血管堵塞容易造成心血管健康受損，血管不幹凈是很難防治“三高”的，飲食上面稍微不注意，三高就出現了。那在日常飲食中哪些食物具有“清道夫”功能呢？

下面跟着小九來看看吧！只要堅持吃以下這些食物，血管就能清乾淨，堵塞的地方也能通暢哦！

1、玉米

玉米含有脂肪中不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中還含有亞油酸，亞油酸的含量是達到60%以上的，對於人體的代謝是非常有幫助的。亞油酸對於人體內的脂肪跟膽固醇的代謝是具有關鍵作用的，不僅能減少沉積在血管中的膽固醇，還能起到軟化動脈血管的作用。

2、海帶

海帶含有豐富的昆布素跟岩藻多糖，這些物質中含有非常像肝素的活性物質。不僅能夠降低脂蛋白跟膽固醇、防止血栓，還能抑制動脈粥樣硬化的功效跟作用。

3、大蒜

大蒜含有一種揮發性的辣素，這種揮發性的辣素具有一種清除脂肪的能力，它能清除積聚在血管中的脂肪，大蒜具有明顯的降脂功效跟作用，在治療高血脂跟動脈硬化的中經常利用到大蒜這款良藥。

4、茶恭弘=叶 恭弘

眾所周知茶恭弘=叶 恭弘中含有豐富的茶多酚，茶多酚是一種能夠提高機體抗氧化能力的物質，同時還能降低血脂。

茶多酚有減少血液粘稠度的功效，同時還能增強紅細胞彈性，具有延緩動脈粥樣硬化的功效，所以在日常生活中經常飲茶可以有效達到軟化動脈血管的功效。

5、蘋果

蘋果含有豐富的維生素E跟鉀元素、維生素C等營養成分很高，同時還有多糖果酸等營養成分。這些元素都能使積聚在體內的脂肪進行分解，具有避免減肥的作用，特別是對於預防動脈粥樣硬化具有很好的作用。

6、西紅柿

西紅柿含有的維生素含量是非常高的，並且西紅柿所含有的維生素比蘋果、梨這些水果的維生素要高2倍多。西紅柿的維生素還含有蘆丁，這種物質具有提高機體氧化的能力，同時還能消除體內的垃圾，有助於血管彈性的保持，對於預防血栓形成也具有一定的作用。

7、茄子

茄子含有豐富的維生素P，茄子還能增強毛細血管的彈性，就是取決於茄子中的維生素P，在防治高血壓跟動脈粥樣硬化上面具有很好的作用跟功效。

8、洋蔥

洋蔥裡邊含有一種前列腺素A，這種物質能夠舒張血管，同時還能降低血液的黏度。洋蔥裡邊還含有硫氨基酸、二烯丙基二硫化物，這些元素不僅能降血脂，同時還具有抗動脈硬化的功能。

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指導專家：

廣州醫科大學食品質量與安全系主任陳驍熠教授

廣州醫科大學預防醫學系周泉副教授

廣州醫科大學食品科學博士吳鑫蘭講師、楊藝超講師

美好的生活離不開食物，現在人人都崇尚純天然，認為自己做的食物既獨特、衛生、又健康。食品專家卻表示，食物製作有很多講究，如果操作不當，很容易引“毒”上身。

自製食品引發健康危機

案例1：90歲的李爺爺聽人說用曼陀羅種子和其他植物種子泡酒喝，能治風濕，他和女婿喝了2兩，兩人昏迷不醒。后被診斷為藥酒中毒。

案例2：80歲的馬大娘平時閑在家沒事喜歡動手做臭豆腐。結果，全家人吃完后出現視力模糊、嘔吐的現象，送醫后確診為急性肉毒毒素中毒，進入重症監護室，前後治療了兩個多月才出院。

食品專家表示，很多自製食品存在風險，了解正確的製作步驟，才能避免引“毒”上身。

4種常見自製食品的操作步驟

1.自製腌菜

腌菜雖好吃，但它製作過程中容易產生亞硝酸鹽，它是一種劇毒物質，有致癌可能，所以不僅家裡要少做，還要少吃。

製作注意事項：

1）選擇瓦罐，更利於發酵；

2）建議腌制一個月後再吃，可減少亞硝酸鹽；

3）食用腌菜時可配合維生素C的食物一直吃，以彌補營養的損失。

2.自製腌肉

肉製品很容易被肉毒桿菌污染，從而引起中毒。

製作注意事項：

1）製作過程可以適當加入鹽，能起到防腐作用。食用前一定要用水多次浸泡，降低鹽分；

2）臘肉不建議馬上吃，建議放置14天後再食用；

3）控制水分，加入發酵劑，可抑制肉毒桿菌生長；

3.自製葡萄酒

自釀葡萄酒是一件很複雜的事，如果沒有專業的發酵環境和消毒條件，可能會生成有害物質如雜醇油和甲醇，影響健康。

有些人喝了自製葡萄酒後會出現口乾、頭疼等癥狀，其實這就是高級醇在作用，長期喝這種葡萄酒會引起慢性中毒。

製作注意事項：

1）葡萄一定要晾乾，否則易發生霉變；

2）製作好后把它放在陰涼通風的地方，發酵1個半月。

4.自製藥酒

藥酒既能當酒喝，還能治病，是很多老年人的鐘愛之物，實則暗藏很多健康風險。

一方面是藥材沒有經過正規處理，可能含有病菌、寄生蟲和微生物；另一方面，藥酒製作完成后，如果儲存條件不對，還會腐敗霉變，產生致病菌。

再者，容器選擇不當，其中的有害物會溶於藥酒中，引起健康危害。

製作注意事項：

1）建議在醫師指導下購買藥材、使用配方；

2）建議選擇50度以上的酒泡製，這樣能殺滅藥材中的病菌和微生物；

3）容器最好選擇玻璃瓶和瓦罐，塑料瓶和金屬容器可能與藥材發生反應；

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隨着人們生活水平的提高，飲食種類、飲食方式也逐漸發生了變化，越來越多的人患高血壓。

血壓若是控制不好，很多併發症會蜂擁而至。其實，想要控制血壓，除了吃藥之外，食物的作用也是不可小覷的。

8種食物是“天然降壓葯”

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1、芹菜

芹菜是富含纖維素以及維生素的一種蔬菜，常吃能預防心血管疾病，尤其在降壓方面，效果堪比降壓葯。

芹菜的吃法也很多，可以炒、煮、涼拌，或者榨成汁加點蜂蜜泡水喝。

2、菠菜

大家可能對菠菜的認識僅限於可以補鐵補血，殊不知菠菜的某些營養成分在一定程度上可以降血壓。

菠菜中含有豐富的維生素、微量元素和抗氧化劑，對血壓調節起到作用的是微量元素鉀。

高血壓的一個重要的發病因素就是高鈉低鉀，因此如果想要控制高血壓，低鹽飲食，膳食補鉀顯得尤為重要。

3、蘋果

蘋果作為水果之王，其中含蘋果酸、維生素A、B、C、等多種營養素。吃蘋果可以控制血糖，能降低體內的膽固醇，在一定程度上對控制血壓有效果。

因此經常吃蘋果對攝入鹽分過多的高血壓病人有好處。

4、香蕉

大家都說香蕉是高血壓患者的首選水果，因為香蕉中有豐富的鉀和鎂，鉀能控制血壓以防上升，還能緩解肌肉痙攣。

另外香蕉還能減輕心理壓力，讓人愉悅心情。

5、橘子

橘子內側的薄皮中含有豐富的膳食纖維和果膠，有利於通便，多吃這個還能降低膽固醇。

另外，橘子中的橘皮苷可以使毛細血管的韌性增，還有利於擴張冠狀動脈，在一定程度上還能降血壓，因此在吃橘子的時候不要把內側的絲全清乾淨了，可以一起吃掉。

6、大蒜

大蒜雖然有刺激性氣味，但是不可否認它具有很強大的食療價值，比如降壓。

因為其中富含的硫化物，對人體產生的一種酶使之保持穩定，而這種酶對血壓的調節有很大的作用，因此能保持血壓的穩定。

經多次研究發現，會經常吃大蒜的人群的血壓水平相比不吃大蒜的人群來講，水平更低。

7、豆類

作為植物中的雌激素，富含大量的優質蛋白，其中的脂肪含量較低，可以在一定程度上保護血管，從某種意義上講，它也能控制血壓。

8、不加鹽的堅果

高血壓患者的飲食離不開大量的優質蛋白質和不飽和脂肪酸。而其中不加鹽的堅果就是比較好的選擇，比如核桃、杏仁、松子、腰果、花生以及植物種子葵花籽、芝麻等等，都是富含蛋白質，而且所含的脂肪主要是亞油酸等多不飽和脂肪酸。

這些食物可以調整血脂，還有軟化血管，防止動脈粥樣硬化的作用，不僅如此，其中的不飽和脂肪酸有抗血小板凝集作用，進而降低血液的黏稠度，有利於控制血壓。

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西蘭花是營養豐富的綠色食品，在心血管疾病跟癌症的防治上有着顯著的功效。關於西蘭花的功效你了解多少呢？關於西蘭花的烹飪技巧你又了解多少呢？下面讓小九帶你來學習西蘭花怎樣做更營養吧！

西蘭花是越來越受到廣泛關注跟喜愛的家常菜之一。西蘭花富含維生素、胡蘿蔔素和蛋白質，所含的營養成分在同種類蔬菜排行榜上是NO1.的，可是被譽為蔬菜中的皇冠。最吸引大眾喜歡的一點就是西蘭花的防癌功效了，但是好多廚房中愛好者都表示西蘭花怎麼切都切得不好看，而且西蘭花的火候也不是很好掌握，不小心就煮得太老了。

那西蘭花怎樣從切到烹飪都有一套完美的流程教程呢？不怕，小九這裡有妙招！

西蘭花不要用到切，我們要用掰的，掰的才完美。

很多人在做西蘭花的時候都是直接用刀切的，你是不是每次切都會發現好多碎小的簇掉下來呢？而且相互之間的黏連也阻礙了我們的刀切。直接一刀切下去的話，就直接花簇給切到碎了，我們的家用粘板上也會留下很多花簇是吧，然後也不方便烹調。

所以西蘭花是不方便用刀切的，直接用手掰開，一手抓住小簇的根部，另外一隻手就直接掐一下就能完美摘除一小朵完整的西蘭花出來了。是不是很方便呢？

如果你真的需要用刀來切的話，小九建議你先把西蘭花那根部的最厚大的部分給切掉，反正這部分完美也不吃。然後就看下黏連，黏連最少的地方看準了，直接一到下去，就直接用這個方法切好整個西蘭花就OK了哈！

西蘭花怎樣煮會更加好吃，口感會更佳呢？

最簡單的烹飪方法就是直接用水煮西蘭花了，水煮的西蘭花雖然能保持新鮮綠色外觀，但是口感也會變軟，同時吃起來也是不爽口的，烹飪西蘭花最好的方式就是直接用蒸的方式了。怎樣蒸呢？

我們用隔水蒸的方式來做西蘭花，先在鍋中將水燒開，接着將切好洗乾淨的西蘭花放在蒸籠裡邊，這種清淡的烹飪方式，還能保持西蘭花的營養成分，同時還能保持西蘭花比較爽脆的口感哦！

西蘭花烹飪時間多久最適合呢？

西蘭花的烹飪時間是不宜太久的，不管你用的哪種烹飪方式，都要做到減少烹調的時間。當你發現西蘭花的顏色開始發生變化，就是變成油綠色之後，你就要注意了，大概再過1分鐘就差不多可以起鍋了。西蘭花如果烹調時間太長的話就會變黃變軟，自然而然的西蘭花的營養成分就會流失很大一部分了。

關於西蘭花的營養價值以及烹飪技巧大家都明白了嗎？好了，小九餓了，趕緊進廚房蒸個西蘭花吃先！

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身邊一個朋友特別愛喝茶，最近卻在感慨以後要少喝茶了。問他為何？他說，因為長期喝茶的緣故，牙齒都變色了，洗完牙齒后才發現自己的牙齒這麼白……

說實話，長期大量地喝某些飲品，確實會讓牙齒變色。這是因為牙齒最外層的結構是牙釉質，它具有一定的滲透性，攝入有色的食物和飲料都可以沉積在牙體內令牙齒着色，常見的顏色有黃色、棕色或黑色。牙齒變黃或是變黑，不僅影響到我們的人際交往，還對我們的健康不利。今天就來為大家盤點下可能會導致牙齒“染色”的飲品以及正確的應對方法。

1.茶恭弘=叶 恭弘

茶，素有健康飲料之名。但卻不是保持牙齒美白的好選擇。茶屬於酸類食物，喝茶的溫度一般較高，其容易讓牙齒着色。

尤其是鹼性黑品種的茶恭弘=叶 恭弘，它比咖啡更能讓牙齒着色。若是喝濃度較高的茶水，氟攝入過多，超過了人體生理需求量，還會誘發氟牙症，讓牙齒變黑並且容易長齲齒。

此外，喝茶之後如果不能及時漱口，茶水中的色素也易粘在牙齒上面。

處理方法：刷牙的時候可以採取蘸少許食鹽的方法，可有效減少和去除牙齒上的茶垢，綠茶、白茶還有花茶，可減少着色。

2.咖啡

長期大量喝咖啡也會讓牙齒變色，導致“咖啡牙”。這種外因性色素牙對外觀會造成很大的影響，在人際交往中也會給人不舒服的感覺，第一次見面可能也不會給對方留下好印象。

咖啡顏色比較深，並且呈酸性，容易讓牙齒着色。喝咖啡的時候不僅會讓牙齒變黃，還會導致色素沉澱，出現色斑，長期喝咖啡對神經也不好，因此一般強調要適度適量。

處理方法：喝咖啡的時候，最好是能加入些牛奶，這不僅能改善咖啡的苦澀味，還能減輕牙齒的着色程度。

3.果汁

大家也喜歡將水果榨成果汁，特別是一些顏色偏深的果汁也會讓牙齒着色，果汁的PH值偏低，例如葡萄汁和蔓越橘汁，更容易讓牙齒和舌頭着色。

處理方法：吃整個水果，或是稀釋果汁，對牙齒更為有利。

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花生是一種老少皆宜的堅果，很多人喜歡煮湯放幾顆，或是聊天吃幾顆，還有鹽�花生、老醋花生、水煮花生……各種吃法都有。但專家提醒，花生因其營養豐富，在民間有“植物肉”、“長生果”之譽，經常吃好處多，但有些人卻“無福消受”。

花生營養豐富益處多

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任醫師唐梁說，花生性平、味甘，有化痰潤肺、利水消腫、健脾和胃、生乳止血的作用。對食少體弱、營養不良、燥咳少痰、咯血、大便燥結、產婦乳少等病症有食療功效。

而現代醫學認為，花生中富含蛋白質和脂肪，還含豐富的維生素A、B2、D、E，以及鐵、鈣、硒、鋅等，並含有硫胺素和核黃素，尤其是含人體必需的氨基酸，有助於增強腦細胞功能、提高記憶力，從而有效起到抗衰老作用。

花生富含鈣元素，可促進兒童骨骼發育，並防止老年人骨骼退行性病變發生。

花生的紅衣能抑制纖維蛋白溶解，改善凝血因子缺陷，促進骨髓造血，因此對各種出血、出血導致的貧血等疾病有明顯治療功效。

此外，花生殼還有降低血壓、調整膽固醇的作用。

痛風、“三高”、靜脈血栓者不宜吃

唐醫師說，花生雖好吃，也有要注意的。

1、發霉花生不能吃

花生容易發霉，產生黃曲霉素，這種毒素誘發中毒性肝炎、肝硬化，甚至肝癌，而且這一毒素很難在高溫中被分解。

因此，一定要注意不能吃發霉的花生米，花生應存放在低溫乾燥處。

2、痛風、糖尿病、高脂血症、減肥的人不吃或少吃

花生的脂肪和熱量都較高，高脂飲食會減少尿酸排出、使病情惡化。

因此痛風急性發作期忌食花生，痛風緩解期也只能適量吃。

高脂血症、糖尿病患者都要控制每日攝入總能量，花生也不能多吃。

3、胃潰瘍、胃炎、腸炎、膽囊切除、消化不良者要少吃

花生的蛋白質和脂肪的含量過高，而且未經高溫處理，較難消化吸收。

有人說吃生花生可以養胃，這隻針對那些胃酸較多的患者而言，一般的胃炎患者不能多吃，而且要充分咀嚼。

4、跌打損傷、靜脈血栓者不吃

花生含有一種促凝血因子，食花生后可能使血淤不散，加重腫痛。

花生有凝血作用，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

5、體寒便溏者不吃

花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

特別注意，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食。

6、炒花生不能多吃

炒花生性燥，能加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。

7、過敏者不宜。

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蘋果是生活中非常常見的一種水果，很多人都知道蘋果當中含有豐富的營養物質，對人體有很大幫助，但到底吃蘋果的好處有哪些，可能說不上來，本文就來做出為大家詳細介紹一下。

細數那些吃蘋果的好處

一、通便

蘋果當中含有有機酸跟纖維素，而這兩種成分可以促進腸胃蠕動，可以讓大便鬆軟，有利於排便，尤其是對於便秘患者來說多吃一些可以改善情況，此外也可以烤熟了吃，效果更好。

二、止瀉

蘋果當中含有豐富的蘋果酸、有機酸、果膠以及纖維素，這些都有一定收斂作用，而果膠跟纖維素有吸收細菌和毒素的作用，因此可以很好的利腸止瀉，每天早晚空腹吃一個，效果非常明顯，如果水泄嚴重，則把蘋果用水煮，連湯喝掉效果很好。

三、防止高血壓

蘋果當中含有比較多的鉀元素，而蘋果當中的鉀元素還可以連通身體內的多餘鈉元素結合，最終排除身體之外，因此多吃蘋果以及蘋果汁，對於高血壓患者有很好的作用。

四、增進食慾

蘋果當中含有溶解性磷和鐵，對於消化吸收非常有幫助，嬰兒在成長以及發育期也可以多吃，可以有效預防嬰幼兒佝僂病的發生。

五、防治貧血

常吃蘋果可以增加身體內的血色素，可以改善一個人的膚質，讓皮膚變得細白紅嫩，因此對於貧血患者來說可以多吃一些蘋果，可以達到輔助治療的效果，當然貧血患者也可以烤熟吃，效果是一樣的。

六、防止老化

蘋果當中含有大量的鈣元素以及維生素e，有很好的利尿跟美容的效果，因此在防止老化方面有很大效果。

蘋果要不要削皮 蘋果吃法有講究

一、從營養上分析

很多人聽說蘋果的營養在皮里，其實這是一種誤解。

杭州空軍療養院營養科主任徐芳表示，無論你洗了多少遍，最好還是削皮。

“蘋果皮中，主要含有的營養成分是膳食纖維，豐富的膳食纖維有利於緩解大便乾燥。但是綜合考慮下來，還是去皮吃好一些，要補充膳食纖維，我們也可以從其他蔬菜中獲得。”

二、從衛生上考慮

水果在種植、保存甚至是運輸當中都有可能被污染，因此吃果皮的風險是非常大的，不可把控。

認識了吃蘋果的好處，也從兩個方面介紹了蘋果是否要削皮，可見，蘋果削皮損失的營養不多，因此為了安全還是一定要削皮的。

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到了臘月，很多家裡開始做起了臘肉。臘肉一直以來都是過年代表食物之一，但近幾年，關於“臘肉致癌”的說法越來越多，導致很多人愛吃卻不敢吃。

食品專家認為，臘肉並不能跟致癌物劃上等號，能不能吃，主要取決於兩點：一是吃什麼樣的臘肉，二是食用方法，包括食用次數和食用量。

案例：一塊臘肉引發的爭執

張女士一家最近鬧的不太愉快，其根源就是臘肉。

老人特別喜歡吃臘肉，因擔心外面買的不健康，所以就在市場買了近十公斤的肉在家裡腌制了一些。看到老人做臘肉，張女士隨即制止了。

她說：“老人血壓、血脂都比較高，腌制食物其中的鹽量比較高，吃的話會影響血壓。”

而且，臘肉、香腸等食物早就被世衛組織列為致癌物，經常吃患癌幾率會增加。

基於此，張女士好幾年都不吃臘肉了。

臘肉不健康，根源何在？

其實，臘肉之所以不健康，主要就在於加工過程會產生一些不健康的物質。所以，只要在加工環節進行控制，是可以降低風險的。

湖南省食品質量安全技術協會理事長楊代明認為，加工肉類的安全風險主要來源於三個方面：

一是所用的原材料是否安全；

二是腌制過程中是否大量食鹽或其他添加劑；

三是臘肉熏制過程中會產生苯並芘；

為了降低健康風險，專家建議大家腌制臘肉時，要選擇有檢疫合格證明的鮮肉，腌制時可適當少放些鹽；購買時一定要選擇正規商場、包裝完好、保質期內的產品，一旦外觀發生變化、有異味、包裝破損，請立即丟棄。

健康吃臘肉，注意4點

湖南省腫瘤醫院院長劉湘國介紹說，鼻咽癌多發生在湖北、福建、廣東、廣西、湖南，一方面是這些地區天氣潮濕，人們容易感染EB病毒；另一方面，跟偏好熏制食品有關。

所以他建議大家減少熏制食品的食物，可以降低患鼻咽癌幾率。

想要完全不吃臘肉，很多人都是做不到的，那如何吃可以降低危害呢？

1.臘肉製作好后，最好懸挂在陰涼通風處，避免陽光直射；如果是冷凍儲存，最好將臘肉洗乾淨，用保鮮膜封好。

2.臘肉的最大危害就是其中的亞硝酸鹽含量過高，所以在食用前將臘肉放在開水中煮幾分鐘，就可以降低亞硝酸鹽含量。

3.臘肉最好採用蒸煮的方式，盡量少用油煎的方式。因為高溫會使臘肉中的鹽變成亞硝酸鹽。

4.臘肉食用要適量。據不完全統計，每100克臘肉中約含有脂肪48.9克、鹽近6克，如果一次吃上100克，一天的脂肪和鹽攝入量就超標了。所以，建議成年人每次食用量不超過150克，一周不超過3次，老人小孩要更少。

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吃水果的好處相信很多人都清楚，每天飯後吃些水果不但有助於日常消化，還可以補充維生素。但吃水果也有很多講究，最好吃應季水果，對於反季節水果來說，不宜多吃。現在是冬季，就應該多吃些柑橘類水果，比如說橘子、柚子、橙子、柑橘等都屬於這一類水果。

冬天吃柑橘類水果好處多

如果平時生活中你多注意觀察，你就會發現其他水果隨着天冷、乾燥等原因，會變的口感不好，而柑橘類水果就不存在這個問題，每一瓣中都有較多的囊泡，充滿着汁液。

除了豐腴多汁，柑橘類水果中還含有大量的果酸、維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、類黃酮、類胡蘿蔔素、等有益身體健康的維生素。以維生素A、維生素B來說，不僅能增強皮膚抵抗力、保持皮膚細膩，還能減輕了皮膚乾燥，美容護膚。

另外，柑橘類水果中的維生素C含量要比其他水果高不少，基本上，吃一個橘子吸收的維生素C能滿足一天需要，維生素C不僅可以幫助肌膚抗氧化，還有促進膠原蛋白形成、促進皮膚彈性等作用。

當然，小編說了這麼多吃柑橘類水果的好吃，也不是叫你胡亂食用的，一些注意事項還是要知道，下面我們就來看看都有哪些。

1.橘子、橙子不一樣

很多人都會把橘子和橙子混淆，其實它們是兩種東西。橘子吃多了會上火，還會導致牙齦發炎。橙子恰恰相反，吃完會讓人有涼爽的感覺，從性質上來說，它們也不一樣，橘子是溫性食物，而橙子是涼性食物、

2.橘子皮別隨便扔

平時我們在吃橘子的時候，都會把橘子皮扔掉，其實橘子皮是非常好的良藥，以後再吃橘子的時候記得把橘子皮留下來，放在陽台晾乾，用來泡水對通絡、化痰止咳都很有效；如果外出遇到暈車，將其折成雙層，對準鼻孔擠一擠，噴出汁液，還能預防暈車。

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隨着生活條件越來越好，國人的體重增長越來越快，因此也出現了很多疾病。於是，素食主義者開始出現，他們都認為長期吃素，對健康更有利。其實不然，長期吃素也會引發很多疾病。

長期吃素，身體會出現7大毛病

1.營養結構失調

每一種食物都可以為我們帶來身體所需要的營養物質，不管是肉還是蔬菜都是如此。

如果我們光吃素、不吃肉，就會導致營養物質結構失調。

2.患上脂肪肝

肉類食物為人體提供所需的蛋白質，完全的素食主義者，他們每天所獲得的蛋白質根本無法滿足人體的需要。

這樣身體當中的糖皮質類固醇分泌增多，而這些脂肪進入了人體的血液當中，並在肝臟沉澱下來，最終造成營養不良性脂肪肝。

3.影響生育功能

在我們的身體當中，精子和卵子也是需要營養物質的，而他們這些營養物質需要從食物當中來獲取。

長期吃素會造成女性排卵的不正常，即便是懷孕了，也無法給胎兒提供更多的營養物質。

5.導致免疫力下降

在人體攝入肉類食物時，肉類食物將會轉化成人體所需要的蛋白質和氨基酸，只有人體能量的充足，人體的免疫力才能夠提高，否則免疫力將會下降，進而加大疾病的發生率。

6.易患上膽結石

人體長期吃素無法提供給身體更多的營養物質，這將會影響膽汁的分泌，易引發膽結石。

7.不利於控制血壓

想控制血壓，首先一定要少吃高脂肪、高熱量食物，但也不建議太過極端。

有些高血壓患者想通過吃素來穩定血壓，其實這樣做是不對的。長期吃素，不僅不利於血壓的降低，還可能給身體造成一定的傷害。

吃素健不健康，取決於3點

1.注意飲食搭配

我們在吃素的同時也要搭配一些菌類食物或者是吃一些含海產品。

另外豆製品和堅果等食物都是必不可少的，只有合理的飲食搭配才能夠保證身體的健康。

2.定期補充維生素B12

長期吃素容易引起維生素B12缺乏症，所以吃素期間，可適當補充維生素B12。

3.時時掌握身體狀況

在吃素的時候，如果發現身體有異常，一定要及時的去醫院檢查。

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