香菜是生活中的一種常見蔬菜。香菜可謂讓人又愛又恨，有些人覺得香菜怪味兒太大，有些人則認為香菜美味，但是不管如何，不可否認吃香菜的好處有很多，不過也有一些禁忌是需要我們了解的。

吃香菜的好處有很多

1 幫助消化

吃香菜可以幫助達到和胃調中的效果，這是因為在香菜當中含有辛香升散，可以促進腸胃蠕動，達到開胃健脾的效果。除此以外，體寒的人還可以適當多吃一點香菜來達到緩解胃部疼痛改善消化不良的效果。

2 治療感冒

如果本身體質比較好的人偶爾感冒可以通過香菜來治療感冒，因為感冒時白細胞內的維生素C會大量減少，但維生素C可以達到殺菌的效果。因此吃香菜對感冒也有一定療效，不過針對體質比較差的中老年人以及小孩子最好少使用這種辦法。

3 降血壓

高血壓是現在生活中的常見現象，而經常吃香菜可以達到降低血壓的效果。如果搭配葛根能達到更好的效果，當然還有其他的搭配方案，具體還需要諮詢醫生。

4 清熱

香菜提取液有明顯發汗清熱的效果，這需要歸功於香菜當中的特殊香味可以達到刺激汗腺促進身體排汗的效果。

5 改善手腳冰涼

香菜能促進血液循環，因此非常適合寒性體質食用，可以有效改善手腳發涼的癥狀。此外，在冬天或者天氣寒冷的時候也可以適當多吃。

香菜對人體的好處有很多，除了上述這些還可以達到增強記憶力以及促進美容的效果。不過香菜雖好也不是人人都可以食用的，因此在食用之前還需要了解是否屬於禁忌人群。

香菜的禁忌人群要注意

香菜的氣味比較獨特，從上述內容可以知道食用之後可以達到排汗的效果，因此本身口氣就比較重或者有狐臭的人群不適合食用。其次，香菜可以促進消化，其中含有一定的會發成分在進入人體之後可以促進胃液分泌。對於齲齒嚴重或者本身就患有胃潰瘍、胃炎以及熱毒生瘡的人群不適合吃香菜。

香菜雖然功效有很多，但是不適合大量長時間食用，否則對人的精神以及眼睛產生不利影響。最後，氣虛的人是不能吃太多香菜的，否則會讓氣虛更加嚴重，這一點在《本草經疏》就有記載。

通過上述內容可以知道，香菜對人體的功效其實有很多種，但是有些人群不能食用，比如胃炎以及胃潰瘍患者一定不要食用。不過即便正常人食用也不能過量，畢竟不管什麼東西都是物極必反，過則無益。

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食物當中正是因為食用油的存在才會讓飯菜味道更加鮮美可口，但是這也不代表着我們可以無限制攝入食用油，因為食用油如果攝入太多對健康也會產生一定的傷害，那麼吃油太多可能會患上哪些病，又該如何來健康吃油呢？

吃油太多可能會患上這5種病

⑴、肥胖

毫無疑問吃食用油太多首先會導致肥胖出現，因為食用油當中單位熱量是非常高的，一克食用油當中就有九千卡的熱量，如果我們一天多吃進去一勺一般是十五克，用不了一個月體重就會增加八百克左右，一年下來體重就可能會上升十公斤。

⑵、高血脂

食用油攝入太多還有一個直觀的影響就是高血脂，血脂包括甘油三酯以及膽固醇，不管是哪一項數值升高都被稱之為高血脂症，如果平常攝入的食用油太多將會直接導致身體內的甘油三酯以及膽固醇含量增加，因為食用油中就含有較高的這些物質，而這種情況還會進一步引起心腦血管疾病出現。

⑶、脂肪肝

如上述內容所言，食用油攝入太多將會直接導致血液當中甘油三酯的含量升高，當過多的甘油三酯達到肝臟之後就會在肝細胞內儲存起來轉變為脂肪，從而導致脂肪肝出現。

⑷、高血壓

持有太多還會導致高血壓，這是因為長時間有着攝入太多會首先導致高血脂出現，當甘油三酯囤積在血管內會引發動脈硬化，這種情況就會進一步導致高血壓出現。

⑸、糖尿病

吃油太多容易引起肥胖以及高血脂，而這兩種情況都會增加患糖尿病的概率。肥胖人群的細胞外周較為肥大，因此對胰島素敏感性比較低，這就是為何有很多2型糖尿病都存在肥胖的現象，由此可見，吃油太多也會間接導致糖尿病發生。

吃油太多會導致上述五種健康問題出現，因此在生活中一定要限制食油量，正常範圍內人一天攝入的食用油需要控制在二十五克以內，超過這個範圍則會對健康不利，因此為了健康還要學會健康吃油。

健康吃油三要則

首先、吃油不要太多

一個成年人一天攝入的食用油不要超過二十五克，畢竟在食用油當中含有脂肪，容易在身體內堆積誘發肥胖、高血脂等病症。

其次、勤換食用油的品牌

一些人口味比較專一，選擇一種油就經常食用這種油，殊不知不同的食用油當中對健康的有益成分是不同的，經常換換牌子可以為身體提供更加全面的營養物質。

最後、不同菜品放油不同

一般做飯分為炒、煮以及涼拌等幾種方式，不同的方法放油量是不同的，比如涼拌菜就可以少放點油加。

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姜性味辛辣，中醫上認為中醫能夠入肺經、脾經以及胃經，能夠解表驅寒，溫中補氣等功效，平時常吃可以緩解疲勞、提神、調節胃腸道功能、促進食慾等。除此之外，姜還有什麼好處呢？我們一一來細數。

1.調節胃腸道功能

姜屬於刺激性的食物，與食物通吃或者作為作料能夠有效殺滅食物中的細菌，能夠預防因食入不潔食物引起的急性腸胃炎的發生，而且他能暖胃，養胃以發揮胃的消化功能，促進食物的消化以及吸收。

2.具有活血作用

姜能促進血液循環，夏天吃薑能夠幫助毛孔張開促進排汗，具有防暑降溫的作用；另外在女性經期，生薑紅糖水也是一個必不可少的飲品，生薑的活血作用能夠幫助女性經血通暢排出，減少經痛的發生。冬天的時候喝姜水，還能促進血流的循壞，起到保暖的作用。

3.促進食慾

姜中辛辣刺激的屬性能夠刺激舌頭上的味覺神經以及胃粘膜，從而增加食慾，同時還能刺激消化液的分泌，能夠有效幫助食物的消化。

4.祛風散寒

現代傢具冰箱的發明之後，許多人都喜歡上了冷飲、雪糕等食品，尤其在夏天，這種長期使用寒涼食物的習慣，容易造成脾胃虛寒，影響正常的胃腸道功能，發生腹瀉等癥狀，生薑的溫中祛寒的功效正好能幫助人們調節這一癥狀。而且多吃生薑還能夠幫助預防感冒。

生薑的功效如此之多，但不是我們隨便怎麼吃都能夠發揮這些作用的，吃薑也有它自己的禁忌，這樣吃薑不僅發揮不了吃薑對身體的好處，可能還會影響身體的健康，我們來看下怎樣的吃薑方式會帶來壞處。

第一，吃薑去皮

有的人吃薑喜歡去皮，他們可能不知道姜皮也是有自己獨特功效的，姜皮具有降火、行水消腫的作用，如果長期將姜去皮再吃，會使得姜的整體功效降低，而且容易上火。

第二，吃變質的姜

任何食物變質了都不應該再食用，姜也一樣，腐爛的姜會產生一些有毒的化學物質，長期吃可能會引起肝臟細胞的壞死變形，嚴重還會引起癌變。

第三，在晚上多吃薑

將具有促進胃腸道消化液分泌，促進腸道蠕動的功能，這樣會影響晚上睡眠，還會加重胃腸道負擔。

第四，本身有內熱的人吃薑

有些人患有熱性病症，比如口舌創、痔瘡、口臭等問題的人，吃薑容易加重病情，這個時候應該加入寒涼的東西與姜通吃才能中和姜中溫熱的功效。

第五，姜並非吃得越多越好

任何食物都有可能過猶不及，姜吃太多可能引起人口感、咽痛、煩躁等上火的癥狀，所以平時做飯熬湯稍放少量幾片即可。

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秋葵現在成了飯桌上的熱門菜，清炒還是涼拌，不同人有不同的選擇。有些人吃秋葵純粹是為了跟風，要讓他說是吃秋葵的好處，估計他也說不出一兩點，更不用說秋葵的禁忌了。今天我們對秋葵的好處和禁忌都做一個介紹，這樣才能幫助大家更好的了解秋葵這個“時髦菜”。

秋葵學名羊角豆，原產地是非洲，但是現在在全球各地都有廣泛種植，追根溯源，秋葵的“身家”就像黃瓜、白菜一樣，是普通菜品，但是由於一些人的炒作，炒成了“高檔”菜。

雖然秋葵的“熱度”一炒再炒，但它確實有豐富的營養價值，下面我們介紹一下：

吃秋葵有哪些好處？

一、增強視力

現在近視的成年人和兒童的數量都在增加，而秋葵中含有豐富的維生素A、維生素C，能夠對視網膜產生作用，幫助視紫紅質生成，從而達到保護視網膜，恢復視力的作用。

二、具有抗氧化功效

因為秋葵含有的維生素A和C屬於抗氧化活性成分，能清除人體內的自由基，達到延緩衰老的作用，在延緩皮膚衰老方面有明顯效果，不僅能恢復皮膚彈性，還能美白。

三、壯陽補腎

大家都知道秋葵在切開之後有一種粘性物質，這種物質在補腎填精方面有很好的效果，有時候也被作為是治療男性前列腺、腎虛方面的輔助物，具有與“偉哥”相近的功效。

四、治療便秘

秋葵作為一種蔬菜，含有豐富的膳食纖維，在食用之後，進入腸道，在促進腸道蠕動的同時還能增加腸道殘存物的濕潤度，達到通便的效果。

吃秋葵有什麼禁忌？

有三種人在吃秋葵的時候需要格外注意：

一是體質過敏的人不能吃秋葵

因為秋葵中郵粘液蛋白和絨毛，這些一般作為過敏源會對人體產生過敏反應，所以對於體質比較敏感的人，一般不建議吃秋葵，嚴重的會引起多種過敏。

二是體寒的人不能吃秋葵

秋葵雖然是像黃瓜、白菜一樣的常見菜，但實際上又有一定的區別，它屬於寒涼菜，要是體質偏寒的人在吃了秋葵之後，會增加體內的寒氣，容易引發疾病。

三是脾胃寒的人不能吃秋葵

秋葵對脾胃虛寒的人的脾胃會產生刺激作用，常常表現為是食用之後胃腸消化力下降。

秋葵的烹飪注意事項

一是秋葵內部的籽和粘液是其營養的主要存儲地方，所以在製作過程中要確保營養物質不流失，一般對秋葵的切法是對半切開，一般不切絲或切片；

二是在切好之後對盛裝的器皿有要求，一般可以放在鋁製品、不銹鋼以及瓷器皿中，一定不能放在銅、鐵器皿中，否則秋葵容易受到化學反應而變色，影響口感。

秋葵其實就是一種普通菜，雖然營養豐富，但是要是說成是高檔菜那就有點誇張了，這個一定程度上是受到了炒作，正確了解這種蔬菜才能以正確的價值標準來判斷它。

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冬天養生，關鍵在補！雞是大家經常吃，那麼鴿子的營養你又是否了解過！其實鴿子是一個滋補效果很不錯的食物，在日常非常常見。對於鴿子的功效，相信大家都不是很了解，今天就鴿子的功效和營養價值跟大家聊一聊。

鴿子的功效和營養價值：

1、延緩衰老

長期從事腦力勞動的人或是經常需要上夜班的人群，經常吃鴿子可以有效的增強腦力和記憶力，並且可以幫助消除疲勞。這是因為鴿子內的血紅蛋白和不飽和脂肪酸含量很豐富，除此之外一些人體所需的維生素和礦物質含量也是很豐富的。經常吃鴿子可以讓整個人精神飽滿，防止細胞衰老，讓你保持青春活力的狀態。

2、婦科良藥

鴿子是熱血的動物，對於女性的婦科疾病有不錯的調理效果。鴿子的正常體溫都在40度以上，所以鴿子的血肉是有活血化瘀的作用的，女性經期不調可以通過吃鴿子來改善。而對於孕婦來說，吃鴿子也是很好的，可以起到預防流產的作用。

3、美容護髮

鴿子內含有的軟骨素也很豐富，經常食用可以讓皮膚變得非常有彈性，讓身體的血液循環加快，臉上的膚色會變得很紅潤。並且鴿子內的泛酸成分對於脫髮的人群也能起到很不錯的改善作用。

4、滋補身體

鴿子肉對於一些虛弱、久病的人群來說，可以起到很好的調理作用。它是一個非常好的補品，可以加快傷口的癒合，一些有外傷的人群，可以在日常多吃一些鴿子肉，可以有效的加快傷口的癒合。

5、預防動脈硬化

鴿子肝內的膽素含量很豐富，可以幫助身體更好的利用膽固醇。對於預防動脈硬化可以起到很不錯的效果，特別適合老年人補身體。

鴿子的滋補效果如此好，但是食用之前還是有一些注意事項需要了解清楚的，以免得不償失。那麼有哪些人群是不適合食用鴿子的呢？

1、肝火旺盛的人

鴿子是個比較熱性的食物，對於本身就肝火旺盛的人，是不建議吃鴿子的。因為他們在吃完鴿子之後會讓你本身就旺盛的肝火變得更加旺盛，會影響到整個人的情緒也變得很不好。

2、經常上火的人

經常會上火的人體質都是比較燥熱的，所以在日常的飲食是建議吃一些比較清涼的。鴿子是熱性的食物，對於這些人群來說不太適合。

3、發燒的人

發燒的時候要以降溫為主，而吃鴿子會讓你的溫度變得更加高，所以在發燒的時候不可以吃鴿子，不然會讓你燒的更加嚴重的。

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　　減肥是很多女性一輩子都在追求的事業，不胖的人不會理解脂肪給胖子帶來的苦惱。今天在這裏介紹一種非常有效的減肥方法，即拔罐減肥。但在拔罐減肥過程中，會出現各種各樣的問題，如飲食、排便、月經失調等問題。當遇到這些問題時，如果沒有人給一些合理建議，很容易帶來不良影響。這就要求我們了解一些關於拔罐的常識。

　　拔罐減肥是怎麼回事?

　　拔罐內壓對於全身的經絡有很明顯的疏通功效，可以平衡身體裏面的血液，調節內分泌，加速體內血流量和淋巴液的循環，促進胃腸的蠕動，改善機體的腸道消化機能，加速機體新陳代謝，增加熱量生產和脂肪消耗，減少體表多餘的脂肪，減少體內深層脂肪，達到安全、保健和快速減肥的目的。

　　拔罐的功效都有哪些?

　　1、促進全身的血液循環

　　通過排氣的方法造成罐內的負壓，槽的邊緣緊緊附着在皮膚的表面，拉動我們身體的每根神經、每塊肌肉、血管和皮下腺體，這可以引起一些神經和內分泌系統調節血管的通透性，以改善整個身體的血液循環。

　　2、排除體內毒素

　　拔罐負壓的強大的抽吸力量可以使汗液裏面的毛孔充分的張開，刺激人體的汗腺和皮脂腺的分泌功能，皮膚表面的老化細胞會自然的脫落，從而加速身體裏面毒素的排泄速度。

　　3、溫熱作用

　　當人體受風、寒、暑、濕、燥等外界因素影響時，會擾亂臟腑的正常生理功能，產生血瘀、氣滯、痰涎、邪火等癥狀。這些邪氣通過身體和絡脈進入人體，擾亂血液的正常循環，造成氣滯血瘀。拔罐能祛除人體的致病因素，如換氣、活血、通絡、通脈。其熱效應可增加血管循環，增強血管壁的通透性。

　　中醫認為拔罐可以很好的疏通身體裏面各個經絡、調節體內氣血、平衡陰陽、調解關節的生理功能，如經絡不足、血瘀、瘀滯和皮膚問題都可以選擇拔罐。拔罐使氣血得以調節，從而達到祛除疾病的功效。

　　減肥拔罐穴位

　　1、背部穴位

　　對於背部的拔罐主要是針對體內濕氣較重的肥胖者，火罐要在穴位上停留二十分鐘左右，以刺激減肥拔罐穴位中的脾俞穴，以使得體內的熱量和濕氣得到消解，還能促進水分通過尿液排出體外。

　　2、腹部穴位

　　腹部的穴位主要是三個，對這三個穴位進行拔罐主要是疏通和消耗脂肪的作用，而拔罐的時間也要比背部稍微長一點，這三個穴位分別是具有傳導作用的中脘穴；具有消除脂肪調理脾胃的大橫穴以及調節小腸氣血排出濕氣的關元穴。通過對這三個穴位的刺激作用能夠有效地調節體內新陳代謝功能，對於廢物的排出有很好的效果。

　　3、下肢穴位

　　下肢穴位中的減肥拔罐穴位是血海穴和足三里穴，這兩個穴位主要還是祛濕和疏通經絡的作用對於增強體內代謝功能有很好的效果，同時對於氣血虧損也有很好的補充效果。

　　拔罐減肥的注意事項

　　1、拔火罐兩小時后再洗澡

　　拔火罐時，有的人盡可能地延長拔火罐的時間，以為可以達到更好的治療效果。然而專家提醒，拔火罐的時間最好控制在10分鐘或10分鐘之內，如果時間太長，拔火罐部位很可能出現起泡、破潰甚至感染。

　　2、拔火罐要找准穴位

　　自己在家拔火罐，首先要講究部位是否正確，拔火罐不只是哪裡疼在哪裡拔火罐，中醫講究辨證施治，除了疼痛部位的穴位要拔火罐外，還要在疼痛的相關穴位拔火罐，才能達到效果。如有的患者腰疼，可能還需要在腿部的穴位拔火罐。很多市民並不了解人體的穴位情況等，因此最好在拔火罐前諮詢正規的中醫，了解自己的疼痛情況需要在哪些部位拔火罐。

　　3、紫印未消失不宜重複拔

　　有的人在一次拔火罐后，疼痛沒有完全消失，又在疼痛部位繼續拔火罐，希望能夠通過這種強效的手段治癒疾病。其實，這種是錯誤的。如果上次拔火罐部位的紫紅印記還沒有完全消失，是不能在紫印部位連續拔火罐的，要更換到相關穴位。否則不但不能緩解疼痛問題，還可能帶來更多的問題。

　　4、拔罐減肥后一定要天天上馬桶

　　便秘的毛病不能再有。提醒一句:假如你在拔罐前就時常便秘，那麼拔罐減肥還是暫緩，由於便秘不解決，減肥很難成功，所以要先調理便秘題目再往拔罐。

　　5、不要暴飲暴食

　　拔罐過後的任何時候，都不要暴飲暴食，無論是假日還是酒會，否則脂肪一定會再來找你。

（責任編輯：蘇嬌蓉）

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當一個人開始重視養生，保溫杯泡枸杞是必備，可見枸杞對健康的好處，其實枸杞對健康的好處有很多，本文就來認識一下吃枸杞有什麼好處以及枸杞的禁忌。

吃枸杞有什麼好處？

1、補血

貧血是女人身上很常見的現象，而對於這類人群而言可以適當泡幾顆枸杞，一般紅色的食物在補血方面都有一定的效果，而女人因為生理特性的原因貧血較為常見，只有保持一定量食用枸杞才可以達到滋補的效果。

2、減肥

不管對女人還是男人，減肥可謂是其一生都在做的事業，但是有些時候減肥也會約到平台期，針對這種情況可以適當多吃枸杞，因為在枸杞當中含有甜菜鹼物質，這種物質會參与到脂肪的代謝過程，可以有效幫助抑制脂肪在身體內沉積，還會降低肝細胞內脂肪以及膽固醇的含量，在預防脂肪肝方面也有很好的效果。

3、美容肌膚

很多人對枸杞的認識應該是始於補血，但其實枸杞還可以達到美容改善皮膚的效果，因為枸杞可以改善皮膚吸收氧分的能力，除了改善膚質之外，枸杞對一些皮膚病也有很好的效果，可以治療銀屑病。

4、延緩衰老

中年人在喝水的時候都喜歡放幾粒枸杞，這就是因為枸杞可以扶正固本還可以滋陰補腎延緩衰老，從古至今一直是改善身體素質的上上品，還可以增強身體各個器官的功能，在改善大腦跟對抗自由基方面也有很大的效果，因此適當喝枸杞還可以延緩衰老。

5、抗腫瘤

枸杞當中含有枸杞多糖，這種物質是調節免疫反應的一種調節劑，可以幫助改善免疫力，此外，枸杞多糖還可以通過調節神經進而調節內分泌並最終增強人體免疫力，自然也就可以達到對抗腫瘤的效果。

6、安神養胎

如果孕婦出現煩躁不安失眠對錳的癥狀，那可以適當吃一些枸杞恭弘=叶 恭弘，之在這種物質當中含有豐富的甜菜鹼跟蘆丁，可以達到養肝明目以及安神養胎的效果。

枸杞的禁忌一定要清楚

1、陰虛人群要少吃

枸杞雖然比較溫和，但是如果吃的比較多就容易上火，因此陰虛體質的人群一定要注意起來。

2、其他人群

枸杞可以溫熱身體，如果是正在感冒發燒或者身體有腹瀉的人群就不要吃了，此外，高血壓患者以及性格比較急躁的人也要少吃。

枸杞雖然有很多功效，但是更加適合體質比較虛弱抵抗力較差的人群服用，服用的時候切勿出現一口氣吃成一個胖子的想法，要循序漸進的進行，每天吃一點但是要長期堅持這樣才可以達到效果，而在枸杞中含有多種營養物質，比如氨基酸、胡蘿蔔素以及多種維生素，對人的健康有很大幫助。

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很多人看到這樣的標題，可能會覺得是否小題大作了，不就吃個飯嘛，大家圖個開心才最重要，哪來那麼多講究。但有時就是連你自己都覺得困惑的大小疾病就莫名其妙的找上了你，而你卻壓根搞不清楚自己棒棒的身體怎麼會得這個那個的病呢。不信就一起來看看，吃飯到底會相互傳染哪些疾病。

1，胃病

一聽胃病反對的聲音估計就多了，都說吃飯有一頓沒一頓的才會得胃病，怎麼一起吃個飯也會得胃病呢？

就因為胃病的傳染源是一種叫做幽門螺桿菌的細菌，它是一種存在於胃粘膜上面的細菌，它可以通過唾液或口腔分泌物進行傳播，一旦吃飯的時候有碗筷之間的交叉，就非常容易中招的。當這種細菌進入人體胃部后，短時間內就會出現急性的胃炎癥狀，或者引發十二指腸潰瘍等。

2，甲肝

這個應該不陌生吧，也是由病毒引起的癥狀，而且大家都知道跟甲肝病人一起用餐，這種病毒源活躍度很高，因為身為甲肝病人自身就會攜帶大量的病毒，那麼一張桌子吃飯，就相當於被病毒包圍着，如果不小心交叉感染或者誤食了這些食物，就很有可能引起傳染。

3，霍亂

看到這個詞有沒有一種莫名的恐懼呢，沒錯，它在級別排名中位列我國法定傳染病的最高級別，它最明顯表現為急性腸道傳染病，會讓得病的人在極短的時間內腹瀉不止，重則如果治療不及時，可能會因為嚴重腹瀉導致脫水而死亡。

霍亂的傳播性極強，而且很難有人可以抵擋，它是患者接觸食物時可能污染了食物，然後其他人再接觸和進食的話，就可能被傳染了。它甚至還可以通過蒼蠅等進行間接傳播，那麼可以想象如果餐桌上有一位帶菌者，那麼相互交叉感染的可能性就非常大了。

4，傷寒

這是典型的病從口入的代表，傷寒具有極強的感染力，從醫學角度來說，它是因傷寒桿菌引發的急性消化道感染。細菌疾病的傳播方式大致相同，因此同餐桌吃飯中招就會更大。

知道了這麼多共餐可能導致傳染病的情況，但並非讓大家從此摒棄國人的這種用餐方式，而是從習慣上進行改變，無論是患病的一方還是健康的一方，都要做到從自身做起。

發揚衛生的飲食習慣，盡量避免到傳染病流行的地區，在外就餐要做到對餐具進行高溫消毒，食物要熟透了再吃，切忌吃半生不熟的東西。並且保護好水源，養成飯前便后洗手的習慣，為自己也為他人營造一個良好的公共飲食場所。

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對於飲食的調味劑，除了油鹽醋之外，味精也是一個很常見的增鮮劑。但是我們也聽說過不少關於味精的謠言，例如致癌，不利於健康等等，如果你對味精的了解足夠深的話，那你起碼能夠安心享用這一美味了。

關於味精的三個傳言

・雞精比味精好？

味精的產生要追溯到上個世紀初，源自於日本的一位教授發現了谷氨酸的味道很是特別，不同於其他的幾種味道，便將其命名為“鮮味”，這就是味精的前身。現代生產的味精方法與釀酒和造醋類似，都是通過細菌發酵而來。

雞精，只是多了幾種附加料的味精而已，是谷氨酸與糖加熱而來的擁有“雞肉味道”的味精，當中除了味精必有的成分之外，還含有澱粉以及核苷酸糖類等，這些你看雞精背面的營養成分表便知。

・味精安全嗎？

好無疑問，味精是很安全的，關於味精能夠致癌的說法，現代的科學研究更是沒有任何的數據支持，只是人們對其了解不夠深導致的謠言而已，早就被世界衛生組組納入為“最安全的食品”了。

・味精加熱致癌？

味精當中富含的是谷氨酸鈉，這種物質在加熱到120攝氏度的時候會轉變為焦谷氨酸鈉，人們就是從這裏得出味精加熱致癌的結論，然而，焦谷氨酸鈉並不會致癌，只是味精的鮮味會被消除。

味精的害處也是有的

要說到味精的壞處，那就是當中含有鈉離子，而我們知道，這也是食鹽當中含有的主要成分，鈉離子是造成高血壓的主要“元兇”之一，所以味精也是需要少吃啊，讓人欣慰的是，味精產生的味覺是高於等量的食鹽的，所以在食用適當的味精，能夠適當的減少食鹽的食用。

當然了，對於又放鹽又放味精的人群來說，應該嚴格控制好鹽和味精的量，兩者加起來的量應該每人每天不超過6g，這才是健康味精的食用方法。

除了味精，這些調味品也要少吃

味精儘管是無害的，但是如果加熱了也是會損失掉其原有的味道，因此最好在菜品出鍋的時候放，另外除了味精含有鈉離子之外，還有其他的調味品也含有大量的鈉離子，例如醬油、魚露、豆瓣醬等，在選購的時候，我們最好看好其營養成分表，計算好鈉離子再進行食用。

總的來說，無論雞精還是味精，對人體的損害是及其有限的，我們只需要選購正確來源的味精，並且算好味精的食用量，那麼對人體的傷害是微之又微的。

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※聴說植物軟膠囊會比較好吸收，真的是這樣嗎?

　　我們的中醫是比較強大的，當身體裏面的毒素過多時導致臉部長有色斑，沒有光澤，時間久了會導致全身沒有力氣，內分泌紊亂等癥狀，其實可以通過刮痧的方法來排毒，但是有一部分人群對刮痧排毒持有懷疑態度。

　　刮痧能不能排毒呢?

　　刮痧是可以排毒的，刮痧排毒主要是應用光滑的硬物或者手指在我們人體表面特定的部位反覆的進行刮、揪、刺等物理刺激，從而造成皮膚表面出現淤血點或者點狀出血，這樣可以通過刺激體表經絡改善人體氣血的流通，能夠擴張皮膚的毛細血管，從而加快了血液及淋巴液的循環，增強了局部血管的功能，有利於身體向各個細胞提供充足的營養和氧氣，使細胞活化，促進了代謝產物的排出，促進代謝產物排出體外，從而達到解毒效果。

　　通過刮痧可以把身體裏面積存的毒素排出體外，防止細胞毒素在身體裏面的繁殖和成和蔓延，促進了身體的健康，讓皮膚變得更加的光滑白嫩，另外通過刮痧也可以把體內的代謝產物排出體外，促進了血液循環，恢復了各個器官的代謝活力，尤其是臉上黯淡無光、經常性的失眠、腸胃功能失調、內分泌紊亂的患者等可以通過刮痧的方法排毒。

　　如何刮痧排毒呢?

　　1、刮痧的方向順序

　　在刮痧時整體的順序是自上而下，基本是從頭頸部-脊柱兩側-胸部-腹部-四肢以及關節的順序來進行刮痧，但是一定要採取柔和按壓手法。

　　2、刮痧排毒的具體方法

　　一般會使用邊緣光滑的勺子蘸上麻油，在確定的部位單向的重複進行刮痧，不需要來回的刮，用力的時候要適當的均勻，一般每個地方刮20下之後可以讓患者休息幾分鐘，然後在後背、前胸、肋骨、頸椎上下、肩部上下等每個地方都要刮動十幾下。

　　3、刮痧排毒最佳的時間

　　正常情況下冬季毒素會藏在人體的深處，到了夏天開始上浮，在夏天選擇刮痧對於體表能夠有更好的良性刺激，能夠更好的疏通經絡、祛除身體裏面的寒氣，增強免疫力的功能，每天刮痧的時間應該根據個人的情況而定，但時間不能超過晚上的9點，因為晚上9點之後人體的肝膽都要開始排毒，如果刮痧的話會影響到自身的排毒效果。

　　6種人最好別刮痧

　　1、有嚴重心腦血管疾病、肝腎功能不全、全身浮腫者。因為中醫刮痧療法會使人皮下充血，促進血液循環，這會增加心、肺、肝、腎的負擔，加重病情。此外，孕婦及月經來潮期間勿施行中醫刮痧療法。

　　2、凡體表有癤腫、破潰、瘡癰、斑疹和不明原因包塊處禁止中醫刮痧療法，否則會導致創口感染和擴散。急性扭傷、創傷的疼痛部位或骨折部位禁止中醫刮痧療法，因為中醫刮痧療法會加重傷口處的出血。

　　3、接觸性皮膚病傳染者忌用中醫刮痧療法，這可能會將疾病傳染給他人。

　　4、有出血傾向者，如糖尿病晚期、嚴重貧血、白血病、再生障礙性貧血和血小板減少患者不要中醫刮痧療法。

　　5、過度饑飽、過度疲勞、醉酒者不可接受重力、大面積中醫刮痧療法，否則會引起虛脫。

　　6、精神病患者禁用中醫刮痧療法法，因為中醫刮痧療法會刺激這類患者發病。

（責任編輯：蘇嬌蓉）

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