俗話常說“一根蔥，十分鐘”，意思就是它能起到壯陽的效果。這是不是真的呢？事實上，大蔥確實有一定的壯陽效果，但並沒有那麼誇張。而且，平常多吃還能給身體帶來不少的好處。

吃蔥一根，頂10副葯

功效1：壯陽補陰

現代醫學研究證明，大蔥中的維生素能使體內激素正常分泌，起到刺激性慾，壯陽的效果。

因此，對於男性來說，適當吃大蔥確實對“那方面”有一定好處。不過，也不可吃得過多，一周吃三次即可。

功效2：解毒調味

廚師在做一些大菜的時候，總喜歡放些蔥花，難道只是看着好看嗎？並不是！

中醫認為，大蔥味辛，具有解毒調味、發表通陽的作用，可用於惡寒發熱、風寒感冒、頭痛鼻塞等。

大蔥的揮髮油和辣素，還能祛除菜肴中的異味，產生特殊香氣。

功效3：預防癌症

香蔥中含有的果膠，能明顯減少結腸癌的發生，起到抗癌的作用；蔥內的蒜辣素也能抑制癌細胞生長。

此外，蔥其中的微量元素硒，還能降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防癌症有一定作用。

功效4：發汗抑菌

吃大蔥能刺激汗腺開放，起到發汗散熱的作用；蔥中的大蒜素，還具有明顯的抵禦病毒的作用，尤其對皮膚真菌的抑制效果更強。

功效5：舒張血管預防老年痴獃

大蔥富含維生素C，具有舒張小血管，促進體液循環的作用，適當食用能緩解高血壓所致的頭暈，使大腦保持靈活，所以它也可以用來預防老年痴獃。

蔥白、蔥恭弘=叶 恭弘，哪個更營養？

很多人認為大蔥只有蔥白具有以上營養價值，所以把蔥恭弘=叶 恭弘都丟棄，這樣做對嗎？

其實蔥白和蔥恭弘=叶 恭弘的營養價值差不多，蔥恭弘=叶 恭弘除了具有蔥白的營養成分外，還有一些營養素比蔥白含量還高，如鎂、胡蘿蔔素和維生素C。

所以，我們吃蔥吃不要丟棄蔥白，否則太浪費了。

吃蔥有四大禁忌

1. 不與蜂蜜同食：??古人說“蜜反生蔥”，蜂蜜和蔥一起吃會產生有害物質，引起腸胃不適；?

2. 不與性溫食物同食：蔥性溫恭弘=叶 恭弘辛，如果再與性溫的食物一起吃，容易引起上火。如狗肉、公雞肉等。

3. 視力不好的人：中醫有??“薰辛害目”的說法，說的是蔬菜中有辣味、臭味的，會損害視力。所以視力不好的要少吃。

4. 有腋臭的人：蔥對汗腺的刺激作用較強，有腋臭的人最好少吃。

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雞蛋是再普通不過的一種食材，它營養豐富，尤其是富含蛋白質，被人們稱為“理想的營養庫”。但是吃雞蛋也有講究，下面這些吃雞蛋的小細節，你都注意到了嗎？

指導專家：營養科主任王興國

吃雞蛋謹記“十不要”

1. 不要丟棄蛋黃

蛋黃富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1，B2，還含有鋅、鈣、鐵等營養素，可以說是雞蛋營養的精髓。

蛋黃中含較多膽固醇，一個蛋黃的膽固醇含量高達280多毫克，但不足為慮。

目前，《美國居民膳食指南2015》、《中國居民膳食指南2016》都已經取消之前對飲食中膽固醇的限制（300mg/天），認為沒有充足證據表明飲食中增加膽固醇會誘發高血脂或心臟病。

2. 不要吃太多雞蛋

雖然一般人群每天吃1個或多個雞蛋不會有問題，但正如其他食物一樣，雞蛋雖好也不能攝入過量。

在肉類、奶類和魚蝦都正常攝入的前提下，《中國居民膳食指南2016》建議每周吃雞蛋不要多於7個。

3. 不要吃生雞蛋或喝生雞蛋清

生雞蛋清很難消化，還含有不利於蛋白質消化吸收的物質，而且也不衛生。

4. 不要煮過火或煎過火

煮雞蛋或煎雞蛋是最常見的吃蛋方式，但切記不要過火。

煮雞蛋一般在水燒開后小火煮5~7分鐘即可，煮過久會讓蛋白質過於凝固，影響消化吸收。

煎蛋的火候不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬，影響消化。

5.不要在室溫下存放雞蛋

雞蛋在室溫下（20℃-30℃）保存一天，約等於在冰箱里放一周，因此雞蛋應該冷藏。

購買雞蛋時要看標籤，一周以內的雞蛋品質最好。

6. 不要用吃雞蛋代替補鐵

雞蛋黃中鐵含量很豐富，但是難以吸收，因為蛋黃中的卵黃高磷蛋白會抑制鐵吸收。

所以蛋黃並不是嬰兒添加輔食時的首選。

7. 不要在乎雞蛋是紅皮還是白皮

蛋皮顏色是一種叫“卟啉”的物質決定的，只與雞的品種有關。

檢測數據表明，紅皮蛋與白皮蛋在營養上相差不多，選購時不必過於糾結。

8. 不要迷信“土雞蛋”

很多人覺得“土雞蛋”應該比養雞場里圈養的、吃飼料的雞蛋更好。

但檢測數據表明，土雞蛋中的碳水化合物、蛋白質、膽固醇、鋅、鈣、銅含量會多一些，而維生素A、維生素B2、煙酸等少一些，其他營養素沒什麼差別。

9. 不要相信雞蛋與豆漿相剋的傳言

大豆中確實有阻礙蛋白質消化吸收的物質，但只要把豆漿完全煮開，這種物質就會被消滅。

就算這種物質沒有被破壞，也不是只針對雞蛋，而是影響所有食物的蛋白質。

10. 不要忽視兒童雞蛋過敏

一項針對中國3-12歲兒童的研究显示，8.4%的兒童對食物過敏，其中對雞蛋過敏的人占所有過敏人群的50%以上。

雞蛋過敏的人要注意看食品標籤，有時上面會標註致敏源。

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雞蛋是最常吃到的葷菜了，打開冰箱，總能看到幾個雞蛋穩穩地立在裏面，不夠菜時、餓肚子時，大家第一時間都會想到煎個蛋，它可以說是全世界公認的健康食物了。

但是，就因為它太過常見，所以與之有關的問題也很多！下面，小編整理了5個大家最常問到的，看看答案究竟是什麼呢？

問題一、生雞蛋能吃嗎？

2012年有一則報道就是跟生雞蛋有關的。??來自突尼西亞的??Dhaou Fatnassi跟朋友打賭吃生雞蛋，一口氣吃下了28顆，吃完后，他的胃劇痛難耐，抵達醫院后，人已經沒了氣息。?

雖然醫生沒有說明他的死因，但多項研究显示，吃生雞蛋具有一定健康風險。

感染急性胃腸疾病：病菌可通過雞蛋殼入侵雞蛋，如果雞蛋沒有煮熟，抵抗力較弱的人食用后，很可能引起腸胃炎症。

難消化：生雞蛋中所含有的胰蛋白酶，會阻礙胃腸道消化液對蛋白質的吸收和分解；再者，生雞蛋在胃腸道停留時間也很短，所以不易消化。

??美國農業部也曾發布過一則報告：雞蛋如果加熱到71℃以上，就可以充分殺滅致病菌。

另一方面，溏心蛋的蛋黃也是沒有熟透的，也就是說還沒有達到完全殺菌的溫度，如果雞蛋已經被污染，食用后很可能會致病。

所以，為了規避風險，最好吃熟透了的雞蛋。

問題二、雞蛋不能和豆漿同食？

以前我們的早餐都是雞蛋和豆漿，不知從何時起，雞蛋卻成了豆漿的剋星，這到底是怎麼回事呢？

網上給出的說法是，豆漿里有胰蛋白酶抑制物，跟雞蛋同食會抑制蛋白質消化，影響雞蛋的營養吸收。

然而，煮熟的豆漿中胰蛋白酶早已失活，不再具有它之前的作用。

所以，你還是可以把雞蛋和豆漿作為早餐的。

問題三、一天吃幾個雞蛋最好？

食物再營養也不能吃得太多，比如雞蛋。

美國的一項研究曾發現，中年男人如果一周吃7個甚至更多的雞蛋，他們的壽命會縮短；

??新加坡《聯合早報》有報道指出，糖尿病患者每周吃雞蛋的量超過7個，死亡風險會增加23%。

究竟，吃幾個雞蛋才最健康呢？

營養師給出的標準是：對於健康成年人來說，一天1-2個即可，但如果其他營養素攝入正常，一周最好別超過7個。

問題四、雞蛋有真假之分？

曾經網上有熱傳一個視頻，裏面显示煮熟的雞蛋能在桌子上彈起來，這說明雞蛋是假的。

事後，有關部門對雞蛋進行檢測后發現，確實是真雞蛋。

那到底有沒有假雞蛋的存在呢？

首先，雞蛋本來就不貴，生產假雞蛋成本太高，實在賺不了什麼錢。

其次，假雞蛋的蛋殼製作太難了，如果技術不過硬，根本無法逃過群眾的眼睛。

雞蛋還是很容易辨別的，所以不用擔心自己會買到假雞蛋。不過，發現異常雞蛋時，應謹慎食用。

問題五、蛋殼顏色越深，越有營養？

雞蛋殼的顏色跟人的膚色一樣，是受基因控制的，屬於遺傳結構的差異。

有些母雞分泌的色素沉積在蛋殼外，雞蛋殼就偏深，反之則顏色淺。

所以無論是紅殼還是白殼，雞蛋的營養價值都是一樣的。

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　　中醫認為整個冬季的養生重點就是補腎，然而就算是要補腎也要分陰陽，因為有些人需要補腎陰，而有些人應該補腎陽，一定要了解這些才能夠真正達到補腎的效果。

　　腎陰虛：是由於虛熱亢盛、腎水不足而出現的一系列癥狀，例如耳鳴、眩暈、心胸煩熱和手心足心多汗、面色潮紅、失眠多夢、口乾咽燥、盜汗(睡后汗出)、腰膝酸軟、形體消瘦、尿黃便干、腳跟疼痛、舌紅少津、大便困難等。

　　腎陽虛：主要癥狀有精神萎靡，面色白淡、眩暈、四肢冰涼、浮腫(特別是腰部以下)、耳鳴耳聾、五更泄瀉或大便久瀉不止、遺尿或小便清長或尿少、舌色淡白。

　　需要補腎陰虛的人群，在飲食上應該以清淡為主，還要試着想辦法減輕精神上的壓力，最好的食補非枸杞莫屬。但是枸杞應該怎麼吃？泡水后？煮湯喝？其實最好的方法就是嚼服枸杞，可選擇橢圓、深紅、甘甜、潤澤的寧夏枸杞，早上以及晚上各嚼服十五到四十粒最好，如果能嚼服一到三個月，那麼恭喜你能看到很明顯的效果。假如說你覺得干嚼枸杞沒味道，那麼你不如試試在牛奶中加入枸杞，即是是這樣也要記得多咀嚼枸杞，最好能夠將枸杞充分嚼碎了之後再吞下去。

　　還有一個能夠補腎陰的食物就是甲魚，我們可以將甲魚洗乾淨之後用清水燉，稍加點枸杞、胡椒、玉竹以及沙參等有滋陰功效的藥物更好。

　　而說到補腎陽的藥物，肉蓯蓉、鹿茸、淫羊藿和巴戟天等是大家比較熟悉的。

　　在飲食方面，可以試試堅持嚼服核桃，最好每次嚼服一到三粒，一天吃兩次就可以了。冬天天氣寒冷，適當的吃點附片羊肉湯也是能夠補腎陽的。

　　附片是最適合溫補腎陽的葯，它能夠對腎虛的各種癥狀起作用，再說，羊肉也是屬陽並且性溫的食物，它能夠增強附片溫補腎陽的功效。

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一說到炸薯條，相信有不少人都喜歡吃，尤其是一些年輕人，更是抵擋不了薯條的誘惑。但美味的食物常常都暗藏健康危機，炸薯條也不例外。下面我們就來一起了解下炸薯條的危害。

炸薯條中含有一種叫反式脂肪酸的物質，它是一種不飽和人造植物油脂，加入它主要是為了延長食物保質期。像我們通常吃的炸薯條、炸洋蔥圈等油炸食品都含有這種物質。這種添加劑對人體有很大的傷害，因為這種物質在自然食物中基本沒有，所以很難被我們身體接受、消化，是一種完全由人類製造出來的食品添加劑，實際上，它也是人類健康的“殺手”。那麼，長期攝入這種物質會造成哪些傷害呢？

1.降低記憶力

長期攝入反式脂肪酸，容易對大腦造成傷害，它對我們大腦中促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵製作用，到老年更容易患阿爾茲海默症(老年痴獃症)。

2.容易發胖

上文中提到，這種添加劑不會被我們身體吸收，容易在腹部積累，導致肥胖。

3.易引發冠心病

研究發現，反式脂肪酸能破壞我們身體里一種好的膽固醇，這種膽固醇可以有效的防止心臟病及其他心血管疾病的發生。

4.容易形成血栓

長期攝入反式脂肪酸，會增加我們血液的黏稠度和凝聚力，更容易出現血栓，對於血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。

5.懷孕期或哺乳期的婦女禁用

研究發現，懷孕期或哺乳期的女性若過多攝入反式脂肪酸，會影響胎兒的健康，因為胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影響他們生長發育。

6.影響男性生育能力

男性如果長期攝入反式脂肪酸，會對精子活躍性有一定影響，還會降低男性荷爾蒙的分泌。

7.影響青少年發育

青少年如果在發育期攝入過多的反式脂肪酸，會影響中樞神經系統的發育。

8.致癌

薯條的原料是土豆，土豆又屬於澱粉類碳水化合物。

衛生部食品污染物監測網監測結果显示，澱粉類食物經過高溫加工后丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品中的丙烯酰胺平均含量要比穀類油炸食品多出4倍。

因此，大家在日常生活中要盡可能避免長期吃炸薯條等高溫烹飪澱粉類食品，保證均衡膳食，多攝入新鮮的蔬菜水果。

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大蔥有獨特的辛辣味，性微溫，有利肺通陽，具有發汗解表，抑制細菌的生長，通乳止血的功效，在一定程度上還能定痛療傷，舒張血管，平時出現風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞等癥狀時，吃大蔥可以加以緩解。但是很多人都說吃大蔥能壯陽，這是真的嗎

大蔥壯陽？是真的！

大蔥富含多種養分物質，其中的維生素C可以擴張血管，促進血液流通，在心血管方面有很大的作用。

現代醫學研討表明，大蔥中的各類維生素能促進人體激素正常分泌，而且對人的性慾有影響，在一定程度上激發人的性慾。

如果每周吃3次大蔥或細香蔥，可以達到壯陽補陰的作用。

兩種常見食物可壯陽

不僅吃蔥能壯陽，還有一些食物也有同樣的功效，一起來看看。

1. 洋蔥

洋蔥可以消除炎症抑制細菌生長，有利尿止瀉的功效，還能控制血糖、血脂、膽固醇和血壓，它也是目前所知道的僅有的含前列腺素的植物，可以保護前列腺。

洋蔥所含揮髮油能提升性功能，老人常吃洋蔥可提高性生活質量。洋蔥土豆燜飯、洋蔥炒魷魚都是很好的烹飪選擇。

2. 大蒜

大蒜含有的肌酸酐，能促進精液的生成，能使精子數量增加許多。

研究显示，大蒜確的確能治療陽 痿。因為大蒜有利於血液流通，血液循環對勃起功能有很大的作用。

可能是因為大蒜能刺激機體生成男性勃起所必需的一氧化氮合酶。

以上就是關於吃蔥能壯陽以及其他壯陽食物的介紹。不過，吃這些食物可能口中會殘留味道，所以吃完后最好能漱漱口。

其實壯陽食物遠不止這些，大家可以慢慢發現，但也要能分辨真假，有些網上傳言的韭菜、生蚝、巧克力能壯陽，其實是假的。另外，小編還要提醒大家，再好的食物也要控制好量，否則給身體帶來危害就得不償失了！

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餓肚子實在讓人難以忍受，所以很多的上班族會在辦公室桌上備上些零食，以備不時之需。這種做法是非常明智的，但千萬不能飢不擇食。

因為空腹時吃某些食物，雖然可以暫時緩解飢餓感，但對健康的損害卻是一輩子的。

七類食物一定不能空腹吃

1. 甜食

很多人在飢餓時首先想到的就是甜食，尤其是低血糖患者，吃點甜食能馬上挽救血糖。

但對普通人而言，空腹時並不適合吃甜食，因為這時糖分不經消化就會被人體吸收，血糖短時間內會迅速升高，並與體內的蛋白質反應，進而引發各種慢性病。

再者，甜食只能給機體補充熱量，並無法提供營養素的膳食纖維，所以空腹食用還易引起發胖。

2. 過涼過冷的食物

早餐吃什麼最健康？營養師：溫熱的碳水化合物、高蛋白質食物。

為什麼要吃溫熱的食物？因為空腹狀態下吃冰冷食物，會刺激胃腸道攣縮，引起胃不適。

如果本身有胃病的人經常吃空腹吃冷食，還會誘發胃痛、腹瀉。

3. 刺激性食物

任何事物，過猶不及！在空腹狀態、胃特別脆弱的時候，更加不能吃刺激性食物。

這類食物包括辛辣、過酸的食物，空腹吃會對胃黏膜和腸壁造成刺激，引起胃痛和胃腸痙攣。

4. 紅薯

紅薯是一種非常健康的食物，但如果空腹吃太多，會造成胃酸分泌過多，引起燒心、反酸現象。

健康人這樣吃問題不大，但如果本身就有胃病的人，一定要注意。

5. 酒

酒不一定對人體有害，但空腹喝一定會損傷腸胃。

酒精能被胃直接吸收，空腹飲酒時，不僅會刺激胃黏膜，引起胃潰瘍、胃炎等疾病，而且更容易喝醉。

如果你有糖尿病，更不能空腹喝酒，否則會出現低血糖，嚴重可致昏迷。

6. 某種水果

以下幾種水果不宜空腹吃：

①山楂：空腹吃山麓不僅耗氣，還易引起胃痛。

②桃子：桃子中含有較多糖類，空腹食用會使胃腸排空；再者，桃子中還含有較多的有機酸，會促進腸胃蠕動，引起腸胃不適。

③香蕉：腎臟不好的人不能空腹吃，因為它其中的鉀、鎂快速進入血液，引起鈣、鎂比例失調。但如果是腎臟健康的人群，就不用擔心這個問題。

④柿子：柿子之所以不能空腹吃，是因為它裏面有鞣酸。空腹攝入大量鞣酸，可能引起胃結石。尤其是沒熟透的柿子，裏面的鞣酸尤其多。

總結：其實沒有一種食物是絕對不能空腹吃的，主要還是看個人身體情況。有些人耐受得比較好，即使空腹吃柿子也不會出現任何問題；但如果腸胃比較敏感的人，最好別空腹吃以上食物，否則很可能引起腸胃不適。

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關於隔夜菜，相信大家聽了不少傳聞，比如蔬菜放隔夜，菜中的亞硝酸鹽含量會成N倍的增長，導致隔夜菜變成了“有毒”的菜，吃下去會致癌，這是所有關於隔夜菜的傳言中被傳得最廣的一條。以至於很多家庭里一旦出現剩菜就直接倒掉扔掉，無形之中增加了食物的浪費。

那麼，隔夜菜真的有那麼可怕，完全不能吃嗎？

先說說亞硝酸鹽這個被人人談而色變的東西。亞硝酸鹽有毒性，人如果吃0.3-0.5克亞硝酸鹽可能會中毒，而食用3克就能致命。而隔認夜菜在放置一段時間後會產生亞硝酸鹽，這也是傳說中隔夜菜有毒不能吃的來源。

亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一種化合物，大多都硝酸鹽轉化而成，很多人以為隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而這個東西其實本身就是存在於各種食物之中的，包括新鮮的蔬菜。

蔬菜在種植的時候會使用氮肥，植物吸收氮，合成氨基酸，在這個過程中會產生硝酸鹽，而植物體內有一種還原酶，它會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。一旦蔬菜等植物被割下以後，由於還原酶釋放出來，將一部分硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。因此蔬菜哪怕不烹飪，只要割下來就會逐漸產生亞硝酸鹽。

另外，有一些細菌同樣會起到還原酶將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的作用，但在食物的烹飪過程中，無論是還原酶或是細菌都會被高溫殺死，那麼熟食為什麼還是會產生亞硝酸鹽呢？因為食物在放置一段時間后，細菌入侵，將食物中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。

而亞硝酸鹽有一定的防腐功能，也是一種合理的食品添加劑，是國家食品藥品監督管理局批准在合理的劑量內用於食品防腐的產品，只要在國家允許的範圍內，它都是會被我們的身體代謝出去的。

那麼，國家規定的食品中亞硝酸鹽的含量是怎樣的呢？在食品藥品監督管理局制定的標準如下：

鹽：≤2mg/kg

鮮肉、鮮魚、糧食（大米）：≤3mg/kg

新鮮蔬菜：≤40mg/kg

香腸、腌菜、醬菜類≤20mg/kg

肉製品（熟食肉類、火腿腸）：≤30mg/kg

肉類罐頭、腌制罐頭：≤50mg/kg

而既然我們的隔夜菜中亞硝酸鹽的含量達到了這個標準，被我們食用的量也是少於這個含量的。也就是說，還是那句話，不談劑量說中毒都是耍流氓。

說回隔夜菜。隔夜菜中的亞硝酸鹽到底含量是否超標呢？

先看一個實驗，這是在2014年，國家食品藥品監督管理局聯合多家單位，對隔夜菜中亞硝酸鹽的含量進行了一個實驗檢測。直接說實驗結果：經過加工烹飪的熟食，在30度以上的環境中放置48個小時，亞硝酸鹽的含量會上升，但數值都低於國家標準，在安全的範圍內；而如果將食物放置在冰箱中冷藏保存，則亞硝酸鹽的含量增長幅度很小。熟的蔬菜類食品中亞硝酸鹽含量低於20mg/kg，而肉類熟食中的亞硝酸鹽含量則少於30mg/kg，都符合國家標準。

這個實驗也說明了一個問題：做熟的菜，一定要放到冰箱冷藏保存。

不同的保存方式，食物產生的亞硝酸鹽含量差異這麼大，主要是因為細菌的緣故。冷藏且密封的情況下，細菌更難入侵，所以將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的量會比室溫保存的情況下少很多。

因此，結論就是：不要過於擔心食物中的亞硝酸鹽的問題，除非有商家不按國家標準大量在食物中非法添加。大部分我們自己烹飪的食物，在經過清洗、高溫烹飪后，還原酶和細菌都已經被消滅了，只要儲存得當，儘早食用，隔夜菜不用擔心會中毒。

不過呢，平時做飯做菜，盡量還是按食量來做，如果有隔夜菜，在24小時內吃完就好。

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想要元氣滿滿開始新一天的工作學習，早餐質量的優劣就顯得非常重要了。現在大多數人都知道不吃早餐不好，但是就算你有了吃早餐意識，你的早餐又是吃的什麼呢？下面是營養師總結的早餐雷區，看看你中了幾個吧。

早餐雷區一：傳統早餐

豆漿+油條是很多人心中早餐第一選擇，而且對此有深厚的情感。

油條是油炸食品，先不說用於炸制的油是否安全，油條、燒餅、煎餃等食物熱量都偏高，而豆漿、豆腐腦又都是高蛋白食物，這兩種食物進入人體后，腸道將其消化分解再供能的過程會非常緩慢。

如果你早餐需要大量用腦，要選擇碳水化合物類食物才是上策。

營養師建議：偶爾回味熟悉的味道未嘗不可，但這種煎炸類食物還是少吃為宜，而且最好搭配主食和蔬果一起食用。

早餐雷區二：回味早餐

回味早餐是什麼？就是各種剩菜，剩飯，這種早餐只需加熱就能食用，方便省時。

但是經過一夜后，飯菜營養流失一大半，而且在細菌作用下還會增加亞硝酸鹽，常食對身體沒有好處。

營養師建議：這種早餐回鍋飯最好少吃，如果無法避免，你可以：1、密封保存；2、從冰箱取出后要充分加熱。

早餐雷區三：零食早餐

早上時間短，吃早餐本來就要爭分奪秒，用手邊的餅乾、蛋糕、火腿腸等充當早餐，最快也最省事。

這些零食雖然味道好，但是營養幾乎是沒有的，無法滿足上午腦力消耗的能量需求；而且餅乾這一類零食是用穀物做成，營養單一，而且能量來得快去得也快，不耐餓的同時，還容易引起血糖波動。

營養師建議：零食做早餐實屬應付，不能長期如此。在時間允許的情況下，一定要將主食、蛋奶和蔬果作為早餐食用，可不要苦了自己的身體。

早餐雷區四：運動型早餐

運動型早餐是怎麼回事？就是上班族們在路邊攤位買的小籠包、茶恭弘=叶 恭弘蛋、肉夾饃、煎餅果子、豆漿等作為早餐，邊吃邊走邊動……

這樣其實對腸胃非常不利。在身體活動時吃東西，腸胃無法有充足血液消化食物，再加上細菌或冷空氣“加料”，很容易引起消化不良。

營養師建議：如果條件所限，不得不選擇在路邊攤買早餐，一個是要選擇正規的早餐店，另一個是不要邊走邊吃，一定要留出時間將食物專註吃完。

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動物內臟，有人愛之，有人恨之！愛它的人因為它鮮嫩的口感和超高的營養價值，恨它的人說它含有毒素。到底，動物肝臟能不能吃呢？

指導專家：??中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅?

當然，有些人不愛吃內臟，完全因為它的口感。可今天咱們不談口感，就往營養上來說，看看它到底值不值得我們吃。

首先，小編準確告訴大家，內臟該吃，而且吃了對身體非常好！為什麼？

原因一：內臟含鐵元素豐富

女人易貧血，補充適當的鐵元素可緩解貧血癥狀。那麼，什麼食物中鐵元素最多？內臟要認第二，沒人敢認第一。

除去動物的肚、腸部分，大部分的內臟都是紅色的，它們中都含有豐富的鐵元素。因為內髒的紫紅色，是“血紅素”帶來的。

內髒的顏色之所以比肉類更紅，就是因為它的鐵元素含量高，而且吸收利用率也非常高。

原因二：內臟富含維生素

眾所周知，人類缺乏維生素A容易患夜盲症，這時醫生往往會建議患者多吃動物肝臟，因為它其中的維生素A含量特別高，遠遠超過肉、蛋、魚。

不只如此，動物肝臟還含有人體所需的13種維生素，尤其是維生素A、D、B2、B12含量特別高。

此外，肝臟中的蛋白質、錳、銅、鋅也十分豐富，營養如此豐富的一種食物，不吃簡直就虧了。

當然，肝臟只是內臟中的一種而已，其他的內臟也含有不少的維生素，如腎臟，有維生素A和D，而這些維生素在肉類中含量卻很低。

為什麼不吃內臟？膽固醇高還有毒

很多人害怕內臟，是因為它是一種高脂肪、高膽固醇的食物。

的確，鴨肝、鵝肝的脂肪含量可達10%-30%，但平時我們常吃的豬肝脂肪含量卻很低，只有5%。

不過動物肝臟膽固醇含量卻很高，因為它是膽固醇合成的場所，但腎臟和心髒的膽固醇就不高，所以吃這些就不用擔心膽固醇的問題。

雖然膽固醇攝入過多確實會給身體帶來一系列危害，但偶爾吃風險還是不大的！如果本身膽固醇過高，那吃的時候就要注意了。

有些人不喜歡吃內臟還有另一層原因，內臟污染大，吃了易中毒。

確實，跟肉類比較起來，肝臟就像一個巨大的“化工廠”，同時它也是解毒器官，各種毒素都要經過它來處理。

腎臟也是動物的排毒器官，難免會有毒素。

但人體本身就有解毒器官，動物內臟里存在的這些毒素，人體食用后可通過自身解毒，所以只要不天天吃，是不會對身體造成影響的。

但如果動物本身患有疾病或生活在重金屬的環境中，這些成分在肝臟中長期積累，食用后可能引起中毒。

所以吃動物肝臟一定要非常謹慎。

健康吃動物內臟，營養師給出5點建議

1. 如果不是貧血或缺乏維生素A，沒有必要經常吃動物內臟。通過吃蔬菜、魚、蛋等食物，也可以補充維生素A和鐵元素。

2. 吃動物內臟每次別超過100克，嬰幼兒輔食別超20克，每月吃一兩次即可。

3. 去正規渠道購買動物內臟，買回后一定要徹底煮熟。

4. 與肝臟和腎臟相比，心臟和胗子更加安全。

5. 雞肝和鴨肝更適合給寶寶做輔食，因為它們的生長期短，肝臟中的污染物相對更少。

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