：黑木耳和黑芝麻都是降脂佳品，兩者相互作用之後效果更好。

　　做法：取黑芝麻20克、黑木耳60克、白糖適量。現將黑木耳翻炒直到黑木耳吵黑並且還帶着一點兒焦味的時候，將它裝碗里備用。然後放黑芝麻炒出香味，再加入適量清水以及木耳，煮30分鐘候起鍋，然後用潔凈細紗布過濾一下，最後放入白糖就行了。

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民間有個關於食療的詞叫“以形補形”，還是勞動人民經過千百年的經驗總結出來的。其中，核桃補腦的說法，正是因為它長的像人的大腦。但其實，這種說法不準確。腦子聰不聰明，基本生下來就確定了的，核桃也幫不了什麼大忙。但是，核桃在堅果中也是有一定地位的↓

1、核桃營養豐富

核桃是世界四大幹果之一，營養豐富。每100g中，含有蛋白質15.2g，脂肪65.6g，膳食纖維11.6g，鉀540�，磷280�，鎂131�等等。就營養成分來說，核桃是不差的。

當然除了上邊那些，核桃中還有很多亞油酸、亞麻酸，它們都是對身體很好的脂肪酸，可以參与磷脂的合成，預防皮膚乾燥。又能參与身體代謝，降低血中的膽固醇水平。

2、葯食兩用俱佳

中醫認為，核桃性溫味甘，入腎、肺，因而吃了具有補腎、固精強腰、潤腸通便的作用。《本草綱目》記述核桃仁“補氣養血，潤燥化痰”。

腎虛，腰痛，喘嗽的人食用，具有較明顯的好處。可以直接吃，也可以入葯。比如《普濟方》上有將核桃仁與人蔘等分，與水煎煮，可以治產後氣喘。

還可以用來煮食，比如熬湯、煮粥、泡燕麥、做酸奶等，增加營養的同時，改變口味。除此之外，它還可以拿來與豆漿一起打成汁。

當然，也正因為核桃的高熱量，高脂肪，吃的時候也需注意2點：

1、不宜過量

假使你買來一包核桃，都吃光了，那必然會增加不必要的脂肪攝入，這既是資源的浪費，也是增加了不必要的脂肪攝入，容易導致噁心、腹瀉、上火冒痘等問題，終究對身體不好。

所以吃核桃，一定要堅持適量，長期的原則，堅持服用。每日天吃40g左右，大約4~5個，並且，這得算到當日的脂肪攝入裡邊，也就是說吃了核桃，那麼就應當減少其他脂肪攝入。

2、腸胃不好不宜吃

核桃含油脂多，吃多了會容易上火，熱性體質的人如果吃多，冒痘事小，咽喉腫痛事大，且容易傷及腸胃，引發噁心、嘔吐之感。本身在上火或容易上火的人，以及腸胃功能不佳的人要少吃。

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在工作或者學習的間隙，我們的嘴巴難免會“寂寞”，這個時候就需要零食出場了。但是像餅乾、糖果這一類零食，吃了光長肉不說，也沒什麼營養。有沒有什麼健康的零食選擇呢？下面有幾位營養師推薦了自己喜歡的零食，大家不妨參考一下。

中山大學公共衛生學院營養流行病學教授、廣東省營養學會秘書長陳裕明：花生

“吃晚飯之前，一邊看電視一邊吃花生對我來說是非常愜意的一件事。”

花生的蛋白質含量高達30%，營養價值也可以跟牛奶、雞蛋、瘦肉等動物性食品相媲美，而且也很容易被人體吸收利用。

花生仁里含有人體所需的八種氨基酸，而且比例均衡，還富含不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E和B族維生素。研究證明，經常吃花生等堅果可以預防心腦血管疾病。

大多數人都是適宜吃花生的，但是嬰幼兒最好別吃，因為花生很容易堵住氣管，出現意外。另外，由於花生含油脂較多，所以不可以食用過量，帶皮花生一天吃1~2兩(一小把的量)即可。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生：堅果

“當還沒到飯點，但是覺得肚子有點餓的時候，我常常會吃一些堅果，比如榛子、核桃等。”

堅果是眾所周知的“健康零食”，不僅含有大量植物蛋白，還富含膳食纖維以及抗氧化物質。

但是堅果的脂肪含量比較高，屬於高熱量食品，一次不可食用過多。如果一不小心吃過量，就要適當減少一日三餐的用油量和食量。

中國農業大學食品科學與工程學院副教授范志紅：酸奶

“在兩餐之間稍微覺得有點餓時，我首先會選擇的零食是酸奶，不僅可以預防飢餓、補充營養，也能防止下一餐食慾過旺。”

相比起熱量相同的食物，酸奶有更強的飽腹感，而且攜帶方便，吃起來也方便。

酸奶在促進骨骼生長、改善營養上的作用比牛奶更優秀，其中的乳酸還可以抑制有害微生物的繁殖，促進腸道蠕動。

作為零食，一次喝一小杯(約100g)就足夠，有條件的話可以搭配一些水果、堅果一起吃。

高血脂的中老年人最好選低脂酸奶，糖尿病人、肥胖的人要選擇無糖酸奶。

在常溫下，酸奶也可以保存幾個小時，雖然部分乳酸菌會死掉，但還是有一定營養，因此帶到公司吃也不怕沒有冰箱放。

北京中醫藥大學營養學教授、研究生導師周儉：茯苓餅

“茯苓餅是我經常吃的零食，它是一種北京的傳統糕點，來源於古代宮廷。主要是用麵粉和茯苓粉做成薄餅，中間夾有核桃、蜂蜜、芝麻等餡料。”

中醫認為，茯苓滲濕利水、益脾健胃，蜂蜜滋補美容，核桃補腎健腦，芝麻通便潤腸，茯苓餅可謂是老少皆宜的零食。

但是，茯苓餅的口味偏甜，不可以多吃。大的茯苓餅每天吃一個足矣，小的可以吃兩個。而糖尿病患者、高血脂、肥胖者要慎吃。

夏天雨水多，濕氣比較重，最好也要少吃。

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眾所周知，“接地氣”的紅薯營養豐富，而且具有抗癌功效，但是，即便紅薯有那麼多的好處，也是不可以隨意吃的，否則不僅無法起到保健作用，反而會加重某些疾病。

食用紅薯的禁忌

1. 涼的，生的不要吃

食用涼的紅薯容易引起胃部不適，紅薯在胃中會產生酸，因此胃潰瘍以及胃酸過多的患者不宜食用。

紅薯一定要蒸熟、煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

2. 爛的，發芽的不要吃

爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可導致人中毒，不可食用。

3. 別和過甜的東西同吃

紅薯本身的甜度就很高，此時如果加上過甜的食物一起吃，出現胃食管反流的幾率會增加。

4. 盡量不要空腹吃

由於紅薯的含糖量高，空腹吃會刺激胃黏膜產生胃酸，胃酸過多時，人就會出現反酸，燒心的感覺。

紅薯還含一種氧化酶，在腸道里會產生大量二氧化碳，容易引起脹氣等癥狀。

5. 不要一次吃太多

紅薯含有氣化酶，一次最好不要吃過多，而且最好不要單獨吃，可以搭配米面，並配以小菜、喝點菜湯，可以避免燒心、腹脹、排氣等現象。

每次食用最好不要超過1個（約150g）。

6. 不要在晚餐吃

如果在晚飯吃紅薯，紅薯中的鈣質將無法被很好吸收。

最好在午餐吃紅薯。因為吃完后，其中的鈣質需要經過4-5小時才能被人體吸收，這樣能最大程度提高鈣質吸收率。

在午餐時吃紅薯，鈣質能夠在晚飯前就被全部吸收。

7. 烤紅薯不要帶皮吃

熱乎乎的烤紅薯又香又甜，有一些還烤得流“糖油”。有些人會喜歡吃帶着焦糖的紅薯皮，其實這樣是不行的。

營養學家建議，烤紅薯最好不要帶皮吃，如果紅薯本身帶有黑斑，烤制以後很難辨別，而且烤紅薯皮的衛生很難保證，誤食可能引起腸道疾病。

三類人不能吃紅薯

1. 糖尿病人：紅薯含糖量較高，糖尿病人吃了血糖容易升高，因此最好少吃紅薯。

2. 脾胃虛弱的人：脾胃虛弱的人食用紅薯，容易引起腹部不適，甚至拉稀。

3. 有草酸性腎結石的人：因為紅薯含有大量的草酸鹽。

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到了夏季，小編最開心的事就是有各式各樣的水果可以吃，這不，櫻桃就是其中一種。現在櫻桃屬於當季水果，小小的櫻桃不止是“顏值高”這麼簡單，還有許多意想不到的保健功效。

夏季吃櫻桃的好處

1、防治麻疹

夏季是麻疹的流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。

2、祛濕殺蟲

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。

櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蟯蟲、蛔蟲、絛蟲等。

3、穩定血糖

在所有水果中，櫻桃的生糖指數和血糖負荷值是最低的。

櫻桃的生糖指數是22，血糖負荷是3，非常適合糖尿病人食用。

4、養顏美容

櫻桃富含維生素C，能夠有效抑制皮膚酪氨酸酶的活性，阻止黑色素生成。

同時，櫻桃還可以直接把深色氧化性的黑色素還原為淺色色素，從而使皮膚變得白凈透亮，可以說是女性的天然護膚品。

挑選櫻桃的“三字訣”

1. 顏色深

一般的水果都遵循一個規律，顏色越深，果實越成熟，水果口感就會越甜。櫻桃也不例外，顏色深的櫻桃會比顏色淺的櫻桃要甜。

2. 果梗綠

果梗是判斷水果新鮮程度的重要標誌。

櫻桃剛採摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發黑，營養也就會大打折扣。

3. 根蒂凹

櫻桃的大小是品種問題，和品質、甜度沒有多大關係。一般說來，個頭大的櫻桃肉質比較有硬度，個頭小的櫻桃果肉會更柔軟。

挑選的時候，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會更甜。

4. 光澤潤

成熟健康的櫻桃表皮會呈現出圓潤的光澤，而那些表皮暗淡的櫻桃，手感往往也軟趴趴的，說明不夠新鮮，口感也不佳。

值得注意的是，在保存方面，拿新鮮的櫻桃來說，一般可保持3~7天，甚至10天，但是建議不要長時間存放，要儘快吃完。

櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱里儲存。

四種人不宜吃櫻桃

1. 櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食；

2. 有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；

3. 糖尿病者忌食；

4. 腎病病人慎食。每100g櫻桃中含鉀258mg，腎病患者多吃櫻桃可能會出現高血鉀，這是腎病病人的一大危險因素。

PS：小編前两天從新聞得知，由於櫻桃早熟，今年山東的大櫻桃最便宜只要3元一斤！這讓身在南方的小編情何以堪……您那裡的櫻桃幾塊錢一斤呢？

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黃芪又叫做北芪，其性溫味甘，可以補氣固表，是老百姓家中常見的補氣中藥，明代醫學家李時珍稱它為“補藥之長”。經常用黃芪煎湯，或直接泡水喝，具有非常好的保健養生功效，如果你還不知道，就接着看下去吧。

同為補氣良藥，黃芪與人蔘有何不同？

人蔘偏重於大補元氣，回陽救逆，常用於虛脫、休克等急症，效果較好；

而黃芪則着重補虛，常用於體衰日久、言語低弱、脈細無力者，可補氣昇陽，益衛固表。

每天一杯黃芪水，養生功效想不到

1、增強免疫力，治療脾氣虛證

黃芪富含許多微量元素，如黃酮類、多種氨基酸、恭弘=叶 恭弘酸、鋅、硒等，能夠提高身體防病能力，改善脾胃功能。

2、治療肺氣虛證

其主要表現為氣短神疲、咳喘日久、痰雍於肺無力咳出等。

3、對付糖尿病/高血壓浮腫

很多糖尿病或高血壓患者，經常會出現面色蠟黃、浮腫的癥狀，喝黃芪水可以很好地改善此癥狀。

4、增強骨質

可有效治療骨質疏鬆患者下肢酸麻的情況。

5、改善皮膚

黃芪可以改善皮膚的血液循環及營養狀況，調理氣血，養顏美容。

黃芪補氣怎麼吃？

黃芪在各大藥店中都可以買到，價格也很便宜。常用黃芪泡水喝，或在燉雞、煲湯時加一些黃芪，可以達到“有病治病，無病防身”的作用。

泡水的方法如下：

取黃芪5-10g，開水泡10~20分鐘後代茶飲即可，可反覆沖泡。

除了直接用黃芪泡水外，還可以搭配其他的中藥材，如紅棗、甘草、五味子、桂枝、枸杞、玫瑰花等一起飲用。

如果想最大程度地發揮黃芪藥效，可取黃芪30克，水煎后服用。

另外，黃芪粥也是一款很好的葯膳，取黃芪50g，用煎過的湯汁來熬粥；或者在燉肉的時候加一點黃芪，也可以增加滋補的功效。

特別提醒：

1、黃芪是一種溫補的中藥材，想要讓它發揮最佳效果。最好能夠選擇在早上服用。不過，感冒發熱、胸腹滿悶者、經期婦女不宜服用。

2、黃芪水雖好，也不可以服用過量，每天15g即可，過量可能會導致病情加重，使人出現臉頰泛紅、心煩氣躁等癥狀。

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中國人講究“食補”，而且要“因時進補”，也就是遵照不同的時節吃不同的食物，現在正值炎熱的夏日，我們應該怎麼補，吃些啥好呢？下面就一起來看看盛夏“四大樣”吧！

第1樣：苦瓜

雖然很多人不愛吃苦瓜，但它是一種不可多得的夏日蔬菜。

苦瓜對心、肺、胃都有清熱降火的功效，因此，夏季適當食用苦瓜，能夠清熱祛暑、益氣解疲、清心明目、增強食慾，還有潤脾補腎、養血滋肝的作用。

推薦吃法：干煸苦瓜

原料：苦瓜500g、紅椒50g、干辣椒3個、干豆豉25g、鹽2g、白糖15g、蔥花、薑末、蒜末、油適量。

做法：

1.把苦瓜去籽切條，杭椒斜切成條備用。

2.把苦瓜放入開水鍋中汆燙10秒鐘撈出過涼。

3.熱鍋，然後改小火，放苦瓜煸炒，直到苦瓜外表微微發蔫，盛出備用。

4.鍋中放油放豆豉煸炒，有香味兒後放入輔料炒香，然後倒苦瓜繼續煸炒，最後調味出鍋。

飲食禁忌

脾胃虛寒者、小孩不宜過食苦瓜。否則會傷及脾胃。

第2樣：姜

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，老言古語，確實有道理。

在夏天，根據中醫“冬病夏治”的理論，夏季吃薑能幫助排出體內深層的寒氣，使人不被濕氣所困。

推薦吃法：紅糖薑茶

原料：老薑20g、紅糖50g、清水適量。

做法：

老薑洗凈、切碎，放入砂鍋加水煮開，然後改文火煮15分鐘，加入紅糖，煮開后關火。

功效：甜中帶辣，具有活血化淤、驅散寒氣的作用。

飲食禁忌

古代醫書中有這樣的警示：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”

另外，熱性體質的人也不宜長期食姜。

第3樣：綠豆

綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。

盛夏酷暑的時候喝一碗綠豆粥，不僅清甜可口，還有清熱防暑之功。

小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。

推薦吃法：銀耳綠豆羹

原料：綠豆50g、銀耳10g。

做法：

1.綠豆和銀耳分別用浸泡30分鐘。泡發好的銀耳洗凈，撕成小塊。

2.湯鍋中加入冷水，放入綠豆和銀耳。

3.大火煮開，中小火慢燉40分鐘。

4.煮至綠豆已熟，銀耳變軟，加入冰糖煮至溶化關火。

功效：消暑解毒、祛熱利尿、益氣補血、美容養顏。

飲食禁忌

寒冷體質、虛弱或正服藥者不適合喝。

第4樣：薏米

夏季雨水多，人們普遍濕氣重，中醫認為，濕邪是引起人體各種慢性、頑固性疾病的根本。

《本草綱目》記載，生薏米味甘性寒，有很好的利水滲濕功效，能夠清熱祛濕、除痹止痛，可以改善小便不利、水腫癥狀。

炒薏米則是用小火將薏米炒至金黃色，帶有微微焦香味道。

而“焦香入脾”，經過炒制的薏米寒氣減少，健脾的功效比生薏米好。

推薦吃法：薏米紅豆粥

原料：薏米和紅豆各250g。

做法：

薏米、紅豆浸泡2~3個小時，放入高壓鍋開大火，高壓鍋氣閥關閉后調到最小火煮20分鐘，關火。

如果沒有時間浸泡，就把煲煮時間延長到30分鐘。

功效：既能祛濕，又能補心，還能健脾胃，非常適合工作壓力大的白領食用。

飲食禁忌

薏米性寒，脾胃虛寒的人不可多吃。

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現代人吃得越來越好，動得越來越少，於是患上高血壓、高脂血症的人也越來越多。對“三高”一族來說，除了服用藥物外，在飲食上也應該多加註意。下面一些家常菜有一定的降壓降脂效果，大家不妨在家多做幾次。

1. 芹菜腰果――維護血管彈性

芹菜含鉀、鈣、鎂等礦物質，有降壓、利尿的功效，它還富含膳食纖維，可防止膽固醇堆積腸道。

腰果中含較多油酸和亞油酸，能夠降血脂，保持血管彈性，保護心腦血管健康。

做法：

芹菜洗凈切段，倒入沸水鍋中焯水1分鐘，撈出放涼；

鍋中油熱后倒入腰果翻炒，待腰果炒至金黃色，加入芹菜和少量鹽，攪拌均勻即可。

2. 涼拌海帶――降壓、降脂、降糖

海帶富含牛磺酸，可降血壓、降膽固醇，日本人把它稱為“長壽菜”。

海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

此外，海帶中的岩藻多糖也是一種膳食纖維，食用后可以推遲胃排空和食物經過小腸的時間，有助延緩血糖高峰期。

做法：

將泡好的海帶洗凈切絲，放沸水鍋中煮5分鐘，撈出放入碗里，加入醋、鹽、糖等調料，還可以根據個人喜好加入蒜蓉、辣椒，拌勻即可。

3. 蒜蓉菠菜――有助降壓

菠菜含大量胡蘿蔔素、鎂、鉀和維生素C 等物質，有助減緩自由基對血管造成的傷害，其中的鉀元素更是對抗高血壓的有效成分。

做法：

將菠菜洗凈，倒入沸水中，焯水半分鐘，撈出瀝水；

鍋中放油，加入蒜末、蔥段爆香，倒入菠菜，加少量鹽，翻炒均勻至熟即可。

4. 白糖山藥――預防動脈硬化

山藥素有“神仙之食”的美譽，新鮮山藥含有糖蛋白、甘露聚糖等活性成分，可以有效預防血脂沉澱在血管壁，從而起到降血脂、預防動脈硬化的作用。

山藥中的甘露聚糖還有調節糖代謝、延緩血糖吸收的效果，因此山藥也是糖友的食療佳品。

做法：

山藥洗凈去皮，切薄片裝盤，放入壓力鍋中蒸10分鐘后取出，撒上少量白糖，即可食用。

5. 洋蔥炒雞蛋――改善血糖水平

洋蔥是少有的含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑，能夠擴張血管、增加冠狀動脈血流量，保持血管通暢。

有人擔心吃雞蛋會升高膽固醇，這種擔心是沒有必要的。

雞蛋所含的卵磷脂可以降低血脂，讓膽固醇變成特別小的顆粒，更好地被組織吸收利用，不會沉積在血管里。

做法：

洋蔥洗凈切絲，雞蛋打散備用；

鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液，結塊后盛起備用；

鍋中再放入少許油，倒入洋蔥炒香炒軟，加入雞蛋，放適量鹽，炒勻炒熟即可。

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